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營業時間
星期一至日
06:30 - 21:30
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踏入2014，和東海堂蛋糕特別有緣份。東海堂近年推出了不少新款蛋糕，但有很多款我也未試過，巧合的是，踏入2014短短一個月的時間，我已經分別試了兩款一直想試的蛋糕了。農曆新年前和友人的一次聚餐中，友人帶來了一個純白色的蛋糕，北海道牛乳芝士蛋糕。蛋糕總有一種令人開心的魔力，這種魔力不止會影響到吃的人，甚至會影響到身旁不相識的人。吃蛋糕不需要有甚麼理由，甫坐下，友人就先把蛋糕寄放在餐廳裡，但侍應卻以為這個是一個生日蛋糕，細心地在我們吃過晚餐後，自動地把蛋糕點上蠟燭送過來我們這裡，此情此境，我們相視而笑，同時間也當然要謝謝侍應的細心安排了！對芝士蛋糕一向情有獨鍾，加上友人的評語，讓我對這蛋糕滿有期待，果然沒有太令我失望。蛋糕共分四層，底層是Oreo餅底，上面是芝士蛋糕，之後是忌廉，最頂再鋪上白朱古力片。喜歡那Oreo餅底，也喜歡那很香的芝士味，用了北海道牛乳後也比一般芝士蛋糕更香滑，不過忌廉部份頗重手，而且也較甜，不過以一個$100也不用的cake little來說，的確是物超所值。除了白色的北海道牛乳芝士蛋糕，還有黑色的五重朱古力也是我很想試的蛋糕。這一次，是真正的生日蛋糕了，是誰的生日？是我家傭人姐姐，今年她的生日剛好是農曆新年，太太說不如買一個蛋糕和她一起慶祝吧，她喜歡吃朱古力，所以我就去挑一個朱古力蛋糕回來了。把蛋糕切開，就會知道為甚麼會叫五重朱古力。蛋糕由五層不同的朱古力組合而成，第一層和第三層是朱古力慕絲，第二層和第四層則是朱古力蛋糕，最底一層是朱古力脆米餅。五層朱古力，有濃有淡，也有軟有脆，如果你是切蛋糕那位就最明顯感覺到，雖然一和三層都是慕絲，但切到中途，中間的阻力是完全不同的，而且吃下去你就會發覺，中間那一層的朱古力味道最濃郁。不過論味道，始終是朱古力脆米最得我歡心，小瞳吃到中途，更大叫「這個餅餅好好味呀」呢。或許東海堂也知道大眾的口味吧，頂部再追加了的一顆朱古力脆米球，絕對是愛吃朱古力的朋友的福音呢。少吃多滋味，近年買蛋糕都不會買太大的，cake little的大小正適合我的需要。這一黑一白的cake little都各有特色，看來日後的新口味cake little仍會是我的閒時蛋糕首選呢。
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有感近年香港的聖誕氣氛一年比一年少其實宅女小時候家裡每年都會花心思佈置一番不過近年人越來越大, 不知怎的再沒有那個心了但畢竟是大節日, 還是會買一點具聖誕氣氛的東西回家跟家人分享的今年選了這個巨型薑餅人 (HK$194)貪其造型可愛, 份量又大整個薑餅人其實都是朱古力慕絲來的, 而中間就有2層海棉蛋糕正中央有一小堆朱古力脆珠增添幾分香脆口味宅女覺得如果脆珠份量可以下多一點在手手腳腳的地方會更好慕絲十分結實, 質地未算幼滑, 但朱古力味不錯的最重要是份量十分大, 百多元買來一個可以一家人起碼六七個人分享令這個聖誕更添甜蜜感覺.
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極撰上品栗お王樣今天收工後特然好想食蛋糕，途經東海堂發現此店與我印象中的店舖不太一樣。首先，她除了售買麵包蛋糕外，亦有飲品及即焗產品岀售。原想選個黑森林或鮮忌廉蛋糕的，但聽店員介紹了這個用「丹波」栗子去製造的蛋糕，加上考慮到我家老爺喜歡栗子，就不再三心兩意，買下這個栗王蛋糕回家試她一試。（本人並不特別喜好栗子蛋糕的，怕他大乾且沾牙😬）好奇什麼是「丹波」栗子，在開動前上網尋他的來歷。。。原來丹波栗產自日本京都丹波一帶，每逢秋天特別甜美，且相比一般栗子肥大圓渾，重7，8倍，有「栗王」之稱。丹波栗嘗味期每年只有一個月，要食就要趁早啦😊好！開動。單睇賣相都確實相當吸引，頂頭粒栗子相當肥美。切開見到裡面的層次，由最外層開始數起：外層栗子慕絲約厚5mm，頂層為原味海綿蛋精，第二層有丹波栗子粒及鮮忌廉，最下層為栗子慕絲。>外層栗子慕絲口感細膩，入口充滿濃濃栗子香。>頂層海綿蛋糕夠鬆軟，屬於較為乾身的蛋糕質地。>鮮忌廉那層含有丹波栗子粒，原以為只有幾粒栗子碎，想不到栗子分量足且真的是一粒粒的要子。栗子口感軟淋，甘香，且不會乾‘爭爭’正。>下層為栗子慕絲，與外層不同，此層加上鮮忌廉一起伴混，故此層慕絲栗子味相對減少，但勝在滑膩軟嫩。重申：本人並不特別喜好栗子蛋糕，但這個栗子蛋糕確實值得一嘗。她，完全改變我對栗子蛋糕的感覺。
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東海堂是一家售賣麵包及西餅的日本式連鎖店，整潔的裝修及良好的品牌，我心信它令好多人香港人都認識，而真正令我更留意它的「真夏の果實」，包括白桃の慕絲、熊本の蜜語、巨峰の季節、赤莓の動心及沖繩の菠浪。老實講我對甜品一般，因為甜品同零食一樣都是魔鬼化身，致肥之選。言而當我品賞它的熊本の蜜語之後(6月16日)，就令我有衝動想試另外的little cake。對我來說熊本の蜜語是真夏の果實最好食，簡單而可愛的蜜瓜外表，內裹包住清甜的蜜瓜果肉，基本冷冰冰的清旦糕加上一點cream 本來一點都不起眼但配合就是蜜瓜果肉後口感完全感覺到夏日中的一點清涼，因為它清甜而且鬆軟。赤莓の動心的外表是可愛的士多啤梨，綠色的部份是用朱古力做，而旦糕內是以muse和濃濃的士多啤梨汁旦糕為主，口感有士多啤梨的酸甜，但旦糕muse比率太多感覺沒有熊本の蜜語甘好，而且士多啤梨汁不斷流出來, 食的時候有點不便。巨峰の季節跟赤莓の動心的內涵很似，都是以muse和濃濃的果汁為主，而它不同的地方是它的外表沒有赤莓の動心這麼吸引，而味道是最甜的一款，濃濃的提子味其實唔錯但我就唔會多吃。白桃の慕絲看似擁有高貴的外表，但不喜歡白桃的朋友真的不用試，因為果肉沒有想像中的清甜而且內裹muse太多旦糕份量太少，完全沒有令人回味的感覺。我沒有品嚐過沖繩の菠浪因為來來回回東海堂的其間，我已向服務員打聽「真夏の果實」的銷售情況，結果是以熊本の蜜語、巨峰の季節及赤莓の動心最受歡迎。如果有細心留意東海堂的廣告都是以熊本の蜜語比較多。熊本の蜜語絕對值得一試。
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連鎖餅店中, 東海堂最得我心甜美的白桃果撻、香滑的十勝紅豆北海道牛奶杯、香濃的紅豆抹茶卷...都是我心頭好經過東海堂, 看見Petite Dessert系列, 外型petite, 比其他蛋糕貴, $25造型很美, 像日本的精品蛋糕, 看上去很是吸引後來知道東海堂最近誠邀了日本知名資深西餅師傅知詠子女士擔任料理顧問並設計了一系列揉合法式經典與日本潮流的新式蛋糕及甜品(網上資料)見它那麼精緻, 便帶兩件回家跟老公分享焦糖慕絲朱古力脆脆蛋糕老公連連說這件好食單看外型已猜到巧克力很濃郁, 果然外層是濃濃的巧克力內裏的焦糖mousse融和了濃濃的巧克力, 還有脆脆增加口感絕對不輸大牌的蛋糕, 這樣說$25還很划算呢鹿兒島紫薯蛋糕美麗的造型令人難以抗拒, 紫薯蓉細滑, 面層撒上糖霜, 淡淡的紫薯香氣內裏是蛋糕、紫薯蓉和忌廉, 偏甜的口味, 但紫薯的味道, 加上美麗的造型, 可以再encore呢數天前看見V city 東海堂新開張, 真好不用走到屯門也能嘗到它的蛋糕呢
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