近日城中熱話應是政府推動的香港夜繽紛, 透過一系列富有香港特色的夜間活動，希望吸引市民外出消費。而台灣的夜市有各色各樣的美食, 在香港也有些有水準的台灣餐廳, 元朗的桂花小幸便是其中之一。來的時候是周三，店內的環境氣氛是輕鬆隨意的, 帶些文青感覺。坐下來, 先看看餐牌, 飲品有多款選擇，試一款飲品仙氣芒果茶,飲落芒果味十足,甜度適中。主菜點了鹽酥雞排定食, 用木盤盛上,雞排是炸得熱辣的，炸皮做得到脆口的, 雞皮沒有太多脂肪而雞肉嫩滑, 食落啖啖肉。原盅燉湯的湯本身鮮甜, 湯頭夠熱, 醇香夠火侯，非常足料; 上湯浸時菜也是新鮮美味。再加上兩隻滷水蛋, 溏水蛋軟滑而蛋味香濃，滷水味道出色。以這個環境、食物水準和價格, 是值得一試。

今天因工作關係來到元朗區, 難得今晚可以早些完成工作, 便來杯冰涼的啤酒、食下串燒，來放鬆一下心情, 減輕工作壓力。芝加哥串燒酒場是間獨具形格的餐廳, 結合餐廳同酒吧於一身, 主打串燒項目, 店內裝修充滿時尚感, 設計著重柔和舒適，環境寬闊。這裡有多款酒類供應，在當中選了其中一款手工啤Samuel Adams, 色澤金黃亮麗，麥味香濃，入口冰凍順喉, 吃串燒總不可缺少冰凍啤酒。先來海鮮兩款項目,香蔥燒半殼扇貝(兩隻)鋪上香蔥去燒，味道不錯，扇貝稔身,肉質不韌也爽甜鮮美;香蒜蔥花廣島蠔的蠔肉充滿蠔汁，蠔味香濃，賣相跟味道皆不俗。五款串燒以併盤形式盛上, 碳燒牛扒燒得肉質鬆化，且散發濃郁的肉香;日本一口番薯仔燒外層燒得脆口, 內層食落味道粉甜;一口和牛串和牛肉質鬆化，咬下時才發現油花豐富，且散發濃郁的肉香;鹽燒雞翼燒得雞皮脆身還帶點焦香, 雞肉口感很嫩滑，燒香後撒上鹽去調味;還有烤魷魚,把魷魚切開成一條條, 烤熟後口感爽脆, 帶一點韌性，香口惹味。最後是栗米燒，燒得粒粒金黃色，外層微焦而口感帶點點糯口，飽滿的粟米散發出牛油香味，每一口咬下去都係甜美, 爽口非常。這裡的環境輕鬆意寫, 而且位置較清靜; 價格也在合理水平, 實在是放工減壓和三五知己來飲下酒，談談心是一個好地方。

這一晚要到旺角小米之家買些手機配件, 之後就在附近找個地方吃晚餐, 路過見到這間居酒屋, 不如試試這裡的菜色。七時許來到，已坐了多枱客人, 店子裝修簡單，但就給人正宗地道居酒屋的感覺,滿有日式風味。坐下來, 就來個Suntory啤酒, 麥味香濃，入口冰凍順喉, 配合串燒和燒物是一流。串燒有燒栗米，粒粒金黃色的栗米燒得外層微焦, 口感帶點點糯口，飽滿的粟米散發出牛油香味。店員將石燒日本A5黑毛和牛(150g)拿上檯, 和牛油脂分佈細緻平均,附上一個石燒爐, 由店員把和牛逐片逐片放上石燒爐去燒，由店員來控制和牛的生熟程度, 等到外層變熟, 而且帶點焦香就可以入口了, 店員燒出來的和牛火候剛好，和牛有脂香, 肉汁豐富,牛肉味濃。還有四色刺身盤, 用一個大碟子盛上來的，各款刺身包括有三文魚、吞拿魚、赤蝦及帆立貝。三文魚刺身肥美而切得厚身,口感柔軟細膩;吞拿魚非常鮮味;赤蝦是原隻連蝦頭奉上，食落鮮甜, 夠爽口彈牙;帆立貝厚肉而鮮味十足;整個拼盤的用料是新鮮的。這裡的環境輕鬆,食物質素也不錯,侍應的服務還算不錯，就這晚所見人客也不少, 是相當旺場。

因為友人有意置業, 而其中一個心水就是粉嶺區, 睇完幾個樓盤後, 當然是晚餐時間, 當正在頭痛去邊間餐廳時, 印象中這店的食物水準是不錯的, 便決定入內試試。 先來的就是麵包，簡簡單單的麵包,口感非常鬆軟, 有蛋香也甜甜的。餐湯是法式洋蔥湯，湯是夠熱的，洋蔥也煮得軟腍, 湯本身鮮甜美味。前菜是黃金脆炸雞凱撒沙律, 新鮮的生菜加上雞肉, 用料足又夠新鮮, 生菜新鮮爽口, 雞肉鮮嫩, 混合了沙律醬, 味道極之對板。主菜就是一味美國豬鞍架, 本身肉質不錯，鬆軟也肉味濃郁, 點了些醬汁更加美味, 再配上薯條和配菜, 整份豬鞍吃完後真的非常滿足。也試試這裡的廚師推介甜品，是雪糕鬆餅，賣相已很討好, 雪糕口感軟滑, 鬆餅香味足也做得鬆軟好吃,比想像中好的一個甜品。最後是朱古力特飲, 有香滑的朱古力味道, 配上軟滑的雪糕, 效果唔錯。餐廳環境氣氛非常好, 位置較清靜, 食物水準也是不錯的, 而且在粉嶺站附近,交通便利,值得推介。 

這天晚上因剪髮而來到旺角區, 完成後便開始要找地方開餐, 途中看到此間日式小店,主打一人日式燒肉, 我是喜歡烤肉的人，也見有幾位客人在等位，有此等情況應該有點水準吧，便決定一試。甫坐下，店員先將開爐火, 一人一爐，客人可以用智能電話掃瞄QR-Code來點菜,餐牌上除了牛肉，還有豚肉、雞肉及海鮮。單點的價錢就是二、三十元起跳，包含200克的極上和牛套餐定食最貴還只是百多元，價錢是非常親民的。就先選價錢最貴的極上和牛套餐定食，送上來的是日本A4和牛及牛五花。當中和牛的油脂成份不少，薄薄的一烤就可吃。牛五花也意外的不錯，帶一層油脂，烤得全熟也好吃。只吃牛肉當然不夠，也追加海鮮項目。虎蝦真的相當大隻, 肉厚而肉質鮮味, 爽口彈牙。帆立貝本身不算大隻, 原隻連殼拿去烤, 帆立貝本身爽身而甜美。套餐包括的是白飯、日式沙律及味噌湯，不過吃烤肉不吃點飯是說不過去，烤好一堆肉，夾上飯同吃就是最開心的吃法。獨吃日式燒肉就最輕鬆自在, 可以點自己愛吃的項目, 又可以不停燒不停吃。

一天，因工作關係要到尖沙咀區,路過此間外賣小店, 見有幾位客人在等外賣，應該有點水準吧，店子位於K11附近, 走中檔高質路線，魚生都係每日由日本空運過黎，佢地嘅米都係日本產，由師傅即叫即整，明顯是想打做不一樣的外賣店。 雖然只係一間外賣店，不過佢地嘅壽司款式都非常多，連平時少喺外賣壽司店見倒嘅款式都有，壽司可以散叫，最特別係佢地有個廚師發辦套餐，店內有一張高枱，客人可以選擇立食或外賣。 因為是日剛剛股票派了息, 所以一於「食豪D」，點了飛機直送12貫廚師發辦，很精美的賣相, 材料看起來也很對辦，包括有金目鯛、真鯛、深海池魚、平政魚、油甘魚、愛女魚、白玉貝、松葉蚧榛、目張、赤伊佐目、左口魚邊、鯖魚。新鮮程度是滿意的,醋飯調得味道剛好，甜酸得宜。
這裡裝修得很骨子，更重要的是用料新鮮而擺盤也別緻有心思，這裡也是值得推介的地方。

今天因工作關係要到土瓜灣區，完成工作後，想找個地方吃晚餐, 看到此間日式小店,主要是做外賣的, 見有幾位客人在等外賣，有此等情況應該有點水準吧，便來試試。餐廳是主打外賣，店內也有小型長枱位置可供立食，但店員通知,疫情期間禁止使用，而枱面就放滿了待取的外賣。在餐牌上點了什錦剌身定食，很精美的賣相, 材料看起來也很對辦，包括有三文魚、赤身、油甘、鱆紅、帶子、八爪魚、北寄貝、甜蝦。三文魚刺身肥美而切得厚身, 口感柔軟細膩, 非常鮮味; 北寄貝是爽口而鮮度十足;甜蝦非常新鮮鮮甜，食落夠爽口彈牙,其他刺身的新鮮程度也是滿意,定食附有沙律、味噌湯及白飯。沙律整體有清爽的感覺，生菜新鮮爽脆, 加了些沙律醋，酸酸的味道極為開胃。味噌湯入口熱辣辣之餘，味道濃郁而不會太鹹。整份定食吃完後真的滿足。這間小小的店子，做出來的食物是有板有眼不失禮，水準也不錯。

在日本料理之中較喜歡吃鐵板燒的其中一個原因, 就是可以欣賞廚師現場表演一場廚藝秀，以各種不同的食材加上廚師的廚藝燒出不同的菜色，除了做好味道之外, 也要兼顧食物的賣相, 所以廚師要有一定的功架。最近來到一間鐵板燒店, 名字叫「三日月」, 看看水準如何。 三日月位於尖沙咀區, 餐廳內有鐵板燒吧枱位之外，也有散坐, 也有獨立貴賓房。要近距離欣賞師傅的功架, 當然要坐吧枱位。 拿餐牌一看，在當中選了「三日月一人前開業祭鐵板餐」, 包括有前菜、刺身、沙律、帆立貝、茶碗蒸、鐵板燒日本野菜、主菜(四選一)、鐵板炒飯、味噌湯及甜品。店員先送上清茶。 打頭陣有前菜三小點, 炸蟹仔炸得香脆而不油膩; 醬汁茄子煮得好淋, 配合甜甜地的醬汁,效果唔錯; 雞肉刺身入口嫩滑, 加上一小片檸檬, 味道酸酸的, 好開胃。 再來刺身三點, 有油甘魚、吞拿魚及松葉蟹腳，刺身都是好貨色, 油甘魚的口感厚實，魚脂味濃郁; 吞拿魚是厚切奉上, 鮮味十足, 口感唔錯;松葉蟹腳已預先去了壳, 食用方便, 食落啖啖肉, 非常鮮甜。  以海葡萄沙律去打開胃口,簡簡單單的幾款沙律菜擺在碗子中放得整整齊齊的，單看其不用的色彩配搭已經是享受, 海葡萄爽口而且帶海水鮮味，在酸酸甜甜的醋汁襯托之下很討好。 此時廚師將鐵板餐所需的食材拿出來，包括有北海道帆立貝、紐西蘭肉眼扒、蘆筍、蓮藕、南瓜、冬菇和菠菜。 鐵板燒北海道帆立貝用了最簡單的做法，就是放上鐵板上煎, 煎好後再砌回殼中,煎得表面呈焦糖化而內裡帶溏心效果，味道相當鮮甜, 墊底的是清甜的菠菜。 店員送上茶碗蒸, 加入高湯同蛋一齊蒸, 蛋蒸得滑嫩可口，入口充滿蛋香而且有高湯的鮮甜味，還有三文魚籽, 粒粒呈鮮螢的橙色，吃入口, 一粒粒魚籽併發出來的魚汁無比鮮味。 到了最期待的主菜項目, 選了紐西蘭肉眼扒，客人可選擇想要的生熟程度, 個人選了五成熟, 牛肉煎得外層焦香，內裡還可見到嫩紅色，牛肉味道濃郁，肉質鬆化配合表面煎得微脆的口感，是我喜歡的, 可以用岩鹽或醬汁去調味, 還可以夾上又香又脆的炸蒜片一起吃，當然是美味的。配菜有鐵板燒日本野菜, 包括有蘆筍、蓮藕、南瓜和冬菇,夠新鮮爽脆，又可清清腸胃, 吃起來味道也不錯。 鐵板炒飯是不能缺少環節，只見廚師先在鉄板上下油，下白飯，再下蔥和醬油去調味, 炒至乾身, 炒得粒粒分明，又唔會太油膩, 用上了粒粒飽滿晶瑩的日本米飯，還加入櫻花蝦, 更是美味，吃罷後碟底也不見有油跡。 店員會送上鰹魚高湯, 鐵板炒飯再加上鰹魚高湯變做茶漬飯, 以鰹魚湯去伴軟熟晶瑩的日本米飯是好吃的。 還有味噌湯，入口熱辣辣之餘，味道濃郁而不會太鹹，令人喝得滿足。 餐後甜點就是簡簡單單的紅豆雪糕，紅豆味濃而口感軟滑, 吃了一晚熱辣濃郁的食物，此時來一點涼快的甜品，確實是令人受落不已。 這次晚餐吃得滿意之極, 以這裡的消費及食物水準計，是物有所值的，而另一原因就是服務, 這裡的店員非常用心, 照顧到客人的需要, 主動幫客人加水和收碟, 加上這裡環境也是寧靜舒適，值得一試。

最近經過粉嶺中心地下發現有新食店Together,是高檔的西餐廳,在粉嶺區之中比較小見, 對於愛試新餐廳的我, 便找了一天來試試。
先來的就是麵包，簡簡單單的麵包,口感非常鬆軟, 有蛋香也甜甜的。
餐湯是羅宋湯，這裡的味道酸酸的，用紅蘿蔔及蕃茄去煲的，味道濃郁。
以小食打頭陣, 一味吞拿魚牛油果他他, 吞拿魚切成粒狀, 鮮味而嫩滑，加上牛油果蓉, 在口感和味道上是頗配合的。
入主菜環節, 店員送上辣蕃茄大蝦手工意粉, 大蝦已預先去了殼, 食用非常方便, 蝦肉夠厚, 肉質結實而鮮味,意粉淥得恰到好處而咬勁十足, 而且富有蛋香, 配合蕃茄汁和小辣味道, 非常有水準。
也試試這裡的甜品，來個拿破崙千層蛋糕, 吃起來酥酥脆脆的口感，夾層塗滿馥鬱香甜的奶油,甜度適中而且口感嫩滑, 整個甜品味道和賣相俱佳。
最後是朱古力特飲, 有香滑的朱古力味道, 配上軟滑的雪糕, 效果唔錯。
是晚的食物水準是不錯的, 餐廳環境方面也令人滿意，而且在粉嶺站附近,交通便利,值得推介。 

隨著越來越多新式商業大廈在新蒲崗落成, 上班一族對餐廳的要求也高了很多, 所以一些有獨特風格的餐廳便應運而生, 這晚就來到一間環境休閒的店子, 看看水準如何。 一道餐湯送上來, 是粟米忌廉湯, 鋪面的是香草, 香氣味濃, 粟米味道濃郁, 味道非常的甜美。 進入主菜環節, 個人選了煎幔煮西冷配薯條及沙律, 烤牛扒的功夫做得不錯, 牛扒選擇五成熟，牛肉鮮嫰, 可見到粉紅色的肉質, 有濃郁的牛味，肉汁非常豐富, 入口肉質細嫩帶嚼勁，肉質也柔嫩，配上燒汁就更加美味, 還有薯條及沙律為配菜, 整份牛扒吃完後真的非常滿足。 甜品環節有伯爵茶戚風蛋糕,蛋糕本身質地鬆軟，有香濃的伯爵茶味道，有種淡淡的甜味，質感相當軟滑, 簡單好吃。  飲品方面有密桃茶, 有密桃的酸酸甜甜味道, 夠清涼而且好易入口, 為整頓晚餐作結。 對於新蒲崗的上班一族, 放工後也可以來這裡享受一下休閒寧靜。