Asia Dining
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灣仔港灣道1號香港會議展覽中心
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朱古力慕斯, 香草雪糕撻及士多啤梨凍餅
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食家評語 (8)
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13
JUN 14
因公事需要經常有機會到會展宴會廳出席宴會, 基本上多數是品嘗中菜, 因是次活動供應西菜, 感覺清新。前菜已海鮮為主, 有帶子, 蝦, 蟹肉及魚肉券, 口感相當不俗, 富有海水鮮味, 以筵開差不多100席來說, 其廚師處理毫不簡單。 湯水則是中式的蟲草花鮑魚燉瘦肉, 屬滋陰潤燥之品, 沒有味精, 味道濃而能帶出足夠的鮮味。香煎鳕魚則是其中一道主菜, 控制火候不俗, 魚皮香脆, 魚肉則細嫩軟滑, 並含豐富魚油, 回味中。香煎牛仔肉扒則水準差了一點, 肉味不太香濃, 肉質有點韌, 應該是牛仔肉本身問題, ...
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帶子, 蝦, 蟹肉及魚肉券 帶子, 蝦, 蟹肉及魚肉券
蟲草花鮑魚燉瘦肉 蟲草花鮑魚燉瘦肉
香煎鳕魚 香煎鳕魚
朱古力慕斯, 香草雪糕撻及士多啤梨凍餅 朱古力慕斯, 香草雪糕撻及士多啤梨凍餅
帶子 蝦 蟹肉及魚肉券
朱古力慕斯 香草雪糕撻及士多啤梨凍餅
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米之瑩
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25
APR 14
早前因工作關係,應邀出席一個國內大學香港校友會所搞嘅晚宴,平時小弟都唔多喜歡依類場合,多數謝絕,今次赴約純為見識一下,晚宴設於香港會議展覽中心4/F嘅君爵廳。偌大嘅宴會廳筵開20席,枱枱都以花為代號:向日葵、牡丹、海棠、杜鵑……,甚有雅意。而席間名人甚多,不過,都喺我識佢,佢唔識我嗰種 sad 。期間敬茶、敬酒、派片都成為指定動作,但小弟不好此道,乖乖晌位影相,搵手機略打食評 mad 。是晚嘅宴會一共上10道菜,多款菜式都甚有睇頭,此外,枱上嘅餐具及擺設都甚有氣派 shocked 。晌如此高級嘅宴會廳進餐,當然唔使大家...
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碧綠金沙蝦丸 碧綠金沙蝦丸
燕窩金雀羹 燕窩金雀羹
福袋蹄筋原隻鮑魚 福袋蹄筋原隻鮑魚
香蔥茗茶燻雞 香蔥茗茶燻雞
生磨杏汁燉湘蓮海底椰 生磨杏汁燉湘蓮海底椰
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rick w.
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JAN 14
收到業界的邀請,這晚有幸可出席西班牙美酒與佳餚配對晚宴,兼有西班牙舞蹈表演,在會展舉行,筵開數十席,小弟自問酒量甚淺,絕非是劉伶之輩,這晚到來,醉翁之意不在酒,是在乎有數位西班牙名廚為今晚的宴會負責烹調不同菜式。晚宴開始前,大家可試試著名的西班牙風乾火腿,不太鹹的味道,鮮紅而有光澤的肉色,入口啖出肉的幽香,脂膏不多,多吃幾片也不覺膩,誠是上品。  Mediterranean tuna tartar with gazpacho soup, "piquillo" pepper, trout eggs and crispy bread. 是晚的頭盤是和湯共同組合而成,琢碎的地中海吞拿魚肉伴...
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吞拿魚頭盤 吞拿魚頭盤
紅蝦飯 紅蝦飯
慢煮西班牙豬 慢煮西班牙豬
西班牙風乾火腿 西班牙風乾火腿
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Jamel果占苗
who_is_wind
mjqueen7e
Liz's taste
Lawrence Lau
ilovedisneyland
饞餵人
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18
NOV 13
是日BRO的姐姐S和R結婚,在會展擺酒 再次祝福他們喔!10年真的不容易 飲之前發現3位特首都來,真夠霸氣聽說在會展的食物通常都係中伏,看看今次有咩水準乳豬有擺設,味道不錯,皮薄又脆,肥豬肉夠香火局XX.應該係帶子個SHELL,面頭有隻帶子,有點似葡汁的味道,所有材料都無OVERCOOKED,水準也不差潮州翅真係未試過食之前仲要加D芫茜同芽菜落去,味道比一般的翅淡口,但就增了爽的口感,味道是特別,但覺得平時食O個D好似正D鮑魚夠稔,一丁點的溏心蒸魚不夠滑雞胸不算鞋,雞味中等餃子和炸面,FAIR甜品...
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2013-11-02
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mjqueen7e
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5
SEP 13
主已經有一段時間沒到會展開飯, 看來那些日子又逐漸開始了。不過最少今年國慶不在港, 沒有吃點心的機會, 不過相信陸陸續續都有不同的節目。這個晚宴的菜式也有點特別, 不是什麼貴價食品, 但配搭上挺有趣的。頭盤是海貝沙律, 入面有醉鮑魚, 蟹肉牛油果和烙帶子。醉鮑魚外表跟一般鮑魚差不多, 但細看之下原來一條條切開了。鮑魚離殼, 底部墊有海草。海草將剩餘的酒汁都吸收了, 灑上一點點芝麻, 爽口但口味有點過濃而苦。鮑魚鮮香有彈性, 口味不錯, 酒醉入味, 但感覺有點過濃, 口感如吃有酒苦的魚旦一般。蟹肉牛油果, 砌成一個crab cake的樣...
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美食焚化爐
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DEC 12
重放今年九月出席了一個Gala Dinner的照片, 食物不算有驚喜, 但創意算是不錯。是晚宴會是一些中西混合的特色菜式, 有別於公式的中西晚宴餐, 甚有心思。場面盛大, 來自多家餐廳的代表聚首一堂。我不是做飲食的, 亦有幸在其中, 不亦樂乎! 頭盤是兩件Fusion之物: 左邊是煙三文魚卷, 中間放上的是姜蔥蒜, 感覺特別。蒜味跟海產魚料是經常在中菜出現, 吃西式而有中式感覺。右邊是燒鴨卷, 配上黑水欖及意大利陳醋。如果配上鎮江浙醋不知會是什麼味兒呢?餐中的湯類沒有中西合壁, 而且感覺高貴的黑松露蘑菇湯。先上的是一個由一片片砌...
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2012-09-25
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陳真
unknown
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27
MAR 12
香港中山僑商會慶祝成立101週年,在香港會議展覽中心的大會堂筵開百席,場面盛大!我們吃了~ chopstick鴻運乳豬件全體:中式飲宴的指定頭盤,由於我已等得肚子打鼓,所以我覺得這碟乳豬又脆又美味。chopstick雪花炸釀蟹蓋:賣相不錯,但入口欠蟹味,根本與平時的炸蟹鉗差不多嘛!shockedchopstick燕窩金雀羹:燕窩另上,侍應會在我們面前加進湯內,感覺真材實料。可惜當我們享用時,燕窩竟然消失得無影無蹤,味道普通。chopstick福祿花菇鮮鮑片:花菇、鮑片都很大片,烹調適中,味道不錯。chopstick清蒸大海斑:蒸得太久,浪費了這尾大海班。sadchopstick蒜香脆炸龍崗雞:切得不好,賣相...
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鴻運乳豬件全體 鴻運乳豬件全體
福祿花菇鮮鮑片 福祿花菇鮮鮑片
竹笙燉雙皮奶 竹笙燉雙皮奶
精美小甜點 精美小甜點
鴻運乳豬件全體,福祿花菇鮮鮑片,上湯煎粉粿,竹笙燉雙皮奶
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用餐日期
2012-03-07
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陳真
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31
MAR 11
遲來的一個商會春茗, 2月尾才選好地方, 3月中才正式舉行. 選址, 就在平時大多用來行搞大型活動的場地, 會展中心來舉行是次的盛宴. 黎會展飲宴, 已經是第二次了, 在我未openrice之前, 就有過一次體會, 而那一次, 是回歸10週年的大宴會, 係會展大會堂舉行, 連特首, 馬時亨, 唐英年, 李嘉誠都有黎. 而呢一次, 就係舊翼的君爵廳. 兩次都是潮洲人既商會會宴, 上一次是潮州商會, 理所當然的, 大把達官貴人赴宴. 呢一次, 係一個叫海外潮人企業家協會的春茗晚宴, 規模? 看book了什麼廳已經知. 不過, 仍有不少出名大商家出席. 會展的場地...
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2011-03-18
慶祝紀念
團年飯
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Edelweiss
beatrice qq
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