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AUG 12
分類: 地區覓食  /  飲食熱話
關鍵字: 牛角包  /  咖喱  /  奄列  /  拉麵  /  溫泉蛋
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最近希慎廣場及Hysan Place同時成為熱門搜尋字眼,亦有商場內的食肆登上餐廳排行榜十強,這個熱門商場話題無論你有去過或者未去過都避不了!多得我們的會員有冒險和嚐新精神,搶先光顧當中食店,綜合資料為你選出當中5大話題食店!


(Photo by 奔天人)

話題1 變奏牛角包
Le Salon Restaurant et Croissanterie
人氣爆燈第一位非Le Salon Restaurant et Croissanterie的牛角包莫屬!當中環置地廣場Le Salon De Thé de Joël Robuchon的牛角包不過賣$15的時候,這家牛角包賣到$20一個有乜咁巴閉?賣得貴因為有諗頭,將法國牛角包中間加入軟心餡,選擇包括栗子、朱古力、焦糖及Tiramisu味道,就將牛角包變成外脆內軟的甜品,紙袋設計方便手捧一個慢慢食。

奔天人:雖然四款口味都尚有改進空間,但經過兩次焙烘的酥皮本身確是香脆誘人。而且因為餡料是最後才加入,所以並沒影響酥皮太大,令其變軟,熱烘烘的時候特別好吃。要是多添數分牛油酥香真是邪惡得不得了,說是香港數一數二亦不為過。

herolhnq:最多人感興趣,相信亦是首兩天最快沽清的意大利芝士餅口味卻是四款口味中最不討喜的。中間的餡略帶咖啡味,可是又因太甜,完全吃不出意大利芝士餅的味兒。面層的糖霜下得多了點,把可可粉的味道都蓋過。



(Photo by Little Meg)

話題2 香滑咖喱奄列飯
Izumi Curry
Izumi Curry首間店開設於尖沙咀SOGO時已吸引不少咖喱迷光顧,但因為地點問題加上是Food Court形式,令公眾注目度不足。分店開在希慎廣場而且改為餐廳形式,吸引力隨即大增,香料味道濃郁的咖喱膽自然是賣點,會員更盛讚奄列是必點Item,簡單來個奄列咖喱飯,甚至叫任何款式咖喱飯再額外點客奄列做Topping,金黃色的奄列充滿蛋汁夠晒滑溜。

Little Meg:This soft omelet came out beautifully with a very glossy runny surface. When bite in the omelet was very soft and velvety, creamy with more egg flavor than the omelet at Hidden Kitchen. The inside of the egg was less runny than the surface, but still smooth. It was more like scrambled eggs than omelet but regardless I loved this omelet very much!

壽司迷:唯一美中不足的卻是中間的漢堡扒,雖然是份量十足,但亦可能因為這原因煮的時間及火喉控制也變得更考功夫,令漢堡扒中心乾得半點肉汁也沒有,吃起來既硬而且「鞋」口,肉味也欠奉,這點實在有改善的空間。



(Photo by Little Meg)

話題3 MIST拉麵再生版
rasupermen
MIST拉麵店結合法國菜精緻神髓及日本菜嚴謹態度,早前它的結業令人感到可惜,不過這間拉麵店已於希慎廣場易名重生──rasupermen,保留舊店少許菜式另加多款新出品,供應南高梅鹽味拉麵、辣蔥味噌拉麵等,亦有夏日限定的冷超人麵牛肉精華沙律,這款麵有趣在於將湯底造成啫喱狀,唯開業以來評價好壞參半,但價錢相比以前便宜一點。

~為食mui~:夾起麵時,甫冒出陣陣的煙,熱力迫人, 麵條呈幼直身,既爽且滑,軟硬度掌握得不俗,不會腍得發漲般可怕,煙韌有嚼勁,未嚐到鹼水氣味。 湯有濃濃的麵豉香,卻嚐出鮮甜細膩,而不是一味死咸,質感不會太過水,反帶點稠,也能令麵條將湯掛起,鮮味肉香都跑進去。

=架架麵=:湯頭以雞和海鮮等材料調製,用加上帶極濃酸味的日本南高梅,但觀乎湯面有不少油,有點膩的感覺,呷一口湯,味道怪怪的,既酸又有點咸,又混入少少的鹼水味(後來發覺是拉麵的原故)



(Photo by DeLaMer)

話題4 北海道旭川拉麵
梅光軒
在香港受歡迎的拉麵店都獨立成舖的,以Food Court形式經營梅光軒的能否打破宿命呢?似乎大家對這間來自北海道旭川的拉麵店有點期望,畢竟在當地是40多年老字號,其湯底以豬骨湯混入沙甸魚、蔬菜等材料熬製,從日本急凍運來香港,麵條則在香港生產,拉麵款式甚多元化,食評結果暫時毀譽參半,尤其叉燒一環看來不合香港人口味。

Prince:拉麵送上來的時候,一看正是上次在旭川用的同一款碗,拍過照後先喝一口湯底,這湯底跟5月時在旭川喝到的也是一樣,除了醬油的味道外,還能嚐得到豬骨及雞骨的鮮味,味道帶有層次感,絕非一般死鹹的醬油湯底可比。麵條比在旭川的彎,但也一樣煮得彈牙好吃,掛湯能力也不差。

Lemon Tea:叉燒方面,亦是非常遜色的一環,肉質乾身,又簿又易散,味道又是「唔食都知唔好食」。以一家甚有背景的過江龍來說, 是有點想不到的。單 單以麵和湯來說, 其實梅光軒的質素是不俗的,特別是曾經到訪過當地總店的同行友人說到,這裡的湯有「旭川的味道」。可是, 其他配料如叉燒和雞蛋等則大有改善空間。



(Photo by =架架麵=)

話題5 東京來的西餐廳
WIRED CAFE
WIRED CAFE來自日本東京的連鎖飲食集團,餐廳裝潢走美式路線,菜式則是日式西餐廳風格,將西菜和日本菜融合自創菜式,例如招牌作沖繩塔可飯,將日式蓋飯加上墨西哥特色醬Taco;ON-TAMA是吞拿魚蓋飯加上牛油果及溫泉蛋。創意有加坐得舒適但食物質素評價一般,會員批評厚多士、沖繩塔可飯、燒汁蛋包飯都叫人失望。

Foxyleo:杏仁豆腐的質感,很像優質的Panna Cotta。吃起來很有奶和杏仁的香味,口感很順滑,卻不是那種由“魚膠粉”所營造出來的硬滑感覺。最愛的是清甜的蜜桃,配上甜中帶酸的覆盆子醬,跟微甜的杏仁味“Panna Cotta”,為味覺帶來不同層次的感受。

=架架麵=:沖繩塔可飯是店方推介的,一看到Taco便知是墨西哥和日本的Fusion菜,唯哪裡也找不到Taco的踪影,卻只吃到其自家製的蛋黃醬,實有點失望,加入大量雜菜,感覺的確清爽,大大飯粒,加入一點辣汁,很惹味的,不過飯粒煮得較糊,口感頓失。


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文:食記M

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