突然心血來潮想吃上海菜，所以就openrice search下鑽石山哪裡有得食，看到近近地有呢間夏麵館，就試試吧。

晚上6時20分左右到達，不用等位，直接坐下。
因為只有2個人吃，無得order太多菜式。

服務員見我大肚，都主動斟白開水給我，值得一讚。

老公點左: 排骨擔擔麵，紅油抄手。
他厭豬扒唔夠脆，但讚抄手個醬汁唔錯。

而我就order左: 糖醋魚塊，干扁四季豆，配白飯。

首先2樣的賣相已不討好，四季豆太大條，另外加一些類似炸菜的炒埋一碟就算，只吃到豆本身的味道，我食開既同呢個差好遠，同樣叫干扁四季豆，但用上細條D既四季豆及有肉碎作配料的。

而糖醋魚塊比較大件，應再切細一點，醬汁好杰撻撻，雖然味道還可接受，但只用數件青椒，洋葱，紅椒配魚塊，比較簡陋，可嘗試下多加其他配料，如雜果罐頭，汁再稀一點會更好。

另外可以增添一些菜式，希望未來會更好

由於放工太晚，加上Happy Friday, 所以9：30pm到了餐廳仍要等一會，之前都有來過，已覺得食物好食，今次再來我們2人點了黃魚煨麵，上海醬鴨，高力豆沙和小籠包都好好食，只有馬蘭頭百葉卷就不太好食，菜太少，皮太厚！
至於服務方面就一般，坐下之後沒有倒茶給客人，每次要飲水都要叫侍應，而且水太熱又不提醒客人小心，差點拿杯時燙傷手。

總之食物一流，服務就一般啦！

2013年5月12日，母親節，與媽和弟約好一同吃午飯慶祝，感謝媽的照顧和辛勞。腦海中閃出了夏麵館，想起以前吃過的擔擔面回憶，於是便決定和家人去吃，期望能讓有水準食物讓家人品嚐。

適逢母親節，加上午市時份(1pm)，預計要花不少等候，但最後不消十五分鐘便能夠進場就坐。

就座後便開始點菜，媽對點菜沒有太多要求，弟只指定要一個炒飯(名字忘記了)和 “雞絲粉皮”，因此，其餘的菜則由筆者揀選，點了“排骨擔擔面” 和 “上海小籠包” 回憶，另外還品嚐了 “上海醬鴨” 及 “黃花魚餵面”。一共點了六個菜，三人連加一，共花費$294。 (由於未有嚐過 “炒飯” 和 “黃花魚餵面”，待下次有機會才為它們點評一下。)

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食物水準


雞絲粉皮 (左圖撈前；右圖撈後)
-底部是粉皮，表面有青瓜絲、雞絲、醬汁。乾身的粉皮口感和外型與河粉很相似，但粉皮不細碎，不易斷，可口彈牙；青瓜絲爽脆，可惜瓜味欠奉；雞絲肉質瘦削，偏「鞋」不滑；醬汁還好，味香「搶」口。
-整體而言，此菜評價普通，除了粉皮的彈牙爽口，其他材料沒有亮點。

上海醬鴨
-「醬」主要是由酸醋和甜醬調教出來的，這「甜酸」味道開胃，令人食指大動。
-鴨肉嫩滑，半肥半瘦，洽度好處，易咬不「UN」，除了富有肉汁外，加上「甜酸醬」的點涰，令人驚喜，值得一試。

排骨擔擔面
-這次的「擔擔面」比之前的水準下降了。雖然面仍彈牙，份量也充足，但是面開始發漲，湯比以前油膩，也沒有以往的「花生」香味。不知道是否因為出菜慢的關係，面放置久了，油因此明顯的浮面，而「花生」味也隨之消散。食物水準關乎到樓面服務，下文會提到服務水平的評價。
-排骨，即炸豬扒，表面金黃，香脆可口，肉質厚實，不會太過油膩，維持一貫水平。
上海小籠包
-小心的用筷子夾起小籠包的頂部，輕輕的放到湯匙上，皮沒有穿開，肉汗仍然保留在包內，咬下去，不覺厚，可見皮的厚薄適中。
-肉湯味道一般；肉可接受的。
-整體而言，不太特別。

待下次有機會為它們點評一下：黃花魚餵面
炒飯(名字忘記了)
弟和媽均指，炒飯偏硬身，似有生米，難為弟吃下大半個硬炒飯。準客人要注意。

就 “食物水準” 而言，只能說不過不失，只有「上海醬鴨」令人驚喜和排骨(豬扒)維持水準，其餘的都普普通通，價錢偏貴而食物沒有相稱的水準。


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服務水準
- 等位的時間不長(15mins.)，加上假日，可接受。
- 然而，門口的接待小姐目無表情，板著臉對著不少正在等位的客人，感覺不討好。
- 入座後的招呼更令人失望。一位中年的女店員負責下單，同樣木無表情，下單時毫無禮貌，而且當客人要求覆單時，店員態度囂張，語氣差劣，語速極快，以回應覆單的要求。
- 或許有人會認為，工作繁忙，員工疲憊不堪，才會木無表情；做樓面只要準確下單、迅速鋪枱、傳菜、加茶、收枱，這就是樓面的工夫。
然而，員工正正代表一個組織，他們的表現即是代表組織的表現，客人會以小看大，從而評估一食肆的表現。員工欠缺基本的禮貌可能會影響食客的心情，從而改變對食物的觀感。
- 「一分錢一分貨」，員工的表現會反映組織對員工的待遇，試想像一下Apple Retail Stores員工殷勤的待遇。員工待遇正正影響組織的形象和觀感，長遠則可能影響盈利。

呢間麵館以往留意過好多次，入去食就頭一次。
一人點左夏味鱔糊麵。麵條相當爽，有咬口。尐鱔滑脫脫，亦好好噍。材料睇落有心思，似乎有尐筍絲之類既野配搭，整體感覺不俗。

都無乜其他野要特別講，從我一個嘴刁之人搵唔到咩地方批評佢，重加上將碗麵食得咁清，就足以證明佢非一文不值。但同時亦有點可惜，搵唔到更多優點可以詳細說明。簡而言之，如果目的只係想食碗麵，呢度完全無問題。只是不能期待有好大驚喜。

以後如果無心思左揀右揀其他餐館，或許會再光顧試埋其他麵，因為至少係一個 safe option。

因為妹妹和表弟將會離開香港，所以趁他們走前吃頓飯，見見面。
夏麵館，一間我從沒有聽過的上海菜館，因為從來都不會想掏腰包吃中菜，每天也在吃，外出也吃實在很厭倦。
不過與家人多數也吃中菜，特別是有老人家，吃中菜比較適合吧。

第一次來夏麵館，環境不俗，裝潢與一般上海菜館大同小異。入座時侍應說用餐時間只限一個半小時，最討厭有時間限制的餐廳不過不管他

可能從小到大已經被上海味道圍繞，所以很小在外吃上海菜，加上本身已經經常吃，更何況上海菜沒甚麼好吃。其實我最討厭就是吃生煎包小籠包了，覺得中間的豬肉很肥膩很臭，我只會吃那個皮

一行八人來到，叫了一個三人餐和其他食物。酸辣湯($48)
我頗喜歡酸辣的食物，所以這個湯深得我歡心。
看相片便知道很足料吧酸酸的，湯料很有口感，當中的黑木耳脆脆的，很好吃。
$48一大煲都算化算吧。雞絲粉皮
我從來都覺得自己喜歡吃雞絲粉皮是因為喜歡芝麻醬而已，正如我很喜歡吃日式冷烏冬，也是因為芝麻醬作祟。
這碟雞絲粉皮賣相不夠吸引呢，只有很少芝麻醬，完全不夠味，如果再多點芝麻醬會比較好香菇麵筋
賣相很醜怪，黑黑的，味道也一般。賽螃蟹
很喜歡吃蛋白，蛋白營養價值高之餘，味道也很好，滑不溜口。
只吃了少少，只吃到蛋白，吃不到是用甚麼來炒蛋白，味道還可以吧。酥炸大排麵($4X)
豬扒炸得不錯，不過嫌豬扒比較薄。金牌菜肉炒飯
賣相一般，味道不錯。飯粒分明；咸度論中；菜與飯的份量剛剛好；肉粒不多，所以不會很肥膩。
最大的缺點是比較油，如果少點油會更好。炒年糕
看相片就感到每片年糕都有一層油包著，上海菜總是這樣的油膩。
味道不錯，菇和菜的份量都很多，如果年糕份量再多點會比較好。和合大排骨($6X)
其實已經有一個大排麵，再來一個和合大排骨真的太熱氣了，不過熱氣食物永遠都是很受歡迎的。
旁邊的虎皮素鵝很好吃，脆脆的皮，甜甜的素鵝，不妨一試。蔥油大餅($2X)
一來到，很驚喜呢。平時吃的蔥油餅都很普通，一塊圓形的餅而已。而這個是3D的，至少外貌比較吸引吧。
而味道也不錯，沒有一般蔥油餅的油，感覺像在吃麵包但又有蔥油餅味。
我頗喜歡這個造法，可以吃到香蔥味，又不會油膩。干煸四季豆
不知道為什麼對豆類總是不太喜歡，不過此四季豆味道不錯。冬雲豆腐羹
這個味道最不好，看顏色都知道非常的淡，一點也不適合我的重口味。生煎包($2X)
雖然我沒有吃生煎包，不過同枱人士都說不錯，特別是包底有芝麻，很香口。

最後就是甜品了，高力豆沙。
我頗喜歡吃高力豆沙的，因為有點黏韌，所以黏韌的食物都是我的目標。
這個高力豆沙比其他店的好，所謂的好是指很足餡，通常吃的都只有很少豆沙餡；但不好卻是太油，每咬一口都充滿了油。

吃後感:
夏麵館的食物對於我來說當然很一般，因為每天都在吃，媽媽煮的比這裡的好多倍呢。不過以一個香港人的口味來說，應該都算不錯吧，至少賣相算是似模似樣吧；吃了這麼多款，覺得味道都是差不多 的，不夠層次感；而且真的太油了。
埋單$560/8，每人$70，以此質素來說也差不多。我想下次都不會再來了，還是把quota留著吃我最愛的食物吧。

麻醬拌麵-好好味👍
酸辣湯-好飲✌
鍋貼同小籠包都好味👌
老上海炒飯好味，但蝦太細！😔
高力雪球-我最鍾意食！❤
馬蘭頭百葉卷-就覺得唔好食！

總括嚟講啲野食都OK好味！！！👍

星期一放三點半，真係歎！
約埋阿媽去夏麵館食個下午茶！
下午茶時段人唔多。
要咗一個嫩雞燴麵同一個麻醬拌麵…
家傳滬曉嘅嫩雞燴麵就食得多，夏麵館嘅就第一次試，估佢唔到咁好味！
麵身仍然夠挺，唔會糊到一pat pat；個湯底先正，好濃有少少creamy, 雞粒又多，菜粒又多，好味！仲有我至愛嘅麻醬拌麵，麻醬好濃，唔夠仲可以問侍應再攞多啲！
麵身好靚好彈牙！我嘅至愛！

初三赤口不適宜拜年,兩公婆走咗鑽石山揾食.等咗大約30分鐘,終於有位,先來兩個小食:燻蛋味道很好,加了美極,味道剛剛好,不會太咸.小籠包味道亦不錯,皮亦夠薄,汁亦算多,但可惜是皮過於薄,夾起時,很易穿,汁便流失了.至於主食,鱔糊雖然比較細碟,但味道很好,筍絲不會太多,炸豬扒很大塊,很熱,亦不油膩,麵身有點硬.

年初三跟阿媽黎夏麵館食夜晚飯。
因為估到會好多人. 所以我地6點就去拎位lu.
岩岩好有2人枱, 如果唔係waiter 話起碼等半個鍾。
我地坐底無幾耐, 開始現人龍lu, 好彩好彩。
2個人食左
1) 鱔糊麵, 比較特別, $4x 一大碗, 麵同鱔糊分開上, 但麵質比較淋身, 鱔糊就咁食就比較咸, 如果浸埋落d 麵到食就岩岩好。
2) 雞絲粉皮, $35, 份量好少, 差唔多見唔到雞絲, 不過味道ok, ma醬味濃
3) 芹菜豬肉餃, $28 有6隻, 睇落好dry, 附上丁咁少既醋俾你點, 但味道ok既, 好香芹菜味。
4) 炸銀絲卷, $18, 炸得唔太油, 外而脆卜卜, 內裡軟棉棉, 好味。
連埋每位$3既茶錢, 埋單都係$151, 抵食。
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見到前幾篇食評都話抵食，於是乎就黎試下。
但之前女朋友食過同一間集團的牛涮鍋，但感覺麻麻，所以一開頭都係抱住唔係太驚喜o既心情入去食，點知食完都有驚喜~

6點半去到，唔駛等位，一坐低就見到套餐牌，跟住醒起之前有食評講過套餐唔抵食，反而散叫會更好，所以就向散叫進發。
價錢唔係好貴，所以都同女朋友叫左5樣野。一碗仔，料都幾足，個人覺得可以再辣d~皮幾薄，餡料可以多番少少就好啦，美中不足就係個醋就麻麻了。呢個冇乜特別，但個煉奶反而唔係好甜!!湯正!!清清地，雞幾好肉，麵好彈牙!!值得一讚擔擔麵的湯底有微辣，呢個正，但個排骨就差d，林左少少

最後埋單$179
都幾好，至少咁樣叫仲平過二人套餐，而且都幾好食~會再次光顧的~
ps. 佢會收茶錢的~每位$3....同埋佢d人手可能少左d...埋單找錢等左半個鐘....期待在這些地方會有改進。