朋友初初說起"美利堅", 我以為是一間西餐館, 尢其英文名叫"American Restaurant", 去到門口我先知道是一間京菜館, 此為第一趣.

入座後望望四周(是晚坐二樓), 舊式酒樓的裝修隔局, 此為第二趣.

再發覺是晚不但全場滿座, 而且接近90%全是外國食客, 在香港一間京菜館華人竟成'少數民族', 實在有點意想不到, 此為第三趣.

論食物, 北京填鴨 - 鴨夠大隻所以片出來量亦夠多, 烤得不會太燶, 鴨皮多肉. 食落油多了點但可以接受, 感覺也不太肥膩. 餅皮則較乾身. 整體來說算不錯了!

錦繡松子魚 - 好食! 魚外層炸得夠脆之餘, 內裡仍能保持嫩滑, 炸粉不厚; 甜酸汁味道適中, 令人食落十分開胃.

蒸鍋貼 - 味道雖然無特別, 但大大隻, 餡夠多, 咬落口感不錯.

砂窩雲吞雞 - 是晚我們一行七人每人兩隻雲吞(但我不肯定他們是否數人頭計). 與鍋貼比較, 雲吞味道更好, 大小適中, 皮薄餡多, 味道濃郁. 雞湯看似很油, 飲落OK, 也不會太鹹.

拔絲蘋果 - 拔絲過程上檯後才進行但由侍應代勞. 蘋果外層十分脆, 好食! 尢其當剛剛食完濃味食物後再食水份多的蘋果感覺清新.

高力豆沙 - 雖然上檯時熱辣辣, 但內裡豆沙不夠多, 有點失望.

豆沙鍋餅 - 無特別, 味道OK.

服務方面, 雖然侍應們感覺有點愛理不理, 但絕無問題. 另這裡好處是不會趕你埋單, 是晚我們坐到接近打烊才離開.

價錢尚算合理.

愉快的一餐, 應該會再幫襯.

NB. 很想知道何解這麼多外國人幫襯, 而且大部份看來是遊客, 是否此店在旅遊書賣廣告?! (純粹好奇)

灣仔老牌京菜館;
京燒羊肉及山東雞很讚!
價錢合理, 地方整潔服務好;
京菜美食 堅,
值得一試!

Old school Peking cuisine.
Excellent lamb and chicken dishes;
Reasonably priced;
Not just for Americans!
Recommended!



This restaurant has been holding strong in Wan Chai for ages, I believe more than 20 or even 30 odd years. Like what one of my colleagues commented, this place seemed like a tourist restaurant serving tourist quality food from the outside. But to our pleasant surprise, this isn't one of those places.Decor: Two levels. Reasonably spaced apart. Dated but clean just like many famous Peking restaurants. Booking is recommended.

Service: Polite and the kitchen was efficient as well. No complaints.

Menu: Old school selections. Beef, Pork, Chicken, Noodles, Rice and Soup. This place serves Peking cuisine so don't expect to get fresh seafood like in a Cantonese style restaurant but expect more lamb and other meat dishes with strong flavours.

Set lunches are available but we choose to follow other reviewers' recommendations.First, complimentary appetizers: Kimchi and Cucumbers. The cucumbers and kimchi were very crunchy. The kimchi was hot! Great quality stuff, better than many Korean restaurants!



These were what we've ordered, these were all small portions. Price ranged between HK$100 for small and up to HK$300 for large (American portions?)

Grilled lamb with vinegar sauce: good portion. Almost 18 chunks. Perfectly grilled crispy skin with tender and juicy lamb meat. Noticeable lamb taste. Suggest dipping it into the sauce (seemed to be a mix of spring onions, soy sauce and vinegar .) The crispiness and the texture of the grilled lamb "knuckle" was far better than many German pork knuckles I've tried in Hong Kong! Recommended! Stir fried egg white: Also known as "Mock Crab", a dish invented in the Qing Dynasty when the Empress suddenly wanted to have crab meats. The chef's in the imperial court had to scramble to make something similar to crab meat as crab meat was not something easily available in landlocked Peking (now known as Beijing). The result was stir fried egg white with shredded white bodied fish. This is definitely one of my favorite dishes.

It's very easy to overcook the egg white. Many restaurants either over cook the egg white or did not add fish into the mixture, which is crucial for the taste. Those here were far better than many old school restaurants around the area. It also had shreds of fresh fish meat, dried scallops and spring onions which really enhanced the taste. I really liked this dish. Mind you, some may find it oily. But usually Peking cuisines are more oily and salty than Cantonese dishes. Recommended.

Fried Mini Pak Choi with garlic: Having mentioned about oil in Peking cuisine, there's still a limit to it. I found this too oily. The vegetables were fresh though. Better ask the restaurant to reduce the oil when you place your order.

Shan Tung Hand Shredded Chicken: A whole chicken. Succulent, very tender and flavourful. Marinated in black vinegar and soy sauce, possibly with some "five spices" and a slight hint of ginger too. Remember to dip it into the garlic based sauce! Recommended if you like strong flavours.

Yang Zhou Fried Rice: Packed with fresh ingredients : prawns, shredded pork, ham, chicken and some spring onions. Some may prefer the rice to be more dry but I'm happy with the texture and the portion - sufficient for 6 guys to share! Worth a try.

Kung Pao Prawns: We choose prawn "balls" instead of just prawns. This meant at least a 300-400% increase in size (and to a lesser extent, price ). Big prawns fried with crunchy batter and covered in sweet and spicy sauce. Not as spicy as the ones i had at Cuisine Cuisine but the prawns at both places were just as fresh. Another hit amongst the guys.

Dessert: Caramelized Bananas. Very good. Nice and sweet banana chunks drenched in sugar syrup and then dipped in a basin filled with ice chunks and cold water to solidify the syrup. Excellent !

Suzie's favorite:

- The bill came down to HK$140 each for 6 including service for an excellent and filling meal.
- Good quality Peking cuisine;
- Excellent lamb and chicken dishes;
- Polite service and efficient kitchen;
- Reasonable price.

The rather odd name of the restaurant, "American Restaurant", it's location (Lockhart Wan Chai),and the retro decor

somehow reminded me of the movie, "The World of Suzie Wong"!

Recommended!

* I was finding links to "The World of Suzie Wong" but eventually watched the whole film!

今天參與舊同事聚會，我建議來此店品嚐新菜式，大家準時到達。留意店內沒有接待員，門口有塊嘉賓提名板，因大家早已訂位，便寫上客人姓名，估不到這裡客人也有不少外籍人士。

這裡裝修簡單及懷舊，菜牌有中英文，大部份食物份量也可以選擇大、中及小量，價格亦很清楚，而商量後我們大部份也只點了小量，因為可以多嚐不同的菜式，也不想浪費食物。

服務員全是男士，客人不多，服務也勤快。未點食物，大家已把前菜的酸青瓜吃光，簡單但美味。

燻蹄
第一次試京式燻蹄，雖然是冷盆凍食，原來不是太肥，點些香醋吃解油膩，若配啤酒吃多好。

北京烤鴨
侍應在餐車上為每檯客人片鴨，今晚看見很多客人點了，服務員忙過不停，烤鴨顏色不太焦，幸好沒有鴨羶味，也不肥膩，配上京蔥及微暖薄餅，可以多吃幾片。

鐵板蔥爆牛肉
因用了大鐵板熱辣辣熱地上檯，侍應快手地用筷子撈一撈，一陣熱煙在大家眼前吹過，牛肉肉質軟滑，京蔥吸收了牛肉的汁醬，十分美味，不太吃牛肉的同事也說好味。 今晚多檯客人北京烤鴨及蔥爆牛肉，原來也是這裡的招牌菜及富有傳統風味。

賽磅蟹
蛋白很多，而且質也很滑，蛋白裡有點少少蟹肉和瑤柱，份量不多，滑滑的蛋白滿足。

其他小菜乾煸四季豆，四季豆也可以，味道剛好，大家餘下了些肉鬆。另外椒鹽炒鮮魷魚，但不太特別。

小食點了蒸鍋貼，肉餡很多，每隻份量比平時吃的大隻，因嚐了其他菜式，只吃一隻已足夠。蔥油餅，比較油膩，蔥不平均分配，做得很厚的。還以為大家不吃甜品，但最後點了合桃露湯圓，湯圓可以，但合桃露沒有合桃味，忘記也吧。若喜歡京菜的朋友可以來試試支持，真怕將來這些傳統舊式的店子會消失。

不同group的朋友有不同的口味，這班朋友好像特別喜歡吃京菜，印象中近年沒有十次也有八次都是和他們吃京菜，這一次來到歷史悠久的美利堅。以前坐巴士回家時常常經過這裡，每次都看不清楚裡面的狀況，也因為地理位置的關係，總覺得沒什麼人會去吃。沒想到週六的七點半到達，人超級多，檯與檯之間的空間極小，幾乎是用盡每一吋空間，而且人多自然吵，根本不是一個適合一班朋友邊吃邊聊天的地方，因為只聽到身邊人講話。

這裡的菜式大部分都分大、中、小三個份量，我們一行九個人，大部份的菜式都點中size，中size跟在外面中菜館吃到的例牌差不多，我想如果三四人來的話，點小的應該就可以了。拌三鮮海蜇皮。這個是豪華版的拌海蜇皮，點菜時我想我們是看錯餐牌，以為是三絲。三鮮是鮑魚片、海參和蝦，鮑片很入味，海參爽嫰，蝦肉彈牙，海蜇皮很粗，味道不錯的，不過如果醬汁與麻油多一點會更好吃。童子雞。點菜的時候侍應問我們要幾多隻，我們問他一隻有多大，他就說一隻童子雞會有多大，所以我們就點了兩隻。童子雞是燒雞，不過皮不夠脆，雞肉不算很嫰，有點乾也有點鹹，比較普通，可以不點。松子魚。炸漿有點厚，裡面包著的魚肉不多，還好魚肉是嫰滑的。雖然炸漿偏厚，不過酸甜醬調較得很好，所以整體上都算好吃的。北京填鴨。一隻鴨切到兩大碟鴨肉，鴨超肥，有很多件的皮都帶著厚厚的脂肪，油膩得不得了。拌著吃的青瓜、京蔥和甘筍都切得太粗，兩塊肉包著一條青瓜，咬著也覺得青瓜味頗搶。至於那塊荷葉餅，不厚，但粉了點，而且不夠煙靭。蟹肉扒豆苗。因為有朋友腸胃不適，所以點了兩道清淡一些的菜。蟹肉是鮮拆的，因為我吃到蟹殼，豆苗很鮮嫰，好吃。百花蒸釀豆腐。另一道清淡菜，豆腐不太滑溜，中間釀左一球小蝦膠，沒什麼特別，獻汁略嫌太杰身又味淡，可是想要吃清淡的一試無妨，始終京菜味道偏濃，想要找清淡的都不容易。砂窩雲吞雞。以黑色砂窩上的雲吞雞，香氣四溢，有一大隻雞在裡面。雞湯非常熱而且很好喝，但在座的朋友說過鹹，我不太覺得，可能只是金華火腿下多了才變得太濃味。小棠菜與雲吞也不錯，雲吞的餡很濃味，咬開會看到中間的餡是帶啡色的。拔絲香蕉。侍應拿來一大盤冰水後，隔了好一會兒才拿來香蕉，不知道是不是因為冰水不夠冰，所以外層的糖漿不夠脆，有點黏口，同時中間的香蕉也是軟腍的，所以口感重覆了，未能做到外脆內軟。

終於有機會來這裡晚餐，食物水準和其他老牌京菜館的不相上下，沒有來過的朋友可以一試，人頭大概二百左。侍應雖然上了年紀，但都算有禮貌，不會粗聲粗氣，不過這裡的確不適合坐太久，我們吃完也立刻離開去下場喝東西談天呢。

15.7.2012
這是婆婆的生日飯. 大家都想婆婆嘗試吃些特別的東西, 所以經過討論後, 就決定來這一間吃京菜.

山東燒雞
這是手撕雞, 無骨落地, 啖啖肉, 正. 被撕成一條條的雞肉, 肉質嫩滑. 雞肉本身已有咸味, 不過再淋了醬汁之後就更加惹味. 素鵝
這是腐皮卷, 件件都切得大件, 腐皮已變淋了, 不脆, 但裡面有很多料, 尤其紅蘿蔔絲夠fresh.砂鍋雲吞雞煲
很大煲的湯呀. 上層鋪排了一顆顆白菜, 浮了在湯的上面. 底下有一大隻雞和十粒雲吞. 這個湯有鮮甜的雞味, 很濃味, 令到泡浸在其中的雲吞也有雞湯的味道. 雲吞粒粒也大隻, 皮薄料多, 絕不馬虎.賽磅蟹
蛋白又多又厚, 而且質地是出奇的滑. 蛋白裡夾雜住少少蟹肉和瑤柱, 份量不多, 但吃著這些滑溜的蛋白已覺滿足.炒菜心
這個蒜容炒菜心雖然很香, 但菜心有點硬, 所以我只吃了一條就算.松子魚
儘管松子魚的炸粉不厚, 但是也炸得很脆很香口, 裡面的魚肉也很嫩滑, 配以甜甜酸酸的醬汁及菠蘿粒, 令人開胃, 用來送飯一流喇.宮保蝦仁
想不到宮保蝦仁的蝦竟然這麼大隻, 薄薄的炸粉之下的蝦仁爽口又彈牙, 味道鮮美, 令人回味.北京烤鴨
當烤鴨出場時, 師博就會在我們的檯的附近切烤鴨皮, 然後送到我們的檯上. 烤鴨皮的確很脆口, 肥膏不厚, 鴨肉也夠咸味, 將之包在餅皮的裡面, 再加上烤鴨醬汁, 當一啖咬下去時, 就感到烤鴨片和醬汁溶為一體, 而餅皮的麵粉味就可減低烤鴨的肥膩感覺, 如加上青瓜條更可令烤鴨肉加點清新的感覺.這一餐大家都吃得很飽足, 也很滿意這裡的京菜. 將來一定再光顧呀.

因為工作關係而要到灣仔, 諗住搞好手尾後跟男友去試一間好耐歷史既餐廳食京菜。
由門外到門內, 整個格局都很懷舊, 還有不少老外光顧, 別有一番風味.. 原來男友事前已經備左課, 咁我就由佢發板喇。頭盤海蜇
不過無乜特別同無乜味, 呢樣係因為我倆都鍾意食至會叫, 其實可以唔要。

鐵板蔥爆牛肉
好好味, 一黎到好有鑊氣, "炸炸"聲加上滿佈蔥爆既煙香味, 牛肉入味而不韌不鞋, 跟香蔥一起放入口係最完美。

松子魚
炸得好脆, 兩個人食都幾大份, 魚肉嫩滑, 茄汁唔太酸而加入一粒粒既生果椰果, 係開胃之選。

干炒牛柳絲加义子燒餅
味道難以形容, 因為牛柳絲及配料可以炒到跟醬汁剛剛好"黏"住, 火喉掌握得好準, 未至到乾同燶, 但酸酸甜甜既口味好特別, 加上燒餅一齊食是非常可口開胃。

公司的高層升職，這天中午他在這裡安排了午餐宴請了整個部門的同事來慶祝。因為高層在場的緣故，所以今次影到的相片並不多。我們一行三檯被安排在一樓的位置，開始的時候人客並不多，到差不多一時的時候才全場滿座。山東燒雞
整隻雞撕好肉配上香濃的醬汁上檯，碟底墊有些粉皮。雞肉吃起來嫩滑，只是撕得比較大件一點。醬汁味道香濃，加上一點點蒜蓉，味道很不錯。可惜碟底的粉皮比較碎一點，夾起來不太方便。

煙燻素鵝
這個素鵝煙燻味十分濃，未入口已經可以聞到。腐皮內包著紅蘿蔔絲及冬菇絲，吃來也軟熟入味。伴碟有芹菜和海蜇，也都爽口好吃。

宮保蝦仁
蝦夠大隻而且吃起來爽口，細心之處是店方有挑走蝦腸才上炸漿去炸，上檯的時候炸漿還很脆，只是略嫌這碟菜的汁欠了一點辣味。

京燒羊排
因為自己不吃羊的關係，所以這味菜沒有吃。聽同事的評語是皮脆肉嫩，而且羊肉帶點羶味，是做得很不錯的一味。

芺蓉三鮮
初上檯時以為是賽螃蟹，但看真一點蛋白內有鮑片加上蝦仁和元貝粒，吃起來更覺矜貴。蛋白炒得夠滑而且不太油，加一點醋來吃提昇了鮮味更好一點。

烤北京填鴨
完隻的填鴨先由侍應拿給我們過目，然後再拿回廚房片皮後才上碟。填鴨本身並不算太肥，配上京蔥段，甜麵醬和餅皮一起，帶點肥的鴨皮吃起來甘香好吃。這裡的餅皮並不是一般酒樓用的貨色，可能是店家自製的，吃起來乾身一點但帶多點麵粉香。

蒸素餃
同事們已經飽得七七八八的時候，這時侍應送上一大碟蒸素餃，餡料有菜絲加上木耳絲和粉絲，清清地的適合我們吃了那麼多濃味的菜式。

拔絲香蕉
到這一刻已經十成飽，但見到甜品是拔絲香蕉，眾人立時醒神起來。侍應在我們面前把香蕉浸在冰水中再拿起，這個拔絲香蕉弄得外脆內軟。外層的糖漿應該有用到豬油來製作，吃來十分香口，內裡的香蕉本身夠熟，炸過後更是香軟好吃。唯一不太好之處是糖漿的厚薄不一，不夠穩定。同事們這時的食力開始下降，正好造我連吃三件拔絲香蕉！

高力豆沙
當我們以為已經完結的時候，侍應再送上一碟高力豆沙，這裡的高力豆沙只是一般，豆沙不夠多而且蛋白皮不夠鬆軟。

在這裡祝高層步步高陞，下次再來大吃一餐，哈哈

還記得多年前食過這裡的‘京燒羊肉’，一直念念不忘想再encore，不過自從搬入屯門之後，我就甚少再在灣仔出沒，居然一別已是八年的時光；剛巧今天路過灣仔去睇話劇，原本打算食個快餐就算，哪知道見到‘美利堅京菜’這十年如一日的螢光招牌，既然擇日不如撞日，就立刻決定要入去幫襯一下。入到去，星期日的晚上當然是全場訂滿座，不過我們承諾一個半小時內高速交檯，侍應們也就很爽快地安排我們入座。因為我們主要的目標是‘京燒羊肉’，所以只需望一望餐牌便光速地點好菜。等上菜期間試了幾款前菜；泡菜又酸又辣，後勁極之凌厲，酸辣到有點兒苦的感覺，我嚐了一塊已不敢再食；花生則十分香脆，咸香可口；不過我覺得最好味的還是醃青瓜，酸甜度適中，口感清涼爽脆，不錯的開胃餐前小食。先上場的有‘嫩雞煨麵’，作為配料的雞粒和小棠菜粒份量非常充足，密密麻麻地鋪滿在麵條上，雞粒煮得略為老一點，不夠鮮嫩，幸好小棠菜仍保持青綠爽脆；另外麵身並非常見的幼白麵條，而是黃黃粗粗的，帶濃濃蛋香亦有嚼勁，雞湯底都不錯，香濃鮮美，可惜嚐得出輕微的鹼水味，略嫌有點美中不足。我一向不太喜愛食北京水餃厚厚的餃子皮，不過這裡的‘上湯北京水餃’卻令人喜出望外！每一隻餃子都包得滿滿漲卜卜的，沒有太多厚厚的邊位，內裡的餡料是鮮美幼滑的豬肉，配上爽脆鮮甜的大白菜，相比之下餃子皮感覺沒那麼厚重，雖然份量不少，我們亦很捧場地完全清理掉。我們期待多年的‘京燒羊肉’終於出場了！我夾起一塊羊肉片，在拌上的羊汁內點蘸一下再放入口中，之前我還擔心相隔這麼多年了，味道質素會否有參差，哪知道在舌頭上，仍能重新找到了那種感動；羊肉外層燒得微焦香脆，內裡先是一層肥美的羊脂，帶微微適量的羊羶味，跟著便是嫩滑無比的羊肉，每一層都各有美味之處，相夾在一起就更是令人回味不已。跟上的‘羊汁’也是這道菜的靈魂所在，是一碗羊肉精華，再混和了多種香料，包括蒜泥，蔥粒和莞茜碎等等，使羊肉的味道發揮得更加淋漓盡致；之前的‘煨麵’和‘水餃’，我們還能慢慢每人公平地分一半，但這道‘京燒羊肉’，實在不能再客氣了，因為大家都一塊接一塊，眨下眼便被我們爭搶食一空。最後的點心‘蔥油餅’卻非常令人失望，首先蔥粒分佈不均勻，有蔥的部份還可以，沒蔥的地方只是一團炸得過火的粉皮，厚厚的又乾又硬；我們你推我讓，結果都是剩下一大半‘蔥油餅’，和‘京燒羊肉’的擁躍程度簡直是差天共地。能重新感受到這份回憶中的美味，已令我們不枉此行，希望這間老店能繼續下去，在不久的將來我們會再來食‘京燒羊肉’的！

和同事們一起試這家傳統老店午膳, 一踏入店內, 就被那懷舊的裝修吸引 – 古典的防火膠板牆身, 膠地板和白色枱布, 令人有重回60年代的感覺

服務員大都擁有經驗, 親切地向我們介紹招牌菜

我們點了馳名的主菜, 包括:

素鵝: 每一件均用了腐皮包得整整齊齊, 夾了紅蘿蔔絲, 冬菇絲, 雲耳絲等, 這些植物汁液鮮甜, 爽口彈牙, 纖維豐富, 健康怡人

山東雞: 表皮金黃色, 又乾脆; 雞肉充滿豉油獻汁, 炆得香濃, 而且十分嫰滑, 同事們都搶吃呢!

鐵板蔥爆牛肉: 服務員把它端上時, 獻汁仍在澎湃地沸騰, “吱吱喳喳”地響著, 待它稍為冷卻後, 我們便慢慢細嘗那嫰滑的牛肉, 而京蔥浸淫於濃濃的獻汁, 格外入味

用膳後, 我們一路上仍談論著這頓美味的午膳

公司新入伙, 一行10個女人黎左呢度食. 我第一次黎, 一早聽同事講呢度係正野, 原來真係好好食~!

廢話唔多講, 以下係我地叫左既野:

1) 手撕雞 - 成隻雞上菜, 好有氣勢. 唔好睇隻雞咁大隻, 食落係超嫩滑~!!2) 賽螃蟹 - 滑滑既蛋白, 師傅既手勢一流. 我地叫左唔使加蛋黃, 唔加一樣可以咁滑溜! 同埋味道非常適中. 呢一碟好快清左~!3) 沙鍋餛飩 - 好足料, 個湯好清甜.我地要左個大D既, 一鍋夠哂咁多個人分之餘每個人都至少有一隻餛飩~4) 松子魚 - 魚炸得好脆, 淋左酸甜汁上面都冇整淋到~! 魚入面又唔會炸到乾哂, 仲好嫩滑. 個汁唔會太酸, 襯埋個魚好開胃. 5) 片皮鴨 - 隻鴨夠哂大, 片左好大碟出黎. 配埋D皮同西芹+蔥一齊食真係好正~!! 後來因為鴨肉太多, d皮食哂都仲有鴨肉剩~6) 蒜蓉炒豆苗 - 好大碟. 但太好味好快食哂~! 7) 小籠包 - 呢味就真係唔得啦, 睇賣相都知道唔得. 皮太厚. 唔趁熱食仲會索哂D湯汁.....是唯一扣分既一味.8) 炸銀絲卷 - 好味, 唔會太乾又夠脆.整體來說係好好味, 咁既質素一定有下次. 我D同事話, 以前佢地黎得美利堅, 就一定係大時大節先黎到. 而家呢度已經普及化了, 唔係一時大節我地都可以來. 得閒對自己好D, 呢度又多一個選擇.

話說侍應哥哥見我地叫咁多野, 都怕我地10個女人食唔哂. 點知最後全部清~嚇左佢一跳. BTW, 呢度既侍應好friendly~!