我今天要來介紹一個中環很棒的素食餐廳，讓大家猜猜每天中午吃一餐要多少錢。

 

這家素食餐廳今年初開幕，我這次回香港之後，發現這家餐廳轉為「全日自助餐」的模式營運。首先幾張照片給大家看一下裡面的環境跟食物。還附設有洗手的地方，非常棒。

   

第一區: 生菜區

    

第二區: 熱食區

  

第三區: 炸物、甜點區

      

 

我每天其實差不多吃三盤就很撐了。我第一盤一定吃滿滿一盤的羽衣甘藍跟生菜，配上黎麥和小番茄，以及紅紅的甜菜根。我每天中午來吃，就是來吃這一盤。我吃素十幾年，這幾個禮拜每天都吃生菜，真的有清腸胃的感覺，很舒服，所以每天都來。

  

第二盤吃熱食，這家餐廳做的熱食都很好吃，用料很好，還放銀杏和黑松露呢！每天中午的熱菜都會變換。

  

第三盤，會吃炸物，蘿蔔糕或生煎包，大部份的時候，吃到第二盤就八分飽了，吃第三盤常常會忘了還有甜點。

  

飲料部份，有薄荷玫瑰茶或是羅漢果茶，或薄荷檸檬水。

  

還有熱湯和熱甜點。每天的熱甜點都會變化，有紫米紅豆湯、陳皮紅豆湯、桂花甜湯、綠豆湯等等，都是很濃很濃、用料十足的甜點，不是稀稀爛爛的那種，很有誠意。

   

下面是我不同天吃的菜，差不多都是三盤就很飽了。

        

  
 

猜猜多少錢？每天中午(包括六日)，都只要HKD80！每天的下午餐也只要HKD60，六日也是。所以我周六就特別去吃下午餐，HKD60。真的好有誠意的素食餐廳。非常推薦。

  

外帶比較便宜，店家會給一個紙便當盒任裝，裝到滿算一個價。中午一個便當是HKD60。

 

是不是很棒呢？^^

 

  中環上班族吃素，可以有哪些選項？坦白說，選項不多，有幾家素食餐廳，內用的話，一餐要HKD100-150以上，沒法天天吃。有沒有天天吃的選項？還真的有，就在中環鐵行里8號，位於翠華和太興兩大茶餐廳中間的巷子裏，有一家餐廳叫做「福祿壽健康素食」，我幾乎每天都去報到的地方。     這家餐廳專門賣素食，每天都會有13道菜，兩道菜一個飯一個湯，HKD28；若是三道菜一個飯一個湯，HKD31，有時候還有甜點，免費附加不另外收費。     這家餐廳也可以內用，價錢多了幾塊，飯麵湯可以吃到飽，但位子有限，非常狹窄，且餐具老舊，我吃過一次之後就不再內用，每次都是外賣。   福祿壽的素食餐廳價錢便宜，供應快速，選項多樣化，有些菜色都還可以有四五種食材混成一道菜，所以選三道菜，吃到的食材會超過三種。有時候還有哈密瓜、腰果等入菜，是我最喜歡的選項之一。   主食就是米飯，還可以選擇有紅米，或是改成米粉或炒麵。我都沒有改，都是米飯為主，有時候還有芋頭炒飯，不用另外加價。   中午買便當的人非常多， 要買便當就先在付錢這端排隊，報上菜的號碼，店家會寫在保麗龍盒上，有人會把保麗龍盒子拿到裡面去裝菜，裝好後再送出來包裝成袋。         雖然買便當的人很多，但不會等太久，我買完便當之後就走到另一旁等待叫號。   下面是歷次便當菜色的樣子。去年的便當比較大，還有分隔，常常吃不完，今年價錢不變但便當變小，其實這樣也好，份量比較剛好。                           這家餐廳叫福祿壽，我每天都福祿壽。吃素後，對食材講究，但對食物的多樣化沒有太多的慾望。除了覺得每天保麗龍很不環保之外，其他一切都很好。

  香港有一家賣台灣料理的餐廳，叫「阿元來了」，賣滷肉飯、蛋餅、蚵仔煎、蚵仔大腸麵線等等。後來開了一家涮涮鍋店，叫「阿元菜市場」，我很喜歡，後來因為香港有吃火鍋全家幾乎中標的疫情，阿元菜市場就不賣火鍋，改賣台灣滷味，非常好吃。   我過去一個月多，去了四次。下面是阿元菜市場現在的菜單，主打牛肉麵、酸辣湯麵、手工水餃、酸辣湯絞等等。     這個是酸辣湯麵(HKD 45)的模樣，裡面是台灣小吃最常用的油麵。     下圖是麻醬麵 (HKD 39)，蠻好吃的啦，醬料味很香。     下圖是皮蛋豆腐(HKD 29)。     下圖是高麗菜韭菜餃 (HKD 25/5顆) 和 高麗菜鮮肉餃 (HKD 25/5顆)。有素餃 – 碧綠素菜餃(HKD 25/5顆)，我沒點，這兩種餃子是朋友們點的。       下圖是朋友點的豬肚。     下圖是朋友點的阿元牛肉麵 (HK69)，一碗牛肉麵 HK69 在香港是個實惠的價錢。用的麵條是老媽拌麵的那種扁麵條。       這一區是滷味區，可以按照自己的喜好拿滷味。看看這些價錢，是台灣是台幣，在這裡是港幣。                     阿元菜市場的裝潢，充滿台灣古早味。還有台灣國旗在飄揚。           下圖是各種滷味呈現的樣子。我去了四次，有兩次滷汁特別鹹，調料沒有很穩定的感覺。我個人最喜歡花干跟滷蛋，味道都很好。可惜現在沒有朝天椒，現在的辣椒都不辣。             芋頭粿，我每次都點，但第四次去吃的時候，在選食材時就發現芋頭粿好像冰凍過頭，食材已經軟掉。滷出來的狀況，整條芋頭粿分崩離析。慘~     下圖是醬料區，阿元有一個阿元特製調味料，在阿元賣火鍋時我就吃過，非常好吃。改成賣滷味時，我吃了四次，四次的調味都不同。有兩次很死鹹，沒有香味。         另外，阿元調的珍珠奶茶 (HKD25) 也不錯喝~     另外也有麥香紅茶或冬瓜茶等可以選。     以上，平均一盤滷味，大概都是 港幣100+ 跑不掉。選少一點就低於 HKD 100，選多一點就超過 HKD100。生意很不錯，很多外帶 (滷味適合外帶)，還是推薦的。

這些日子受到疫情影響，中環餐廳的生意下滑不少。為了吸引客戶到餐廳用餐，中午的餐廳大多有八折優惠，晚上則是各種優惠都有。昨天晚上去了素食餐廳，沒想到竟然特定主餐還半價優惠，星期五晚上的餐廳，滿桌狀況達九成，看來這招很有效。   今天晚上很想吃香香熱熱又辣辣的湯，於是和朋友一人點一碗「香辣星洲叻沙」，平常HK98，現在只要半價HKD49，真是佛心來也。   這湯香香濃濃，有放新鮮辣椒，但不會很辣，米粉好好吃，還有這個看似肌肉的植物肉，咬起來還真像雞肉，這對我來說還好不是重點，重點是蛋白質。這個植物肉的品牌叫Heura，是西班牙的新創公司，也是植物肉，主打植物製作而成的蛋白質食品，取代肉類，保護環境。     我們兩人一起點了Beyond Meat的「未來熱狗配薯條」，HKD88，現在半價HKD44。這熱狗口感做得跟真的一樣，鹹度也夠，真好吃。     最後兩個人結帳 HKD98*2 + HKD 88 + 10% 服務費 = HKD 312.4，我們都點主餐沒有點其他飲料或小食，這些都半價，只要 HKD 156.2， 一人不到HKD80，吃得好飽，位子也做得很舒服，又很便宜。 這些業者真的很辛苦，生意不好，房租、固定水電、固定員工薪資等開銷都還是要付。大家都辛苦囉~ 我們也會盡量支持本地餐廳的~     餐廳資訊 中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖 Shop 1, 1/F, Nan Fung Place,173 Des Voeux Road Central, Central 港鐵上環站 E3 出口, 步行約2分鐘

老闆最近又有新的私房菜出爐，很開心又有機會來吃不一樣的料理。香港的私房菜跟台灣的素食套餐很不一樣，要吃私房菜都要先預訂，且不開放單點。用料跟擺盤都跟台灣很不一樣，所以不定期就會吃吃看，觀賞香港素食餐廳老闆們的創意。 西米。紅菜頭。牛油果。哈密瓜 第一道菜通常都是開胃的冷盤，營養補血的紅菜頭汁裹上西米露做基底，上面鋪著草綠色的酪梨(牛油果)，四周擺六塊要用雕器切割成圓柱狀的橘色哈密瓜。最後還鋪上五彩米果碎粒，讓我忍不住想到遊樂園的旋轉木馬，帶著兒童歡樂氣氛。 都是新鮮食材做成的開胃菜，口感清爽，也有營養。從上方往下看，擺盤如下。 海底椰竹笙松茸燉湯 香港人愛喝湯，素食的私房菜也不可以沒有燉湯。老闆燉湯都用好料，用海底椰、竹笙、雞松茸、南北杏、腰果等入湯，燉個一天一夜，湯汁非常營養也很香，味道和營養都不輸那些葷料燉成的湯。非常建議想要吃素的朋友，一定要學會怎麼燉湯，讓自己吃得健康有營養、吃得開心。 露筍 百合 海鮮菇 白木耳 配羅勒鷹嘴豆醬 這一道菜的擺盤讓我驚豔。一則食材用料精緻，一邊是健康美白纖維超多的蘆筍、潤肺美白的百合、還有口感鮮脆的榆耳，配上白色的海鮮菇，配上日本小紅蘿蔔的切片，讓菜色有紅、白、綠、(淺)黑，配上鷹嘴豆的黃，自然呈現五行的色彩，所以這盤菜一上桌，不自覺讓人心情愉悅。 鷹嘴豆是有高品質蛋白質的豆類，是吃素朋友補充蛋白質可選擇的健康來源之一。鷹嘴豆在台灣或華人的飲食中，比較少遇到，在印度或中南美洲等飲食中，是常見的食材。這八顆黃色的鷹嘴豆，在盤子邊邊排排站，好像一個又一個小沙彌，安穩地坐在一旁，讓我忍不住想給這盤菜取名叫做「小沙彌的靜心」。要是餐館取這個文藝又禪風特色的名字，可能生意會不太好吧(笑~~)。 日本蔬菜天婦羅 配白松露醬 老闆走的私房菜料理是中西混合的風格，這一次加入日式料理的菜色，擺盤一上桌，就覺得整個品嘗菜色的氛圍很不一樣。老闆說，好的天婦羅炸物，將料理裹上炸粉入油鍋炸後，依舊仍看得出來炸物的內容。菜色的顯現上，炸粉要呈現半透明的狀態，是能夠看到炸物是什麼樣子，才是真功夫。 哇，真是授教了。老闆研發菜色很用心，也很喜歡分享，我們邊吃邊學習。這秋葵本身就是好食材，咬下去的時候，還可以吃到秋葵的汁液，表示這入油鍋之後，很快就起鍋，能保留食物本身的味道和新鮮蔬菜的汁。讓我感到驚艷的是下面的炸物。我以為又是地瓜啥的，沒想到一咬下去，是很有嚼勁的大塊猴頭菇切片，超級好吃~~~~~  橫切面圖片如下。讓我想到台灣的素鹹酥雞~ 哈~ 當然是比起街上的小攤販，有質感多了。口感上，很能滿足平常少吃炸物的素食者。開心~~~ 自製黑松露豆腐泡沫 配松露甜豆 這一道菜也很絕，我從來沒吃過。這道菜是老闆自己手工做的豆腐，還是黑松露豆腐耶~~ 我超愛吃豆腐的。因為長年吃素，聞到稍微不新鮮的豆腐，會很無奈於店家對食材的挑選與管理；但是一聞到超級新鮮豆腐的味道，整個人就覺得莫名喜悅，彷彿可以聞到豆子變成豆腐的過程時，散發出大自然農作物的喜悅。 黑松露豆腐上，撒豌豆裡的豆仔做擺飾。老闆用的是新鮮的豌豆仔，不是冷凍料理的青豆，真好。黑松露豆腐的切面圖如下，我三兩口就吃掉了。 乾鍋姬松茸泰國露筍 配日式照燒醬羊肚菌 乾鍋是東方素是近一季新增加的菜色，這一道乾鍋是用大朵的姬松茸來入菜，另一邊是兩大朵新鮮的羊肚菌。哇~ 靠~ 老闆用料大手筆唷~  沒吃素或是吃素沒接觸過這些食材的朋友們可能不知道，姬松茸跟羊肚菌的價格，還有這樣大朵的菌、還有不是乾貨是新鮮的這兩種菌，單價都是偏高的。真是賺到了！ 芝士什錦盒 毛豆 甜椒 粟米 配菠菜醬 這一道菜偏歐式料理了，是焗烤的整塊料理，裡面有香料草的清香。盤子上的畫作，是用菠菜做成的醬料，盤子裡的東西都是新鮮食材做成。有點像森林裡的歡樂小派對，有風、有葉子，有很多小精靈到處玩耍的感覺。 南瓜 椰菜花 蘑菇 薏米 義大利飯 甜點前的最後一道菜，應該是怕我們吃不飽吧，所以用了薏米配上燉飯，塞塞肚子。還好量沒有很多，吃完剛好九分滿。這道飯是用南瓜去調味和調色，配上薏米，入口味道很清爽。 擺盤也講求線條，另一個角度拍攝如下。 雪燕椰汁杏仁茶 雪燕耶~  雪燕是純植物膠質，含有豐富的骨膠原。吃素的朋友想要補充膠質，可以不用懷念豬皮啥的，吃雪燕或桃膠即可。雪燕有滋陰潤肺、潤腸通便、滋潤皮膚等功效，對皮膚乾燥、乾咳、便秘很有幫助。但平日痰濕內盛的人，症狀包括痰多、胃脹、大便溏等，則不宜食用雪燕。 這杏仁茶中，帶有椰香，還有好嚼的雪燕，老闆真是大手筆。香港很多甜品用雪燕入料，來香港吃素食餐廳，認識了很多素食界新鮮有價值的食材，收穫豐厚。 想吃新鮮植物做食材的素食朋友，來東方素都不會失望。

今天到東方素品嘗新菜色。東方素的老闆是我很欣賞的素食餐廳老闆，經營素食餐廳很有自己的理念，常常想著要創新，定價又很親切，用料也多用新鮮食材入味，還常常到北京、上海、台灣等地方觀摩創意素食料理。



今天吃的是新的私房菜，老闆取名叫「源素私房菜」，共八道，定價HKD238，在私房菜的領域，特別是素食私房菜的領域，是個親切的價位。

這種屬於創意料理的私房菜--手工多，裝飾多，程序多。準備起來，花的時間多，師傅的手跟性子也要夠安定。這種類似懷石精進料理概念的素食料理，不像一般大鍋大火的中式炒菜，可以快速上桌；廚房師傅再厲害、再熟悉，也是要一種美感上身，才能創造視覺美感的擺盤。



我有大半年沒寫食記了，希望我的照片有比較進步。

香蕉紅菜頭醬配田園蔬粒
開胃菜，光是看擺盤跟混搭食材，就很多手工。清爽的火龍果佐些許南瓜切成丁狀混紅菜頭醬，放到圓筒的杯子再倒入食器中呈現立體的擺盤。我很愛紅菜頭醬，女生吃了也很補血。



姬松茸燉竹笙
我最愛的燉湯。姬松茸就是巴西蘑菇。湯水清澈，因為玉米配上玉竹，湯汁甘甜，附上姬松茸和竹笙，營養價值高，屬溫補的湯品。東方素的燉湯一直都很有名，非常建議吃素的朋友們想喝燉湯，可以到東方素多喝幾碗。

自從在東方素喝過幾種不同的燉湯之後，自己在家裡也學著用電鍋燉好喝的湯。



菠菜香草香薑配粟米 海軍豆 鷹嘴豆
原來這綠綠的是菠菜。這些豆子都富含品質好的植物性蛋白質。吃素吃得好，是可以攝取到很多小分子、高品質的蛋白質的。



六必居牛肝菌燒冰参
牛肝菌也是上好的食材，這冰参我就不知道是什麼了，口味就很中式，有鹹，配上甜椒，也爽口。前面吃了偏西式的料理，這道菜又換中式。突然才發現，老闆設計菜色是中西交替，絲毫沒有突兀感，真厲害。



蘑菇醬配淮山猴頭菇餅
這餅是用淮山(就是山藥)和泥配上猴頭菇做成的。猴頭菇味道比較輕，若是沒有長期吃猴頭菇的人，不一定吃得出來。這餅，味道清爽，幾乎是兩口就吃掉了。



牛蒡絲金湯浸白玉豆腐
這道菜是我覺得最驚艷、很有和風感的料理。白玉豆腐入口即化，金湯(應該是南瓜做成的湯?)上的擺飾，很像裹金粉的和服。感覺是參加日本花道的料理。



法式煮意大利飯
這意大利飯，有用薏仁去混飯。有點奶香，清爽不膩口，上面用新鮮的苜蓿芽裝飾，兩三口就吃掉了。

吃到甜點前的最後一道，老闆一直問我們有沒有吃飽。之前吃的私房菜高達十道，吃到第八道就覺得飽到脖子，不吃完又可惜。現在的私房菜，沒有吃到撐，其實是比較好的量。

倘若是平日大口吃飯大口吃肉的男人(或女人)，可能會需要跟老闆要一碗飯(^^!)。



桃膠杏仁露
今天的甜點是桃膠杏仁露。桃膠是上好的食材，是桃樹上自然分泌出來的桃樹油，一種淺黃色透明的固體天然樹脂。內服可養腸胃，清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。

杏仁好處多多，諸如鎮咳、平喘、味苦下氣、潤腸通便、抗炎、鎮痛、抗腫瘤、降血糖、降血脂、美容等等。杏仁是香港普遍的甜品食材。



HKD238的私房菜，這麼多精緻用心的料理，搭配桃膠入味的杏仁露，真的非常用心。

這樣的私房菜，很適合請客。份量不會太多，每道菜都有故事可以講，挺好的。

下班經過綠林，先吃了ㄧ碗優惠的$15豆腐花，香香嫩嫩，意猶未盡，再吃一碗芝麻糊，黑呼呼的，芝麻磨得很細緻。但芝麻糊好像比較糊，多ㄧ點芝麻會更好唷還有糖不甩，超妙🤗 原來這就是香港的糖不甩，每次看的插上的兩跟竹籤，感覺都要跟好兄弟們連線的感覺😌 綠林是這條街最明亮的甜點店，來訪過很多次。剛開幕就來過，至今都保持乾淨舒服。👍 上次來吃杏仁燉奶也很香，燉桃膠也超好吃。等冬天過後，要來這裏吃各式各樣的冰淇淋🍦

今天喝到一杯非常好喝的咖啡，是在銅鑼灣的Brunch Club & Supper。這是一杯拿鐵咖啡，咖啡香跟奶香融合在一起，潤口入喉。因為吃素，慢慢不吃蛋也不吃奶，因為某些地方的奶蛋會讓我的胃和整個身體下沉。 這杯拿鐵咖啡下肚之後，全身清爽。這家店也有很多外國人來吃，靠窗邊的景色頗舒服，是周末早上和朋友來喝咖啡聊天的好所在。 素食朋友們，這家餐廳也有不少素食的選項，有小圖案貼心標示素食選項。 此外，這家店早上九點就開了，不像有些all day breakfast的店，要十一點才開。周末早起的朋友，可以來這個好地方喝杯咖啡開啟美麗的周末。 這裡的蛋糕看起來很棒，不是精緻的樣子，是Homemade的模樣，看起來真材實料的感覺。下次要來這裡品嘗蛋糕。 地點: 銅鑼灣禮頓道13號1樓 交通指引: 港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約4分鐘 電話: 28902125 Vegetable Frittata (HKD 88) 蛋白和蔬菜製作的「烘蛋」，製作時間比較久，要等20分鐘。味道不錯，但是一個烘蛋配上一片吐司要HKD88，有點貴。

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Benedict Terrine & Onion (HKD 68) 中規中矩的benedict，朋友沒有吃素，這盤HKD68還可以接受。 Café Latte (HKD 28) 小杯HKD28，大杯HKD38。這味道非常美好，下次來我願意花HKD38點大杯的。

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第一次吃過之後，非常喜歡，又約了朋友在周末早上去吃。



魚翅燒賣 (HKD 27)
上次吃了松露燒賣，這次點了魚翅燒賣，也不錯吃。用料，一個是罐頭松露，一個是加工料理做成的魚翅，價位差了HKD12，幾乎是少了50%的訂價。這家的燒賣類，還是松露燒賣最好吃。



麻香風味白腸粉 (HKD 30)
上次點了叉燒腸粉，這次點了別的。以為這「麻」是椒麻類的，沒想到是「芝麻」類。點心上桌，是白嫩嫩的腸粉，什麼都沒包。後來服務生上了兩個醬料，才知道這是芝麻口味的。

這芝麻醬是自己調的，比起灣仔珍豆漿的香滑腸粉淋的芝麻醬，好吃多了。另外還有醬油，裡面調了橄欖醬，很香。用料給得大方，剛好我吃得清淡，所以還剩很多。

珍豆漿是芝麻醬和醬油一起淋到腸粉上，素之樂是另外裝在兩個醬料碟，分開沾用。





香煎蘿蔔糕 (HKD 27)
這家蘿蔔糕好吃。暨台灣的「養心茶樓」之後，我終於吃到好吃的蘿蔔糕了。非常推薦，下次去還要點。這是過年可以買回家給媽媽吃，媽媽應該會喜歡吃的素蘿蔔糕~



清蒸獅子頭 (HKD 24)
獅子頭小小的，但頗好吃，味道也很夠。佐味的花椰菜(香港叫西蘭花)在醬料的蒸熏下，也好吃。



芋香雞札 (HKD 27)
點的時候不知道是什麼，有看到「芋」頭，想嘗嘗看。點心一上桌卻看到腐皮模樣，本以為會像上次吃的清宮腐卷一樣採到小地雷。咬下去之後，才發現裡面有新鮮、份量足的芋頭，切呈長條狀，兩條，和其他料(我忘了啥料)綁在一塊，頗好吃。

可以推薦，下次還可以再點。主要是芋頭超好吃~ =)

在香港開發素食餐廳有一陣子了，想找一些吃早午餐(Brunch)的地方。之前透過Openrice搜尋，用關鍵字Brunch找不到什麼餐廳，我覺得很納悶，在尖沙咀這麼多各式各樣餐廳聚集的地方，怎麼可能沒有brunch place！後來我才發現，要用 All Day Breakfast 當關鍵字去搜尋，才發現尖沙咀的巷弄間，隱藏了許多氣氛不錯的咖啡店，同時可以吃早午餐的地方。 這一家Urban Coffee Roaster是在尖沙咀隨意挑選的，咖啡店帶有濃厚的西式書生氣質，連菜單都是貼在又厚又舊的原文書裡。服務生要拿菜單給你看，還頗像大學生的圖書館裏面，你同學把厚厚的原文書翻開告訴你作業的答案就在這裡的感覺。 這些吃早午餐的咖啡店通常都有素食者的選擇，這家店有兩樣選項，真是讓人高興。以下的料理都沒有附飲料，這家店的低消是一杯飲料，所以要另外點咖啡，一杯HKD35上下，一個人吃下來，約HKD120上下。 是個周末早上適合跟朋友來這邊吃早午餐聊天的地方。 地點: 尖沙咀碧仙桃路7號美麗都大廈地下44號舖 交通指引: 港鐵尖沙咀/尖東站 N5 出口, 步行約1分鐘 電話: 23633661 雜菜墨西哥芝士餡餅配牛油果醬 (HKD 88) 這墨西哥餅很道地，頗辣的，吃的時候要小心。^^! 這餅只有三塊，吃完不會飽 XD…牛油果就是酪梨，是小小的一盤。 旁邊有加一點生菜，還不錯吃。

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這裡就不是講食物CP值了，吃氣氛的。 雜菜早餐(多士，煎蛋/炒蛋，燒大蘑菇，燒番茄，薯餅) (HKD 88) 整體份量不多，若當早餐吃，也算豐富；當早午餐，可能覺得還想吃點什麼。整體擺盤也算是秀色可餐。 拿鐵咖啡 (HKD 37) 還不錯喝囉~

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餐廳環境如下，空間小，位置擠。在香港就習慣如此囉～

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