Heard this is the 1st restaurant they have opened. It has been rennovated again. Same as the other visits at Ba Su Feng, we ordered the hot pot - fish in boiling water - with a lot of chillis; we also had Dan Dan Mian noodle, the 'lao tang zi' with pickle chicken feet and the sour spicy noodles cold plate. All were served promptly. Good taste.
使用Facebook登入
vs
vs
自助餐特集
小叮叮^o^
共3篇食評
心癮Ⅱ.巴蜀風.<豪門夜宴>..^0^...
椒扁炒肥腸
終於約齊人完成今次嘅巴蜀風...<豪門夜宴>...^0^....
今晚我們五位嘅...<豪門夜宴>...^0^....菜單如下：
巴蜀風...<豪門夜宴>...^0^....埋單價￥319....超值！！
評分:味道 4 環境 3 服務 5 衛生 4 抵食 5
0個
共有1 人投票
查看結果
小叮叮^o^
共3篇食評
心癮....巴蜀風...^0^....
不過次次美食當前都唔記得影低！
今次終於忍住唔食，影低個正樣先！
如果你食得辣，真係會食上癮 ^o^
我同男朋友今次￥150 嘅菜單大公開！
今晚星期六19:00pm到！
都唔使等好耐就有位喇！
我鐘愛坐二樓冷氣機風口位！無樓下咁嘈，靜D！
一坐下就唔要茶！
有摯愛:
份量都有差不多半隻架！超值！
份量多，鴨血勁滑！
超爽豬腳...！份量都幾多，
可中和下其他菜式嘅辣味！
但我哋試過都係再加辣....會更好味！都夠酸！
^O^..超好味！兩個勁滿足！
食完21:00pm就行十五分鐘...
到曼哈廣場對面坐巴士返皇崗過關！
期待下一次....心癮....巴蜀風...^0^...
評分:味道 5 環境 3 服務 4 衛生 4 抵食 5
0個
查看結果
bonniemok
共14篇食評
麻辣小王子 - 挑戰極限!
巴蜀風
清炒豆苗
蛋煎糍粑
食物
冰鎮青瓜: 唔辣,有少少酸酸地,幾開胃...而且青瓜好爽脆,不過略嫌佢唔夠冰鎮!
川北涼粉: 正WOR.都係凍凍地GE開胃小食..少少辣.OKAY!
年糕炒辣蟹: 蟹我無試唔知,只係食左年糕..年糕係炸過...我覺得煙煙勒勒..唔錯架..其實個汁都OKAY..不過就好油囉..
清炒豆苗: 依種豆苗比一般豆苗多D青草味..唔係好食得慣...同埋油左DD...
蛋煎糍粑: 總共有六件,不過一人一件已經好夠喇..基本上如果一人半件就夠喇..食得多都好"膩"!
環境
環境好好呀,有幾層,仲有枱與枱間有好多好多空間
唔會要你搭枱,張枱都好大TIM!
衛生情況都好好,見D野都好乾淨
不過反而個廁所..就真係...有DD難頂!
服務
服務一流呀..
其實一早BOOK左7點,不過搞左一輪成七點當先寺到
門口一大堆人,心諗"OH,唔知要等幾耐"
男友入去同佢講我地BOOK左枱
點知佢立即安排左一張四人枱俾我地
仲派晒卡片TIM,WAH!超GOOD WOR!!
D阿姐個個都好好禮貌,真係唔錯喇~~~~~
**下次都會再ENCORE,又平又好味,仲要因為今次都未試佢出名GE晾衣白肉,蟹黄豆腐,八寶茶..仲有水煮牛肉呢!!!**
評分:味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 5
0個
查看結果
麻辣水煮鱼
共2篇食評
超级喜欢
里面的晾衣白肉是我的最爱啦，大师傅的刀功很厉害啦，肉可以切的如此薄而不破，是需要很深厚的功力的。一片白肉配上一片青瓜，蘸上调好的辣油，哇，简直妙不可言！能吃辣的人这道菜必尝。
记得几年前来这里吃饭，还没有重新装修，仍然是古香古色的风格，条木的地板，镂空的门窗，有些陈旧但却很亲切的圆餐桌，一切都透露着四川的古风文化。不过现在装修过了，我就不太喜欢这里的环境，虽然更加现代，更加高档，但再也找不到那种亲切的感觉了。
当然，菜仍然具有相当的水准，在深圳的川菜馆来说，这家应该是最好的了！
評分:味道 5 環境 3 服務 4 衛生 4 抵食 4
0個
查看結果
肥豬腩
共519篇食評
好店。好掂
menu
乾淨餐具
八寶茶
清炒豆苗
蟹黃豆花
蟹黃豆花 - $28 同事極力推介...以為係"送"...點知原來係羹.....但比我想像中失色.....蟹黃都冇蟹膏味....似鹹蛋黃多D.....食食下發現有D疑似魚片物體.....點知原來係蟹柳片.....噢...咁即係呢碗野有冇蟹架呢?????好彩係D豆腐勁滑......味道都OK...每人食左3碗都仲剩一半.....但勁容易令人飽肚.....
酸辣肥牛 - 呢個超好味.....酸酸地....D 肥牛切到好薄...吸哂D湯汁....十個正!!!食食下先發現有大量金菇豆芽墊底.....D 牛肉食極都有....食到後來先知原來D湯飲得...仲要好味....打包走果陣仲淨半份.....份量強勁.....好味又大份...全晚最貴呢味....但只賣 $38
清炒豆苗- $18 係深圳食D豆苗同香港唔同....佢地會用翡翠豆苗(即係 taste 入邊D人買黎整沙律果D) 去炒....比較青草味....又係食極都食唔完.....
酸辣粉 - $6 超平....俾menu 上張相吸引....辣度我頂得住....好香....好味.....比 N 前年的Q嘜有過之而無不及......係一種令我懷念的味道.....我食唔哂.....忍住心痛食剩左......
我地仲要左八寶茶......清清甜甜.....唔錯....
特別一讚的係呢度D service.....入門口果陣每個侍應都90度鞠躬講"歡迎光臨"....每個侍應都好有禮貌.....好堅持幫我地舀湯 (蟹黃豆花).....食食下我地覺得熱...又行左幾轉幫我調較冷氣.....連打包都細心地幫我地分開裝好.....又笑住送我地走.....呢D係咪叫"賓至如歸"??
埋單只需 RMB98....我俾左 RMB100 就走...同事話佢地呢度唔興俾貼士....同埋提醒我要拎發票.....哦...我下次會記住.....
評分:味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 抵食 5
0個
查看結果
Jasminekeki
共86篇食評
川菜必選
辣子雞
酸菜魚
評分:味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 抵食 3
0個
查看結果
共46篇食評
一肚子火
一肚火，唔係因為d services 唔好、d 野唔好食，係因為好好食，不停食，食到個胃都頂唔住d 辣，攪到成晚都一肚火。
點左
蟹黃豆腐 ($28)
好大煲，蟹黃應該唔多，但係有好多蟹柳、豆腐，同埋有非常多o既咸蛋黃。味道好好，因為有蛋黃，所以感覺好rich，但係味道唔係好濃，可以話係非常易入口。不過好漏，3碗都好夠。
夫妻肺片 ($24)
用牛脷、牛心同牛肚炒成。好強烈o既四川味，但係呢3樣材料有3種好截然不同o既味道同口感，所以食落覺得好豐富同好耐人尋味，非常good。
水煮牛肉 ($32)
我個人喜歡食魚多d，但係我見有食評話多骨，我怕要食好耐，所以叫左牛肉。牛肉都好出眾，因為上面加左d n 味粉，更火辣。牛肉份量超多，件件都好滑，食極都仲有。另外墊底有油麥菜，我好喜歡食，但係真係太多辣油，個胃真係頂唔順，不過都好爽呀。
好好味o既一餐，而且服務都好好，地方又靚又乾淨，開心呀﹗
評分:味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 抵食 4
0個
共有2 人投票
查看結果
唔食都知唔好食
共537篇食評
「麻麻地辣」的蜀風
內部裝修也是不錯
但墊底用了很多油麥菜，而魚片也多骨到爆燈
喝過了不大稱心的咖啡後，晚上一早已選定了到這所川菜館吃個晚飯，補償一下心靈的缺憾。
六時來到此店，發現已是大排長龍，在等位期間，店家預備了茶及一盤小吃給大家邊等邊吃，小吃有落花生、葵瓜籽及土豆乾，花生既不鹹也不脆，吃了一粒也嫌多；土豆乾如狗餅般硬，可是味道又真的不錯，少少甜，有點蕃薯香；葵瓜籽的殼及其內的籽也是非常也鹹香，加上咬下有脆脆的口感，是個人在此盤小吃中最喜歡的一道。
吃着等着，到有位時原來已是七時多，真誇張，到安坐好後，赫見總共三層的店舖真的是坐無虛席，真的佩服佩服。坐好後，也來揭揭餐牌，看看怎麼安排吃的，由於本人非常嗜辣，但也不可全部東西也是辣的，所以最後點了一個應該屬於小辣的成都涼麵及晾衣白肉，一個不辣的蛋煎糍粑，與及屬於大辣的水煮魚片及辣子雞。
點過菜後，店員着我們喝什麼，難得有八寶茶飲，有得食，有得睇，何樂而不為，一於每人一客八寶茶，另外吃辣東西，又怎可少得啤酒的份兒呢？也另點了一枝國產的青島純生，純生的啤酒味道偏淡，愛喝濃啤酒花味的朋友一定不喜歡，但配着辣菜吃，我例也不覺是很大的問題。
喝八寶茶，除了指定是用茶盅外，最特別也在於要請茶師出場，心想沖咖啡的是咖啡師，今天終於見識了我國自家的文化產物了，每個茶師拿着一個水壺，其壺的咀長足有半米長，其壺咀是要放到跟茶杯老遠的位置來倒水的，正擔心會不會因此而倒瀉之際，偏偏就是準確的落在杯中，用了此既長且窄的壺咀沖水，水倒到杯中的時候，是高速的落在杯中，形成旋渦，而且窄的壺咀令倒水的時間拖長，讓旋渦持續上好幾秒，使茶味更易從茶葉中滲出來。
終於也談吃的了，先來的是晾衣白肉，以一個小型的千秋架晾起薄切的青瓜、白肉及粉皮，一層一層的疊在一起，總共有八份，先夾起一份，然後蘸上辣油來吃，喜歡辣一點可蘸多一點，看個人嗜辣的程度來定，本人當然是狂點，整份瓜肉粉也紅紅的，辣油有點炒香過的材料在內，香而不太辣，三層的食材也是切得非常薄，是刀功的表現，吃下一口是非常對版，白肉肥得如早餐的煙肉一樣，但無論是肥的還是瘦的，吃起來也非常嫩滑，青瓜在中間起着清新的作用，而粉皮也是細滑而不嚡口，整體的配合很聰明。
之後來的也是小兒科的成都涼麵，麵條咬下雖是軟身而且不彈牙煙韌，但勝在香辣搭夠，今次拌麵的辣油跟伴白肉的有點不同，是有點辣而帶香甜的，很有趣，而面頭也撤上不少的蔥花，味道方面是不錯的。
跟着來的是今晚的重頭戲了，是水煮魚片，大大鍋的教我非常振奮，撈起來看，也是慷慨的有很多魚片，但用來墊底的油麥菜，同樣也是很多呢，但自奇怪為何加的不是豆芽而是油麥菜，但見油光紅紅，相信是絕對對版吧，吃起來果然是比之前的兩道辣上很多倍，而且魚片沾了很多辣油，也是刺激，但對於我此等變態的人來說，其實也真的不是很辣，而且更失望的是辣得來，麻的感覺欠奉，口腔及嘴唇仍能如常的飛快吐掉魚片的骨；至於魚肉方面，此處例牌用的是鯇魚，也可以加錢轉為江團魚等貴一點的魚，雖然本人沒有加錢，但鯇魚的魚肉已經是非常之滑，可是也多骨到爆燈，看圖可見那碟邊的細骨，全是來自同一塊魚片的，奉勸大家要小心進食啊！而魚的味道也是一貫草魚擁有的單純，在紅油中一浸，已徹徹底底的只有辣味了。
經過麻麻地辣的水煮魚片後，再來的辣子雞是比前者強得多，正合我的辣胃之意，也是一貫老樣子，辣椒多過雞，雞是細細粒的雞丁，被炸得非常脆，連雞骨也被炸得可以咬碎，很脆口，是對版的，但稍嫌是過了一點火位了，若可保留多丁點水份，會好一點，非常乾身的雞丁沾上了乾乾的辣椒核，被迫不斷同送進口中，都不要說不刺激，起初吃的時候，還可以當成熱浪來吃，後來已真的是很刺激很過癮了。
蛋煎糍粑由於是一味不辣而且偏甜的食物，所以一早着店員吃到尾聲才端上桌，怎知道連晾衣白肉也未吃光也端出來了，真的沒他好氣，在還襯它熱的時候，立即快快手放下水煮魚及辣子雞，吃了一塊，外邊的蛋漿脆而不厚，內部的糍粑由糯米搓成，也是黏糯軟綿，面頭沾上了黃豆粉，吃起來又不過甜，用來中和一下辣一流，但是吃了一塊，又埋首於大辣的餸菜中，對我來說，還是吃辣較好，哈哈！所以吃至最後，才再回頭吃剩下的糍粑，就既不脆也不香口了，而且可能是放久了，油份從外面的「脆」蛋漿倒過來回流到糍粑內，吃得滿口也是油，所以此味，也應該要熱吃，但無奈的是，口只得一個，所以最後也吃不完這一道。
吃過這一餐，十分期待八月的川菜局，而且也會多留意爐兄的動向，而且也發現自己身體的一個怪現象，就是似乎小弟近年來，口就是練得越來越不怕辣，但另一方面，可能是人大了，腸胃相反的越來越受不了辣，又是要喝牛奶來緩和一下了。
評分:味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 5
0個
查看結果
ENG
共102篇食評
good Sichuan food place
Same as the other visits at Ba Su Feng, we ordered the hot pot - fish in boiling water - with a lot of chillis; we also had Dan Dan Mian noodle, the 'lao tang zi' with pickle chicken feet and the sour spicy noodles cold plate. All were served promptly. Good taste.
評分:味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 抵食 4
0個
共有2 人投票
查看結果
煎堆
共4篇食評
大陸地鐵蜜蜜食-巴蜀風
我們點了 1.豆腐蟹黃湯, 用錫紙包裹保持熱度 ,味道甘香很正!
2.涼衣白肉,用竹掠着白肉, 只看買相都得意 , 好吃!3.糯米五花腩, 幾特別甜甜地. 但有些"漏" , 如多人食先好點!滿意度90 !
原來巴蜀風有羅湖分店,下次去易搵些 !
評分:味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 抵食 4
0個
共有1 人投票
查看結果
MintyStone
共9篇食評
辣得够香，麻的带劲
由于有事耽误去的晚了一点，去到的时候毛血旺已经被两个饥肠辘辘的女人吃的看不见汤上面的东西了，蟹黄豆腐，莴笋条和水煮鱼都已经上齐，赶紧加入战斗队伍。
水煮鱼：够麻，辣对我来说有些少，但是很香，鱼肉很嫩，刺不多，据说是冷水鱼。很入味，一点腥味都没有。
蟹黄豆腐：除了蟹黄还放了一些咸蛋来中和蟹黄的腥味。回想起以前在上海请同学吃饭，点了很多很贵的带蟹黄的东西，却被同学一句很腥打入冷宫。这个菜就没有那种腥味了。
毛血旺：里面有肚片，血，豆芽，鳝鱼（这个比较汗。。。），据朋友说，里面除了前两样，基本每次吃都不一样，难道是大厨抓到啥放啥？不过好在味道很赞，就忽略这个问题吧。
莴笋条：很清口，可惜大家都被辣的菜吸引想起他的时候已经吃不动了。
口水鸡：很好吃。底下铺了一层笋，不腻。
酸梅汤：很滑很好喝。
总的来说很赞，除了据说金融海啸影响貌似分量有所减少。我们三个女生点了5个菜，虽然还是打包了一个的，但是看到后面2个女生围着2个菜的情况，还是有些脸红的
評分:味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 抵食 3
0個
共有1 人投票
查看結果
(非會員)
定點川菜
1.蟹黃豆花, 記得是蟹柳蛋黃豆腐花,千萬別以爲真有蟹黃阿,不過味道很鮮香,適合不能吃辣的
2. 酸菜魚,就是那種普通的就好了,不一定要江團,已經很好吃了,不過如果運氣不好,會有很大的魚頭,會比較不爽,湯也很好喝,不過小心指天椒,有過一次不小心吃了一個,辣到胃痛...
要是比較能吃辣,水煮魚也很好
3.手撕兔,可以不辣,有一種很特別的香味
4.嗆鍋蹄花,肥而不膩,很香,一般辣
5.夫妻肺片,超讚,吃一兩片不覺得狠辣,然後如果連續的話...
6.其實麻婆豆腐也算好啦,不過自從在四川的麻婆豆腐店吃過地道的之後,這裡的就再也不想吃啦,
7.萵蓀,香港很少有,也很好吃,清炒.還有一些可以上湯的蔬菜也很讚
8.南瓜餅不錯,擔擔麵和酸辣粉都只是合格,不算競艷拉
最不喜歡就是要等位很久,而且很吵.其它都好
評分:味道 5 環境 2 服務 3 衛生 4 抵食 4
0個
共有2 人投票
查看結果
太公
共504篇食評
吃辣喝麻在深圳
茶是這樣沖
深圳是嗜辣者的天堂；在香港，不少四川店為顧及客人口味，下手都不敢太重；可深圳的川館子都不會來這一套；所以來到深圳，辣精太公豈能盡情地吃麻喝辣一番？
本來太公之公屬意湘菜；但當抵達他的目的地時，卻驚覺已告結業；對面剛好就是《巴蜀風》 - 真好，正中愛吃川菜的太公下懷！
甫坐下，侍應先為我們點茶；要了兩杯八寶茶，奉來的是以茶杯盛著的菊花、冰糖、杞子等物，然後侍應還為我們上演一場遠距倒茶表演！
兩個人要了涼伴木耳、辣子雞和開門紅。
先來的是涼伴木耳；木耳爽脆，帶微酸和微辣，很醒胃也很可口。
店家很貼心，帶辣的小菜都會在餐牌上寫明辣度 (共分三級)，以供食客參考；不過這道涼伴木耳，在餐牌上並沒有標明帶辣的成份，但仍帶微辣，便知後來的三級辣菜式，殊不簡單。
辣子雞很有氣勢，一盤滿滿的都是四川紅辣椒泡椒粒等和花椒，雞反倒像成了配角 - 雖然也不難找；切成了小塊的雞件數量不少，每小塊都炸得很透徹，雞皮炸得如蝦片、一些較幼的雞骨甚至是可嚼碎吞下肚裏去。
辣度呢？這辣子雞的火辣程度相當高，不過卻不太麻，仍未難到我吃慣辣的太公。
真的考驗，要待開門紅上桌 - 「開門紅」是此店的09新菜，外貌有點像椒刴魚頭，只是舖在大頭魚頭上面的紅辣椒分量不多，初吃的感覺沒有很辣，本以為是平平無奇之物，豈料....
多吃幾口，咀巴傳來一陣麻 - 天！這開門紅原來是極麻之物；但當感到其麻之時，才更感受到魚鮮 - 是的，送來的魚頭很大，連魚頭旁的魚身都包括了 - 初開始的魚身，肉質不夠鮮嫩，但愈吃到魚頭的中央部分，魚肉愈見鮮嫩，咀巴也愈來愈麻！
再重吃辣子雞時，咀巴受了麻的刺激，對辣味也變得更敏感，打這才感受到極度刺激的過癮感覺....嘖嘖嘖，無怪乎四川人愛「麻辣」，「麻辣麻辣」，要又麻又辣，感覺才完整。
差點忘了 - 這「開門紅」底部舖了一層薯粉，那忘了它們，做得很出色，很爽口又煙韌，加上汲收了不少帶麻的大頭魚湯 - 也是整盤菜的麻鮮精華所在！
難得遇上能讓我過足麻辣癮的食物，實在忍不住吃至清碟；呼！這裏不單價錢便宜，份量也大得實在嚇人；叫的時候以為份量剛好，最後還是要捧著肚子下樓。
還有別以為在大陸吃東西招呼一定求其，或是侍應粗粗魯魯；這裏的服務水準整體來說都不錯，有兩三位侍應更是非常溫文又貼心，除了說的是國語以外，感覺實在跟在香港的高級中菜館沒兩樣....
最後還送上木瓜雪耳糖水，份量很足沒有欺場，其香甜清潤之感又可以中和一下適才的麻辣刺激....這一頓，實在太完滿了！
評分:味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 4
1個
查看結果
品味食客
共90篇食評
巴蜀風~一間已經將大部份香港川菜館比下去嘅店
有六,七間分店食過其中四間~最差果間係愛國店~其他都ok正~
基本上佢menu上有嘅大路野都試得七七八八~
必吃的有:
糯米鴨 : 啊婆最愛!喜歡糯米嘅人必定愛吃!川菜香料到家!
水煮/干燒江團魚 : 江團經油泡特滑! 加上出色的水煮材料~令人回味!
蟹黃豆花 : 名菜!但輕嘗即可~
老檀子 : 開胃涼菜~ 獨特風味!
麻婆豆腐 : 在下最愛菜色!色香味皆精!豆腐奇滑!
手撕板兔 : tama大讚~送酒更絕!
香辣鱔絲 : 只限好辣者~~
還有些四川空運蔬菜,魚類.............擔擔麵...............等...
多到數唔完~ 又極抵食品
評分:味道 5 環境 4 服務 4 衛生 3 抵食 5
0個
查看結果
Yan~*
共2066篇食評
紅爆深圳
涼架曬肉
首來華強店差點被排隊的人龍打挎，還幸餐廳又安排小膠椅又派茶又派瓜子；第二次來聽說是訂了位，來到仍然要排，人氣強勁。其實首次經歷更為驚艷，不過第二次人多吃得更多，選後者分享：
當然也少不了甜品環節，不過篇幅太長下回再分享。
而每次埋單也只人均RMB40-70，加上環境裝修不俗，紅爆深圳確有道理!
評分:味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 5
2個
共有8 人投票
查看結果