自從米芝蓮三年前來港點評各大食肆，十二月就成為各著名餐廳期待派成績表的日子。從第一年的各大酒店餐廳、富豪飯堂，到第二、三年的隱市粥粉麫飯小店推薦，米芝蓮不再是高不可攀的Fine Dining Bible （尊貴飲食聖經）。這個車呔品牌早於1900年就懂得用這樣含蓄的推廣手法，提升自己的品牌，同時又方便自己的客戶駕車到處觀光旅遊，品味美食。

可是飲食聖經發展至亞洲，要面對的問題，已經不是這家餐廳好不好吃，服務是否上佳，廁所乾不乾淨這麼簡單，其中還有面對本地的客源要求，食評家和餐飲集團的壓力，書本銷量是否可觀等因素。再加上現代人越來越自我，誰還願意相信 老外品米線 比自己幾十年的茶餐廳經驗豐富？哪個港人不是天天在外覓食的“阿蘇”？！哪個不懂拍照點評、上載“面書”、“開飯”？！各大小餐廳里你不難看到各位食神上身，一上菜，先讓小相機品嘗，才到自己的口舌。

我相信，每個人的飲食喜好絕對獨特，一些好吃的，難忘的，往往不是來自他人的推介，而是自己的一些情懷記憶。所以說，每個人心中都會有自己的一本米芝蓮！分享推介是爲了嘉獎那些用心經營的餐廳，用心服務的員工，還有那些高溫廚房里汗流浹背的廚師！也許他們不是星級，但他們絕對“有心”！

最鍾愛地道小吃

北角利強記雞蛋仔 – 彌敦道店

是的，長年排隊必有原因，不只是明星效應，尖沙咀區真的只有這家好吃。不只是雞蛋仔，魚蛋也是自己喜歡的那種便宜貨，小粒但有嚼頭。

另一推介的地道美食是中環鏞記酒家對面的砵仔糕

中環人必試美食，用心製作，用料毫不吝嗇。產品種類不多，卻都非常好吃！自己鍾情的是糯米糍，中午前開檔，四、五點已經估清。除了好味，還佩服老人家堅持開檔的人情味。老人家身體已不如前，坐著輪椅看著幼輩開檔，還不忘和老客戶嘮嘮家常。這樣的香港情懷，希望永遠保存！

食物質素5星

中環威靈頓街米蘭站門口

香港的茶餐廳滿街都是，翠華勝在consistency (一致性), 相對來說，其他茶餐廳有時可以好好吃，師傅賭馬的那天就有點難說。但翠華的幾家分店差距不太遠，而且他們還致力提供新產品，價格雖然比較貴，但是午飯、晚飯套餐有地道鐵板扒餐簡直超值！難怪成為香港人最愛品牌，在機場離境大堂也開了一家，展示香港地道口味。

今天爲了要陪同外國顧客到灣仔，正在想香港有什麽地方可以靜靜的坐下享受一杯咖啡而又能讓外國旅客拍下特色香港美景呢？

想到了離演藝不遠的Quarter Deck。它靜靜的在灣仔分域碼頭邊，自成一角，像是沒人知道它的存在。餐廳靠海部份能看到整個中環灣仔海旁又能遠觀九龍尖沙嘴沿岸。難得天氣和暖，在太陽漸下西山的黃昏，正是最舒服的時份。在等客戶到來之前，倒也正好可以自己享受一下清靜的星期六。這是香港非常難得的地方。

上次來這個餐廳正值炎夏，雖有海風吹拂，却又帶來了一股惡臭，再加上蚊子的搔擾，體驗難忘。


但今天的下午茶感受却不一樣，大家趕快乘著春日快去試試吧！

這幾天天冷，整天想著煲仔飯那一打開鍋撲鼻的飯香就是饞。廟街的興記是我最愛，雖不如銅鑼灣登龍街的新翠華般多元化，卻勝在甚具傳統大排檔特色，可以觀賞坐在露天“打冷”的食客，增加風味。

說是觀賞，自己當然是坐在室內餐廳里安享美食，不是說風涼話，就算沒有鏹水狂徒，那廟街一代，樓上丟下來的都怕是“有料到”。冷不防樓上的人輸了麻將，扔個“一索”下來，活生生的敲在你頭上。

雖說危險，這煲仔飯確實無話可說，正中炭燒，肉香混合在絲苗米的飯香，加上鍋底的飯焦香，刺激著臭覺神經，哪來不流口水的道理。必須還得配上冷空氣一口，這樣的觀感享受，非常地道。

除了煲仔飯 ，興記出名的還有“煎蠔餅”。“煎蠔餅”本是我們潮州和福建一帶的特色小吃，無論大酒樓還是小菜館，都一定能在菜牌上找到。

這個菜其實很考功夫，蛋漿不能和太多粉，要不就成了“煎蠔麪餅”不夠香脆。還得用上一桶油，配合膽固醇超標的小蠔，敢死隊的體驗，成全了“活在當下”的慾望。