和朋友講起，很久沒吃蒸氣海鮮，於是就訂位去食，這次選擇在太子的小漁港，因為幾抵食，店舖不太大，但平日夜晚都滿座，特別多大夥兒聚會，所以記得訂位。 避風塘鮮魷$68 來吃海鮮的店，吃海鮮菜式準沒錯，外皮薄脆，沾上避風塘調味料，微辣幾惹味，鮮魷口感QQ的，有魷魚的鮮味。 是日廚師智選套餐$318 刺身有三文魚、北寄貝、希靈魚、北寄貝、帶子、油甘魚，厚身肥美，特別喜歡鮮甜的帶子和爽口的北寄貝。 第一回蒸的是鮑魚、粉絲蒸扇貝、大蝦、馬友，店員提示先吃魚，馬友頗濃魚香，肉質細膩，但有少少細骨。鮑魚夠大隻彈牙，大蝦好爽口，帶子厚肉，非常鮮甜，一吃就知道海鮮很新鮮。 第二回是蜆、生蠔、花甲皇，貝殼類帶有少少海水味，蒸的時間剛好，肉質嫩滑，我們不懂開生蠔，店員也很樂意幫忙，蒸生蠔吃到原汁原味，好有蠔香。 第三回是蒸蟹，蟹蒸完熱辣辣，要待一會才能拆開吃，令人好期待，如預期之中，蟹肉非常鮮甜，而且一梳梳的，很新鮮的肉質，而且還有軟軟的蟹膏，真是享受。 第四回是蟲草花蒸雞、粟米、南瓜、蒜蓉勝瓜、芋頭、烏冬，雞件肉質滑溜有雞味，以荷葉墊底，將雞汁保留，令其他食材也添了一份雞香，特別是烏冬很索汁，蟲草花增添口感，營養均勻又好吃。 最後就要吃海鮮排骨粥，由一開始已煮這個粥，放入米飯、排骨、蟹蓋，中途店員會不時攪拌，吸收了不同海鮮的精華，粥啖啖鮮甜，排骨有肉香，份量很多，店員主動提示吃不完可以帶回家吃。 店家選用的食材都很新鮮優質，店員會幫忙較時間制煮各種海鮮及分配給我們吃，服務很好，真的物超所值，推介！

最近在荔枝角有一間日本料理好受歡迎，吸引我來的是金龍球卷，印象中在搜尋東京omakase美食時曾見過，想不到在香港也可以吃到，太幸福了！ 餐廳門口裝修華麗，內裡的位置不多，建議先訂位再來吃。 金酒杯$168 以餐廳名字名命的菜式，一定要試吧！它由醋飯、三文魚籽、蟹肉、海膽組成，三文魚子咬破後爆出鮮甜，帶微微鹹香，手拆蟹肉吃得出新鮮的味道，海膽鮮甜軟潤，小口小口的品嚐它，好吃到捨不得吃完！還可以用紫菜包來吃，各種鮮味在口中爆發，感動啊！ 粟米脆餅壽司。和牛三文魚籽$158 很有創意的菜式，以粟米脆皮卷包著和牛三文魚籽，牛和火炙過還帶一點點生，超迷人的香口，口感嫩滑，而配上三文魚籽，豐富了層次。 金龍珠海膽吞拿魚蓉卷$158 賣相超吸引，橙紅色的金龍珠是日本雞蛋黃，做成流心軟滑的狀態，有點像鹹蛋黃但它不鹹的，飯卷咬下去既有蛋黃香，也不會搶去海膽和吞拿魚蓉的鮮味，一口一件，各種味道在口中融和，超享受。 金丼。月見海膽三文魚籽拖羅蓉$198 喜歡三文魚籽、海膽及拖羅蓉的朋友，一定要選這個大滿足，以匙將各食材組合成一口份量，鮮甜新鮮的味道令人忘卻所有煩惱，專注在這美食上，最後還可以搗破蛋破拌蛋液吃，更有層次感。 厚燒牛舌心$58 黑豚五花腩$58 自家製雞皮蝦$116/2串 我們也試試串燒熟食，厚燒牛舌心口感嫩滑，黑豚五花腩香脆可口，必試的是自家製雞皮蝦，蝦隻肉質爽彈，外層包著燒香脆的雞皮，雞油香迷人。 壽喜燒和牛鍋$480 最後來一個飽肚的壽喜燒和牛鍋，鍋裡有粉絲、冬菇、豆腐、腐皮包、洋蔥、娃娃菜等，非常豐富，湯底是帶甜的壽喜燒湯，和牛油花均勻細緻，輕輕一灼就可以吃，沾上蛋液既香且滑，令人不能抗拒的滋味。 梅酒 白桃乳酸梳打 美食一定要配美酒，完美組合，香甜解渴。 總括來說，這間店集合了我最喜歡的食材，包著海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽等，而且夠鮮味，和牛也是必吃的，質素上上，物有所值！

久久相約一次老朋友飯聚，在假期前心情特別輕鬆，可以暢談近況，我們今次選擇了吃特別的韓國菜式，由水芹菜作主題，做成不同菜式，適合喜愛嚐新的我們，而餐廳地點在銅鑼灣，也是十分方便。 涼拌水芹菜$25 選用水芹菜脆口的部分，涼拌而成為前菜，辣度帶刺激感，水芹菜啖啖爽脆，它有一種特別的味道，而它涼拌食法更明顯。 水芹菜牛骨湯$210 很喜歡這牛骨湯，湯夠熱及熱度維持很久，湯底清甜牛骨味濃，並附有不少薄片的牛展肉，肉質很嫩又有牛香，配上粉絲和蘿蔔令口感更豐富，而水芹菜切成粒，增添清新香味。 水芹菜五花肉$410 店員在我們面前即席烹煮五花肉，脂肪部分較多，入口充滿迷人的油花味道，吃肉之餘配上吸收了肉汁的水芹菜，帶來口味的平衡，有肉有菜，還有泡菜可以吃到帶酸辣的口味。 水芹菜煎餅$128 煎餅煎得夠水喉，兩邊帶焦脆的口感，內裡薄餅帶濕潤，混有水芹菜及蝦隻等，用料豐富。 海膽紫菜包飯$380 非常吸睛的一道菜式，而且好看又好吃，由黑魚子、海膽、生牛肉組成的紫菜包飯，顏色艷麗，也從沒想過生牛肉可以配海膽，而味道又這樣的配合，一口咬下去，各種鮮味在口內融合，簡直是人間美味！ 醬油海鮮拼盤$390 醬油的咸香與海鮮的鮮甜完美結合，特別欣賞大大只的紅蝦，而鮑魚有彈牙的口感，帶子軟嫩。 pineapple soda$48 荔枝梳打$48 兩杯梳打飲品冰涼解渴，荔枝和菠蘿口味各有所好，帶來愉悅的感覺。 總結特別推介水芹菜牛骨湯及海膽紫菜包飯，是來這必吃的單品。

與外國回來探親的一位朋友到銅鑼灣時代廣場SUL JIB晚飯聚舊，久未見面當然要選一間的好餐廳吃飯，選在銅鑼灣時代廣場地點方便，SUL JIB的Deluxe Set$1388有不同款式的韓國菜，十分豐富，正適合我們慶祝這次難得的見面，留下一個美好的回憶，餐廳安排給我們的座位自成一角，坐得舒適也可以好好的聊天。

韓式前菜、泡菜、拌粉絲
前菜有六小碟，最吸引我們的是像虫的小碟，但它是蔬菜類來的，入口爽脆，外型特別，還有蓮藕、小魚乾、豆角、醃蘿蔔等，韓式的小碟前菜款式多多，令人愉悅，而泡菜份量頗豐富，酸辣味恰到好處，不會太辣，拌粉絲比平常吃的炒粉絲少了油膩感，口感較清爽。醬油紅蝦、鮑魚、帶子
友人在外國很少機會吃到海鮮，所以吃海鮮菜式特別興奮，品嚐到海鮮新鮮，醬油的鹹香與海鮮的鮮甜完美結合，特別欣賞大大隻的紅蝦，而鮑魚有彈牙的口感，帶子軟嫩。燉牛肋骨
牛肋骨經過長時間燉煮，肉質鬆軟而入味，醬汁濃郁，每一口都散發出牛肉的香味，鍋內還有脆身的蓮藕、清甜無渣的蘿蔔及軟腍的冬菇，用料豐富。鐵板八爪魚
橙紅色的醬汁滿佈小鐵板，緊緊包裹著八爪魚和芽菜，八爪魚小小的有著煙韌的口感，芽菜則帶來口味的平衡。九節坂五花肉拼豬手
第一次見到這九節坂這樣使用，有配豐的配菜令人很開心，這些青瓜絲、醃蘿蔔絲、本菇、冬菇片、菠菜等，可連同生菜包著五花肉或豬手，加上蒜片等一起吃，一口咬下去覺得韓國人真會吃，一口就有肉和各種蔬菜配料，感覺幸福，我較愛豬手的口感，肉質夠嫩而有Q彈的豬皮。半半煎餅
分別有泡菜煎餅和海鮮煎餅，吸引我眼球的是海鮮煎餅，他的外層佈滿小魚乾，煎至金黃酥脆，內裡有啖啖海鮮餡料，口感豐富，還有蘸上特色醬油，更有首爾風味。首爾牛肉鍋
原以為小小的牛肉鍋，結果是份量十足的，還要有店員親自在我們面前烹煮，再新鮮吃到，VIP級享受，不知是不是韓牛，感覺和平常吃到的很不同，牛香很突出，口感薄而嫩，簡單配上一幾款菇，煮腍後吸收了牛的肉汁，味道提升了不少。辣拌海鮮飯捲
辣的章魚和韓式飯卷分開擺放，隨自己喜好將兩者混在一起吃，滿滿韓式風味。See You$108
用高身的杯來盛載，份量比較多，cocktail呈橙色，甜中帶酸，韓國橘子燒酒的柑橘香氣與番石榴的甜味互相配合，檸檬汁和蘋果蘇打的加入使整體口感更加清新。

The Night Begins$108
cocktail的名字滿浪漫的，青綠色很fresh，它的口味較酸，燒酒搭配青檸汁和蘋果醋，再加上菠蘿汁的甜味，整體味道清新爽口，適合配搭濃味的食物，兩款cocktail的酒味都較輕，易入口。感覺把韓國最好吃的都放了在這個餐中，兩個人食份量會有點多，可能三四個人也可以，當中最難忘的是牛肉鍋的味道，這個餐吃到肉和海鮮，也很有多蔬菜，營養和口味都很均衡。

很久都沒有吃到有質素的鐵板燒，今晚到板神鐵板燒的晚餐令我很難忘，必須要記錄一下。踏入餐廳，已被它的氣派震懾了，它分了不同的房間去吃鐵板燒或omakase，我們被安排了坐在一間看到海景的房間，感覺很高級，選了一個美國產和牛的富士見鐵板燒套餐$1380，每一道菜都充滿驚喜。前菜三點
前菜選擇比較特別，比較少餐廳用creamy的前菜，它有椰菜花奶凍加瑩光魷魚，水雲及鳥結風芝士。椰菜花奶凍的奶香令味蕾有新體驗，鳥結風芝士入口即融，水雲酸微微開胃。季節沙律
野菜沙律配甘筍沙律汁，喜歡它有多種不同的日本野菜，例如南瓜蓉、蕃薯、粟米心、心內美，可攝取不同營養，而且都很新鮮，連沙律菜都是冰冷爽脆的，醬汁酸甜恰到好處。刺身三點
吃鐵板燒對刺身通常沒期望，但這裡卻有驚喜，吞拿魚、油甘魚、帆立貝都很新鮮，吃完後有鮮甜味的餘韻，刺身的新鮮度有幾好，一口就吃得出來。火焰北寄貝
玩火焰多了一種視覺享受，有玩味，北寄貝是特大的，切開一片片，口感豐富，味道爽甜，底下的海葵汁我都喝了，沒有餘下酒味。龍蝦配SALTY 7
我覺得這道菜是這晚的焦點，首先送上紫色的Cocktail美極了，由鹹檸檬透明層至蝶豆花的紫色，到最頂是淺紫色櫻花蝦泡泡，非常夢幻，忍不住一再影相，入口酒味適中，鹹檸檬味為主調，配襯龍蝦的鹹味，好像是得獎的cocktail。另外，師傅在我們面前的鐵板煮活龍蝦，由原隻煮至拆出龍蝦肉，將龍蝦膏煮成濃郁的醬汁，再在碟邊加上蝦汁，龍蝦份量十足，已經切好一件件，每口都咬到彈牙又鮮甜的味道口感，加上濃香的醬汁是一絕，加上紫色漸變色泡泡和cocktail呼應。季節煮物
簡單煮日本野菜，包括蕪菁、洋蔥、青椒，加上牛蒡絲，清一清味蕾，煮過的洋蔥有點似蘿蔔的味道。和牛湯
很喜歡這和牛湯，選用和牛的稀有部分，薄而嫩牛香又濃，湯底的湯是精華，濃香又不油膩，細味下能嚐到淡淡茉莉花茶香味。美國燒和牛
師傅先問我們選吃的熟度再製作，選用美國和牛的牛柳部分，我們選了五成熟，煎得剛剛好，外香內嫩，肉味濃，可配上有芝麻的特製醬汁更添層次。漬物．湯．炒飯
麵豉湯裡有一件蟹部分，所以帶了點點鮮味。
每次都覺得看師傅炒飯的過程很治癒，先炒和牛、蔬菜、加入飯和蛋，最後就製成可口的炒飯，飯炒得夠乾身和香口，來到這裡其實已很飽，但也忍不住一口接一口的吃。甜品
到最後甜品部分見到師傅製作焦糖多士，心想沒什麼特別，但原來最後成品沒那麼簡單，有焦糖士、威化餅、雲尼拿雪糕，以及兩顆草莓，分別用橙酒燒過，口感軟身甜香，另一個是較冰，內裡有吉士醬，像一個小小的甜品拼盤，大滿足。

喜歡間中食素洗滌身心，中式西式也可以，在灣仔的這間ovo cafe素食餐廳我就很喜歡了，餐廳內很有空間感，處處見到精緻的綠色植物，令人覺得舒適relax。 是日餐湯 配純素麵包 $48 餐湯似是薯蓉加蔬菜煮成，味道比較清淡，麵包口感實在，不是空氣包，烘過有點脆身。 紫薯甘粟餅 $48 有四個半件，新鮮炸起熱辣辣，外層酥脆，內裡的紫薯非常吸引，味道是天然的香甜，加上甘粟粒粒口感，相當滋味，想不到還附送些蝦片，也是脆卜卜的。 瑪嘉烈特芝士薄餅$118 最推介這個pizza，不用任何肉類也可以很好吃，最喜歡這種薄脆的pizza，而重點是它的水牛芝士夠多和香濃，啖啖吃到半溶芝士十分感動，還有羅勒葉和車厘茄點綴，個人覺得相當抵食，想再回來吃。 總結食物和環境都相當理想，特別推介pizza，必吃呀！

蘭桂芳的路走過了很多次，卻沒有發現在一條小巷中有一間特色小店，夜晚來時覺得環境氣氛很有格調，而且店員都是外國人，有種到了瞬間到了外國的感覺，吃的是日式的食物，但每道菜都很有特色，讓我們感受到tokyo night的一晚。 Seafood Tartare $158 吞拿魚Tartare拌上一些醬汁做底層，然後放上一條條的脆米通，及呈橙紅色的日本雞蛋黃，自己將蛋黃拌勻，加添趣味感覺更好吃，每一口都有蛋黃香味，吞拿魚Tartare微涼口感更嚐到魚香鮮味。 Three Tomatoes Salad $98 紅橙黃色彩繽紛的蕃茄仔，光看已很吸引食慾，還發覺很細心的去了外皮，令口感很細緻，味道酸酸甜甜，簡單的蕃茄沙律，卻是高級的享受。 Gizzard $158 Gizzard是雞胗，即雞的肌胃，口感似是雞腎，我們特別喜歡它的醬汁，濃郁中帶內臟的香氣，及帶少辣，頗惹味，加上爽口的韭菜花，味道帶來平衡。 Crab Rice Box $268 見到多客人選吃的飯，滿滿的手拆蟹肉絲，伴上蔥和番紅花，調味很少，更能突出蟹的鮮味，底下的飯有很多呢，可以拌勻來吃，我們用雞胗和它的醬汁來伴部分的飯吃，令蟹飯更有層次。 Sake Pear $118 非常特別的甜品，碟的最底有啫喱帶清甜味，兩個小梨中間有cream，口感爽脆甜美，旁邊白色的應該是sake冰沙但酒味輕柔，整體如藝術品一樣。 Kinome $125 由Kinome vodka, fernet hunter, coconut, citrus調制而成，酒味頗重，但微薰感相對來得較快，以木盒子盛載，頗有趣。 Strawberry Mocktail $75 推介給不喝酒的朋友，它味道清新，果香十足，但又不會太甜，不會有假的草莓味，最底下看到有果肉，很解渴。

相比大大件的串燒，我更喜歡日式精美的串燒，尖沙咀火赤以雞串燒為主，火候控制得好，串燒精緻美味，正合我的口味。 燒鱈魚乾$48 每一片都烤到薄脆，微焦而帶鱈魚香味，蘸上沙律醬更開胃。 雞食道$38 印象中第一次食，可算是罕有部位吧，把條狀的食道串起烤香，咬下去有爆汁感。 雞胸軟骨$38 脆嫩的口感與炭烤的香氣互相結合，一口一件，口感上有新鮮感覺。 雞尾$38 鹽燒的方式突顯了雞尾的滋味，脂肪部分在高溫下烤出香氣，並沒有奇怪的味道。 雞上脾肉$38 即雞腿肉，肉質嫩滑，每一咬都散發出雞肉的鮮甜，雞香在口中慢慢化開。 雞頸肉$38 近期的至愛，嫩嫩質感和雞腿少許相似，不同的是它嚼勁較多，令享受可以延續。 糯米雞肉棒$48 平常雞酒屋必吃的雞肉棒，這裡有不一樣的版本，外層包著糯米烤至微焦，內裡是雞肉混合雞軟骨，外脆內嫩多汁。 水牛芝士煙肉卷$48 煙熏的香氣與芝士的濃郁交織，烤至外皮微脆，內裡芝士熔化，口感豐富。 蘆筍$38 削去外層的硬皮，清爽的口感，吃肉之餘與炭增添了一抹清新清甜。 福岡安納芋$58 安納芋的自然甜味在炭火的烤制下更加突出，甜而不膩，口感柔軟綿密。 醬油燒飯團$38 飽肚之選，烤過的飯團脆口，醬油帶出香味，紫菜要盡快吃，有脆脆的口感，整體簡單卻有和式風味。 抹茶厥餅$38 還原日本風味，抹茶的清香與厥餅的軟糯相融合，甜度適中。

Amina位於尖沙咀的中心地帶，小店形式，貼心招待，餐廳有情調，坐窗邊位感覺開揚，晚上有7 course menu $1280/pp，每道菜都充滿創意心思，也很適合打卡影相，無論約會或朋友來也都很適合。 7 COURSE MENU Amuse bouche 餐前小吃 餐廳自家製薯片配上龍蝦肉、蕃茄粒及三文魚子，可以直接用手食，更能品嚐食物的滋味，也喜歡這樣的配搭，很鮮味。 吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律 首先被淺綠色的馬卡龍和黑色的魚子醬吸引， 配搭好特別，馬卡龍是芥辣味但味道輕柔，底下有吞拿魚粒，再混合沙律吃，口感豐富。 夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片 又一道精美的菜式，甘筍做成的底座口感軟淋，味道清新，加上松露片、香橙粒、薑味啫喱、沙律等，令人有開胃的感覺。 香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌 賣相很美，一定要打卡，然後將匙上炒過的菇菌放入中間奶白色的肝菌濃湯，本來湯裡都有粒粒菇菌，偶爾吃到炒牛肝菌，味道好濃，喝完後可以再喝小杯的羊肚菌清湯，味道天然，營養豐富。 香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫/蕃茄乾迷迭香橄欖油 以蘋果木煙燻油封鴨，在我們面前打開蓋子，聞到好香的蘋果木味，油封鴨外皮煎到薄脆，肉質細嫩帶鹹香，配上的Bire cheese口感輕盈，平衡了鴨的濃味。 熱情果雪葩/紅石榴泡沫 在主菜之前要以雪葩清一清口腔，熱情果雪葩配紅石榴泡沫，顏色好少女心，味道酸酸甜甜。 慢煮伊比利亞黑毛豬/皇家加拿蘋果蓉/巴馬臣芝士脆條/黑菌濃牛肉燒汁 主菜我好少揀吃豬，因為一煮得不好就會好粗糙，但這慢煮伊比利亞黑毛豬就煮得好好，內裡色澤粉嫩細緻，配上的醬汁可以減輕肉膩感。 香焗法國春雞/普羅旺斯黑松露/鮮嫩蔬菜/薑汁甘筍蓉/波特酒汁 焗法國春雞原來如此精緻，但對吃了很多道菜的我們來說，份量剛剛好，一件炸過的雞槌和一件煎香過的雞肉，配菜釋心準備砌成藝術品般，還有矜貴的松露片，雞肉嫩滑多汁有雞香，特別是雞槌部分，還發現它是無骨的，十分細心。 甜品 朱古力球配意式奶凍熱情果 由鳥籠送上的甜品有皇室氣派，原本的朱古力球形淋上熱的朱古力漿時，朱古力外殼會不見了，很有趣，朱古力味道濃郁，意式奶凍和熱情果帶來味道的層次感。 Petit Four一口甜點 中間是菠蘿味的棉花糖，中間是凍的，特感特別，配上兩粒高級朱古力，完滿了今晚的晚餐。 七道菜中享受到味覺、視覺、嗅覺的滿足，像欣賞了很多藝術品，同時食物的選材和做法亦充滿心思，看得出主廚對食物的講究，想嚐試不一樣的菜式，一定要來這裡！

一個美好的週末，由一個既豐富環境又Chill的午餐開始，和朋友來到中環的Baci，餐廳半開放式設計，感到外面的天然光，感覺舒適。午餐是半自助形式，每人可加錢選一款主菜，也可以不要主菜，而盡情吃無限供應的有即叫即製pizza，及在外自助取的食物。自助區中有海鮮冷盤、各種歐陸風情沙律、意式凍肉及芝士、烤蔬菜、甜品雪糕水果等。另外亦可加購2小時無限續添有酒精或無酒精飲品。 El Grape Elderflower Syrup, Lemon Juice, Tonic 懸在半空的杯子，造形夢幻，以自家製伯爵茶氈酒及巨峰紫葡萄香甜酒為主調，因此酒味較濃，另外有接骨木花糖漿、檸檬汁、湯力水，帶來味道上的酸甜平衡。 Passion & Bubble 泡泡像小山丘一樣的高，又有點像雪糕，造形可愛有趣，以菠蘿汁、熱情果泥、檸檬汁、雲呢拿糖漿、梳打水調製而成，酸酸甜甜，入口清香解渴。 烤澳洲和牛西冷 這個主菜的份量比較大，澳洲和牛西冷扒烤到有網格紋，微微焦香，十分誘人，五成熟的熟度剛好，以紅酒汁烹煮，內裡肉質呈粉紅色，肉質細膩而肉味濃郁，炸薯條是即炸的，口感酥脆有薯香，可以配搭茄汁吃。 意式海鮮濃湯 湯底茄香濃郁，味道鮮美，伴有新鮮的藍青口、蜆、魷魚和大蝦，啖啖有不同的海鮮風味，這個湯裡面的海鮮比在自助區吃到的海鮮更新鮮，所以愛吃海鮮的朋友一定要試。 意式肉腸薄餅 細細個不會太飽，中間的餅皮非常的薄，有濃郁的芝士和茄汁味道，非常開胃，伴有一些意式肉腸碎，增加鹹香味道，餅薄邊位則有鬆脆口感。 冷盤選了龍蝦、蝦、青口、龍蝦鉗和翡翠螺，鮮度不錯，龍蝦大大隻，朋友吃了不少煙三文魚，我則偏愛蔬菜類，推介烤露筍、青瓜片、意大利青瓜、蕃茄配水牛芝士等。 最後甜品必吃咖啡及雲尼拿蛋糕，味道非常濃郁，蛋糕類則比較甜，我們較愛朱古力蛋糕，口感有層次。為這個brunch劃上完美句號，我們亦飽到捧著肚子離去。