早兩週真的太忙碌，週一至六都出街不在話下，週日也有兩場生日局；繼中午同事寶寶的生日party，夜晚又來到飯聚小組的4月生日飯。爸爸要趕工，考慮地點較遠這次也沒帶同寶寶前往了；但話說回來在繁華的銅鑼灣區，珀麗心軒的環境及氣氛實在不錯，是大班人舒服吃飯的地方，不過食物沒有預期中的驚喜。
　 　
跳過了花生小食，直接品嚐前菜的海苔香酥金菇菜($58)：成品相當香口鬆脆，幾乎不知原來裡面是金菇菜，而且不會油膩，不過就沒多少海苔的鮮味，中上之作吧。　　
另一款前菜是蟹醋脆鱔($78)，鱔的質感只是微脆，甜酸度都是輕輕的，沒法令人留下深刻印象。　
然後開始小菜環節，先是例半的蝦子窩塔豆腐($177)，除了香又軟的外層盡收蝦子鮮味，中間豆腐部份也很滑溜，再加上墊底新鮮爽脆的菜芯，相當吸引，非常適合場內兩位孕媽媽的口味及營養需要! 　
由於不設例半，接著的玉露脆骨香龍脷球($218)無奈點了雙份，上檯才發覺份量並不小呢。無疑，菜式賣相是相當搶眼奪目，不過主角的龍脷球其實有點腥，炸脆了的魚骨亦脆得來無味，屬於一試無回頭之作；雖然同炒的露筍也不是甚麼靚貨，但相比之下算是較吸收的一環，加上場內另一位準媽媽不吃魚，餘下大量的魚全交點菜的CEO處置了!　　
之後有百味紅袍雞($298)，真的吃不出何百般滋味，只覺是普通偏咸的炸子雞，所以也是一件夠數。　
全晚最令人期待要數心軒稻草牛西施($298)，這款押上店名的招牌菜，一上場無論是賣相，抑或是香味都的確艷壓群芳，吸引非常! 故在拍照再剪開後，大家都急不及待趁熱分享了! 以稻草包裹炆煮了6小時的牛坑腩，的確非常入味而鬆化，而且富有膠質，的確算是誠意之作；不過也有食友嫌草味太搶，以致牛味不太突出，我想那平衡挺難拿捏吧!　
席間兩位準媽媽，應該是要多吃菜，再來例半的蟲草花扣柚子($237)，我會嫌茨汁多且有濃，連帶很吸味的柚皮因此也沒多吃（而且也不是靚貨!），改為轉攻較為清怡，同時正氣又健康的菜芯。　
另一款是蝦乾唐生菜煲($98)，生菜爽脆得來夠入味，初吃相當滿意，但去到煲底的生菜會較濕及較咸。　
主菜過後有澱粉質的鮑魚雞粒籠仔蒸飯($158)，整籠不太找到鮑魚影子，而且調味實在太咸了，眾人大彈；不過我認為更嚴重的問題是飯粒太稔，毫無口感，能夠清碟全靠CEO及場內幾位男士!另一份潮式糖醋雙麵皇($98)也有食友指較油，但我覺得還好，至少成品香脆可口，撈上香醋及砂糖還不錯的。　
這裡自帶蛋糕要收$150切餅費，酒店又無蛋糕可訂，結果這晚打破傳統，以壽包($120)取代蛋糕。不過這打壽包的味道與賣相一樣不濟，包皮硬繃繃似是返蒸，蓮蓉餡香滑但稀少，只希望壽星不會介懷。　
總的來說，除了牛西施的確有回味之處，這餐質素完全不似一間酒店中菜應有的水準；之不過餐廳正在做全單七折推廣（不是信用卡優惠，而是無條件折扣!），十個人埋單也是$2000有找，相當便宜! 考慮折扣，也不失為一個舒服開餐的地方，最後加上食友的手信，也是開心的一晚。期待下次再聚!

今個月圍內朋友的生日聚會，壽星女建議在珀麗心軒舉行，大家當然會順從主角的意思。其實吃中餐也是比較開心，大家坐埋一張圓檯，傾傾講講也會較為方便，更為盡興。

筆者還是首次到來見識，地方雖然不大，始終屬酒店中菜廳，環境總算雅致，感覺舒適，個人最期待的，自然是享負盛名的稻草牛西施。聽人讚得多了，今次終有機會一嚐，真好。

點菜功夫繼續交由拔兄負責，幾經訓練，看來他日後可以當專業點菜員，去酒樓兼職寫下菜單。是晚，他所點選的小食，分別是海苔香酥金菇菜以及蟹醋脆鱔，前者炸得乾身又香脆，是佐酒良品；黃鱔則只是微脆，但沾上鎮江醋，仍可以接受。

主食方面，有玉露骨香龍脷球，雙份。賣相是頗有氣勢，可惜味道只是一般，我吃到其中一件更有少許腥味，所以再沒有多吃，只嚐了點炸得香脆的骨便算，早知柯打一份已經足夠。

還有原隻的百味紅袍雞，看上去隻雞是有點肥，但不理了，先挑一件雞背脊來試，至少也是皮脆而肉質不韌，但坦白說吃不出什麼百味來，只當是炸子雞來對待便算。

主角的稻草牛西施隨之而來，侍者先把作品放上來給大家影過夠，才再幫我們剪開粗大的稻草。剪好後，賣相似乎幾對辦，急不及待的放一件入口，肉質是很軟腍，個人反而覺得稻草味太重，稍為蓋過了牛的味道，沒有預期中的驚為天人，但當然亦不是難吃。

接著的蟲草花扣柚皮，是花功夫之作，這兒的柚皮口感一般，甚至有丁點苦澀味，未見出色，頂頭的蟲草花爽脆，比主角的柚皮還好。近年以蟲草花入饌，真是愈來愈普及，湯品點心涼拌粵菜，皆會應用，有些人驟聽名字，甚至以為蟲草花是多名貴的材料，這當然就不是了。

蝦乾唐生菜煲，雖是香口，卻頗為咸，大家均不太欣賞。相比之下，窩塌豆腐是好得多，起碼入味，質感亦可以。

臨近已聲，就有鮑魚雞粒籠仔蒸飯，以及雙麵皇，前者並不是用糯米，口感麻麻，而且又出現同一弊病，就是極咸。雙麵重雖不是很出色，但自行加上糖醋，總比太咸的飯要好。

生日聚會，怎也少不了壽包，可是一拿去手，質感濕濕的，已心知不妙。搣開後，發現餡料很少，蛋黃只得一丁點，肯定不能滿足。

雖然食物未算突出，不過朋友聚埋飲飲食食，總會令人開懷，祝壽星生日快樂，更期待下次的飯聚。

誠言對牛坑腩認識不深，為貪半價的便宜，一頓以獎勱老媽投出生平第一票為名的晚飯，竟然被珀麗心軯的 "心軒" 稻草牛西施試出我生平的第一牛坑腩來。

當然對這麼多食家的推介是滿有信心，水準必定有所依據，但在現今萬物騰貴的生活裡，那有這般超乎現實的商業舉動，畢竟要親自查找真相才能確實。

在訂位時一再與侍應確實有關優惠，直至置身珀麗心軒，發現餐牌以兩大冊驅分，這個小女人的心才放下大石。珀麗心軒地方不大，環境清雅憩靜，對於慢嘆傾談的飯餐會是一個好地方。餐前送來的是營養豐富的雜豆小食，烹煮得腍軟兼入味的紅腰豆、花生、雞心豆，幾乎是渣渣糖水的鹹版，自然甚得愛渣渣的老媽歡心；我則認為食味可調淡一點效果會更理想，可突顯出本身的豆香，不過雜豆裡滲著輕輕的芫茜香氣確是很惹人喜愛。前菜要了蟹醋脆鱔。被炸得黑黑的黃鱔魚，咬下去是脆中帶腍的口感，不是想像中脆卜卜的那樣。沒帶一點焦味，黑黑的色澤可能是吸收了黑蟹醋有關，蟹醋的味道給人很柔和的感覺，完全不刺喉，微酸與微甜與醋香令人滿意 ，相信所用的陳醋質量不錯。我愛讓黃鱔魚多吸收碟底的醋汁，感覺更滋味。沒想過黃鱔魚加上蟹醋又是另一番風韻，很不錯。三人各自要選了心水湯水，每人一盅，又可滿足貪心的慾望。左手邊是准杞炖海螺，中間的是黑木耳炖野菌，而右手邊的是西瓜煲老鴨。

三款湯水中西瓜煲老鴨是最甜美，怪不得是眾多食家中的大熱。艷紅的西瓜被老火肴得澎漲了，遠看似蕃茄、又像是木瓜，以煲的湯水來說湯底算是較清，帶著老鴨與西瓜的豐富的香甜，值得推介。

准杞炖海螺與珀麗心軒的推介的黑木耳炖野菌同時做到燉湯的清而不濁的效果。海螺應是滋陰鮮甜的湯材，可是湯味較為單薄，不見得那樣的甜美；而黑木耳與野菌滿滿的充斥燉盅內，但菌香一般，不夠突出。第一次嚐左宗棠雞球這道菜，對於以人名命名的菜式帶著好奇，原來這道菜由一位台灣人彭長貴發明，借清末湖南名將左宗棠之名，此菜實際與左將軍大底扯不上任何關係，不管如何對食家來說最重要是味佳。

香氣洋溢，雞塊帶有醬油的色澤，面上混著不少的紅辣椒，底部以炸紫蘇葉承托。味道帶著恰好的甜與鹹，配上辣椒十分之惹味，絕對不是死辣的刺激度，尤以椒辣的鮮香最為突出及討好。並不介意雞球換來了雞塊，介意的卻是炒得老了的雞塊，質感有點粗糙，白白浪費了滋味的醬汁。"心軒" 稻草牛西施獲一眾食家的好評，當然不能錯過。光是黑黑啡啡、參差不齊的大塊頭外形就份外引人注目了。拍照過後，善解人意的侍應即在旁解開包封著牛西施的稻草，粗厚結實的稻草此刻清晰可見，隨之了解到廚師把禾旱草編織成窂窂的稻草網子的慎密手功。

筷子一下，筷尖馬上感認到牛肉肉質的鬆軟與彈性，心裡很是焦急欲一嘗牛肉的味兒。所謂的西施牛不單軟儒不柴、 略帶牛脂的肉質還充滿彈性與層次感、牛味濃，附有啖啖的稻草的香氣，牛中的西施果然實至名歸。原來選用了多瘦少肥的牛坑腩，用稻草扎著炆煮最少6小時，牛香與稻香融為一體、朽心之作。

稻草就是 "心軒" 稻草牛西施至佳的香料。欖角籠仔蒸星班頭腩的欖角醬汁令我們一試叫好。欖角雖不是矜貴的食材，但處理得宜的閒角往往能將主角的地位奪取，盡攬食客的歡心。欖角味甘質粗，經過廚師調較後變得滑溜、味帶輕酸、鹹甜適中、甘香惹味的醬汁，放在魚肉上當然是最合拍的對手，用以送飯，相信也能多添幾碗。

老媽跟我同意星班頭腩不是在最佳的新鮮狀態，雖不至於差，但風頭肯定被欖角醬汁百分百搶去了。除 "心軒" 稻草牛西施外，當晚另一最完美的菜式是鮮淮山百合浸莧菜。湯底清甜、鮮淮山與莧菜同樣新鮮、火喉恰好，配上其他較濃味的三款主菜，確是一個極佳的平衡。最後經理為我們送來蕃薯糖水。糖水不太甜正合我們的口味，若能多放薑汁一定會更美味。

能在一個清靜環境享用到美味特色的菜餚，招呼不錯的服務，已感稱心滿意，再能獲得半價優惠，當然是錦上添花，多謝 珀麗心軒對食客的慷慨！

留意到非半價餐牌有不少獨特兼吸引的菜式，下次在享用半價之餘也可順道品嚐一下未被發掘的菜餚，可能成為下一個美味的焦點。

Auntie宴客，請好友及晚輩食半價美味粵菜：珀麗酒店內之「珀麗心軒」。酒店地點其實巴士，小巴，地鐡，電車，乜都到，不過如果小肥唔係同人肉地圖大肥爸爸一齊黎，真係未必會搵倒，因為都幾隱蔽下。聽auntie講，喺度食飯可以享有兩個鐘頭免費泊車優惠，無奈XO當晚有意飲酒，所以為安全起見都係決定搭的士！

小肥都係第一次見倒一間酒店中菜餐廳以全男班黎招呼客人，感覺頗為意外。大家千奇唔好意為佢地會好粗鄙呀，因為佢地每一個都好有禮貌，態度亦好誠懇，而且仲溫文過好多酒店姐姐仔架，酒店真係好有眼光！

Auntie一早叫哂餸，其中幾款係心軒o既招牌菜，由小碟到甜品佢都精心挑選過，希望大家喜歡：
　涼伴木魚豆腐：埋位第一樣上枱o既小食，唔係我埋單，所以唔知係咪免費。豆腐小辣，好野味，大家都好啱食，食完一碟再叫佢黎多碟。　海苔香酥金菇菜：依款小碟好有特色，亦做得非常出色！首先，個餸做得好似薯片咁香口乾脆薄身，送酒一流！再者，唔講真係食唔出個炸物係由金菇做o既，因為個金菇菜完全唔黐牙，又唔韌，真係妙極，妙極！哥哥仔解釋話「金菇菜」其實係指金菇加紫菜所炸製成之菜式，經師傅鑽研過認為此乃金菇之最佳食法。XO仔其實好驚食金菇，事關曾經因咬唔斷而哽親，造成童年陰影，不過依道金菇菜真係令我嘆為觀止！據說「海苔香酥金菇菜」係鎮店名菜之一，平時唔食金菇o既朋友都真係要去試下！　香麻海蜇頭：麻油味香濃，海蜇頭爽脆，食左三味小食已經覺得間餐廳好有水準。當晚，Auntie其實仲叫左兩款頭盤，不過因小肥怕魚，所以冇食到：蟹醋脆鱔，海苔白飯魚。　碧綠芝麻蝦球：蝦球係雪藏蝦，不過咁o既價錢亦無可厚非，要讚o既係蝦球同西蘭花一樣做到好爽脆，小肥只係略嫌沙律醬重手左少少。（唔知XO有冇食錯呢，個餸好似有好輕微o既芥辣味咁。）　玉露骨香龍俐球：咁多味之中以依道龍俐球較為失色，魚球都尚算脆口，魚肉又夠軟，可惜就腥左少少。如圖所示，起哂肉之後，師傅張條龍俐骨炸製過，做成一條「玉露骨」，爸爸同其他魚迷們都話除左條尾之外，全條都好香脆，一定要讚咁話。　稻草牛西施：此乃XO個美女廚神波Ｃ最喜愛之菜式也！因為個牛冇骨，大家都估佢係牛腩。波Ｃ好欣賞個牛可以做到唔嚡，唔韌，唔乾，啲肉又唔會一絲絲，而且咁入味！連美女廚神都讚不絕口，真係唔講得笑！假如大家真係黎試，請留意稻草罅間其實仲有好多肉架，嗰晚好彩小肥後生眼利睇得好清楚。　愉耳紅燒豆腐：豆腐經煮炸過，皮脆心嫩，又夠入味，very good！　客家沙薑雞：睇倒雞骨上呈現出鮮紅色，即代表隻雞係新鮮而唔係冰鮮或雪藏o既。小肥只食雞胸，全隻雞最嚡或者可以話係最難控制o既部分，真係好難得雞胸肉可以如此嫩而軟！此外，雞皮上係冇哂毛，非常衛生，連皮食雞胸真係頂瓜瓜！沙薑汁同薑蔥都係另上，食客可以自選醬汁；其中一位唔係好食汁o既auntie話唔點汁一樣咁有味，好野！　川椒豆腐肉鬆炒通菜 & 上湯浸莧菜：如果有睇開小弟o既食評都應該知道小肥最唔鍾意食菜，所以意見全屬在座其他客人：兩款菜都好新鮮，煮得唔會老，又夠入味，唔錯wor。　鮮果鯉魚布甸：淨睇賣相，全場已經嘩聲四起，仲千叮萬囑叫我影多幾個角度同大家分享；鯉魚布甸中紅色為紅豆味，黑色為芝麻味，黃色為芒果味。連唔好甜品o既媽咪都忍唔住要每樣試一口，咁已經值回票價啦！咁多款之中以星形桂花糕最清，所以第一樣就食佢，桂花味清香，綠茶味濃郁，個糕軟度啱啱好，唔會太梗又唔會鬆軟到一夾就散，果然有啲Chinese Kongfu！鯉魚布甸當然唔係只得個樣睇啦，三款都咁香滑美味，完全唔需要點花奶，小肥同大肥最鍾意有粒粒芒果肉o既黃色香芒布甸，食完身痕（因小弟對芒果敏感）都要食！酒店而家做緊一個推廣優惠，就係逢星期一至五晚餐時段食物全面五折，而週末就七折。我地當晚十個人，埋單連加一，千三蚊有找！平均每人百三蚊，有雞，有魚，有蝦，有牛，有菜，包埋甜品同茶芥，酒店級服務及環境，食材同菜式質高有水準，個個仲要飽到攬住個肚，我地全枱人都覺得真係超抵，所以月底前（即推廣期完之前）一定會返黎再幫襯！

在銅鑼灣有好多食店, 不過, 間中都想去酒店食下飯,
在一個比較舒適的環境, 同朋友傾下計, 食下飯, 都唔錯.

經朋友的介紹下, 來到呢間酒店的中菜廳.
因為比較小經中央圖書館附近,
所以要用小小時間搵.
好彩, 好快就搵到, 只不過在維園對面.

去到個中菜廳, d waiter都幾有禮貌.
聽我朋友講, 呢度有唔同的茶可以選擇.
我就飲玫瑰花茶. 我個朋友就飲八寶茶.
感覺幾得意.

order左幾款小菜.
其中, 食左道鹽焗雞,
咬落去好滑, 幾香.

之後, 食左個砂窩大蝦.
味道好特別,
有小小類似韓式的spicy 味道,
仲有麵底, 吸收左個汁的香味,
送飯好得.

我叫左豬肺湯飲, 幾夠火候.
我個friend就飲左西瓜老鴨湯, 都幾足料.

呢餐都幾好食.
價錢都算抵, 我地埋單,
原來平日去食, 大部分小菜有半價優惠.
我的friend真係幾好介紹!
不過呢餐都幾飽, 要做下運動先.

Birthday Dinner for the Niececoming over for dinner again. But this time we're celebrating our Niece's 100-day lets check out what we had eaten...

Double-boiled Duck wtih Water Melon and Barley Soup
very interesting idea to put Watter Melon into soup, I really like this one. Since the taste of duck is really strong, yet match well with Water Melon.. I would def. try this soup when I come next Stir-fried Prawn with Broccoli and Sesame & Fish Fillet of Sole and A Sparagus in Black Bean Sauce
well, I eat the fish fillets non-stoppingly. Too savory for me Stir-fried Spare-rib in Stone Pot and Deep Fried Crispy Chicken with Dark Vinegar, Suchi and Tangerine SauceBraised Bamboo Pith Fungus with Seasonal VegetablesStir-fried Cashew Nuts and Eggplant in a Crispy NestLettuce wrapped with Minced Pigeon Meat
too salty for this dish indeed... better served with riceSteamed Crabs on Sticky Rice"Yung Chow" style Fried Rice and Stewed Noodles with Porcini MushroomDessert Combo

A very quality restaurant for family dinner. I like its interior design in some ways…
The dish of sauced Caroupa pieces is highly recommended. It tastes really good with a bowl of rice. Not too salty but not tasteless, very soft! The dessert(pudding) looks so good with its presentation. Like actual fishes swimming. But the taste is not as good as its good looking… taste a bit normal for me… well, personal feeling though

We tried the dim sum of Cheena before and had never been to this place during the dinner time. Heard the half-price promotion for a while and we went last night. The Chinese wine cooked with chickens - both the black and white ones were super fresh and delicious. This is 'Shunde' cuisine. It was very well done.

The claypot steamed rice with preserved susages was great. It was not wet like the other restaurants. Once again, it was good. The tofu with vegi was not disappointed although we would say nothing very special. The fish-shape pudding made of sesame was yummy. We would definitely return - the services was good.

The eatery was located in the fringe area, while the taxi driver went through a very narrow lane and arrived Rosedale.

The four of us had winter melon soup, sweet and sour pork *again*, wasabi beef dices in golden basket, baby pigeon, mixed vegetarian stuffings with lettuce

Winter melon soup was the best pick under the hot summer. And the soup did included many many ingredients like pork, barbecued duck, veggie ... anywaz, the soup was nice.

Sweet and sour pork was not bad, lots of pork. The meat was sliced, so the bite was not as strong as the diced ribs. The sauce was a good match with the rice for sure. The side such as pineapple and pepper were great.

Wasabi beef dices in golden basket ... I preferred calling silver basket. The beef and peas were completely wasabi covered *or you can say jammed*. It was nice, yet I did not mind having a spicer wasabi. Btw, the portion was large.

Baby pigeon was not a good choice.

Mixed vegetarian stuffings served with lettuce. Maybe it was the latest serving while everyone was quite full ... the stuffings had many ingredients ... lots of mushroom at least ... but it was just so-so for me. Better added a little seafood sauce to the wrap.

The dinner was not bad, in addition with the nice decor and service, it was a good try still. Do not forget, it was a brilliant offer with 50% off!

七人食

最好食及值得極力推介係 :

(1) 稻草西施牛 - 第一次聽呢個菜, 好正!
(2) 生菜鴿鬆包 - 比鳳城還要好
(3) 西瓜老鴨湯 - 第一次聽呢個湯(每人一盅燉湯), 超好飲!

其餘是 :

(4) xx醬粉星斑球 - 幾好, 不過好多酒樓都做到
(5) 乳香蓬藕片炒駝鳥肉 - ok
(6) 竹生扒時蔬 - 幾好味, d欠汁好似有金華火腿味
(7) 門鱔凍 - 幾好幾特別
(8) 3個白飯
(9) 甜品拼盤 - 有3條魚形布甸 : 芒果 + 紅豆 + 黑芝麻及6件桂花糕 (黑芝麻布甸及桂花糕好味)
(10)4支calsberg啤酒

六月及七月做半價, 場layout不好用, 枱與枱太近, 不太吵, 但不夠舒適, 餸菜portion比一般酒家少, 如果半價是值得的!