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港鐵美孚站 G 出口, 步行約6分鐘
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開飯介紹
暗中夜宴活動於全黑的環境中進行，參加者事先不會知道餐桌上有甚麼食物，黑暗中利用視覺以外的感官，細意品嚐食物的真味。夜宴的食材由另一知名社企「銀杏館」提供，食材源自本地，天然健康，定能帶來高質素美味的食物真滋味。
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營業時間
需自行預約時間
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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想為另一半計劃一頓最驚喜浪漫的晚宴嗎？覺得吃一頓3個Course的西式晚餐，會過於平淡？有沒有想過把所有燈光熄掉，在全黑中用餐，感受非一般浪漫的「暗中夜宴」。最近我們參加了由社企「黑暗中對話」主辦的「暗中夜宴」，在黑暗中享受了一頓浪漫有趣的晚餐。「暗中夜宴」是「黑暗中對話」特別策劃的暗中用餐體驗活動，每月只舉行一至兩次。過程中，參加者完全看不到用餐的情況，只能用嗅、味、觸覺去享受晚餐，既神秘又好玩！晚餐開始時，我們手持白杖，在服務員的帶領下到達座位。雖然看不到，但聽到餐廳播著輕輕的爵士樂，舒適環境的影像就在腦裏浮現，我們跟對方説「好像我們上次慶祝的餐廳！」，心裏很甜。與我們同枱的還有兩對情侶。在黑暗中，其實都沒有看見大家，但依靠聲音作交流，竟然也預想不到的熟絡起來，不斷講述自己期待的菜式！或許有時「看不到」，卻更容易向對方傳遞心聲 ; )在晚餐前，主辦單位為大家預備了熱身遊戲，放了3種不同的食材在杯中讓大家猜猜，考驗一下大家的嗅覺能力。如果是你，你有信心能猜到嗎？接著下來的晚餐也充滿挑戰。晚餐正式開始，第一個挑戰出現了！在黑暗中到底如何為自己斟水呢？又怎樣知道水已經是裝滿？「我成功了！」、「太滿了！」，歡笑聲此起彼落。斟水只是個序幕，真正的挑戰是晚餐！開始時，我們真的對自己的嗅覺充滿信心，誰知「明明嗅到的是吞拿魚」，怎樣吃在口裏竟然是生菜？！哈哈哈！而且在黑暗中用刀叉進食，真是難度超高：第一，叉不到食物，明明食物在碟裏，怎麼找不到？原來早已被自己亂撥一通，飛到碟邊了！第二，不知道食物是否已吃完，這個怎麼解決？你猜猜 =P第一道菜到了！到底是什麼？不知道！拿起碟子，嗅一下，好像是吞拿魚！摸黑拿起刀叉，撥弄一下，拿起放入口中大家才驚呼：原來是沙律！雖然不確定是什麼食物，但只知道味道很不錯。在黑暗中用餐原來難度很高！不是找不到刀叉及食物，而是不知道食物都被撥到那裡去了，或不知道到底是已經食完或否！慢慢用餐，大概知道沙律是有生菜、煙肉、麵包乾。第二道是主菜。當大家都嗅到食物的香氣都食指大動！對面的參加者第一位獲分配食物，只聽到她興奮地叫，「嘩！是燒春雞！有兩隻雞髀！」引來滿桌的笑聲！我們在碟上找了好一會，怎麼沒有雞髀？難道意外掉到桌上了？沒有沒有！似乎我們吃的是另一味帶嚼勁的豬肉！配菜有番茄、蕃薯及紅蘿蔔等。最後一道是甜品，這道口感滑溜充滿朱古力味的甜品不難猜是朱古力慕絲；當中加入了橙肉及橙皮，味道清新。晚餐後的飲品是茶或咖啡！並由你的朋友或另一半為你沖調。你有信心可以調出一杯正常的咖啡嗎？吃過3個course 後，我們的最後挑戰來了！「為另一半沖咖啡」，哈哈咖啡奶糖亂加一通，不過能喝到對方為自己在黑暗裏沖調的咖啡，無論什麼味道也覺得是大師級吧！夜宴尾段時突然響起了「生日歌」，原來是我們同枱的一對夫婦在慶祝生日，男方説為了安排這個暗中生日驚喜找了很多資料，最後找這個暗中夜宴希望能給老婆一個難忘的生日，聽到老婆甜絲絲的笑聲就知道老公大成功了！在黑暗中兩小時後，晚餐結束回歸光明！看到門口位置展示了剛才吃過的幾道菜，我們才知道自己剛才吃的是什麼，很驚喜呢！大家一起看：在最後的部分，剛才為大家服務的工作人員都踏入光明與大家打打招呼！原來黑暗中來去自如、表現專業的他們並非戴上夜視鏡的服務員，而是在對話體驗．黑暗工作的視障人士呢！他們各人都跟各位食客分享自身的故事、在黑暗中工作的難處和剛才在黑暗中留意到的趣事，都引得滿堂大笑呢！整個晚宴，我們覺得很有趣又甜蜜十足。視障人士能在社會中找到自己喜歡的工作，在黑暗裏展現自己的過人之處，為這個夜宴又增添了一份意義！Couple們如果想策劃一個有趣，又有意義的驚喜給另一半，我們向你誠意推薦「暗中夜宴」！是次菜式：1. 凱撒沙律 或 番茄沙律2. 燒雞 或 燒豬腰肉 配雜菜3. 雙層朱古力慕絲（另可選擇素菜菜式！）
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8.2.2012首先要感謝openrice的邀請. 自問只是一個小小的卓越食家, 文筆笨拙, 人氣欠奉, 所以當收到電郵邀請出席暗中夜宴時, 實在感到受寵若驚. 於是我很快便答應這次的邀請.有關黑暗的體驗, 我自小已經有大近視, 隨住年齡及眼球的成長, 現在已經有很深的近視了. 假如除下了隱形眼鏡或眼鏡之後, 所有的影像都會變成嚴重濛湖不清. 如果是晚上摸黑上廁所, 就算窗外有微弱的街燈透進來, 也是於是無補, 我只會見到近乎漆黑一片的環境, 只可隱約見到物件的影像, 好不恐怖.至於黑暗中對話的暗中夜宴, 我在去年已經看過相關的食評了. 所以都大約知道是在全面黑暗的環境下進食. 不過, 當我真實地聽到要在一個全黑, 一點光也沒有的情況之下進食時, 我的心中就突然感到有點懼怕, 可能心中始終都是怕黑吧. 但既然我都出席了, 就應該放膽去試試這個暗中夜宴. 開始之前, 我們要聽一個大約15分鐘的briefing. 有關職員除了簡介了這個暗中夜宴, 也告訴我們要脫下所有會發光和反光的東西, 然後把這些物品連同自己的隨身物品放入儲物櫃之中. 由於活動期間不能走出黑暗範圍去洗手間, 所以職員也給我們一些時間去洗手間. 最後, 她就給我們每人一枝盲公竹, 並教我們怎樣用它. 何解? 因為我們要靠它去進入用餐的地方.接著, 我們要跟著我們預先分好的組別排好隊, 然後就按指示一隊跟一隊的內進. 由於我們是最後一隊入內, 所以我們五個女仔的心情也十分緊張. 無錯, 等候的時間, 我的心情也十分緊張: 怕吃得很狼狽, 也怕整親其他人. 幸好, 我們這一組是全女班, 就算是撓著手進內, 也不會感到尷尬. 當我們進入黑色帳幕之後, 就是一處燈光紛暗的地方, 然後再入另一道帳幕, 再慢慢步入全黑的場地. 我們幾個女仔, 一邊用盲公竹輔助走路, 一邊說好驚呀好黑呀. 說真的, 在於我來說, 真的有點驚, 因為真的不知道前面的路是怎樣. 雖然工作人員已經不停地指導我們怎樣行, 但心中仍然是怕走錯路或是撞到人. 幸好, 我們很快就進入了場地, 也摸到自己的檯和坐椅. 每一檯也有一個職員為我們服務, 而另外有一位主持人為我們主持整個活動. 起初我是有點害怕, 但有主持人搞氣氛, 就覺得輕鬆得多了. 不過, 這裡真的是全黑的. 開眼又黑, 合上眼又黑, 於是我索性合上眼睛去享受這餐晚宴. 這一餐是西餐, 由銀杏館主理, 味道果然不錯, 也很高質素. 食物不是一個問題, 但怎樣吃才是困難呢. 看不到, 唯有靠感覺, 靠摸. 不單止要自己去摸索面前的餐具, 也要"摸手仔"---- 每當與隔離或坐對面的組員傳遞用具時, 就一定無可避免地摸到別人的手了. 至於, 怎樣去吃這一餐呢? 我不知道其他人怎樣, 但我就用叉子叉叉叉, 可確保知道在碟中哪一個位置有食物, 也可感覺到是否已吃完. 不過可能我叉得太勁, 令原先一片的食物切碎成多片. 所以當我問組員某種食物是否有很多片時, 有組員答我只吃到一片, 也有組員說她一片也吃不到. 而到最後飲餐茶時, 我們每檯只會有一壺熱茶和奶, 要飲就要大家互相傳遞茶壺. 怎料, 其中一個組員卻倒盡了整壺奶, 真的很難想像她的茶杯滿到瀉的情況. 因此, 我都只敢倒少少熱茶在自己的杯中. 快樂不知時日過, 兩小時的晚餐轉眼間就完結了. 大家慢慢地步出黑暗. 起初出來時, 眼睛是有點不習慣的, 要隔幾分鐘才復完. 之後, 大家都可以看到剛才所吃了的食物的樣本. 在這裡不可透露吃了什麼, 但在晚餐時, 主持人都有叫我們估吃了什麼. 哈, 竟然都全給我估中了. 看來, 我的味蕾也不弱喎. Debriefing時, 我才知道, 原來剛才在暗中夜宴的場地的職員, 全都是嚴重弱視或失明人士. 我真的很佩服他們, 為何他們身體有殘缺還可以面帶笑容, 還可以為我們搞氣氛? 反而, 我們有健全的身體, 為何也時常愁眉不展? 既然有很多事情, 開心又要面對, 不開心也要面對, 何不用開心的心情去面對呢? 這次的體驗實在給我很大的提醒: 只要凡事樂觀面對, 笑容也會多一點, 世界也會美好一點. 共勉之
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凡事好奇的我，去到那兒也想看得清楚一點，有機會的也會用相機照下來。但是次的活動什麼也看不到，就算如何淨大眼睛，看到的還是漆黑一片。我們可以依靠的是一些潛意識。來這兒之前，看過一齣動畫玻璃面具，其中一幕說到幾位女子要爭取舞台劇女主角而作面試，那角色是一位後天失明和失聰女子海倫凱勒，面試其中的要求是要她們用海倫凱勒的角色試玩玩具和吃東西，吃東西的一幕看到她們吃得很狼狽，把抬面的東西都得吃得很糟。來之前我也擔心會失儀態，好在還未算很差勁，也算平平安安地完成整頓飯。不知道當你在黑夜中會有什麼的反應，我是依賴著平日累積的經驗和一些本能反應，嘗試用手去感覺抬上到底有什麼可以用。當發現到有叉可用時，就會很自然地找刀子。當發現有牛油時，很自然會想到有牛油刀。每次上碟時我會先感覺著碟的大小從而方便進食，用吃的質感和味道，聞到的香味分別出到底在吃什麼，而當中最難是如何才可以把碟上的東西吃清。當然自已加水和製作飲料也有其難處。很多時候，無論是自己的生活方式還是與別人相處，在不同的過程中也要不斷嘗試、磨合、尋找、期望，這次活動也有相似之處。個人認為一次的黑暗不可怕，但當然沒人希望長期活在黑暗中，如果眼睛好的，希望你會珍惜雙眼，因為擁有非必然。最後，感謝當日為我們服務的 William 和各位同卓的食友在黑暗中的幫忙，同時也要謝謝 Openrice 為我們安排這個難得的體驗。說了很久，到底我們吃了什麼? 我吃了……答應過不會說的。其實也不算是秘密，只要你也參加，你自然也會知道。
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收到openrice email邀請我黎食飯,真係受寵若驚, 心諗...寫係邀請殿堂級or資深級食家,但我只係卓越級...點解我會有份呢? anyway, lei個係一個難得o既機會,加上咁o岩唔使返學又有時間,當時出席啦 去之前真係幾緊張下,都有望下dialogue in the dark個網頁了解下, 同埋知係銀杏館煮理都有望下食評...我有d緊張會食d咩野呢,會唔會係我唔食o既野呢...七點三前去到,都只係得小貓幾隻...再隔多一陣就好多人...點左名,齊人原來係二十幾人..工作人員叫我地好去定toliet,因為入黑房之後兩個鐘都唔可以去架喇...仲要放低個人物品係locker同眼鏡都唔帶得....去到咩野人都唔識,感覺有d奇怪...分左4組,都有認識下自己台有咩人,原來有兩位都係卓越級食家同有三位openrice o既staff...好喇....開始一組組就入房...大家都好興奮又緊張,入到去真係黑到伸手不見唔指, 一點光都冇,黑得好切底,都有工作人員帶領我地,一人拎住支"盲公竹",行時又驚踩到人,驚自己撞牆咁...入去行一陣,好快就到我地個位..大家小心地坐底...好成功~~坐底之後, 都摸到台上有咩餐具...有水有杯...要自己斟...都好小心唔敢斟得太多,跟住...就到食喇...食d咩就唔方面透露喇...不過真正第一次唔靠視覺去感受,靠嗅覺, 味覺,觸覺去感受每一種野食, 全程大家討論食到d咩, 氣氛其實係輕鬆o既, 亦都笑料百出...有時我食到o既野,又會有人話食唔到, 有時人地食到o既野,我又feel唔到...要慢慢食先知...好得意,好好笑...到食埋甜品之後, 為左增高我地個難度,仲要我地要為隔離位整一杯奶茶or 咖啡...要加奶加糖仲有難度...不過我地大家都好醒話剩係要茶得喇...哈哈...最後都有試下加奶飲下...有d就話好夠味, 有d就話好淡...飲埋杯"特飲"之後...我地就返出去光明o既地方喇...出到去就見到擺左我地係房入面食過d乜比我地睇,原來係....哦...跟住再邀請serve我地o既工作人員出黎介紹...原來佢地都係失明人士...真係好佩服佢地, 今次對我黎講,我唔會用"玩"去形容,只會用"體驗", 平時年年都有去行奧比斯盲俠行, 只會朦眼行短短十分鐘路程...而今次係兩個鐘o既黑媽媽食飯體驗....一次好難得o既經驗...由於menu唔方面公佈,係西餐黎,但可以講食材新鮮, 銀杏館出品o既,都係用有機疏菜, 味道都較清,唔會覺得好油膩...而服務我地o既"waiter"都好有禮貌, 令我地有舒服感覺,唔會驚...今次食o既野其實都唔錯,不過就下次去銀杏館食野先再作詳細comment：）衷心多謝openrice今次邀請我出席, 可以識到兩位食家同openrice o既staff, 好開心,感謝!
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作為一個人氣不旺盛的為食BLOGGER,先天下足加上後天不勤,在OR只寫到寥寥無幾的食評,真的是隨心又隨緣,不求什麼,但求過癮.一日,竟然收到OR的邀請,請本人到"黑暗中對話體驗館"體驗一餐在黑暗中品嚐的晚宴,由銀杏館到會主理.作為一個貪玩貪食的為食公關,當然爽快赴約.今次活動人數不少,分四枱,每枱4-5人.進去前先由工作坊的IRIS講解,當她解釋到房入邊是伸手不見五指的黑度時,大家都不期然起哄...下?!接著她又請大家將所有隨身物品及會發光的東東都要鎖好,當然包括電話也要通通放低!對於一班長期"電話FACEBOOK微博"綜合症的BLOGGER/食友,簡直是超級不慣!而且我們必須事先去好洗手間,因為為時2小時的晚餐時間,是不設洗手間時間的~~這個比起我聽到要在黑暗中吃飯更加緊張啊!! 接著每人分發到一枝手仗,然後由導賞員領著我們進去.IRIS吩咐我們一定要細心聽從領導員的指示引領我們埋位.大家心情都十分緊張,很担心不知道要行多久才能進場....而我們幾個被分發到同枱的女生,就互相照應,大家搭著膊頭,拿著手仗進場了..一進場,我還以為自己進了海洋公園的HALLOWEEN遊樂場..我們全組均是女生,成班女生WE嘩鬼叫,"好緊張呀!", "好驚呀!!","鳴!!!","呀!!!!","唔!""點呀,點行呀?!!!" "你睇住我呀!"之聲此起彼落~~~~公關?當然是笑到收唔到聲啦!!有無咁驚呀,BABIES???少女情懐真是總是詩...我是排第二進場的,我前邊一位的女食友引路,靜心地聽著導賞員的指引,我們在漆黑中慢慢地行,感覺轉了個彎...不久,就聽到導賞員問我前邊的食友:"朋友,你是否覺得好像撩到D野?"可愛女隊友熱烈地答:係呀係呀!!!你係前邊呀MA!""唔!十分好..咁如果你係知道撩到是我的話,就唔好咁大力啦噃!"導賞員既温柔,又無奈地說~~我??當然又是在後邊笑到反艇啦!我問食友:你不停撩他嗎?食友說:嘻嘻..我好緊張呀ma,咪狂撩佢囉~~驚佢唔見左呀!yo,辛苦晒!好不容易終於就座,幾位小女孩也冷靜下來,為時兩小時的晚餐正式開始!大家即使打開眼睛,都是什麼也看不到的.我們只能用手去摸索大家坐的位置,餐具,麵包,牛油,還要開盖斟水等等..吃飯當中,最有趣的是,餐單保持神秘,大家不知道吃的是什麼!第一位領到餐的人,有禮地問:要等齊才吃嗎?我答:唔,又即是咁,其實無人睇到你的,所以你請自便吧~~~ 於是吃前菜時,大家發現個碟為什麼這麼大?拮極都拮唔完?好像有無窮無尽的菜??為什麼主菜的肉類各有不同?有人說是鴨,有人說是雞,甚至有人說是豬?!大家也都各自堅持己見,不願意相信別人的話?難道人人吃的東西不一樣嗎?為什麼有人咬牙切齒,信誓旦旦地說吃到4片瓜,但又有人說只吃到1片?又有人由頭吃到尾還是說一片都沒有?天啊!太混亂了!最後的"自助弄飲品"環節,完來才是全晚的戲肉所在.我們要自己將飲品倒出來,還要自己加奶加糖,倒給你旁邊的朋友喝..食友說有白糖和黃糖.我第一反應即時問:"下,點分呀?"食友答道:大粒粗身點的不就是黃糖了!"對的!為什麼如此簡單的道理,我就偏偏沒有想到?回想起來,是因為一直自己只會用肉眼去分辦,現在不能依賴平時慣用的觀感,便顯得不知所措了,忘了自己其實一直都知道,最簡單,最單純的事實.這時,我真的不禁要問自己:我,有用過最單純的心,去看過這個世界嗎?另一件趣事,當第一位食友斟完奶後,我們便問,"奶在哪裡?"食友尷尬地答:用完了.大家詫異地說:下?食友說:嗯,我不小心全都用光了!"我好心幫她解圍:唔,我想是那種很細很細的小壼吧,所以你不小心都把它倒完了...食友說:唔....個壼都唔細的.."下?真的嗎?可以讓我摸摸嗎?"我一接上手,登時大叫起來!因為那個壼,差不多有平時酒樓阿姐倒鼓油那種SIZE這麼大!"咁大你都倒得晒?!!!""是的."食友語帶無奈又懊惱."現在我全隻碟都是奶了~~~"嘩哈哈~~到自己倒茶時,也份外地小心翼翼,但因為那是有點燙的水,所有都很輕手地倒,也不知自己倒了多少,唯一可以做的,就是插隻手指到杯裏....呵呵~最後?當然不夠胆給別人喝啦!這次真是自作自受了一喝...當然是..好甜!我平時只是下半包糖的,今次當然是衝動左啦!這次體驗"好玩又刺激",讓我明白了不少道理.原來當沒有了視覺,要用心去感受時,會覺得很怕,很担心.一些以前覺得微不足道,take for granted的事情,原來,有時以為自己眼看的就是真相,原來自己一直粗心大意,並沒有全方位真實地感受事物!那麼不用眼睛看,只用觸覺去感受,又是不是等於了解了事實的全部?當我們吃完後,出到外邊看到剛才所吃的食物,原來所謂0,1,2,3舊瓜之謎,終於揭開!完來這片瓜只有一片,但因為我們胡亂的用叉拮,令到一片變了兩片,兩片變了三片,有些人甚至一早巳把它丟到地上!那,什麼才是真相?原來,所有都不是真相,所有都是真相!只是在乎你的經驗和歷程,每個人有不同的經歷,自然有不同的真相!最後一班導賞員出來和大家見面,原來他們都是有視障的人士,難怪他們在黑暗中行動自如!當他們以輕鬆愉快的語調訴說出自己的失明原因,作為一個視力健全的人,聽到之後,才的明白,原來,要聽到鳥語,聞到花香,一齊看來最基本的東西,完來得來不易!但他們依然抱著樂觀的心去衝破生活上的困難,我,又有沒有做到?所以,請你由今天開始,當你埋怨著生活的瑣碎事時,不妨懷著感恩的心,想想自己和所愛的人,能健康地過著每一天,其實巳是一種莫大的福氣,實在要好好珍惜!後話:"黑暗中對話"起源自德國的社會企業，至今已擴展至全球不同的國家;這裏平時沒有餐飲服務,提供的服務有兩種,一種是導賞團,讓人們體驗失明人士的各種生活上的體驗;也有租用場地與作活動或者公司訓練之用.大家有興趣不妨打去問問,公關確是全力推介..今次的食物由銀杏館提供,同樣是社企的銀杏館在港經營中西餐,也有外出餐飲服務,為年紀大但退而不休的長者提供工作機會,十分有意義.對我來說,食物的質素還是其次,最重要,是那份善心和意義,讓你覺得,吃什麼也是特別好味.再次感謝or的邀請.
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