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港鐵尖沙咀/尖東站 B1/ N5 出口
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電話號碼
27362228
開飯介紹
馳名中外的阿翁鮑魚是店內的招牌菜，酒家可容納約120人。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-24)
特色
同客食飯
營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
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同屋企人去富豪食新年菜，“富豪”一下XDDD，發財一下，食下D傳統菜。爵士湯。以鄧肇堅爵士而得名。主要材料為密瓜、螺頭及花膠。當中亦有雞肉、豬肉等。用生果煲湯應該是比較少有的作法，因為生果大多是甜的，咸甜交錯比較難掌握。但最終出來味道真不錯，密瓜的清甜味、螺頭的海鮮味、花膠的香滑口感，說不出的清甜，本身花膠湯因當中膠質會令湯水變得膩，密瓜的清甜正正可以化降其膩感，完美。鮑汁發菜金蠔。以鮑魚汁作為茨汁，金蠔作為主菜，發菜及豆苗作為吸收鮑魚汁及金蠔汁精華的“配菜”。金蠔先煎一下，煎後不單為了煮熟蠔，還可以令金蠔更加香口，亦會令其口感更好。鮑汁的出現會提升了整道菜的口感和風味層次，將鮑汁的鮮味與金蠔的風味相互融合。發菜含有大量膳食纖維，具有柔軟的口感和特殊的風味，而且是一個吸收精華的好材料，金蠔海鮮香加上濃郁鮑汁，好好味呀。豆苗就可以發揮佢降膩同時有鮑汁香既角色。發菜豬手。代表著新一年的豐盛和好運。發菜象徵富貴和好運；豬手象徵團圓和豐盛。食過發菜豬手，下年幸福和繁榮。豬手炆得剛，有點咬口但又軟糯入味。豬手肉質鮮嫩，含有大量膠原蛋白，是美顏的一大良品。與發菜一同燉煮，增加發菜豬手的口感和層次。低下生菜融合發菜豬手的醬汁也十分好味。臘味糯米飯。亦是中國的傳統食物，用了腌製和風乾處理肉類食品，臘味都擁有濃厚的鹹香味，用以配合濃郁香氣的鼓油及咬口十足的糯米飯，根本上就算沒有任何餸菜也可以輕易完成一碗。配合上鮑汁發菜金蠔及豬手更是不得了。新年氣氛滿滿的。蛋白杏仁茶。用堅果做食的甜品，吃下也不怕，因為是身體健康的甜品。杏仁經過研磨和加工，釋放香濃杏仁香，加入一定份量的蛋白，使其更有口感及更滑口。
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這家餐廳連續十三年獲得米芝蓮一星，最近餐廳有精選套餐，我感到非常開心。以半價的價錢享受到了鮑參翅肚等豪華食材，實在是太划算了！店員上了一份花生作為小菜。⭐️高湯紅燒官燕這碗官燕份量十足，搭配濃稠的高湯紅燒，頂層還點綴了金華火腿碎，入口時散發出鹹香的味道。⭐脆皮原隻花膠這是我第一次嚐到脆炸花膠，它的粉漿非常薄脆，入口即化。配上辣椒、芹菜、蔥等做成的芡汁，吃起來微辣開胃。⭐關東遼參鵝掌遼參入口爽彈，味道爽脆。配上鵝掌味道不俗。⭐阿翁炆班頭腩接著是阿翁炆班頭腩，裡面有竹笙、豆腐、班頭腩和薑片，味道非常鮮美。⭐生炸脆皮乳鴿這是我第一次嚐到這麼又脆又多汁的脆皮乳鴿，乳鴿的外皮又薄又香脆，肉汁都鎖在肉內，非常美味。⭐原隻吉品糯米飯鮑魚的香氣融入了糯米，香蔥、臘味和蝦肉的味道也很美味。糯米飯入口煙煙韌韌，很香。⭐陳皮蓮子紅豆沙濃濃的陳皮味讓人回味無窮。紅豆粒粒分明，入口卻很軟，沒有額外甜味，健康又美味。⭐精選甜美點兩款他們還提供了精選甜美點，包括馬豆糕和核桃酥，兩款點心各有特色，非常美味。
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96年開業嘅「富豪酒家」，自2011年起，連續13年獲得米芝蓮一星殊榮。所以係呢度食鮑魚就一定有保證。宜家30-35頭嘅吉品鮑未計煮都要四五百蚊一隻。今日下午過嚟就係食佢$488嘅「阿翁鮑魚美食套餐」。可以一試阿翁鮑魚呢個價錢簡直係超值。套餐包括一碗是日靚湯、三件點心、荷葉飯、蛋白杏仁茶、甜點兩款、仲有主菜35頭吉品鮑燴鵝掌。先上一碗白菜魚唇湯，味道唇厚，應該都係老火雞湯底，非常出色。之後三件點心楝咗蝦餃、燒賣、炸芋角。點心都係保持到高水準，唔係一間普通酒樓可以比較。之後主菜吉品鮑拼鵝掌出場，隻碟連鮑魚相當適合打卡。名貴嘅乾鮑經過反覆曬製，味道濃縮，而且肉質發生變化。之後浸發3-4日，再用老雞、腩排、瑤柱等材料燜焗超過24小時，先至可以製成呢一味千錘百煉嘅廣東名菜。鵝掌亦都係用燜鮑魚嘅鮑汁燜成，鵝掌燜到非常之入味，又夠淋。鮑魚一刀切開，𥚃面溏心軟糯。其實鮑汁先係靈魂，火腿咸香味濃，點鮑魚、菜心都非常好食。之後食埋瑤柱鮮蝦荷葉飯就一定夠曬飽。呢啲等級嘅粵菜做荷葉飯都非常好食，據聞都係落咗鮑汁，不過冇得正實。之後甜點有馬豆糕同合桃酥，再加埋一碗蛋白杏仁茶。呢碗係非常之香滑，而且糖份特別少，令到蛋白同埋杏仁味更加出嚟。啱晒食完鮑魚呢啲濃味菜式之後平衡一下。埋單之後仲見到翁生一面，其實午市全程佢都坐埋一邊幫忙打點，估唔到佢事事咁親力親為，食物嘅出品嘅水平一定唔會低。
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富豪酒家 - 尖沙咀米芝蓮一星粤菜食府位於尖沙咀美麗華廣場一期4樓連續13年獲得米芝蓮1星餐廳的富豪酒家，高級粵菜富豪酒家由翁先生主理，他所經營的《富豪酒家》連續13年榮獲米芝蓮一星，以其卓越的名聲而聞名於世。臨近冬至，氣溫下降，於是安排了一家三口享用了一頓豐富鮑參翅肚盆菜宴。食材包含四種珍貴的海味，即鮑魚、海蔘、魚翅、魚肚，豐盛美味的珍饈，令人垂涎欲滴。首先品嚐到「紅燒砂鍋包翅」，紅燒砂鍋包翅採用頂級18吋牙揀翅，每碗足2兩翅，配以香而不膩的上湯汁芡，魚翅質感爽口，掛滿高湯後更添滋味，伴上芽菜及金華火腿絲一同吃，口感更豐富接下來「30頭特選吉品」吉品屬日本頂級鮑魚，質素高品質，以砂鍋將鮑魚與老雞、排骨等炆24小時，入口鮮甜彈牙，配以清灼唐生菜膽，口感更清新。另一道推薦的是「花膠遼參鵝掌」。原條遼參鵝掌採用肉厚鮮味的波蘭鵝掌，配合阿翁秘制烹調的鮑汁，非常入味且具嚼勁，配合口感彈牙的原條遼參，讓人回味無窮。發財好市團圓盆菜有發菜、日本北海道金蠔、潮汕蝦圓、炸鯪魚球、南澳魷魚、瑤柱、天白花菰、豬脷、豬手、肉卷、枝竹、蓮藕、蘿蔔、紹菜等18款上乘食材，滿載著最豐富暖心的幸福滋味。發財好市團圓盆菜由富豪酒家主廚自家精制優質保證，限量發售，必食推介原燉杏汁官燕養顔恩物！杏汁官燕同樣高品質，杏汁清香，燕窩分量極多，口感分明，整體營養價值高，護膚美顔，杏汁餘韻齒頰留香，令人愛不釋手精選甜點兩款精選甜品是合桃酥及馬豆糕，合桃酥入口香脆富層次，馬豆糕香甜而不膩。整體而言，這頓盛宴難以忘懷的餐飲體驗結合了高品質的食材和精湛的烹飪技巧，呈現出富豪酒家獨特的奢華盛宴風格。無論是服務品質還是菜品味道都非常出色。富豪酒家地址：尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖
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好耐都冇飲過茶，今日嚟到尖沙咀，見到呢間好出名嘅富豪酒樓，當然要黎試吓，位於美麗華商場嘅4樓，一踏入酒樓感到非常豪華又寧靜，牆上面仲有好多名畫，高雅的陳設，非常有格調今日叫咗幾款點心，我都非常滿意，全部都熱辣辣，新鮮做起順德鯪魚球一放低就聞到果皮嘅香味，爽口又彈牙，肉質嫩滑，好香嘅魚肉味道鮮蝦滑腸粉$98，蝦嘅份量非常多，每一隻都好爽口，腸粉做到非常滑，又唔會太厚，配埋豉油一齊食，飽肚又好味瑤柱珍珠雞，一籠點心有兩隻，非常熱辣辣，雞嘅肉質非常細嫩，味道甜美多汁鮮蟹肉小籠包兩隻$130，咬一啖肉汁已經流出，非常鮮甜，豬肉味有夠香濃，細滑，小籠包嘅皮做到非常薄，容易入口，睇得出師傅用心製作香煎家鄉金薯糕，外表有啲似蘿蔔糕，炸到外脆內軟，仲金黃色，非常吸精， 有好香嘅甜薯仔味，一碟有三件，食完非常飽肚甜品（ 蛋白杏仁茶）甜品非常熱辣辣，好香嘅杏仁味道，入面仲有一絲絲嘅蛋白令口感增加，杏仁茶仲有美白去班嘅功效，非常受歡迎嘅中式糖水，味道又唔會太甜富豪酒樓係不容錯失嘅餐廳，值得推介，會再來幫襯
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