Asia Dining
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香港 澳門 深圳
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中環士丹利街11號26樓
5186 3282
星期一至六: 19:30-00:00
$801以上
29
2
1
味道
環境
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抵食
總評分 4.3
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Visa、Master、AE、現金
座位數目
26
酒精飲品
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自帶酒水 (詳情)
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外賣服務
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開飯情報
食家推介美食
 吞拿魚他他面層放上新鮮的海膽和魚子醬,鮮味鮮得完全非筆墨所能形容。
. Asparagus risotto &* Lamb .
海膽吞拿魚配脆米,冰提子 龍眼  –  擺碟真係好靚,Chef話呢個係要先食提子,醒味雷,再食中間部份,最後先食粒龍眼,甜甜的round up.  呢個我地好鐘意。
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開飯熱話
精選食家食評
2
SEP 14
續上。。 繼而是肉類菜式,首道輕身,次道有份量。 Duck, Lychee, Cucumber, Chanterelle 輕身的是此道鴨子菜式,如照片所見,一片來自英國的鴨肉在碟邊,旁邊是一幅立體圖案,青瓜、春卷、香草葉皆是站立式擺設,平放的有荔枝及法國菇(chantere... 更多
食家評語 (35)
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推介美食
浸泡過日本清酒的水楊梅 浸泡過日本清酒的水楊梅
Iberian Pork, Razor Clam, Broccoli, Kimchi Iberian Pork, Razor Clam, Broccoli, Kimchi
Iberian Pork Razor Clam Broccoli Kimchi
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-06-17
是次消費
每人約HK$1000 (晚餐)
2
SEP 14

續上。。 繼而是肉類菜式,首道輕身,次道有份量。 Duck, Lychee, Cucumber, Chanterelle 輕身的是此道鴨子菜式,如照片所見,一片來自英國的鴨肉在碟邊,旁邊是一幅立體圖案,青瓜、春卷、香草葉皆是站立式擺設,平放的有荔枝及法國菇(chanterelle)一只,碟上於它們的站立位置用醬汁畫上直紋作區別,對面的一區是像粗身黑白胡椒粒的香料脆米,聽大廚說甚麼"ke-wah",弄不清是何物。 主廚介紹完菜式後,就在我們面前加上紅色的醬汁,完成此圖畫,拼圖十分有心思。 鴨肉呈微粉紅色,剛熟,肉質幼...
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1840
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Tuna,Sea Urchin,Espelette,Rice Tuna,Sea Urchin,Espelette,Rice
Blue lobster,snail,fennel,bone marrow Blue lobster,snail,fennel,bone marrow
Egg, Truffle, Parmesan, Caviar Egg, Truffle, Parmesan, Caviar
Egg Truffle Parmesan Caviar
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-06-17
是次消費
每人約HK$1000 (晚餐)
2
SEP 14

聞名已久,口碑不俗,上星期網上訂位,隨便選了非假日的今天。晚膳於Liberty Private Works,不其然有種置身於紐約之感!可能是小店屹立於高廈林立之處,有大都會的觀景;亦或是U型吧枱設計,開放式廚房,廚師們皆是年青標誌的華人小伙子,有強烈nouvelle cuisine之型格;還是全程英語介紹菜式、客人皆是雙雙對對,青年才俊衣著之原因?! tongue 位於金融中心區商廈頂層,走新派料理路綫的LBW,已於原址開業三年,由年輕廚師Vicky Cheng主理,據說天天爆場,想必自有一番本領。餐廳面積不大,是晚26位客人坐滿U型吧桌,數位廚...
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9
AUG 14

聽聞一些時間,周末日子實在難訂。所以周四就進發。晚上中環夜景自是不错。 吧台式設計,開放式。厨師就在你面前獻藝,特別感覺良好。九道菜嘆左三個小時。好满意,看到厨師都很用心。 特別一提的菜式是: 海膽-·-新鮮好味,先吃左邊冰凍嘅提子,口中温度合適再食主食,之後吃右邊的釀提子龍眼。一個字:講究。 Signiture dish topped with 魚子酱,先用匙羹将蛋稍壓平,蛋黄稍流出與汁液溶合。正。朋友平常不吃魚及魚相關的一切包括魚子醬,怕腥,此次卻例外。味道配合得出色。 有些菜式也溶有少少中式或東南亞的twis...
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Canadian Maple, Pili Nut, Orange, Bacon Canadian Maple, Pili Nut, Orange, Bacon
Corn, Coconut, Mango, Kaffir Lime Corn, Coconut, Mango, Kaffir Lime
Blue Lobster, Snail, Fennel, Bone Marrow Blue Lobster, Snail, Fennel, Bone Marrow
Tuna, Sea Urchin, Espelette, Rice Tuna, Sea Urchin, Espelette, Rice
Oyster, Snap Pea, Yuzu, Yogurt Oyster, Snap Pea, Yuzu, Yogurt
甜品
Canadian Maple Pili Nut Orange Bacon
Corn Coconut Mango Kaffir Lime
Blue Lobster Snail Fennel Bone Marrow
Tuna Sea Urchin Espelette Rice
Oyster Snap Pea Yuzu Yogurt
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-06-20
是次消費
每人約HK$1200 (晚餐)
29
JUN 14

呢度係位於中環鬧市區嘅私房菜 餐廳採用全開放式設計 所有嘅食客都係圍住一個Bar枱 中央就係廚房 所以可以一邊食野一邊睇住廚師煮野食 餐廳只接受訂位無Walk-in 我哋自己帶咗支89年Mouton 所以冇係餐廳叫酒 開瓶費$350 同一般私房菜一樣 食客都係冇得揀食乜嘢 全部都係由廚師安排 今晚一共有十道菜 第一道菜: Oyster, Snap Pea, Yuzu, Yogurt生蠔係來自南非 裏面有個辣辣地嘅醬汁 作為第一味開胃菜係個好唔錯嘅選擇 但如果辣度減低少少 食到生蠔的鮮味會更好 有樣嘢要稱讚嘅係 廚師知道食客要用手去揸...
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味道
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慶祝紀念
生日
是次消費
每人約HK$1020 (晚餐)
28
JUN 14

小時候,渴望長大,喜歡高跟鞋,穿上一身充滿女人味的高貴服飾,化上一個美麗的妝容,走路時像行貓步一樣;但長大後,希望可以變成一隻吸血鬼,因為變成吸血鬼後,身形和外貌不會有甚麼變化,可以永遠年輕;說說笑而已,我可不想變成吸血鬼孤獨一生,不過不想變老是真的。 生日,一年只有一次,上年的生日去了旅行,今年的生日沒打算旅行,只好在香港找一間餐廳吃。我不敢說我嚐過香港所有的餐廳,但性格可惡的我,不是太多的餐廳會感興趣,想來想去,選來選去,到最後,選了Liberty Private Works。雖然沒有海邊的美景,亦沒有園林...
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3 推介
chineseminger
恩子
饞餵人
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慶祝紀念
生日
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每人約HK$1000 (晚餐)
25
MAY 14

一直都有聽聞過這家餐廳的大名, 於是決定在好朋友B仔的生日大日子, 前往一試。 用餐前需於最早一個月前上它的網站訂位, 由於不想錯過這日子, 於是在一個月前的第一天便上網登記, 上面的表格可以把自己的要求也寫上(如食物過敏), 十分貼心。過了數天便收到了店家的電郵要求先提供信用卡的copy以確認座位。 由於工作關係, 我們訂了8:30的時段。準時上到去, 第一眼看到的就是店中的大玻璃窗, 外面的中環夜境加上店內的燈光, 顯得十分浪漫。 一開始負責我們這邊的侍應姐姐先拿出濕手巾讓我們擦擦手, 先把lemongrass的液體例進壓縮了的...
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3064
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Oyster Oyster
Monkfish Monkfish
Pigeon, Foie Gras Pigeon, Foie Gras
Pigeon Foie Gras
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0分鐘 (堂食)
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每人約HK$1000 (晚餐)
1
MAY 14

Environment & Service (6/10)The restaurant is a U-shaped bar tables, where the chefs prepare the food in the middle. The seats therefore are not very comfortable, but it creates an interesting environment where you can watch the chefs prepare your food. Dishes are prepared on a batch basis (a batch for each round of customers, 2-3 rounds a night), so if you arrive at different times from other customers you might have to wait longer or shorter for your dishes as you...
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Raviolo Raviolo
Earl Grey, Dried Shrimp Earl Grey, Dried Shrimp
Earl Grey Dried Shrimp
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每人約HK$1000
19
APR 14

  My past dining experiences at most hard to reserve resturants in HK often turned out to be mediocre at best. What added to my skepticism was that Daniel in NYC (where Chef Vicky used to work) was probably one of the most uninspiring michelin 3* meals I've had to date. I was therefore pleasantly surprised when the very hard to reserve Liberty Private turned out to be one of the best non-japanese dining experiences I've had in Hong Kong. Although you could ar...
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genjihosono
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環境
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用餐日期
2014-02-26
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每人約HK$1200 (晚餐)
2
MAR 14

Finally able to dine at this legendary open kitchen with gourmet friends. The chic decor and the excellent service were swell; the open kitchen ran as smooth as clockwork - an enjoyment for interested observers. Though my dinner companions were unfortunately held up, it was a comfortable wait, especially in the company of crisps and avocado dip. The oyster came with assorted condiments which accentuated its freshness and they matched well. The gimmick with the towel and water was cl...
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Warm Madeleine Warm Madeleine
Oyster By Angelica Oyster By Angelica
Tuna,Sea Urchin,Espelette,Rice Tuna,Sea Urchin,Espelette,Rice
Blue Lobster,Black Trumpet,Lomo,Clementine Blue Lobster,Black Trumpet,Lomo,Clementine
Local Market Fish,White Anchovy,Romaine,Piquillo pepper Local Market Fish,White Anchovy,Romaine,Piquillo pepper
Egg,Truffle,Parmesan,Caviar Egg,Truffle,Parmesan,Caviar
Pheasant,Autumn Truffle,Iberico Ham,Celery Heart Pheasant,Autumn Truffle,Iberico Ham,Celery Heart
Milk Fed Veal,Langoustine,Artichoke,Chervil Root Milk Fed Veal,Langoustine,Artichoke,Chervil Root
Pineapple,Ginger,Keffir Lime,Sweet Chili Pineapple,Ginger,Keffir Lime,Sweet Chili
Milk Jam,Quinoa,Salted Duck Egg Milk Jam,Quinoa,Salted Duck Egg
Complimentary Biscuits Complimentary Biscuits
TunaSea UrchinEspeletteRice
Blue LobsterBlack TrumpetLomoClementine
Local Market FishWhite AnchovyRomainePiquillo pepper
EggTruffleParmesanCaviar
PheasantAutumn TruffleIberico HamCelery Heart
Milk Fed VealLangoustineArtichokeChervil Root
PineappleGingerKeffir LimeSweet Chili
Milk JamQuinoaSalted Duck Egg
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每人約HK$990 (晚餐)
20
DEC 13

Liberty Private Works . The liberty group got its potential to maintain the standard and stand out from the crowd . No matter wether you visit Liberty Kitchen and Bar , Liberty Private Works or even Liberty Stone Oven for just a piece of pizza , their delicacies definitely moves you with different style dining experience . And for this time , I am going to introduce the highlight - Liberty Private Works (LPW) . LPW are open for dinners only Mon to ...
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