土瓜灣懷舊滋味游
2016-04-13
港鐵沙中線未完工,土瓜灣依然係一個未有地鐵站嘅地區,唔知係咪因為呢個緣故,呢區有懷舊風味嘅新舊小店都特別多。想喺香港品嘗到一啲傳統滋味,值得跨區嚟呢邊試試,其他區都未必有。而且老土啲講句,呢啲小店未必係全港最好食,但咁多年建立嘅嗰種人情味,絕對加分。

港式傳統扒房  哥登堡餐廳


Photos by mama-gugu

或者每個舊區都總有一間有供應抵食夾大件扒餐嘅餐廳,而土瓜灣嘅代表就係呢間裝修有花樣年華感覺嘅哥登堡餐廳。港式豉油西餐雖然唔夠正宗,但勝在平實,例如羅宋湯係細個飲嘅味道:熱辣辣上枱,酸辣有致越飲越開胃。肉醬意粉就係大大碟嘅茄汁燴意粉,再加焗過嘅芝士肉醬。扒餐亦有相當水準同分量,而且見返三色豆同波浪粗薯條做配菜,童年回憶即刻返哂嚟。

真五十年不變  世紀椰汁


Photos by annielwy

呢間椰汁店睇落就好新,其實連埋前身喺六十年代就開業嘅禮記就有四十幾年歷史。難得嘅係老闆依然沿用當年上一代嘅秘方,每日將椰肉加冰、淡奶同椰水打成椰汁再隔渣,椰香十足冰爽解渴,有食客形容個味道有如初戀一樣清新。而且手工即榨口感比一般椰汁更濃厚順滑,更飲得出貨真價實嘅美味。

無得輸京式煎餃  巧興麵食店


Photos by hphbhk1984 & 技巧樹熊

呢間老店喺土瓜灣可以話係相當有名氣,無他嘅,老闆夫婦都係北京人,自家制餃子同雲吞全部真材實料,先吸引到街坊都經常嚟食。餃子有韭菜、牛肉、三鮮、白菜冬菇四款口味,湯餃得煎餃亦得。通常街坊都會推介煎餃,因為比較厚身嘅皮煎完之後變得香脆,包住Juicy餡料,記得點埋佢地帶蒜頭嘅臘八醋,無得輸!菜肉雲吞同雞絲冷麵亦係推介。

本土盅頭蒸飯  明珍美食


Photos by Jamel果占苗

好嘅嘢有時係貴精不貴多,例如呢間港式餐廳有小菜亦有點心,但最出名嘅係佢地嘅蒸飯!一個個盅頭放落大蒸籠裡面蒸,Keep住熱辣辣。招牌菜係鳳爪排骨飯,軟腍入味嘅鳳爪、肥瘦適中嘅排骨,再加吸收哂肉汁嘅白飯,唔洗加豉油都已經夠好食。難怪唔少街坊甚至的士司機都特登嚟呢度開飯。

平民上海老菜館  上海美華菜館


Photos by floraxy

對唔少老一輩嚟講,簡單一碗鹹豆漿同粢飯已經係相當豐富嘅早餐,呢間老店嘅豆漿同粢飯就有唔少食家推介。鹹豆漿由老闆親自出馬沖,將熱豆漿沖到放咗鹽、蝦皮同葱花嘅碗裡面,再加少少油同油炸鬼碎,香滑順口。粢飯亦係新鮮包,返炸過嘅酥脆油炸鬼、香噴噴肉鬆、惹味榨菜同軟硬適中嘅糯米配搭比例得宜,係多年累積落嚟嘅經驗。豆漿同粢飯供應到早上十一點,之後去到亦可以一試小籠包同鍋貼,晚市就只有小菜。

街坊至LIKE南乳雞球  譽麵坊


Photos by 寧若曦

呢間只以一碗南乳雞球米線就足以獨步成個土瓜灣,加咗鹹香南乳炸至金黃色嘅雞球同米線分開上保持脆卜卜。雞球咬落炸漿薄得嚟又夠香口,雞肉嫩滑,係區內唔少學生同街坊至LIKE嘅出品。而且米線亦一啲都唔Hea,湯底清淡唔係一般味精湯,加埋雪菜簡單但滿足。唔鐘意食米線亦可以轉撈粗麵。另外酥炸墨魚餅亦足料彈牙,唯一要擔心嘅係食得炸嘢太多會喉嚨痛,嗚嗚。

新店傳承老香港風味  老三油渣麵王


Photos by 西打哥

相比其他老店,呢間小店可以用小朋友嚟形容,但佢賣嘅係傳統嘅老香港風味:豬油渣麵。唔好以為豬油渣無乜特別,佢係呢碗麵嘅靈魂,要比心機炸透先有金黃蓬鬆、香脆唔油膩嘅效果。沾上熱嘅蘿蔔湯更能散發香味,加上惹味辣菜甫同上海粗麵,係令人忘記卡路里一啖接一啖食落去嘅誘惑。不過記得留意餐廳星期日休息,唔好特登去但摸門釘啦。

罕見炭爐火鍋燒烤  鴻福海鮮四季火鍋


Photos by 甜三點

打邊爐你會用咩爐?Gas爐定電磁爐?有無見過有人用炭爐打邊爐?我見過,開飯仔我真係見過!土瓜灣呢間大排檔就係用炭爐,人夠多嘅話不妨一邊打邊爐一邊燒烤,咁就可以一次過食到海鮮嘅唔同味道。不過去嘅話記得注意炭爐味道比較大,而且巷裡面嘅大排檔環境自然比一般餐廳爭啲,但風味就只此一家。

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關鍵字
土瓜灣
扒房
椰汁
煎餃
油渣麵
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