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招牌菜
齋妹會合我搞完電話plan, 發覺時間已經9點幾. 身在昌運中心. 就在這個商場仔, 找一家小茶餐廳, 簡單的一個晚餐兩個人食. 行了昌運中心一圈, 我們選擇了這家庭式的小店, 全因為人流比較多. 星期六, 幾乎全店爆滿, 但特地留空一檯給店主的囡囡玩耍. 百忙中也要抽一點時間來做家庭樂. 的確是很家庭式的小店才能辦得到. 齋妹不想吃飯, 勸了她炒麵油膩, 不如叫小菜套餐. 勸不了就由她來一個羅漢齋炒麵. 而我就要一個小菜, 一份梅菜蒸肉餅. 例湯就是菜乾湯. 菜乾湯, 雖是清淡冇味精. 但面頭上的油就令到我不太歡喜了, 幸好, 那層油不厚, 而且湯是清新消暑, 可口.羅漢齋炒麵, 多菜, 多木耳, 多荀, 多芽菜. 汁不算多, 但麵炸得夠乾. 咬落脆脆的, 非常香口. 雖是好食, 做得有功夫. 但近日決定連出街食都要食得健康的我們, 炒麵, 即是炸麵, 即是要多用油......感覺上萬萬不可.想吃點肉, 又想健康一點, 蒸品是最好不過. 蒸肉餅, 隨你配搭, 可配鱆魚, 咸魚, 咸蛋同梅菜. 而我就選擇了梅菜. 因為要蒸, 所以比較慢. 味道, 家庭式的豉油糖鹽生粉. 不過梅菜不是混在肉餅內, 鋪在面上的感覺有一點訖異. 不理, 味美比觀感美更為重要. 味道帶甜的, 配合了梅菜的味道, 而且肉質半肥瘦, 口感嫩, 肉感滑, 帶肥而不覺膩, 比起某些大酒樓的出品, 更加認真. 街坊小店的功架, 有時真的不容忽視啊. 兩個人終於食飽, 店主已經要像大排檔咁, 係商場走廊開檯了, 越夜, 大埔中心的夜市, 原來越旺的.
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大埔食肆林立，要突圍而出，絕對不是一件易事．加上沒有宣傳，沒有包裝，就只有撚手小菜．不是經朋友介紹，真是會錯過一間不錯的小廚．餐廳以家庭式經營，大廚由老板肥哥哥主理，他笑容可掬，廚藝了得．雖然沒有名貴或海鮮小菜提供，地方又略為簡陋，但小菜以街坊的價錢，酒樓的質素，絕對超值．
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