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行完書展, 灣仔周圍d restaurant 都close得七七八八… 結果行左入呢間9半last order, 11點close ge restaurant.9點後入座$100減$30, $300減$90. 今次用到呢個優惠~~芥末八爪魚比一般ge較辣, 比較多wasabi… 不過八爪魚粒切晤碎… 好大舊…海蜇味道正常, 爽口帶酸玉子壽司, 三文魚三味, 三文魚腩壽司, 璋紅魚壽司三文魚三味, 三文魚腩壽司, 璋紅魚壽司都係正正常常, 壽司飯偏大舊, 醋味晤重, 不過味道晤差.值得一提ge係玉子壽司, 好軟身, 水分充足, 甜度亦剛好, 而且好有蛋味, 正!蟹子沙律都係青瓜, 蟹子, 蟹柳. 味道都係無咩特別, 正常.炸豪壽司卷麻麻地, d炸豪晤夠熱, 味道好一般鰻魚飯呢個就真係熱辣辣! 一食落口, 成身暖口西~ 不過d飯好爛, 同埋真係晤夠汁…一口玉子豆腐味道有d古怪之餘, 仲有勁鹹… 晤得!Overall: service麻麻地, 雖然服務態度ok, 不過d人叫極都晤肯加茶, 趕收工, 執野… environment方面, d 位好窄…
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見好耐都冇去過大有商場，打算同朋友閒逛下，點知見到間壽司店，下午茶某啲壽司一碟有三件，見好似好抵又突然發覺自己有啲肚餓，就咁比佢吸咗入去。都幾大嚿，味道算好好味但又唔差用牛油同蒜片煎到好香嘅帶子炸蝦天婦羅熱辣辣，好味吞拿魚腩就一般芝士蟹籽軍艦，吞拿魚沙律軍艦，好味整體嚟講唔差，值得一試
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嘩！下午茶係好平！但唔洗甘低質素下話....八爪魚勁乾...(價錢同板長下午茶一樣)，點解可以差甘遠！呢間野真係....omg!三文魚，無魚既味道...無言了唯一可以再order的是炸蝦！幾好味！又抵食~呢兩款我只試了一口，好麻麻......最後這個是我愛的牛油薯仔粟米!!!係幾貴...味道過得去的~~這家壽司店，我一定不會再光顧了！怕怕
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每日提供十款價廉物美的午市定食，包主菜一款、沙律、豆腐、麵鼓湯及可樂一杯，仲有綠茶一包，自己沖，抵、正﹗雜錦刺身壽司飯($49) – 賣相水吸引，料足﹗圓圓煙韌珠珍米飯，上面灑上脆卜卜紫菜絲，配料有三文魚粒、魷魚料、蝦粒、燒玉子粒及牛油果粒，油香爽甜脆混在嘴裏，口感豐富，層次分明﹗豚肉生姜燒溫泉蛋飯 ($49) – 同事表示豚肉量多、嫩滑入味；刺破溫泉蛋，蛋味香濃的溫泉蛋混合生姜汁滲透珍珠米飯，超級yummy﹗沙律 – 清新開胃，有鮮生菜、粟米粒及少量小蕃茄，混合酸醋汁好夾﹗凍豆腐 – 豆味濃郁、嫩滑豆腐配芝麻醬，好味﹗麵豉湯 – 豆腐昆布麵豉湯料足，唔會過鹹。 醬油有兩款 – 昆布醬油顏色較淺；味道較淡；吟嚷醬油顏色較深，味道較鹹。
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今天又是趕著出門，因此沒來得及吃東西，經過大友商場，靈光一閃想到正村，如果有Set Lunch的話，乾脆吃一頓好了，反正已經很久很久沒光顧過「正村」了。到了「正村」，有Set Lunch供應之餘，人客亦不多，無需等位，侍應安排我坐到迴轉枱，反正一個人，迴轉位反而更自在吧！尤記得當年在「正村」的姊妹店「壽司正」吃過魚翅壽司，感覺相當有趣，如今「壽司正」已然壽終正寢，不知現時的「正村」可有保留這款魚翅壽司呢？魚翅壽司也隨著「壽司正」而正式作古，「正村」亦源襲了「壽司正」的醬油二分法，分別提供吟釀醬油及昆布醬油。吟釀醬油較一般的醬油更多工序，最宜配合脂肪較豐的魚類，而昆布醬油則在醬油中加入昆布精華，令醬油更甘甜，最合白身魚及貝類。這種醬油二分法是「正村」的一大特色。「正村」的Set Lunch選擇還算多樣，最後點了一客三色丼定食。沙律及前菜定食包括了沙律及前菜，沙律是一般的生菜沙律，簡單的加上幾顆玉米，再配些酸醋汁。份量是不多的了，還好菜蔬尚算新鮮，只是醋汁太酸了一點而已。前菜是一口的麻醬豆腐，豆腐吃起來像「維他山水豆腐」，頗有豆香，配上濃香的麻醬，還是相當美味的。三色丼 三色丼包括三文魚，帶子及海膽，坦白說，賣相不算太吸引，首先，魚生的鋪陳就比較礙眼，三片薄薄的三文魚就純粹的列陣般的鋪在飯面，而帶子及海膽則瑟縮一角。我明白作為貴價的海膽及帶子，份量當然不可能和三文魚相提並論，但將三片壽司上的三文魚長長的鋪在飯面，當然是可以放少些魚生，但亦導致豪無美感可言；其實只要放多一片半片，感覺也會好多了，又可必如此吝惜做壞自家的名聲呢！說回魚生吧！驟眼看，三文魚尚算新鮮，充滿光澤，唯肥美程度僅屬一般，吃起來，三文魚味道尚可，不過礙於切得較薄，吃著沒什麼質感，多少削弱了食味。蘸些吟釀醬油，醬油味道雖然濃厚，但配合三文魚來吃，卻沒有掩蓋魚肉的味道，反而引出三文魚的脂香，是出奇的搭調。帶子同樣充滿光澤，吃起來嫩滑而有鮮味，唯一是切得太細了一點。蘸上昆布醬油，醬油清鮮，的確能帶出清淡的帶子的鮮味。海脆份量只有極少，而且不算太新鮮，吃起來無甚甘甜味道。坦白說魚生質素只屬一般，沒什麼值得大書特書的地方，反而兩款醬油令我印象更深刻。平常吃壽司，大多只有一種醬油，沒比較下並不覺得有什麼問題，但今次按照店方的說明，分別用上兩款不同的醬油，比較之下，才發現不同的魚類貝類，配合不同的醬油，效果更為顯著，相得益彰。店方這份細心及認真，實在令我十分欣賞。麵豉湯及汽水麵豉湯用上一個較一般精緻的漆器盛載，內裡除了一般的豆腐及昆布外，還放了極少量的肉片及些許紅蘿蔔，喝起來味道不錯，算是比較有誠惶誠意的製作了。汽水要了杯可樂，只勘得四份三滿兼且多冰，喝兩口就沒有了，最重要是沒汽的，像糖水一樣。「村正」給人感覺就是年輕版的「壽司正」，裝潢較為簡潔，店子雖然不大，但坐在迴轉位置，尚算闊落舒適，迴輚位置加上有水龍頭在前，用得著侍應的機會不多，而侍應奉餐對答亦勤快有禮。食物方面，我所點的定食水準只屬一般，結帳六十多個大洋，沒驚沒喜，不過不失。反而令我欣賞的，竟是兩個小瓶子內盛著的珍味，有趣不？Berlin
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