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電話號碼
2838 8811
開飯介紹
以正宗川菜聞名香港的「滿江紅」搬入半山新址後,冠名為「三希樓」,意味以乾隆愛寶之心對待食物的出品。川菜店滿江紅因為出品正宗川菜,早已成為嗜麻辣之人的首選。店內的水煮類是招牌菜。 繼續閱讀
特色
家庭親子
營業時間
星期一至日: 11:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AE 現金
座位數目
150
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
招牌菜
口水雞 水煮魚 脆皮炸子雞 麻辣火鍋 樟茶鴨 蘿蔔豬骨窩
提及此餐廳的食評 (64)
入門食家 2016-07-03
1251 瀏覽
This upscale Sichuanese banquet-style restaurant nestled in the heart of the mid-levels isn't easy to get to -- but it's more than worth the trek. It's by far Hong Kong's best and most authentic Sichuanese eatery, as evidenced by a fully packed house aevery night over the many years of its existence. Food this good doesn't come cheap, but if you like your Sichuanese genuinely spicy and your ingredients top-notch, then this is the place. Reservations are essential or go shortly before six and agree to wrap things up in an hour. Hint: bus 12A from Admiralty and taxis are pretty much the only options for getting there, unless you don't mind the long hike from Admiralty or Central up through Hong Kong Park. 繼續閱讀
新晉食家 2016-03-30
3951 瀏覽
愛吃辣的朋友唔多,自己又大愛川菜,今次有幸朋友肯做搞手,湊夠幾個嗜辣的朋友一齊試三希樓。本身見到簡介係滿江紅旗下的都有點擔心,因為尖沙咀的滿江紅真係去一次便夠,但食完後覺得三希樓的川菜的確唔錯~!環境幾好呀,夠闊落,當中有不少外國人,入到餐廳個陣麻辣火鍋既味道足以"CHOK"喉!!!!! 三希樓有小菜又有火鍋,我地今次揀左小菜,六個人食左9道菜,超級飽~~1. 蒜泥白肉 - 白肉肥瘦分明,食落唔肥膩,中間好似係CREAM CHEESE 咁其實係蒜泥,唔會太辣口,做前菜係不錯! 2. 紅酒抄手 - 一般,餡唔多。3. 辣子雞 - 很一般,聽說正宗辣子雞其實係冇咩雞肉,只有骨,所以呢得腰果同辣椒而冇咩雞肉,$200幾蚊唔係好抵食。金滿庭的辣子雞雞肉幾多,如果要食有雞肉的辣子雞,就去金滿庭吧!  但辣子雞的辣度係我覺今晚所有菜中辣之最既。4. 水煮魚 (小)  - 必食!辣度適中,桂花魚好滑,闊條薯粉夠煙韌又夠晒淋 (好似好矛盾,因為一般的薯粉係煙韌到咬唔開既),超贊!!!!配料又多,例如芽菜豬紅,細份都好夠5-6個人食。5. 干鍋野菌  - 一大盤辣椒+野菌端係鍋上,加上紅色的辣粉,好香口,其實食到依碟,個咀都麻木了~! 6. 黃金南瓜  - 鹹蛋黃煮南瓜,啖啖鹹香加上甜而淋的南瓜,中和吓個辣咀,真係唔錯。7. 清炒萵筍絲  - 我好鐘意食萵筍,萵筍口感真係好爽,清炒味道淡而帶點甘味,聽講唔平架,可能係因為唔係度度都有~ 8. 樟茶鴨  - 鴨半肥瘦,煙燻味夠濃9. 口水雞伴生萵筍 - 口水雞真係好正呀,雞好滑而雞上面滿載秘製辣醬係超級惹味的啊~!!!其實生萵筍夾住口水雞係有D奇怪,不過生萵筍第一次食,好似食緊SALAD萵筍咁,幾得意啊~! 主食仲有擔擔麵同酸辣麵,甜品有豆腐花及桂花酒釀丸子,都幾好,不過堅飽! 繼續閱讀
殿堂食家 2016-03-20
3552 瀏覽
酸、甜、苦、辣、甘、鹹等味道中,通常可喚起我食慾的,必然是辣!有時碰上味道平平的菜式,又不想浪費,檯角上的辣椒油就像「滴滴香」一樣,可將腐朽化神奇,除非是極度難以入口兼強差人意,那便無能為力了!不過,喜歡辣,本意並不在於糟蹋,欣賞到辣的真正發揮才是真義!一直欲到訪的「三希樓」,名字源自清朝乾隆皇收藏文學瑰寶的御書房「三希堂」,更倣效乾隆在曾鑑賞過的名家作品蓋上「三希堂」印章的作法,餐牌上的招牌菜式均蓋上「三希樓」的印章,這小節中的大意義反映出店主的重視和認真!當晩辣友濟濟一堂,點菜不用有所顧忌,大家可盡情發洩潛藏癮已久的辣癮,來吧來吧!先由一隻辣椒的蒜泥白肉入手。白肉爽口嫩滑備至,沒絲豪肥膩感,質量極佳;中間白色球狀的蒜末如忌廉般幼滑,蒜味香甜濃厚;白肉、蒜泥與小辣醬汁混合,口感與味覺同是精彩,作為熱身的頭盤已叫人大讚,為蒜泥白肉亦蓋上「三希樓」印章絕對是理所當然!霸王辣子雞也是招牌菜色,賣相非常奪目,除了陣勢強大之外,紅彤彤如錦花盛放的辣椒,實是叫人緊張起來!雞丁切得頗為細小,炸得乾爽,入口酥香帶小鹹,嚐了幾小丁,發現香脆風味更勝於三隻辣椒的勁度,莫非是廚師小覷我們了!再來的是水煮有機桂花,一看到有機,我這個「機民」便大為安心!一大盤子,起碼要三隻手掌才能掩蓋,相信大家可盡情吃過夠!桂花魚沒經油泡,魚質來得特別嫩滑,而且魚肉較易掛上醬汁,既能吃出魚鮮,同時也達到津津有味的程度。不過論到入味,盤內的大豆芽與寬粉條,更令人喘不過氣來。在它超強吸收能力的底子下,一爽口、一彈牙,不少辣友也冒著一額汗來張開嘴巴,因為身體很誠實,但味蕾卻抵擋不了兩隻辣椒和印章的誘惑。值得一提是寬粉條,煙韌可口,比坊間的質量為佳!來到這一刻,大家已放棄辣上加辣、令喉嚨燃火的威士忌,不約而同多添了一杯黑豆漿,是黑豆漿給辣友們解解困的時候了!毛血旺是川菜的經典菜式,內含鱔魚、牛脷、牛肚和豬紅,雖則用料較為另類,但卻是多采多姿!挾持三隻辣椒的辣度,加上舌頭已變得有點肥厚,這刻更感這道毛血旺的強大的麻勁,吃得大家「嘶哩咕嚕」。緃使如此,每款食材也很入味,麻辣得令人不願放下!乾鍋出場了,辣友們挑選了一隻辣椒的乾鍋豬大腸。灌了半杯黑豆漿後,麻麻的嘴唇方可放鬆了,加上乾鍋以香辣為主,辣度總不算強勁,可讓我們我定一下神來。乾鍋豬大腸味道濃郁,除了蘊含香料的豐味外,還有一股鹹勁,襯托著羶香、彈性豐富的大腸,吃吧,感覺到一股邪惡,不過兩者確是絕配,這是乾鍋獨一無二的特色。一道黃澄澄的四川土匪雞,跟桌上通紅的菜式,顯得份外有冷漠。入口充滿著一份鹹辣,壓根兒就是三隻辣椒的勁兒,果然在黃色中發揮得更狠!鍋內的雞肉顯然不是我杯茶,反而青綠的蒿筍,口感爽脆、入味非常,更令我賞心!稍事休息,再來重溫蒿筍的滋味,更發現剛才未曾品嚐出來的醒胃元素。這道四川土匪雞其實是酸辣鹹的混合體,醒神與惹味的風格挺不錯!黑豆漿、竹蔗茅根.....我們像突然變乖的大小孩,不過始終不及這些解辣的菜式吸引。「三希樓」的馳名樟茶鴨做得出色,當然是附有印章之作。鴨肉鮮嫩幼滑、燻煙的鹹香沒有過份濃烈,入口盡是酥香、軟滑和恰好的味兒,非常稱心!上湯大白菜味道清淡, 不帶菜腥,更保留爽脆的口感,正好讓我們清洗味蕾!蛋黃南瓜雖是邪惡,但邪惡得有道理!廚師將濃郁的鹹蛋黃均勻地包封著南瓜粒,令本為火盪的口腔得到濃香與粉軟的潤飾,霎時間味蕾如感受一道溫柔輕撫,但最重要仍是鹹蛋黃香而不膩,藉著解辣之名,亦可多來幾粒滿足口福!清炒蒿筍清甜爽脆、不油不膩,真正能體驗蒿筍的原汁原味,也是用來平衡火氣的最佳伙伴!味蕾歇了一會,辣魔又再出動了!來一道家傳戶曉的四川菜 — 麻婆豆腐,數碗白飯火速端來!雖只是一隻辣椒的菜式,但大家在仍留有餘悸之時,未敢大刀濶斧地下飯,大多舀上一丁點,在白飯中不斷的調拌,意圖盡可能稀釋辣意!其實辣又何懼之有?大膽一試,其實真的不算太辣,但細膩的香氣確是迷人,這正是四川麻婆豆腐的震撼,蓋上印章,恰如其份的美味!最後亦是一遍紅,不同之處是正宗四川擔擔麵的橙紅,就如食人花般嬌艷,因而特別吸引!麵條大抵是因為我們拍照需時而變得腍軟了,不過湯底的香氣層次非常突出,雖沒有花生醬的襯托,但辣的餘韻尤為深長,令人印象難忘,亦不愧配上印章!不管晴天、陰天、雨天,心情惀快、沉悶或沒精打彩,辣誘就如一班志同道合的辣友,永遠是最吸引我的主菜和甜品,沒有辣友,亦不可能盡情享受如此精彩的辣誘,感恩!「三希樓」真的是城中的優質辣點,經過一頓豐富的辣菜式,味道雖是厚重,但味道純和,吃時與吃後均感舒適順暢,沒有一絲喉乾舌燥的不快,證明選料質量也極佳,起碼不用擔心吃了超標的化學物質,「三希樓」真心的推介! 繼續閱讀