18樓雞煲，最近朋友大推的雞煲專賣店，說是新張，好食又好抵，CP值極高。$158一位實在吸引，星期五的晚餐就鎖定大鴻輝18樓。一早訂位，不用等候就直接內進。位置寬落，最重要的是抽風很好，不會一陣油煙味。 不太能吃辣的我們選擇了微辣，雞肉肉質嫩滑不粗糙，味道偏向港人口味，輕微的辣勁加上洋蔥的香甜，顯得更加惹味。 食材選擇算多，不乏稍微貴價的食材花膠及海鮮。而我最愛的是豬潤。人人都怕膽固醇高，唯我獨愛那入口綿中帶粉，越嚼越香的味道。時間要自己控制得好，咁熟就要撈起來，才不會老和硬。 魷魚也是不錯的選擇，一點也不韌，爽脆，但一不小心就會縮水，要時刻留意。 黑豚肉薄切，紋理清晰，輕輕唰十多秒，肉質細嫩，肉味濃郁，不用點醬油也絕對夠味。 上菜速度超快，哈哈，食的速度需要提升。不然會變成圖中的食物堆積。 新張期間送大大杯檸檬茶，發生的一件小事令人不能不讚服務一流。落單的時候，朋友隨口講了一句小甜，我們還取笑她任食場何來少甜？就算少甜也是假的。誰知飲品上枱的時候，侍應真的特製一杯少甜的檸檬茶，還親自遞給我朋友。雖然小事，但回頭率及對餐廳的好感大大提升，絕對會再來....

我期待已久的蒸海鮮，經過無數次的洗腦攻擊，終於輪到我可以大飽口福。試試是否如網上說的吸引。

龍蝦如圖所見，有膏，入口甘香肥美，蝦肉彈牙，是這晚的最愛，略嫌半隻份量太少，不夠候呢。

超大隻聖子也是一個不錯的選擇，爽口彈牙，上面黃色的調味醬有點似黃椒？南瓜？味道偏淡，不會搶去主角聖子的風頭，安心做綠葉。

清蒸的蜆真的比平時經調味的炒蜆鮮甜太多，還保留一點鹹鹹的海水味。

用上蔥蒜的蠔依然吃到少許的腥味，但味道可以接受。

這餐飯的總結是，小食多滋味，價錢雖偏貴，但是鮮味值這個價。

人生若有一個肯陪你吃譚仔的人，肯定與你十分親近。她不介意這食物是否昂貴，地方是否高級，願意和你一個套餐兩個人吃，是一件幸福的事。

很久沒有和兩個好知己見面，第一次三人聚首於譚仔，閒話家常。套餐的味道依然不變，變的只是價格。$50可以二人分享，這價格，在這物質高企的社會，哪裡還可以找到？

豬膶依然香軟不騷，墨丸依舊彈牙可口，豆卜清而不膩，腩肉的鹹香結實質感，依舊是我倆的最愛。說起蒜泥白肉，不得不敬佩廚師的刀工，如何可以切得如此薄而不爛？入口味道有點似火腿，辣油配蒜蓉，重口味但配上清湯米線，中和了不少。

一小時過去，滿足，開心.....

Lunch Meeting必定之處，不是因為食物價廉物美，只是貪圖方便，不需五分鐘就可到達。食物的味道雖然不討好，但是作為飽腹之用，還是不錯。嚐盡了各式點心，是次就向小菜著手。話雖方便開會，但作為貪吃之人，對於美食還是有一番自己的見解。這餐飯最為值得推介的是這道咕嚕肉，酸中帶甜，入口生津，肉質結實卻不老，配飯一流。豉椒炒魷魚實屬一般貨色，沒有鑊氣，味道更顯清淡。正宗的乾煸四季豆是生炒到熟，火候控制要很小心，但這裡很明顯是掛著乾煸的名字而已。將四季豆飛水後才炒的，自然比較濕身，沒有乾煸的香軟。雙拼燒味選擇了油雞和叉燒，相信外面的任何一家的燒味店也會做得比這個好，一字記之曰:鹹。蝦仁炒蛋的蝦肉非常彈牙，蛋也香滑，不錯。

雖然食物水準和價錢不成正比，但是還是會來的，因為不趕客，作為lunch meeting是很好的一個地點。

與親愛的共進晚餐，下午就上網找找有什麼好吃的。最近放題刺身吃得多，竟有些厭倦，最後選擇了這間韓燒，只有裝修很有韓國Feel味道，令我想起了韓國之旅。

7點左右到達，人流不太密集，對於想撐抬腳的我倆，是個談心的好地方。抽風也做得不錯，沒有煙霧瀰漫，令我放心衣服不會沾滿燒肉味。

食物方面，一讚的是肉類很有味道，不需要點任何醬汁也好好吃。

厚燒豬腩肉，爽口，結實，香而不膩。

在牛類當中，牛舌的味道最為突出，牛味最重，切得比較厚身，有口感。第一次見韓燒有肥牛提供，超薄一片，放上鐵板翻兩翻就可以食，但味道較淡。

海鮮就比較失色，扇貝有沙，洗得不乾淨。咖喱魷魚最好味，又彈牙。

值得超越五顆星星推介的是炸雞，和韓國吃到的不相伯仲。

飲品方面，選擇大概有十種，需要自己到外面拿，地道蘋果很好喝，酸酸甜甜的，可以消去肉類的油膩感。

甜品方面只有沙冰提供，不妨一試柚子沙冰，外面吃不到的味道，不太甜，又消暑。

最後，相片時間：

如果星期六日來到荃新天地，想要吃午餐或下午茶，唯一不用排隊的餐廳一定是這間Melissa。吃過幾次，食物味道都可以，有時還出現超乎意料的水準。

但是服務真是差到一個極點，全部侍應都盡量扮看你不到，目光都透視著你千萬不要進來光顧的抗拒。想找人落單是一件困難的事，這麼大的地方只有3個侍應在走動，而且集中在廚房那邊，揮手揮手再揮手，原來特定的侍應才會落單，其他的看到也不會理你。下午茶價錢比周邊的西餐食肆便宜，選擇不算多。推介一下，炸魚薯條配他他汁還不錯。魚柳外層香脆，炸粉又薄，內裡魚肉滑漏又不會腥，而且份量超值這個價錢，最重要食物真的新鮮熱辣，讚一個！混醬西多士配雪糕份量也不少，但是味道卻一般般，入口沒有蛋香味，中間層的花生醬也少得可憐，可取之處是不太油膩。

如果只為悠閒吃個下午茶，這餐廳尚算可以，畢竟不趕客，也不會理會你。但是要求服務良好，不想看人面色的，還是不推介光顧了，由你入門口的一刻開始直至埋單，都只會被黑面對待。

上次聽朋友推介，想吃好吃的水煮一定要來這間試試，又麻又香，肯定會一試難忘。適逢有內地來的朋友愛吃辣，到圓方血拼一輪後，便帶他們來一試。

看來朋友沒有介紹錯，晚飯時間門口早以出現人龍等候入座。食物價錢在圓方來說，可以接受。先來點心小籠包，剛蒸好，新鮮熱辣，皮不算太薄，咬落軟糯，湯汁極多而且鮮甜，餡料新鮮，兩籠的小籠包極速被掃清。京蔥牛肉的份量不算多，勝在牛肉厚實，吃下去又不韌，帶有微微的蔥香味，烹煮後的京蔥甜甜的，用來配上一碗白飯就最好不過。宮保雞丁的辣度一般，大概是要符合港人的口味，將辣度微調了。切粒的雞肉內裡依然保持嫩滑，腰果香口。是晚的重點推介水煮牛肉，先辣後麻，後勁十足，牛肉又香又滑，連友人也大讚味道正中，連地下的配菜也毫不遜色。

服務良好，味道超班，值得再回頭...

為免母親節與人逼，決定提早慶祝母親節，母親愛吃中菜小炒，金潮小廚當然是首選，唯一難的是不接受訂位，所以一早六點就到達門口，真幸運，尚剩兩張四人枱，可以直接內進。原來已經開始了母親節的價錢，比平日大概貴$10-$20，依然沒有加一服務收費。胡椒大蜆湯，每次必點項目之一。花甲份量多又大粒，味道十分鮮美。胡椒的辣味更能帶出花甲的鮮，喝下一碗湯，整個人都熱乎乎的。皇牌的黃金蝦一直是水準的保證，面層的鹹蛋黃又香又酥，裡面蝦肉彈牙又鮮甜，齒頰留香。順德污糟雞入味咸香，雞件嫩滑，用來配白飯一流。啫啫通菜豬頸肉煲上枱還滋滋聲響，今次的通菜太老了，豬頸肉切得太幼，失去了豬頸肉爽實的口感。冰梅骨味道酸甜，排骨的肉質不老但結實，十分開胃。

很久沒有打一篇食評想要推介全部的食物，這次破例了，皆因這酒樓的點心太出色，雖然是屋邨生意，但是水準比其他高級酒樓出色不少。

點心最重要的是新鮮熱辣，即叫即蒸，雖然等候的時間比較長，但是值得。燒賣吃下去肉質新鮮，蝦仁十分彈牙。上湯鮮竹卷清而香，面層腐皮吸收了湯的精華，裡面的菜和肉清新又爽口。黑椒金錢肚味濃又腍滑，一點也不韌，最入味的是墊底的芋頭，粉而香。藥膳雞腳藥材十足，味道甘苦清香，但是份量少，只有3隻。鮑魚雞粒炒飯鹹淡得意，飯粒乾身不油膩，大家都讚好！吃了這麼多款點心都只是300多元，平靚正！

最近好似每個星期都會吃一頓放題，人肥了，荷包瘦了。這次朋友推介的這間瀛喜，之前在元朗吃過一次，印象良好，荃灣分店看下去應該比元朗分店大，但是環境比較昏暗，雖有卡位，但是都比較窄，感覺侷促。入座後，會先遞上一個賣相討好的刺身拼盤，早一日訂座及6位以上就送海膽一板，本人不好海膽，但朋友讚賞海膽味道鮮甜，可惜沒有紫菜，不然會更美味。刺身款式大路，特別的是有比較貴價的油甘魚，入口肥美甘香，不錯。燒物最為出色的是燒羊架，羊騷味不太重，肉質和脂肪的比例剛好，嫩滑又多汁，不會太漏。芝士沙律帶子的味道偏酸，吃下去十分開胃，略嫌帶子太細粒，encore了幾次才滿足。吉列炸蠔也值得一試，熱辣辣，酥脆香口。天婦羅粉漿很薄，咬下去有酥化的口感，大蝦彈牙，蟹柳鮮甜。串燒蒜心和雞腎好好吃，有咬口又不會太乾，正！炒蜆味道較濃，落了兩次單，開心的是一粒沙都沒有！！

讚的是食物味道都不錯，上菜速度剛好，最重要的是刺身不會減你件數，寫多少來多少，下次還是會光顧...