3月份好評餐廳十強
2012-04-12

初春3月,共有4間西餐上榜成為大贏家,新上榜的有迷你手撕漢堡Cafe Causette及新鮮意粉Trattoria Doppio Zero;東南亞菜亦緊貼西餐的冠軍地位,新加坡百年老店吉利尼及泰國潮店Greyhound Café雙雙打入榜內,與休閒小店茶。家、老牌粥店新九記粥麵及醬油拉麵店周月平分春色。

排名餐廳好評數量 劣評數量
1 吉利尼    80
2 Cafe Causette 130
3茶。家 70
4 Fiat Caffe91
5周月70
6 Trattoria Doppio Zero    90
7新九記粥麵40
8 勝香園60
9 petite Amanda 60
10Greyhound Café  60

*排名機制:排名以好評減去劣評數目為基礎,另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。

新上榜注目餐廳


(Photo by 食神歸位 & ~Snoopy~)

第一位 吉利尼
到新加坡旅遊非要嚐嚐特色的南洋早餐,咖央多士、半熟蛋配Kopi各有特色,當地有兩家名氣餐廳,分別是亞坤及Killiney,後者Killiney吉利尼最近就來港插旗,是繼土司工房後第二家星馬茶室。吉利尼擁有百年歷史,招牌的咖央由分店新鮮製造,用天然食材炮製,班蘭味自然濃郁,配上烤得微黃的脆多士配搭一流;用煉奶沖製的Kopi猶如港版的「茶走」,味道較甜且濃郁。

食神歸位:麵包切成薄片後做多士,再夾住咖央醬和大大塊的牛油,口感滑溜而鬆化,滋味可口,一份獨享差點也覺不夠喉!
~Snoopy~:紅茶的馥郁度的確比很多港式茶記的水漾淡薄奶茶高出多倍……練奶濃度比一般鮮奶或花奶高,泡製出來的奶茶的稠度也較高較黏口,因而整杯甜奶茶喝來也算豐厚



(Photo by 辣子 & 美食焚化爐)

第二位 Cafe Causette
每年的香港國際七人欖球賽前夕,不少餐廳都會推出特別菜式吸客,香港文華東方酒店的Cafe Causette就推出期間限定,一客5款手撕漢堡,迷你版的漢堡外型可愛小巧,5種食材分別是牛肋排肉、豬肉、羊肉、雞腿肉及豬腩肉,配上自家製醬汁和新鮮蔬菜配料,加上多個互動推廣活動及震撼價$88的優惠價格,吸引不少會員前往光顧。

辣子:Stewed Pulled LAMB Shoulder……The lamb was gamey yet still tender, the mustard mayo was tangy and complemented the relatively strong taste of the lamb.
美食焚化爐:小小的一件,竟藏有蕃茄片,酸瓜片及生菜一類常見配菜外,更有豬腩肉,泡菜茸及一小件鮮蠔,酸瓜及泡菜的酸辣,把豬腩肉油膩的口感與及鮮蠔少許的腥味都中和了,很用心的處理手法,入口軟綿嫩滑



(Photo by grace0721hk & 好食到彭彭聲)

第三位 茶。家
太平山街一帶的休閒小店愈開愈多,茶。家正正就是以樂活為概念的店子,環境氣氛閒靜舒適,甚有田園小屋的感覺,供應輕食為主,茶類飲品選擇不多,但勝在有特色,最多會員評論的有印度香料茶,芳香幼滑,甜、辣、甘味並存又不搶味;伴茶食品鬆餅及綠茶芝士蛋糕的好評亦不少,鬆餅牛油味香濃,外層香脆,內層濕潤,開業不久即跳升至本榜第三位。

grace0721hk:一點也不會有太甜太膩的感覺,相反覺得很輕身呢。除了不過火的奶香,喝到尾還有其奶茶特式就是有香料的味道,那是一種淡淡的辣和甘香,很有異地風情的感覺。
好食到彭彭聲:鬆餅的濕潤度剛好,略厚的外層香脆富牛油酥香,中心卻是濕得來不黏口,乾得來未層碎成一塊-即是剛剛好-的質感



(Photo by ryu_ng & 紅叮)

第五位 周月
位於中環的周月一鳴驚人,才試業不久,即吸引不少人排隊光顧。來自日本四國的周月來頭不少,曾被喻為四國第一拉麵,老闆特別買入製麵機,於店內自製一幼一粗的湯拉麵及沾麵麵條,後者煙韌有麥香,沾麵份量由100克至300克任由客人自選。Tsukemen(沾麵)湯底主要有日本百年老店的醬油、純米醋和沙甸魚粉等調配而成,醇厚酸香又帶點鮮味,該店自創的帆立貝油‧麵,混入帆立貝油及生雞蛋進食的配搭也甚具特色。

ryu_ng:醬油味很濃很香。配上和帆立貝油.麵不同的幼麵,掛湯效果不錯。另外叉燒是一整塊的,沾了醬油湯,味道不錯。
紅叮:湯有少許蔥香帶點酸味,郤有醬油的鹹味,不過真的很鹹,而麵條滿有咬口,出來沒有黏住一起,每條也分明,比起湯底,麵條真的做得出色,單論麵條目前來說是在香港吃過三甲之內



(Photo by 羊家兄妹 & cheesy_cheesy)

第六位 Trattoria Doppio Zero
提到麵條,又怎能忽視意大利麵呢?Trattoria Doppio Zero主打用意大利「00」麵粉新鮮製作麵條,「00」麵粉幼滑,筋性甚低,做出來的意大利麵較為柔韌,意大利雲吞如Beetroot Ravioli是餐廳的人氣選擇,而奶茶味Gelato甜品Affogato淋上意式特濃咖啡,配搭猶如港版的「鴛鴦」,新鮮有趣。

羊家兄妹:這扁闊面煮得剛剛好,有咬口,真的不錯。最後灑在上面的Ricotta salata也為意粉帶來濃濃的芝士香氣。
cheesy_cheesy:另一種濃味的感覺,以dried cod做filling, 這份意大利雲吞叫我們驚喜……份量也剛好,因為再多的話就會嫌太鹹,所以這樣就剛好。不用說的是雲吞皮也叫整個口腔充滿麵粉香!



(Photo by TaiwanWalker & Jamel)

第七位 新九記粥麵
灣仔區著名舊式粥店,新九記粥麵的粥底綿滑,晚間供應的粥底火鍋較稀身,但加入淡水魚、鮮雞及豬內臟等火鍋配料後,鮮味滲進粥底就能帶來鮮味,多年來深得食家會員的讚賞。

TaiwanWalker:粥底混了陳皮, 吃起來有點陳皮香, 份外好吃
Jamel:魚咀灼熟後,同樣鮮甜,而且魚雲部份更是滑溜溜的,令人有不能抗拒的誘惑。



(Photo by FL & 奔天人)

第十位 Greyhound Café
從時裝涉足飲食界,由泰國走到香港,眨眼之間Greyhound Café在香港已開設第二間分店,新店落戶在尖沙咀,時尚型格的裝潢不變,供應的食物東南亞及西式並重,也有不少fusion菜提供,創新甜品也是該店的亮點之一,對於中環店被指服務質素參差的問題,新店食評中暫未有較多評論,而整體笑臉數目及服務評分比中環店高。

FL:打頭陣的是招牌的單骨雞翼。即時炸起,是熱得燙咀的,外皮脆卜卜,雞肉則嫩滑,不會炸得太乾柴柴,配有魚露的鮮,有水準的。
奔天人:底層是糯米飯,中間是芒果,上面則放了椰汁和椰子雪芭,讓最下層的糯米吸收了上面各層的精華,吃起來煙韌清甜,而雪芭亦十分美味,整個組合近乎完美。



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