原來登打士街的一邊也開了不少文青格調的Cafe，Chapter 1就是其一。木色的裝潢，懷舊的格調，不俗的食物，適合(偽)文青消磨之地。🙆🏻🙆🏻不過大廈有門口有少少難搵，過登打士街留意華潤堂和高氏大廈轉入去的巷仔。卡邦尼煙肉扁意粉和黑松露帶子意大利飯是這裡的招牌菜🍝。雞蛋非常搶鏡🍳，忌廉汁和煙肉味道和諧，扁意粉淋度恰到好處，而且份量多，$72，性價比高之貨色是也😋😋👍🏻👍🏻至於黑松露帶子意大利飯($98)，帶子用料不俗！大粒而帶鮮味，黑松露醬也非常夠濃，意大利飯淋番少少就perfect 喇😋😋
店主也很重視與客人的交流，閒時他們也會和客人聊聊天呢！

上星期日男友為我慶祝生日，他只說是在尖沙咀的餐廳。
當電梯升至北京道一號頂層時，已令我滿心期待！
這是我第一次來到Aqua，我們坐的是海景枱，
獨特的玻璃分隔設計令我們置身於屬於二人的小天地！
一邊享受美食，一邊飽覧180度維港夜景，
加上這𥚃的閒適，彷如置身異國旅行。
不過這天下雨，只能看迷朦的夜景。
點完餐後待應隨即為我們送上特色餐包，
二人份量卻有四款不同的餐包，
酸酸甜甜的芝士醬配上餐包的微溫，味道令人有驚喜，
若非怕食唔落主菜一定會要求refill!

再來是兩道前菜，首先是生牛肉薄切(Beef carpaccio)，新鮮火箭菜上放著滿滿的牛肉薄片及牛肝菌，搭以芥辣汁。
入口除了有淡淡的鮮牛肉味外，
還可感受到牛肝菌和生牛肉兩種食材截然不同的口感。第二道前菜是最令我印象深刻的「自家製馬鈴薯松露雲吞」
(Handmade truffle potato and fresh egg filled Ravioli) 意式雲吞皮外表粉嫰，切開內有新鮮流心半熟蛋及薯蓉，
以芝士脆片及松露相伴，製作更顯廚師巧手和心思，菜式有新鮮感！
若果可以做到小籠包般大小，可以一口吃下一整粒，一定滋味滿分! 主菜之一是安格斯肉眼扒，我們要求了三成熟(Medium Rare)，平時我是較少會要求Medium Rare的，
因為怕食材用料不夠好或者較難控制火喉令牛肉太生易食壞肚。
而今次Aqua無令我們失望，牛扒表面烤到輕微焦香但內里仍然保持鮮嫩的粉紅色，還保持微溫，
而且已經切成細份，方便進食。

另一道令人回味的菜式是「炭燒西京銀鱈魚」非常推薦。我們倆一向喜歡吃銀鱈魚，因此去日本餐廳必點它。
而Aqua 日式菜的質素絕對不比同級日本餐廳遜色！

魚身肉質鮮嫩，能一片片夾上，炭燒烹調令魚皮微脆，
配上適中的魚燒汁和伴碟的蘿蔔脆塊恰到好處，味道一流，絕對令人想encore！

我們今晚沒有點酒類，覺意猶未盡，於是最後點了一份「香檳啫喱」做甜品啫喱入香檳味道濃厚，配上新鮮士多啤梨和西柚，口感很fresh，
而柚子雪葩甜味適中，比一般雪糕清新而不覺"滯漏"，又一高品質之作！

P.S. Aqua的侍應服務很好，待客很有禮貌！