踏入十月份, 也是全年內最忙的日子, 既不時出外, 回到公司再繼續工作, 公事都排得密密麻麻, 到某個時侯真要讓自己放鬆下來, 抖起來再戰。 週六罕有地要超時工作, 近五時多拖著疲憊的身軀步出, 但沒打算馬上回家, 堅持到附吃頓遲來的下午茶, 算是填補多少體力以及心靈上的空虛。
無力再走太遠, 乾脆以離公司只短短步程的1881為目標, DC Café與Parlour之間, 無疑對後者有更大的興趣, 個人頗愛1881營造出來的一份典雅, 每家餐廳都有著不一樣的風格, 繼先前的St. George有著難忘的體驗, 未知這次又會是怎樣的感覺?
從外觀看來, 黑與白的對比簡單鮮明, 佈置滿有古典的色彩, 店內燈光較為昏暗, 沉實的色調, 擂著柔和富韻味的樂曲, 浪漫醉人, 連步伐也慢下來。 這天天氣不錯, 外面景觀開揚, 一望無際, 加上迎著涼快的微風, 疲累的感覺頓時全消, 也趕及要享受這個美好的時光。 露天設計同樣不遜, 滿載歐陸風情
, 特別是圓拱形的白柱子, 像置身在歐式庭園一樣, 淡雅純樸, 每個角落都受到自然光的映照, 教人不自覺地放鬆下來, 享受片刻的寧靜。 期間望著藍天逐漸變暗, 馬上又進入另一個世界, 感受很深。
到訪時剛好仍趕及下午茶時段, 對high tea set($238/位, $398/兩位)的興趣不算大, 但幸好還有部份菜式可以散點, 所拿的一份餐牌, 除沙律、包點、甜品外, 還有意粉和主菜, 但搞不清楚是否全部都可以點選, 還是只部份, 實是有點混淆。 餐牌用上淡淡的綠色, 以雀鳥和花草為題, 帶著一點附庸風雅, 是有點耐人尋味。
不想太大負擔, 卻又想充實一點, 左思右想, 終選好
roasted beef sour dough baguette($150), 每份三文治都會伴上配沙律和薯條, 頗為豐富。 平常選三文治時, 往往都從配料出發, 反而這次卻被酸種法包一字吸引著, 麵包本身有著漂亮的外表, 那裂紋爆得很美很自然, 底面兩邊都輕烘至香脆, 入口鬆軟帶著不低的韌性, 滿有筋性, 要費一點力去咬, 但不算難嚼, 充斥麵粉的甜香, 酸味是有但不過濃, 夾著滿滿的配料, 有燒牛肉、番茄、酸瓜、火箭菜沙律、芥末醬, 爽脆鮮嫩, 質感不一, 盡情咬下去, 是何等的滋味豐富。
伴碟的沙律菜色彩多變, 新鮮爽甜, 紫綠橙交錯, 既中看又味美, 簡單拌些油醋汁, 已夠清爽怡人, 只嫌份量太少, 兩口已吃光。 薯條雖是直長幼細的版本, 但薯香不比粗身的差很多, 色澤金黃迷人, 未有炸得過火以致乾硬, 外面香脆但裡頭仍是鬆軟粉糯, 帶甘甜的薯味, 難怪像有股魔力令人無法停下, 一條一條放進口中。
一心以為甜品是全日供應, 從中點選
Alpago chocolate tart($88), 當時侍者沒特別的回應, 端來時驚覺少了一球杏仁雪糕, 一問之下, 才得知甜品要六時才供著, 需知落單時已是五時五十分, 現在送上的是Alpago chocolate delice($58), 據知是
外型跟味道是完全一樣, 分別只在於多配球雪糕, 其實本來是沒問題的, 我只是奇怪為何落單時沒交代清楚
, 如一心想吃杏仁雪糕的話不是要空歡喜一場?
小撻造型簡樸, 沒太多的花巧, 牛油撻皮非圍在外邊, 而是一整塊墊在底層, 用上純度高達68%的朱古力製成, 香濃程度不會遜色, 甘醇帶著微苦, 不過甜,朱古力味濃得化不開, 跟細滑的榛子醬充分混合, 密度相當高, 近似truffle的質感, 但卻細滑如絲, 帶一點扎實, 微漿著雙唇, 透出果仁的獨有甘香, 滑溜之中襯上鬆脆富牛油香的脆餅, 口感對比很大, 但不覺突兀, 是個完美的體現。
由於太想彌補吃不到雪糕的遺憾, 另一道甜品自然要選得謹慎一點。 不想純吃朱古力味, 便傾向多種果味的配搭, 苦無頭緒之下, 找來經理一問, 難得見我心大心小, 也沒嫌我麻煩, 反而帶著幽默的口吻作個簡介, 見他力推
strawberry, rose water & litchi($88), 更保証一定好吃, 看來沒有推卻的理由吧
? 可能不斷聽到我說想吃雪糕, 竟主動提出送我一球雲呢拿雪糕,, 我的甜牙齒又有福了。
不消一會, 便由經理親自送上, 成品確是美得很, 以冰凍的板盛著兩顆艷紅的心, 再飾以餅碎和果醬, 整個造型都看出所花的心思不少, 就連細節位也不放過。 蛋糕的賣相好像似曾相識, 跟caffe greco幾乎一樣, 連內層配搭也是, 相信該不是巧合, 兩者多少也應該有關係。
那心形的造工細緻無瑕, 是多麼的甜美可人, 外觀方面已取得絕對的高分, 奈何總不能空有外表, 內在美也是相當討好。 外圍本是香濃的白朱古力mousse, 沾上粉紅色糖粉後再輕燒微脆, mousse細滑輕柔, 不會軟得過份, 奶羶不會太搶, 散發出一陣清新的玫瑰花香, 甜味得宜。 表面注入士多啤梨醬, 甜中帶酸, 清新自然, 而內層則為牛奶朱古力mousse, 夾雜薄薄的蛋糕, 綿密鬆軟, 層層相間, 是說得出的甜美
。
所送的雪糕另外盛著, 裡外都滿佈雲呢拿籽, 香甜卻不作假, 幼滑輕盈。 記起餐牌上提到會伴著草莓雪葩, 但又不見蹤影? 另外更讓我匪夷所思的是, 當中的描述總跟事實不完全相符, 明明沒提及有朱古力的成份, 但偏偏就是以白朱古力和牛奶朱古力為主導, 有著詭異的感覺。
這次短聚來得突然, 一切都沒悉心的安排, 但有時侯不經意之下, 反而更美。 短短的個多小時, 完全沉醉在美景美食之中, 期望下次再來會真正品嚐作主打的歐陸菜式, 再感受那番難得的情懷。
今天的新前菜有Parma Ham & Honey Melon, 芝麻吞拿魚, 日式八爪魚
在佳節收到窩心的禮物，開心。如果可以吃的，更開心。 是這裡的大廚合力製作的玉桂橙皮果醬，橙香味濃，橙皮的微微苦味正好為甜味帶來一點平衡，而玉桂的味道正好給大家冬節的氣氛。 怎樣吃也適宜。 謝謝。
開飯熱話
Shitake Mushroom Consomme，盛滿料的湯碟先上，然後侍者再倒進清湯，完成! 清湯有著極濃的菌香，與湯中清爽的雜菜粒形成一濃一淡的鮮明對比，那份溫熱也很能喚醒食慾，是個不錯的開始! 
