雖然係一間小小嘅食店, 不過真係好食過好多茶餐廳!!!

d度嘅豬扒真係no1,

首選:
椒鹽豬扒魷魚炒丁: 醃過嘅豬扒好正, 柔硬適中, 味道濃郁, 椒鹽炒魷魚非常香口, +炒丁真係好正!!! 依加講緊都想食

如果地方整潔dd就更加好!!!

吃完碗那麼"清"的魚湯泡飯，肚子內的空間轉眼已騰出了許多，可以再吃多一點也沒有問題。轉個街角就是這以豬扒為掛頭牌之作的小店。吃個豬扒一丁可能有些力有不逮，但來份豬扒治烘底"行街"應是綽綽有餘吧....

坐在椅子等外賣之時看到別人的三拼飯....好傢伙，豬扒、魷魚鬚及炸雞翼是舖滿一整隻碟的，多得連碟底的白飯也看不到那些魷魚鬚大大條之餘又極之飽滿，看得人不斷的吞口水再望望寫在牆上的餐牌，三餸飯連飲品都只賣二十六大洋，實在是便宜得令人發笑....

豬扒治大功告成。拿在手上，熱得盪火，飛快咬了一口。豬扒軟腍又夠入味，醬油味極重，而且又切得夠薄，作為小吃真是剛啱好。塗在多士中間的牛油又夠重手，很香很香。唯獨可能由於多士是薄切的關係，烘得好像有些不算脆，是有點偏腍.....

不過，以十一塊錢換來如斯的水準，已是收貨有餘....

大角咀是小弟老巢,前後幾年都搬過三次,當年還未有"力奇""金船長"之流...十年人事..現時百花齊放,想食咩都有!難得太坐今日有興致去懷念過去...
可能有人唔知,大角咀其實發生過唔少經典大案,以前各路英雄都隱藏此處,不過,隨住九龍站發展已改變不少,當中,我最深刻的是"耀記"!
的確!情意結下我覺得HK最好食豬扒飯在此,但時而世迹...人沒變...品質的確在變...

老板和老板娘是一對很老實樸素夫妻... 我食耀記豬扒飯由初中食到而家(>10 years) 由舊館 (同一條街, 現在金燕火鍋的位置) 到新舖; 由$16 食到$21, 我都覺得很好味和很扺食. 豬扒很好味是因為老板會在收舖前打鬆豬扒...

老實說, 我都吃過不少好東西, 但一碟簡單的豬扒蕃茄蛋飯...比那些過百元一客的日式吉列黑毛豬扒好吃得多 ^_^

十月初二‧晴

在大角咀區值得試的店子，還有這裡。舖子細細的，單看每天飯市在門外的那條小人龍，就知應有其賣點所在。星期四的下午，還好是一個人來吃，很容易便「涉」到位。如同文食評所說，這裡的「秘製豬扒」是來這裡必吃的，眼見真的差不多檯檯也會叫這味。一於貪心到底，就叫了豬扒豬頸肉飯。

人客多，飯是一碟一碟的煮，也要等上一陣子才有得吃。份量十足，堆起如小山丘的。豬扒是煎了幾刀才煎的，那樣便可以放平來煎，不會一邊燒焦了，另一邊還未熟，學煮食的也可以借鏡這個做法。雪藏豬扒，不用下化學品也會口感鬆化一點的，醃得味道不錯，加上醬油汁，幾美味，作為招牌菜，也可以；豬頸肉是腍得可以，沒有了應有的爽口感覺。醃得卻美味，加上煎得夠火，邊位微脆的，也美味。配上幾條菜，加上味道也不錯的醬油，一大碟飯也輕易解決，果然有點水準，難怪其門如市。

店主一家三口在打理，服務是效率為主。

埋單34蚊，自製的雙併要加八蚊，飲品冷熱同價。吃得飽一飽，是經濟抵食的。

偶然看到這兒的吃評，見到那塊豬扒及煎餐肉實在太吸引，簡直是未吃已先流定口水，馬上忍不住來食個少有的下午茶餐 (因小弟近來已很少吃這樣豐富的afternoon tea了)....

拿着地圖找啊找，最後卒之找到了。位置不算很僻，不過可能店子太小的關係，所以相對地覺得難找吧。

掌勺的是一位四五十來歲的伯伯，但落單的卻是位年輕、打扮時髦的女孩，想必是家族生意來了....

來這裏最大的原因當然是為着那塊豬扒及餐肉，就來個雙併麵吧。另加一杯奶茶，自是少不了的....

茶味頗濃，奶味適中，是很有水準的一杯奶茶....

主角的豬扒雖然是雪藏貨，但吃進去卻絲毫雪味也感受不到；質感很鬆軟，而且吃得出那並不是鬆肉粉作怪，想必事先鎚鬆這步驟是做得很徹底了。單論這鬆軟口感，比起名店上環科記還覺稍勝一籌，而且這裏的還沒有科記的那麼油膩。不過論醃料入味的程度，這兒卻又比科記的稍遜。總的來說，兩者可謂互有高低....

餐肉只要是有煎過的，就一定不會太差了。這裏的還煎至邊位微脆，是有用心做的結果

麵是一丁的，而且是原汁原味用上原有湯包及香蔴油，而且麵吃得出是有過冷河的，也是另一用心之作

二十三大洋，實在超值之極

午飯時間到了,心血來潮想吃豬扒飯,我只會選耀記。耀記鋪面細細,位置也左不起眼,但一到了午飯時間便濟得滿滿,等位是必然,這裏的豬扒飯很受OL歡迎。如果喜歡吃清淡,崇尚健康生活的人,對不起,耀記不適合你們的口味。我叫了豬扒餐肉蛋飯,蛋黃要生的,我先弄破蛋黃,讓蛋黃流在沾有甜豉油的熱飯上，先來一口飯也讓你心悅起來,在舌頭上感受到豐富的味道,互相融合,味的層次非筆墨形容。甜醬油的味很獨特,我想一定是自家做。接著豬扒用過甜醬油醃過,很入味,味道濃郁,一口咬下去柔硬適中,沒有韌的感覺。雖然肉不是什麼六白黑毛豬,什麼伊達赤豬,只是普通國貨,但耀記把它發揮出極點,不用多說,吃了便知龍與鳳,這就是我喜歡的味道。
p.s別荷打冷奶茶,次次都放了很多糖水
p.s如果喜歡魷魚的朋友,可以試下加,不錯啊。

2008-09-04

很驚訝呢間o野竟然未o係OR 出現

今日有機會番大角咀training，就要試o下舊老闆介紹o既耀記豬扒

舖名唔起眼，都搵o左一陣
內裡好細，最多坐十人

都算多款飯，但目標明確係豬扒。佢可以有幾樣combination，要了魷魚，加埋凍飲，好似係$27

魷魚就無乜o野，豬扒就真係幾掂。絕對唔係dry 扒，係鬆軟香口唔"痴牙"
杯檸蜜ok，唔當特飲系再加錢

真係要試試呀，臨入金船長街口咋