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電話號碼
2827 8802
營業時間
星期一至日: 11:30-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
其他資料
酒精飲品
加一服務費
食評 (33)
殿堂食家 2014-02-21
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三國演義中的阿斗,白白斷送了父輩們辛辛苦苦打下的大好江山,教人氣結﹗今日的十八溪粵菜館,仿如再世的阿斗,吊兒郎當、不思進取,嚴格來說是不進反退,教小妹無限婉惜﹗猶記得當年初次到訪,同事表示此店入選米芝蓮2009精選食肆 - 榮獲二叉匙 (舒適)名銜。只是,相隔四年多的時間,除了硬件如裝潢排場依舊勝人一等外,其餘的均大失水準,叫人唏噓不已﹗是養尊處優之後禍?食客的縱容溺愛?還是時代的過錯?是日,我們和兩位靚太飯聚,被安排坐於一間只有五張枱的房間內。雖則私隱度較高,也可盡情地說三道四。然樓底較矮,視野較窄,空間感較小,顯得有點兒侷促。此外,侍應大多在大廳工作,我們淪落為無人看管的「孤兒」。想落單、加茶水、催單,甚或乎賣單,都要耐心靜候或自行出去找人,頗為不便。 一壺在加熱的熱水,蠻窩心的服務﹗前菜$14有醃製白菜和紅蘿蔔,醃物甜酸中帶微辣,蠻有嚼口,又清新開胃﹗再來一客三件的香煎蘿蔔糕$33和墨西哥叉燒餐包$38,賣相平實中見大方得體。香煎蘿蔔糕質感軟腍,外皮煎得香脆,內有蝦米的鮮香、臘味的油香,以及蘿蔔絲的鮮甜。正常的水準和味道,驚喜不太。墨西哥叉燒餐包面層的脆皮是墨西哥包的甜脆皮,小妹稍嫌份量偏少了,不然口感會更香脆和酥化。鬆軟的餐包內擠滿熱辣辣、香噴噴的香甜惹味叉燒餡料,整體配搭甜而不膩。由於質感輕盈,吃罷一個也能教人滿足也。 一客四粒的斗門鮮蝦餃 $42稱得上皮薄帶煙韌,然蝦餡稍嫌爽口度不足,售價也偏貴﹗蜜味叉燒腸 $35出場了,薄薄而透明的白色腸粉包著頗有份量的叉燒粒,以及深綠的蔥粒。腸粉皮滑溜,咬下啖啖叉燒,用料甚多。時菜牛肉球 $33剛好由他們三人分享,小妹只有欣賞的份兒﹗ 壓軸出場的香茜皮蛋魚滑湯米$98深得追求清淡一族的喜愛﹗一大窩的湯米,香氣撲鼻。侍應幫我們每人搯了一碗滿滿的後,還剩下不少由我們自己再分。米線質感偏軟腍了少許,硬度若可稍稍升,更具嚼勁,小妹必大愛也。奶白色鮮甜異常的湯底教人越飲越愛飲,飲後也不會口涸之感,真材實料之作也。湯料除了有魚味鮮味十足的嫩滑魚滑外,還有鮮嫩菜心、味道獨特而清香無比的芫茜和皮蛋。小結:若只以食物來作評,十八溪還不至於一敗塗地、一無是取的。然而,菜式賣相平實,味道不過不失,服務一般,卻收取高檔次價錢,不太合理也。再者,是次用餐的環境、服務及食物均不甚為滿意,更可說是有點兒失望,故決定給予「喊評」。還望十八溪早日脫去阿斗件外袍,重振雄威,重奪小妹的芳心、米芝蓮的垂青﹗ 繼續閱讀
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資深食家 2013-08-19
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是日在會展舉行「BB展」,本來想早早入場,但遲了離開家門,去到會展已11時,見到宣傳牌大大隻字寫著「12:30 前埋單有75折」,立即決定為開飯之選。坐下後,看看點心紙,起步價要 HK$38,即使75折也不見特別平宜。只剔了5個點心。蝦餃(2 隻)近年愈來愈多酒樓為了迎合二口子飲茶的實際市場需求,將傳統的4件一籠點心,變奏為 2件一籠的選擇。這裡也有類似安排,值得一讚。但蝦餃質素明顯比「利苑」、 「明閣」、 「九龍廳」差,甚至「彩雲軒」也較優勝,真的非常一般。燒賣(2 隻)也是 2件一籠的變奏版,算是較佳的點心。豬肉肥瘦比例相當恰當,又不會蒸得過硬過乾。上湯牛肉球比較好的點心。上湯有一點點牛肉味,牛肉球鬆軟,並𣎴是「硬棚棚」的一嚿牛肉。春風得意腸近幾年的大熱作,不是每間酒樓都有出品,當中又有高下之分。這裡的出品只是勉強合格。腸粉皮太厚,不夠滑。春卷的餡料蝦肉偏少,而且只是普通春卷皮;出色之作應該是在薄春卷皮外加一層好像芋角的網皮。茄汁鮮竹卷以為是特色之作,原來只是類似羅宋湯浸鮮竹卷。形容為「類似羅宋湯」因為湯底太稀,又只有紅蘿蔔及西芹粒,甚至以為是罐頭湯;鮮竹卷非常一般,是鮮竹包著一嚿肉醬的大路貨色。個人較喜歡「韮菜粒、蝦膠(韮菜比例一定要多於蝦膠)」的精緻版本。所以,這味點心不合格。食完只是 11:35,趕入場要緊,立刻埋單。幸好只是75折,我們已經認為不合格;如果是正價,真係要俾2個「哭」。 繼續閱讀
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卓越食家 2013-08-13
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數年前親戚曾在此席設滿月宴,當時覺得這裡的餸菜十分出色。今晚想吃中菜,於是就來了公司附近的十八溪粵菜館。這裡最近推出了$0團購冬瓜盅。可惜,星期五晚上的大部份桌子也空空如也。其他客人大多是操流利國語的人仕。是晚點了 糖心皮蛋酸薑 ($58)、 金絲燕麥蝦球 ($88)、 砂窩雲吞雞 ($98)、 老薑陳醋骨 ($88)及 兩個白飯,茶位$22,小食$14。  糖心皮蛋酸薑 ($58)本身我都很愛吃皮蛋,尤其是上環的李煥糖心皮蛋。可是這裡的糖心皮蛋蛋黃沒有呈半流質漿狀,說好了的糖心呢?入口有點硬,味道又不香,還有點嗆喉的感覺。酸薑的糖醋味不濃,試了很少已不想吃了。 金絲燕麥蝦球 (原價$158,特價$88)炒製過的燕麥片質感又硬又乾,十分嗆喉,一邊吃一邊咳嗽。蝦球約有八件,內裡都是比我的錢包還要乾。蝦都沒有蝦的鮮味。  砂窩雲吞雞 ($98)砂窩雲吞雞和我們想像中有很大的距離。砂窩雲吞雞的湯底有點像奶油津白。憤怒鳥!我期待的是清雞湯啊!用奶油湯為何沒有在餐牌上說明或介紹?小棠菜軟硬恰當,雲吞皮很厚,冬菇不太香。另外,湯渣的雞很嚡,無雞肉味。 老薑陳醋骨 ($88)陳醋味道對版,又是很嚡,幾乎全碟沒有吃過。 免費熱木瓜雪耳及涼粉西米露木瓜味道香濃,雪耳還未腍,份量也很少。用餐後終於明白了冷清的原因。 繼續閱讀
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