很多時已忘記了什麼才是好時光，雖然，很多時也說，快樂從來不難。

是在里斯本地帶年代，認識這裡的主理人安東尼奧。那裡是一間情調很不錯的餐廳，位處路環，交通雖很不便，但就可以暫離澳門街的煩擾，靜靜的吃一餐。安東尼奧之後離開了里斯本地帶，在這裡自立門戶，連隨得到米芝蓮的推介，可見功力尤在，就找一次來吃一吃。

餐廳座落於氹仔的客商街，即在官也街行過去大利的方向，中間的小巷中。我也算是半個澳門通，但一時三刻也找不到餐廳所在，還要靠熱心的途人指路。餐廳就在一間三層的獨立屋內，環境很雅致，牆上的掛畫，加上周遭簡單的裝置，感覺輕鬆隨意得來，又不失莊重，很不錯。預先訂了位，坐在餐廳埋邊的長檯子，二人坐六人桌，非常的寬敞。

是晚安東尼奧先生不在，招呼的是餐廳經理。老早已訂了份量不少的乳豬，二人吃的話，也不可以試其他太多的菜色，就只有要了兩味這裡的招牌菜，烤蜜糖羊奶芝士及牛油蒜蓉白油煮蜆，已不能再吃其他了。侍者送來麵包籃，麵包外脆內鬆軟，充滿麵粉香，吃完了整個麵包籃之餘，還要追加，是不可不試的項目；

吃葡菜，也要喝些酒精才盡興，不二的選擇就是Sangria。這裡的Sangria做得很好喝，冰凍香甜，不能錯過。

如果只許我選一味這裡的菜色來吃，必定是首先拿來的一味烤蜜糖羊奶芝士，「甜」跟「羶」是非常好的配搭，這一味菜是來安東尼奧必吃的菜色； 另一味牛油蒜蓉白油煮蜆也相當精彩，蜆汁鮮甜，是絕對不可以錯過的部份。拿這裡鬆軟的麵包去蘸牛油醬汁吃，令人滿足得說不出話來！再來是今晚的主菜，燉乳豬。將乳豬切成大件，跟用是切成大件的蔬菜如紅蘿蔔、椰菜、薯仔等等燉煮成一窩濃湯，再加入大塊的麵包，是供應一班人吃，看樣子已知會吃得又飽又滿足的一味菜。

吃得非常的飽足，雖然還有一味必試的甜品，但也吃不下去了，始終也不是「甜魔」底，寧願多叫一壺Sangria，再喝個滿足就更好。

埋單每人七百，貴就貴在燉乳豬，其他菜色價錢其實很相宜的。

很久沒有吃過感覺這麼美妙，一切也這麼滿意的一餐了。帶著蹣跚的步伐離開餐廳，是的，我醉了。我不常醉，也不會輕易的讓自己醉，但就真的醉了。

想看足本的食評及所有食物相片，請參考以下網誌：

http://gourmetkc.blogspot.com/2009/10/blog-post_05.html

Food:
African Chicken "椰汁非洲雞配焗薯及沙律". Price is MOP 165 - v. v. oily, deeply fried, no sauce, not much chicken taste; cannot relate it as the sort of "African Chicken"; better represented as Dried-deeply fried chicken

"Pianola" BBQ Fresh Pork Ribs with French Fries '燒 鮮豬肋骨". Price MOP 155 - five(5) pieces of BBQ pork - cannot differentiate from ordinary charcoal grilled BBQ that may be taken anywhere; served on a rectangular plate; porks placed over spread of rice (looks like fast food); rice thus fully damped with the Pork sauce; cannot imagine Portuguese food pairing with Chinese Choi Sum (placed next to the rice); not to mention the terribly oily overfried Dark yellow french fries. [**the french fries' experience match exactly that of a prior commentator of this website.]

Service and occupancy:
Medium grading service;
Don't understand why they care to have the main entrance doors locked throughout the dinner. Not prepared to dine in that kind of environment.
Less than 50% tables occupied.

Price:
Though price includes tax and service charge, a number of dishes are of "market price" and some price are overwhelming e.g. MOP 1,650 for a BBQ pig.

Environment:
Not exceptional relative to price. Toilet via staircase on upper floor. Tables are closely packed - G/F of approx 20 plus seats. Unknown if any extra table.

I just had dinner with a friend there nites ago, the food we ordered were totally disappointing and were as follow:

1, Octopus Salad

- a v v v tinny portion, but costed hkd130. The octopus, not so fresh, were mixed with some sauce as salad

2, Barbecue pork ribs

- no taste for the pork ribs
- v v oily french fries and rice

3, Boiled Cod Fish with vegetables and potatoes

- not much taste for the cod fish
- you could not definitely "sense" any freshness

Service was bad - the waitress only gave us Olive oil nearly after we finished every dish. For the sketchup of the fries, I had to chase several times on that. Dishes came slowly, although there were just a couple of tables. The main chef just said 'hello' and asked for opinions of the food selectively at 2 tables, and did not come to/ take a look of my table.

Besides, the tables were so packed, and the chef was just heating the pan for cooking next to me, making my clothes in bad smell and in oily matter.

I wondered why my hotel recommended such a restaurant to me.

今次同老公去慶祝紀念日, 叫了 "葡式焗鴨飯", "炭燒馬介休", "菠菜蓉", "紅酒", 全都十分美味! 用料及煮法也十分認真, 整體而言, 實而不華, 物有所值!

本身諗住去第二間(開飯好高評級果間)架, 點知叫酒店前一日訂已經滿晒, 仲介紹左依間俾我, 幫我訂埋, 仲話好好食. OK, 信你, 見你咁有SERVICE. 到第二日下晝去到氹仔, 行行下見到個門口, 先發覺係米芝蓮推介餐廳之一啦, 咁好開心啦, 諗住晚上就可以試喇!

唔講價錢住, 兩個人叫左個蜆做前菜, OK, 但冇乜特別, 度度都食到.
跟住叫左個葡式焗鴨飯同煎羊扒, 個飯OK, 都算特別, 香港應該難搵到地方可以食.
但係個煎羊扒真係差到不得之了, 又薄又韌, 個薯條簡直冇可能, 我真係從未試過喺街食過咁淋既薯條, 都唔知係咪佢地既特色, 但係真係唔好食.

今朝返到公司同同事傾開, 原來佢都有試過, 感受一樣, 佢仲懷疑係咪真係米芝蓮推介, 我地未求證呀, 不過真係唔會再去.

我知我對上有四個好評, 但實在唔明點解, 希望之後再有其他食評睇下我既睇法係咪一致啦!

發現呢間餐廳，可以話係一個巧合。話說我地响官也街附近行吓逛吓嘅時候，本來想去全氹仔唯一嘅酒吧稍為休息一會。點知行行吓路經此店，見店外寫住「recommended by Michellin」，且裝修雅致，如一般歐式民居風格，本著有食為大嘅宗旨，友人A往裡面一探，迎面而來竟是此店東主，亦是主廚安東尼奧先生 (Mr. Antonio)。Antonio十分健談，平易近人，對我地嘅提問與要求都盡量迎合。

此店地下係dining area，二樓就係廚房同埋洗手間，還有未完全裝修好嘅天台。他解釋今日有private party，所以地下已經full house。不過他補充話天台只是未裝好玻璃窗，暫時只有帆布遮蓋，可能會有點風及冷，但還可以用嚟招呼我地，我地當然唔會介意啦，仲順道參觀二樓嘅廚房，廚師們正忙碌地準備當晚嘅甜品，Antonio仲介紹佢所用嘅食材比我地認識，真令我地大開眼界。

天台地方唔大，只可容納六至八個人，但係因為咁一班好朋友先可以好close咁一齊分享美食，此時此刻，夫復何求！審視菜譜一輪，再經「有種」先生介紹，選了以下八道菜及四款甜品：

「葡式陶盤燒葡國腊腸」：侍應小姐用手提氣爐將用陶製嘅盤燒熱，將葡國腊腸嘅表皮煎得卜卜脆。葡式腊腸比中式嘅淋，質地有少少似潤腸；味道係鹹鹹地，與中式嘅少許甜味各有千秋。

「白酒蒜蓉炒蜆」：蜆肉雖小，但肉味是鮮甜的，最重要嘅係那些汁，十分惹味，能輕易食出有蒜蓉及不同香草嘅香味，佐以附上嘅新鮮麵包，比單純以橄欖油及醋更佳。

「葡式焗鴨飯」：個人認為到葡式餐廳必食嘅一道菜，首先係鴨肉係拆成絲後與飯一起焗，神奇嘅地方就係鴨肉雖然經過高溫烘焗，但係入口好鬆軟，質感如糜肉一般，完全唔需要大力咀嚼。

「椰汁非洲雞配焗薯及雜菜沙律」：這道菜係「有種」先生嘅誠意推介，炸雞肉配上椰絲，雞肉嘅香脆中帶有絲絲椰香，令人食慾大振。

「炭燒鱸魚(配烚薯仔及時蔬)」：鱸魚嘅缺點就係多骨，個人來說對多骨嘅魚印象麻麻，不過此魚燒得恰到好處，魚肉爽脆，雖然說吐骨很麻煩，但此道菜還可算得上喜出望外。

「燒羊排配薯條及菠菜蓉」：相反，我對燒羊排有點期望，結果顯示與期許有少許出入。事先聲明，我對羊肉要求頗高，可能係食憤友人訂購嘅羊架實在質素太好。這裡嘅羊肉雖能夠保持其獨特嘅肉味，可是肉質偏韌，與友人訂購的差一班。

「燒pianola鮮豬肋骨配薯菜」：豬肉基本上係穩健之選，只要唔係好似港式餐廳般用梳打粉醃淋，難食極有個譜。這裡嘅豬肋骨亦係一道喜出望外嘅菜色，肉質鬆軟之餘不失應有嘅質感，而且肉汁豐盈，係上乘之作。

「海鮮雜燴配烚薯仔」：葡國位處大西洋東岸，海產豐富，所以烹調海鮮應不賴。此店嘅海解雜燴十分出色，湯料有蝦(連殼及唔連殼)、帶子、蟹、青口、魚肉等，用一個大黃銅鍋裝起，利用銅導熱快嘅特點，用最短嘅時間煮熟湯料，減少肉質因長期受熱而受到破壞。湯底鮮甜(這是因為蝦連殼一齊煮)，其中尤以魚肉出奇地爽脆，魚骨附近更有煙韌嘅感覺，有如鯇魚腩般。

「雲呢拿雪糕配火焰櫻桃汁」與「火焰蘭姆酒香蕉」同樣由Antonio親自操刀，一面欣賞其烹調技術，一面等待，集視覺、嗅覺、味覺於一爐。

「牛奶忌廉」：即是焦糖燉蛋，難得之處係燉蛋保留蛋香味，而且texture係纖幼，十分出色。

「朱古力摩士」：不是很甜，很mild，是十分恰當嘅濃度，過甜反而會令人覺得有點滯，尤其是大快朶頤之後。

除咗上列美食之外，我地仲點了一支紅酒，價錢大約係二百多元。整體價錢共二千一百多(共七人)，好食嘅嘢我永遠覺得物有所值。順帶提一點，這裡有一缺點，就係廚房門開關經常bang bang 聲，都幾擾人，要扣分。

Four of us went here for dinner. We ordered clams, goat cheese with honey, and scalloped potatoes for starters. For mains, we got seafood rice, grilled black pork, and african chicken. All were excellent. The seafood rice is meant for 2 but the portion was very big, enough for the 4 of us. The african chicken has no sauce but is very good and unique. My favorite dish was the grilled black porl.

我和長者阿媽為怕人多，訂了桌子午膳。12:20pm 去到後只見鬼佬經理/待應一個，內裏一個客人也沒有。小小的餐廳就只招呼我們倆人，氣氛寧靜悠閒，好舒服啊！經理說這裏的客人多是晚上來，晚晚full house，沒留座未必有位。我則慶幸自己選了中午來。

倆人點了一客非洲雞，一客炸馬介休球。飲品則要了水。(這裏只供給酒或瓶裝水，$36很大的一支，４人都夠。)

炸馬介休球 - 忘了價錢。熱辣辣的五粒，外皮有點脆，內裏軟綿綿的，魚味不濃，味道比較清淡，不像我以前吃過的又硬又咸的馬介休球。第一次試食馬介休的人，一定唔會唔鍾意。

非洲雞($140) - 這是一個套餐的價錢，份量足，夠二人用，不算貴。上菜時，會將主菜非洲雞(起馬有半隻雞的份量)分開一碟上，佩菜則分別有一兜新鮮什菜沙律，和一份大大的焗千層薯仔。

我多年前在澳門茶餐廳吃過的非洲雞，令我一直以為非洲雞是辣汁雞扒。這道正宗葡國非洲雞完全不是那回事。吃得出雞件是預先用很多香料醃過後才煎/炸，非常入味。雖然這道菜沒有什麼汁，但雞磈外皮並不顯得乾或硬，內裏的肉仍非常嫩滑。而每件雞件外都沾滿了一些用香料混和大量椰容做成的佩料，非常香和惹味。但如果喜歡有汁送飯的人，則可能會喜歡多汁的葡國雞多過這道味道香濃但沒汁的非洲雞。個人來說，我很欣賞這道菜的香料組合，一試難忘，如有機會，我都會再encore.

沙律用的材料非常新鮮可口。焗薯更見心思，本以為是一個個的薯仔，卻原來是用一片片的薯仔中間夾著芝士和忌廉汁來焗，香噴噴的，非常好味。

非常滿足和滿意，一定會再來。

這也是網上極力推介的葡國菜館之一。餐廳位於小巷尾，街燈昏暗，又沒有光亮的招牌，差點找不到。店裏卻是另一個氣氛，燈光柔和，高背木椅和木質橫樑，感覺十分cozy。資料所示，這裡的餸菜，份量可觀，所以只點了兩個頭盤和兩個主菜，作爲我們在澳門的第一頓晚餐。

西洋炒蜆：這道菜用上白酒、番茜、蒜蓉等等來煮，蜆肉鮮甜，異常美味。大廚告訴我們，蜆都從越南入口，每星期會有幾轉大船把貨運來，保證新鮮。而那個汁，雖然稍鹹，但跟麵包齊吃，也很不錯。

陶燒葡腸：即場放酒來燒，葡腸外皮微焦，腸肉稍腍。視覺效果不俗，味覺上則屬平平。

安東尼式海鮮燴飯：燴飯濕潤，那個高湯很鮮味，聽大廚講解，是用了不少海鮮和香料來熬制的。而伴飯的海鮮也很豐富，有大蝦數隻、蟹一整隻切件上、青口、魚、帶子、魷魚等等，再加上番茄、葡國paprika、bay leave 等香料，出來的效果如何？就是人人吃得停不了口！

非洲雞：用上大量椰絲，雞肉不柴不韌，做得很香很入味。跟來還有薯批和雜菜沙律。薯批做得很好，每片薯仔中間都塗了cream cheese，經過烤焗，薯仔焗得軟軟，加上融化了的芝士，實在誘人！而雜菜沙律正好中和種種油膩口感，雖然簡單，卻是恰到好處。

Sangria: 其實，不同地方的recipe都有點不一樣，這裡的sangria 用上了紅酒、volka、gin 等等，味道較辣，不過也算可口。

食物做得用心，材料新鮮，價錢合理，大廚Antonio還非常健談，坐下來，點起煙，可以談個不停。可惜夥計上菜奇快，又趕着收換碟和刀叉，我們都有些被逼在短時間吃完的感覺，不能慢慢享受美食，實在是個不必要的瑕疵。

我細佬是Antonio的die-hard fans,每次去澳門一定幫趁路環里斯本地帶餐廳,去年9月再去時發現不見了肥佬廚師Antonio,換了叧一個葡萄牙人話佢才是老闆,Antonio只是打工而已,出品不會有轉變,試過幾款招牌菜,發覺已不如前,自此再無幫趁.
最近上網發現Antonio的踪跡,開了一間以其名字命名的餐廳, 於是趁今次去澳門一早訂定位,餐廳不容易找,幸好先上網看地圖,地方真的很細,最多放六張4人檯,叫了其招牌食品,
火焰葡國腸,白汁馬介休,鴨飯,非洲雞,葡國煮蜆等等,至於味道...保持Antonio一貫水準,
不得不提其葡國餐酒,水準很高,180元一點不貴,我細佬話應該是其自己入口,外面買不到.
飯後Antonio自廚房出來跟我們'相認',問佢失蹤一排去了那裡,他卻說了一大堆葡萄牙話,
唔知講什麼,整體而言,很開心尋回往日的感覺.其實當晚中國人亦不少,更有人找Antonio拍照,相信亦是慕名而來

店面小小, 但內裡裝修及餐具都見心思, 是一間有格調的餐廳, 聽說可以包場做private party, 不錯不錯! 想再去......

餐廳在(乙水)仔市集，環境情調不錯，小小的，好cozy。打正旗號賣正葡國菜。同其他澳門的葡國餐廳不同。好好味！價錢都合理！