飯局熱滲透率之高，原來除大菜館外，就算是平凡的小店，花點心機亦能變得有趣起來。

食友安排的特色福建宴，除了小店招牌名物土筍凍外還有更值得期待的福建人做福建菜的美點。甫入店已見食友們包下小店熱鬧的吃著，檯的另一邊放著各式說不出的湯品，原來是食友自家製套腸湯，味濃有層次，還有藥材回甘，是一試難忘味道。

喝完湯，福建名產土筍凍排成三項，肉凍上置有辛口辣醬，遠看還以為是海膽土筍凍，是沙蟲配上高湯的餐前小吃，味既鮮亦有沙蟲爽韌的口感，配起醋汁吃美味非常；說沙蟲，兒時母親常以沙蟲乾煲湯，自己不愛湯卻愛無味的沙蟲，因為夠爽，這裡用的是鮮沙蟲，其味與質感自然更雋永。

想不到在小店發生如此生鬼有趣的夜宴，惜公事關係，只能短留十餘分鐘，吃得稱心滿意，謝謝食友細心安排。

與友人興之所致決定是晚來個無間道火鍋燒烤夜~未開鏡前~~怎少得到附近一嚐大家怕怕的沙蟲Jelly~~hehe~~雖然不常用走的在土瓜灣逛一逛~幸好不難找~~尷尬的late tea time~店內剛好還有4人檯~店內其他一家大細已經在開大餐~!不少是鄉里啊~很有親切感~難道他們都與小比一樣習慣了早吃晚餐~?!?

土筍凍是必點item~眾人一人一idea~最後土筍凍x 2~扁食湯~香芋盒~五香卷~廈門春卷各一~~每點一樣~呀姐姐都不厭其煩地話做乜叫咁少~一定唔夠食~其實..有點煩~不知她真的是朝我們肚子裡想還是自已利潤為依歸了~~但感覺不好~土筍凍先帶領這個序幕~~~~size確實比想像中小~但都要先試一試才再叫吧~面頭有辣醬和wasabi~但也滲有不少美極在製作之中~所以勇敢地咬下去的時候~其實沒有難受~因為複雜的調味加上根本沒有吃過蟲~又怎會覺得有沙蟲那種難食的味呢~根本不知蟲是甚麼味嘛!~haha~我們大家都覺得很像瘦肉絲沾美極~而且頗為彈牙有嚼頭~~可以有下次

香芋盒五香卷拼上~香芋盒的大小約彈彈波般~是光面的炸起~芋蓉本身是帶甜味~當中的餡料是清一色的韭菜~調味不重反而帶出韭菜本身的獨特氣味~兩者不是十全十美的拍檔~但沒有問題~~只是較愛芋蓉的小比~再來之時可能會只叫芋蓉做成的甜芋棗~成份一樣~只是走了韭菜~Good Good Good~! Hehe~另五香卷則是腐皮包入用五香粉醃過的肥豬肉雞肉馬蹄等~恕小比失禮..面對這些肥物古物…又再一次缺乏勇氣過自已一關~最後讓兩位膽固醇大過天的男士清碟~

打從在福建移民眾多的檳城回來之後~就深深愛上他們的家常小吃春卷~~這裡的也很令人回味~裡邊盡是切成粒粒的菜粒蘿蔔粒肉絲花生碎和虎苔~可惜又下了小比不太好的辣醬~我也知道這是地道的做法~但對於像我這等ma fan友~下次還是會走醬~haha~但真的很不錯!!香港沒多少機會吃到~扁食湯是超mini小雲吞~一羹已羅致了三數粒~還有椰菜花在湯中~哈哈~兩者又幾似樣~沒有出眾的味道和湯底~確是平民主食~吃過沒有多少印象那種罷了~

有緣再來與蟲蟲碰肩 =]

難得盛邀身為yoga expert的好友親自到來舍下傳授太座一招半式，事後當然帶她及魚痴老公到家附近吃些東西，以作答謝....

老友伉儷沒有太多機會吃過福建小吃，反而小弟就因為近水樓台之關係，已幫襯了不下五六次，連老闆娘對我們兩口子也留有點印象，進門時亦點頭微笑示意.....

平常兩個人吃不了那麼多東西，今次多了一倍的人數，決定放開懷抱，大叫特叫一番....

先吃碗例牌的蠔仔湯麵線打頭陣。平常吃的是有加沙茶醬的，今日轉轉口味，叫了淨清湯底，感覺當然沒有那樣惹味的。蠔仔頗見肥美，一咬之下甜汁流出，不過缺點是有少許沙，美中不足。麵線是依舊像在吃糊仔一般的，很"膠口"，是福建麵線的特式。雖說是頗為糊口，但入口卻不是爛撻撻的，仍能吃得出麵的texture出來，很難得....

五香炸卷亦是每次來必叫之選。皮脆之餘餡內的五香粉味隨着口咬之後在口腔散發出來。肉碎餡不算十分的多，主角還是那咲濃烈的五香味。較油膩自然是少不免的，不過此時若能喝一口濃茶或一啖啤酒，再不行的就醮上一大pat甜辣醬的話，甚麼的膩口也應消失得無影無踪吧....

在福建小店若一見有土筍凍的話，便忍不住即叫三數件吃吃。友人貪好奇試了一件，亦同意是夠爽口又無古怪之味。以小弟而言，若因為第一直覺認為是沙蟲之類而敬而遠之，那就真是暴殄天物了。此物既爽身之餘，嚼多兩口還到感到鮮甜之味淡然而出的，實在是送酒的小吃恩物，比甚麼的花生果仁可算是高了不知幾多班了放在筍凍上的芥辣是比想像中的辣及刺鼻，可能是老闆娘害怕吃壞我們的肚子吧，但如此濃烈的芥辣味卻是有些蓋過了蟲蟲的鮮味了，可惜，可惜....

肉糉是第一次吃到的。同樣有着極重的五香粉味，糯米入口很軟糯，餡內主要有的是肉、豆類及蓮子，莫小看它細細隻，吃多兩口也是極易飽肚的肉有點嚡身，若能用上更多的五花肉固然是妙事，不過蓮子尚見鬆化，卻又扯個平手了.....

炸芋球樣子圓嘟嘟的，金黃顏色實能帶動食慾入口不油外層也夠脆。芋蓉磨得夠細碎但也很甜。當中是壓尾的甜食也不為過吧.....

吃得很多、很飽又很滿足快樂的人生，莫過於此已.....

這日參加了一個慶爆燒脂排毒國慶煙花船河!詳情不透露,但回家上磅竟然輕咗磅半!在尖沙咀上船時興高采列!到土瓜灣海心公園落船時謝晒皮!在全日食唔飽情况下,九時在土瓜灣海心公園落船立即找補給!想起美景街就在咐近,於是一行七喪屍趁未收鋪就即刻坐低!在重投冷氣懷抱之下雖然沒宵夜習慣也即時胃口大開!
大腸燕餃沙茶麵----麵食類一向喜歡濃味的湯底,而油麵更是吃車仔麵的首選,這裡的沙茶麵兩者兼備正合心意!湯底有沙茶的香味不算太濃不嗆喉,大腸入味有咬口,燕餃比台式的來得肥大,食落味道更濃.
蠔仔煎----蠔仔頗大隻及鮮味,有點蛋香,煎得夠乾身香口
五香卷----五香味適中,餡料內豬肉爽而不膩.外皮炸得香脆.
香竽盒----即叫即炸新鮮熱辣!咬開後芋頭的香味非常濃郁!雖然餡料又是豬肉,但比五香卷的瘦一點而且調味也有分別.反而覺得像加了芋蓉的咸水角.
扁食----手指頭大小的迷你雲吞,一啖可以食幾粒!滑滑的雲吞皮加上湯後更滑溜.
肉糉----也是加了五香粉去做的一款小食,糯米非常軟身,內有五花腩及冬菇,豬油溶化了在糯米上,加配辣椒醬同食非常香口!
店方須注意一下衛生問題,兩碗麵內也分別出現異物,一是小昆蟲另一是洗鑊用鋼絲刷的鋼絲.
每人一碗麵+飲品+小食埋單50元也不到,實屬超值!

在香港找一間專吃福建菜的食店,真的十隻手指也數得出,除了福建人聚集的北角,有一,兩間之外,北角以外最為人熟悉的福建食店,大抵是在土瓜灣的"廈門風味小食".

早前也常說,不明白福建菜在香港,受到如此冷待.作為美食天堂的香港,又似乎很難說得過去,大家愛吃的台灣菜,還不是由福建菜進化過來.莫非台灣的味道,真的比大陸香得多?

也好幾個月沒有到訪,早前經過見到店外有被淋紅油漬,深信是區內的"社團"收陀地不成,而淋油示一示警.不過,區區的紅油,並沒有嚇窒這位珠姐,在近月的紙上傳媒,不時報導這一間小店.福建菜總算未盡被人遺忘.

今次來,同上次一樣,先吃兩件土荀凍,有些人一聽到虫,便心裏發毛.但土荀凍的沙虫,同年前吃過的和味龍,竹虫木虫比,又的確小巫見大巫.大家無須驚怕.此一味福建小吃,又是抱著及時行樂的態度,因為不是很多地方有得做,兼不是每天也有,有時候吃東西,也要撞手神.今次吃的土荀凍,沙虫仍舊爽甜,但面頭的芥辣,刺激程度不下於青芥辣.比上幾次吃著的更激.

早年曾在炮台山的"閩江春",吃過廈門春卷,這個廈門春卷的外表,有點似墨西哥餅,同樣用餅皮包著,沒有經過油炸,包著的餡料是蔬菜粒,花生碎,同虎苔碎.一口吃下,虎苔味很出.加上其他混合的花生粒,蔬菜粒,口感極之豐富.吃不下五香條或者芋丸的朋友,可以一試這個廈門春卷.

福建炒麵碟頭不算很大,用椰菜絲,蘿蔔絲,蝦毛等,再與油麵炒埋一碟,實在很油,但很美味.健康不健康,這個問題待吃完碟炒麵之後,容後再談吧.

想吃聖子,便來個聖子羹.湯底同上次吃的扁食湯一樣,油光滿面,是荵油同麻油之作用,味道也很香.聖子不是大隻的貨色,每一粒肉質飽滿,咬下聖子之鮮甜味,亦隨之而出.如果不喜歡放湯的話,也可以來個炒聖子.

福建菜功夫多多,但又賣不起錢,好像這一餐,土荀凍兩隻$8,廈門春卷$9一條,福建炒麵$22,聖子羹$22.加埋總共$61.你說便不便宜?也難怪福建菜在香港日漸式微,近乎為飲食文化遺產.唯有希望各位喜歡吃的朋友,有空便去幫手"保育"一下.

未試過專做閩菜的小店，既然人在土瓜灣，就來一次體驗。

始終有心理障礙，不敢吃蟲。

叫了豬腩肉豬腸沙茶麵($22)，加條春卷($9)。

腩肉幾爽，豬腸則夠肥。湯底些少辣，又有濃濃的麻醬味。不錯 。不過食完感覺幾漏，也嫌麵條比較碎。

春卷皮軟而煙韌。內裏的餡料包括紅蘿蔔絲、椰菜、花生碎及疑似肉鬆之類的東西。帶點辣，亦好食。

睇完戲老公帶我到此晚膳, 店舖細細在橫街內, 不大起眼。

：蠔仔米線 (夠大碗, 湯底好味, 好多蠔仔)
土芛凍 (啫喱狀, 內有禾蟲, 我唔夠胆食, 老公自己品嚐, 佢話好食,
另有酸蘿蔔拌食, 我覺得好食, 不太酸, 味道剛剛好)
扁食 (即手指公咁大嘅迷你雲吞, 一碗有好多粒, 好好食)
炸五香卷 (內有五香肉同竽頭, 另有酸蘿蔔拌食, 好好食,
不過好細條, 手指尾咁大, 要 $9)
福州春卷 (內有好多材料, 好食)
炸竽盒 (內有竽蓉, 九菜, 大個乒乓球, 即叫即炸, 一碟三個, 外脆內軟, 好食)
福建糉 (外賣給家人食, 紅米多料, 無廣東糭咁大隻, 我無食過,
但家人話好好食, $12 抵食)

食物真的不錯, 小店只有兩位太太負責招呼客人及煮菜, 但招呼十分周到, 雖然店舖在橫街, 但見其他食客不似街坊, 相信是冒名而來, 亦見有食友拍照留念。

因為去牛棚,所以去咗土瓜灣。最初諗住土瓜灣應該只得茶餐廳,但响度搵到呢間嘢,仲有d食評好似唔錯,所以去試下
個地方唔太難搵,好快就搵到。一坐底,阿姐就推介食五香卷,所以要咗一條,味道真係唔錯,外皮好脆,裡面包既係豬肉,好夠味,真係無介紹錯
之後我哋叫咗2碗麵,豬雜沙茶麵 - 呢個湯味道夠濃,D豬潤唔嚡,D豬腰,肚,腸都好好味,夠冧。另一個麵係鯊魚羹肉燕餃麵線,D麵好滑,個湯都好甜,原來鯊魚羹唔係個湯,係粒好似魚旦咁既丸。
同一碟芋盒,芋盒個皮好脆,味道唔錯,但係如果係咸的話可能仲好

阿姐仲係咁推介我哋食土荀凍,最初怕食唔晒,後來有個男人都係咁推介,所以叫咗2件試下
個賣相好靚,咬落去好爽,但味道有D惺,睇清楚,好似一條條既蟲,問清楚,原來係沙蟲

下次食之前都係問清係乜先

可能因為在老香港年代，上海人和福建人皆在北角聚居；正所謂「相見好同住難」，太公媽輩或更早一代的居港上海人，對福建人絕無好感；因而，太公自小對福建文化的接觸只限於鐵觀音。

值到近年，認識了些台灣好友，方對福建閩南等地的文化，多一點認知。

是日，也來認識一下，福建的飲食文化。

聽聞這裏可以吃蟲蟲 - well, 雖然太公小時候吃過餵金魚的紅蟲，但人大了，膽子變小，對非油炸的蟲蟲，還是未有勇氣一試....或者....maybe....perhaps....quizas.....some day 會去試....卦 反正除了蟲蟲，這兒其他選擇也不少，先要了其他的嘗嘗：

扁食福州魚丸沙茶油麵 - 沙茶湯底偏油，不太能喝，但這有嚼勁的油麵泡了這熱烘烘的沙茶湯同吃，非常可口；扁食 - 即雲吞，個子小小的，但肉味豐腴；反而福州魚丸的芯熱度不夠，未能有「爆漿」之效，有點失色。

福建炒麵 - 蝦皮、椰菜絲、胡蘿蔔絲等與油麵同炒，非常香口 - 這「獨特」的香，應出自豬油，現今香港已絕無僅有；雖然甚不健康，但既能令食味倍增，偶爾吃一下何妨？

福建春卷 - 沒經油炸的春卷皮，包了一大堆新鮮蔬菜、肉碎和香料等，味道清新且帶一份原始的香味，與於英國常吃到的warp, 感覺竟有一兩分相似...

兩個人埋單，才五十多元，抵食又好食；店員也很親切直率，令我們很有在家的感覺；是次福建飲食文化初體驗，印象非常好！

春卷可口，家鄉風味
蟶子麵線鮮甜－簡單。美
五香卷－略甜
芋盒－咸食該會更美味

The sticky rice pyramid thing was amazing. i had the same dish in taiwan, and this version was much more flavorful. it had chestnuts and pork and mushrooms inside.

the "veggie wrap" looking thing was also quite tasty and unique.

the fried taro ball had green onions inside and was great.

the soy milk in a bottle they sell is quite tasty. (they probably get it from somewhere near by)

i really want to go back.

BUT, why were you closed tonight!!! tuesday at 630pm. no sign outside. i took me 40 minutes to get there, only to be closed.
i'm very sad.

一路都唔知附近有間咁既野..
知道左之後又冇咩機會試-.-

終於有日lunch的起心肝..
落左去試..不過得一個人既關係..
所以淨係試左個米粉..

燕肉餃+鯊魚羹米粉..
其他我都知實際係咩黎..
不過我覺得個燕肉餃個口感幾特別..
而且又幾好味..
反而個鯊魚羹就普普通通..
一碗都係$22!!!

**我見佢D餃仲可以當料咁買番去打邊爐既tim..

下次要搵多幾個人先可以試多D野!!

岩岩先知個土荀凍...係沙蟲黎-.-
但我都要試下!!!

由老好清香變成廈門風味小食,大抵已是轉了手,但仍舊賣福建小吃.

轉手後第一次來,例牌來兩隻土荀凍,相信全港除此店同北角錦屏街的閩南之外,也沒有地方有此味吃了.說得明白一點,土荀凍是沙虫Jelly.

很多人未吃,聽到心中已發毛,小弟一向對此味鐘愛,自然不怕甚麼.當然如果做得大一點,沙虫粗壯一點,吃得更有快感.小吃是芋盒同五香條,這兩味比我初期來吃時失色.芋盒的芋太厚,沒有特別的質感,裏面的韭菜餡亦不多.五香條保持著獨有的五香味,但質感頗爛.

未吃過扁食湯,此味不同福建系其他的羹,質感相對較稀.湯底加上荵油,麻油等,特別香.湯內的餃子細小如手指,一口吃數隻也可以,不要看餃子如此"的式",餡肉味道也很鮮.

在香港的福建菜一早被邊緣化,始終不成氣候,我有點不明白.

在12月06日，15:00
終於到了土瓜灣獨食第三站，久違和罕有的食店。
04年從MM的食評得知這食店，道地的閩南小店。
不要麵線而要了未試過的扁食。
扁食：閩南小小雲吞，好精緻；餡料祇放豬肉，一口一顆，好滋味。
配料：香蔥油、冬菜和椰菜花，食味提升了不少。

亦試過土筍凍(龍火大哥，在鴻福的分享)，袖珍版，口感十足十昔日在廈門嚐到的。

要試道地閩南小食，我要推介這店。

題外話：回望昔日黃金歲月，分公司版圖遍及全中國；我出差廈門，超過10次，客戶例必用"土筍凍"來招呼"港燦"，可幸我不會失洋相。

第一次寫食評，寫的是自己家鄉特產小吃。一直想在香港吃到廈門小吃，正如蔡瀾所言，台灣菜本身變化自閩南菜，但香港要找一間閩南菜比起台灣菜難太多了。正好前陣子知道這一小店，心急之下自己去了試吃兩次，每一樣都跟我家鄉的差不多一模一樣，絕對正宗！！

土荀凍：必吃！我本身只吃正常的豬牛雞菜，其他的甚麼野味、甚至羊我也不吃。但可能小時候不知道土荀凍裡的是沙蟲，一直吃了十多年，一直都當它是啫喱一般的吃，吃完其實也不會覺得嘔心，很好吃呢，不過這店子會先幫你放芥辣，我以前吃慣的是辣椒醬，如不喜歡吃芥辣的話，可先跟店主說明啊。記得記得把伴碟的蘿蔔吃光啊，很好吃的！！

扁食：不是必吃，但也不錯。其實這是一種迷你版的雲吞，味道跟口感都很好，不過廣東人做的雲吞實在太出色，所以扁食在中菜中的確沒有甚麼出位機會。如果人多的話可以點一個扁食湯，但如人少不能點太多菜的話，可以先點其他菜的。

肉稯：正！！我本身端午節也不太吃稯的，因為我不喜歡花生跟豆，但廣東稯正正有這兩種東西，所以我都沒怎麼吃。但福建稯(台灣稯也一樣)主要的是肥肉、冬菇，而且米飯是黑色(不知怎麼弄的)的，吃起來美味得多。

五香捲：必吃！！材料應該是肥豬肉加一些菜吧，吃了很多年，每年回鄉都吃10條8條，這店子的也一樣好吃，不過他們把五香捲切得很細粒，可以要求切大粒一點會比較有口感，當然粒數亦會較少。

沙茶麵：必吃！！沙茶味非常正宗！一流！可選配的選擇很多，我每次都必選豬腸，非常爽口。


只試了以上五樣，還有柯煎、炒麵等等未試....不過店子較少，只有細桌子，很難很多人一齊去。