 |
三葱煎焗南非鮮鮑魚 師傅將南非鮑魚以自家秘製日本甜酒(味淋)、清酒、萬字鼓油扣煮，其後將鮑魚背部介花煎焗，再以京葱、青葱和紅葱頭提升鮑魚鮮味，口感豐富之餘，菜式盡顯矜貴滋味。 香煎慢煮北海道帶子(低溫煮調方式) 名廚Paul Wong挑選食材一向講究，今次更斥資六位數字購入專門烹調低溫煮調機器，提升食材的口感和鮮味，坊間炮製這道菜色往往要花十分鐘，但這裡以低溫煮調方式，能以10秒內就煮出這道美味北海道帶子，帶子的鮮味，彈牙口感，配以精美蛋撻酥皮，味道鮮甜，配搭精美。 |
 |
夏日健康創新FUSION菜 |    |
資料由客戶提供