是日一天遊的主題是懷舊，特意走訪筷子基平民舊區，先體驗六十年代茶居吃點心，再轉移陣地到荷蘭園吃雪糕甜品，晚上造訪婆仔屋葡菜。

從華僑報舊聞得知，龍華茶樓於一九六三年六月廿四日啓市，經營足足五十年，風格保留，不知道現在的主理人是否世代相傳？無論如何，難得可以營業至今，依然食客不絕，也許亦歸功於我們這些遊客，不停地替小店免費宣傳。龍華茶樓身處平民舊區，從澳門碼頭乘的士，只需數分鐘，付$26已可到達。附近路標為紅街市，建築物外牆為紅色，此得其名，非常搶眼易認。

龍華茶樓位於獨立建築物內，只有三層高，旁邊卻有高廈相映成趣，茶樓名字刻劃於其建築物外牆高處，遠遠可見，但入口卻有些隱蔽，從紅街市徒步過去，需横過小巷街舖方才找到小小入囗名牌，强調營業時間只至下午二時，既無地舖亦無似樣的正門，只見陰暗長樓梯一道，向高處望見收銀處，得知走上去可到達位於二樓的龍華茶樓.題外話，我合理地懷疑整座建築物是龍華自置物業，地舖出租為主要收入，茶樓繼續運作只為守祖業，為寄託而已！

走上樓梯，盡頭就是入囗，先見收銀處，轉左方就是茶樓主廳，懷舊風格盡現，靠窗卡位可遙望到街景及紅街市，圓枱方枱加摺椅放中央適合一家人，牆上不是掛上牌扁字晝，就是放了茶具作裝飾，天花置有風扇，排排點心放在鐵爐點心車上自助招呼。星期六中午十二時到達茶樓七成滿，收銀處之老闆告知有卡位隨意坐，有數款靚茶可挑，點心自助式，亦有炒粉麵可點選。

店內無餐牌，可吃的就貼在桌上，茶葉卻有數款，原盅上收$15/位，茶壼上的亦收$12/位，我們挑了鐵觀音及普洱。

木盆冼碗
坐下不久，先到的是盛着碗碟之小木盆及一壺滾水，潮流興自己動手，我們也不例外，外遊當然安全意識要高些啦！哈！哈！水滾茶靚
鐵觀音茶盅内茶葉滿載，果然貨真價實，盅茶香濃水熨，配合環境，在龍華閒坐嘆茶，舒適寫意，别有一番風味。 另一盅普洱茶，茶葉在盅内只有半滿，可能是茶質再别，免得太強烈，現在半滿剛好，同樣地香濃味美，水滾茶靚。

温馨提示，就是因為茶葉份量足，用茶盅比用普通茶壺好喝，我們點了另一壺鐵觀音，茶葉在壺內浸泡太久，味變苦，涼了更難喝，就是再加熱水也救不了，浪費了靚茶葉。

服務方面卻不要期望太高，服務員送上茶盅時亦跟著一小鐵壺熱水，方便茶客自行冲茶，但我們喝得太多，頰頰找姐姐加水，令到她有些煩躁，其實我們並不介意自助熱水，又或是店主應考慮用上體積大些的熱水壺！

自助點心只有大路貨式，牛肉，燒賣，排骨，义燒包及馬拉糕等，皆是珠三角地區頗見的點心品種。這兒的更相信簡單就是美，全部基本傳統做法，花考創意欠奉。山竹牛肉球，一籠三粒，底部有腐皮，並無伴菜，不像我們現在常吃到的有以一兩條時蔬菜點綴，也許有菜的是時菜牛肉，不一樣。傳統製作，用了勁多鬆肉粉把平價的牛肉"哪”至變質，目的就是把筋多肉粗的牛肉變成嫩棉，攪踤後加入馬蹄、蔥及調味料，製成球狀肉丸，然後放於腐竹上，再放在蒸籠中蒸熟而成，最後伴以喼汁調味。

牛肉球入口確實軟棉無喳，少許爽口馬蹄增加層次，薄薄的腐皮亦棉滑盡吹精華，但全無吃牛肉之味道及口感，雖然如此，調味對辦，山竹牛肉就是這樣做！

干蒸燒賣，同樣依足傳統，合符規格，形若杯，底為圓，腰收細，鮮黃色，皮薄餡大，切碎豬肉鮮蝦為主要饀料，蒸製而成，一籠4粒，基本簡單，據說正宗做法應該加上蟹黃，這兒的，就是蟹子幾粒亦欠奉，鹹味乾濕度恰當，水準合格。

蒸排骨
新鮮排骨製造，有大概五六件，用油闊綽，入口油潤滋味彈牙，並無不對辦，就是太簡單寡了些，至少應該加些鼓椒。

葱油雞
葱油份量十足，圖中可見，多至差不多蓋過整碟雞，既香亦油潤，跟白切雞非常匹配，雞肉嫩滑彈牙，胸肉部位不嚡口，雞皮並無脱落，皮下脂肪亦不多，但雞味不濃，水準算中上。乾炒牛河

鑊氣夠，賣相已見水準，牛河炒至乾身但進食時依然濕滑，牛肉先行煎香再炒，見表層有微焦，碟底沒有聚油，色澤有油彩但不油膩，鹹甜味宜，妙功了得。據說六七十年代，假若茶居餐廳，把乾炒牛河做得不好是難以生存的，龍華保存了實力。總括而言，龍華值得一遊，一半原因作為景店，三成為靚茶，餘下兩成為中規中矩的食物吧!

不知何時開始，去澳門和摘星星被劃上了等號，過大海不去間星星餐廳打打咭，吃頓好的，濠江之旅總是欠了甚麼．澳門的地道美食，在遊客眼中反變成了小魚小蝦，當作掃街站一還可，當正餐可不了上大枱！

其實，美食和藝術一樣，從來不分貴賤．只要懂得欣賞，十元八塊的也可以很漂亮．正於位於紅街市旁的龍華茶樓，正好體驗了雅俗共賞的道理．從外觀看來，龍華茶樓和普通茶樓沒甚麼分別．步上老舊樓梯來到廣闊的二樓，就發覺內有乾坤．四目可及的牆壁，全都掛滿了繪畫和書法；中庭放滿了酸枝家俬和花瓶，遠一點還有慈禧太后在凝望．感覺是亂中有序，而且這些不是老闆的私人珍藏，就是他本人的大作，放在店為和客人分享；亦有少量是發售的．一角更被騰出來放高至天花的茶餅，一旁滿是熟客私家茶壺．不知怎的，突地想起新葡京酒店大堂的玉山，巨鐘，等引得同胞頻頻舉機自拍的舉世珍藏．誰出於真心分享？誰不過財大氣粗？很明顯吧．在遠眺紅街市的卡座坐下，心情為之一振．這裡雖無冷氣，但因著樓底高窕，空氣流通極好，窗台的花草更擔著清新臭氣的角色．客人也可出外走一圈．這裡的模式是阿姐先為客人開茶，之後客人自行拿點心，點菜，最後結帳便是．過程不用一票一紙，你要付多少卻逃不過老闆的一雙眼．其實，他一直注視著你．比方說我們當天點好茶，動身就看有甚麼吃的．步近斬雞的砧板，卻發覺老闆在斬雞，並淋上厚厚的葱油，賣相棒極了．我們問老闆可不可以也來一碟？他說，這碟就是給你們的．是他早料到我們會點，還是他不過剛好在斬雞然後亂講而已？無論是否巧合，這隻薑葱油雞亦同樣美味．移開厚厚的葱油，底下的雞皮呈金黃色，脂肪層更不算厚，雞肉濕澤嫩滑，好性感！雞味雖不算爆炸性地濃郁，但滑溜的口感補充了其不足．惹味的葱油更是滋味非常，咬下去索索聲香，無論點雞吃或是拌飯吃亦非常合適，絕對搶過了雞肉的鏡！而且價錢吸引，只是七十元一隻，在香港連生雞也買不到！蒸籠點心反而選擇很少，數來數去只得五六款，可能是快要關店的關係吧．都是大路的選擇，不過味道可不普通．肥大肉厚的燒賣樣子不漂亮，滿滿的肥豬肉餡爽口彈牙，味道濃郁，不過稍嫌肥了點．山竹牛肉亦是同樣的普通樣子，不過牛肉味可濃郁了！加上適量的陳皮和其他配料，口感是豐盛的．排骨帶肥，入口軟滑無比，但還是少吃為妙．甜點只得一款豆沙包，馬拉糕等的不見影蹤．皮層偏厚，味道微甘；中間的紅豆沙香滑而不夠醇厚，不過幸而不過甜，所以還是滿意的．走了數次點心蒸架，供應的選擇還是只得幾款，所以再點了碟乾炒牛河作一結尾．乾炒牛河和咕嚕肉並稱廚房兩大剋星，不過看來它沒有把經驗十足的大龍鳳廚房給難倒！送來的牛河香氣樸鼻，每條河粉都均勻上色，牛柳條的份量比例不喧賓奪主，而且鬆化幼滑，輕咬已乖乖斷成兩半．雖然略嫌河粉炒得過碎了，但濃濃的鑊氣補救，醬油香隨熱力迸發四散，好吃；而且難得的是炒得不過油膩，吃至見碟底時亦不會油得明亮如鏡，非常難得，吃得我們到盤底見天！

吃罷此時已接近兩時，亦是店關門的時間－這裡只辦早市，而且清晨開業，是為了方便在街市工作的茶客飲早茶．我們趕著和老闆結帳，為了不想影響他關店；但親切的他說，如果你想坐多一會也無所謂，其他茶客也是如此的．他更送兩將紀念龍華茶樓開業四十年（to be vertified）的明信片給我，實在非常熱情好客．

誰說飲茶一定要到星級茶樓？開放緊閉的心靈，學會不要只把目光放在價錢牌或摘星標誌，你也會發現，價錢相宜的街坊茶樓也可以吃得好．

龍華茶樓連阿蘇噤嘴刁、噤吋嘅人,都在節目上介紹一番,想必是好嘢, 今天冒名而至,嘩!真的很舊。比起香港很多舊式茶樓就明顯寬闊、屋内明亮得多。可能是週日又接近十一時人客不算多,不知週末如何?

自助式,點心車上只有寥寥七種點心,問吓伙計阿姐有沒有其它,答曰:「今日只有這些。」唉!真很無趣。取了豬肉燒賣,牛肉, 鯪魚球, 排骨。還叫了碟冬菇銀牙炒麵及大家都推介嘅白切雞。

點心不夠水準, 豬肉燒賣還帶有刺喉感覺,不可以接受。其它只可以說是非常普通,強差人意。價錢與食物質素相比,不合理地貴。總算有一樣尚可以接受便是洗杯的水很夠熱,水滾茶靚。

相信吾會再去第二次,希望這一代嘅老板好好地做,已有噤好嘅機業吾好敗左祖業啊。

今天十時多出發，誰知上錯巴士，到了另一方；於是在旅遊塔落車，轉搭的士！結果接近十一時多才到埗！
不過搭的士期間遊覽了媽閣至路環的地方，此地方應是舊區吧，空氣質素較差，大廈到是舊式的！

終於到了紅樓街市，而龍華茶樓酒在旁！
舊式的樓梯，我倆年輕人感覺有點隔隔不入！不過別有一番風味！原來這是自助形式的，雖然老闆招呼我們，為我們泡壼普洱茶，不過點心是自助形式，在點心車上自取！感覺特別！有他在，我便可以靜靜坐下：）
（1）懷舊馬拉糕
﹣他知道我一直尋找真正的懷舊馬拉糕，於是想也不想便取了！
﹣雖然賣相很像懷舊馬拉糕，但味道始終有點分別！
﹣不過很鬆軟！不錯！（2）叉燒飽
﹣看旅遊書也有介紹，於是便品嚐，不過餡料十分少！
﹣白色的包很厚，又很乾！
﹣味道不太好，不推介！（3）豬肉燒賣
﹣這也是書中推介的
﹣雖然皮薄，但很油
﹣味道雖然不錯，但真係很膩！點心一律MOP＄16，茶介每位＄12！共＄88！價錢也算便宜，但環境值得一試！

溫馨提示：沒有電梯，行動不便人士未必適合！

之前无睇过任何食评，经人建议就上去，从外观来讲，好有怀旧feel，其间我哋隔离枱噶食客不断影相作纪念，玩弄店铺噶收藏品，埋单时有段小插曲，明显老世吾多想人搞呢艺术品。
至于食噶方面，无咩好印象，可能我哋上去迟，出点心频率较低，仲要自己去挌，有呢吾惯，味道就麻麻啦，价钱仲有轻微高添。葱油鸡味道系吾错，but个人认为太肥啦，骨入边仲有呢红，吾系好敢食，屋企就话咁先滑同嫩，
至于仲有点强调下就系，老世都系一个识茶之人，中意茶噶朋友不妨上去感受下呢种怀旧噶气氛。

曾幾何時, 龍華和冠男軒皆是我的至愛, 試過一個上午先去龍華食雞飯, 意猶未盡再到冠男軒食鯪魚角, 龍華無冷氣, 我的同行朋友大多不願意去, 但我仍然捧場原因是其白切雞的確好食, 直情有以前阿媽做節時所做的白切雞一樣, 價錢則嫌稍貴。
已經兩年無去, 最大原因不是食物質素, 而是發現其售價愈來愈貴, 2 年間所有食物包括雞飯, 炒粉麵, 全部加了10蚊, 白切雞一隻 $140.- 加了$20.-
茶錢$12.- 尚可接受因為其的確水滾茶靚, 但點心沒分大中小點, 一律$16.-比澳門一些酒店中菜廳還要貴, 況且大部份點心只是得牛肉, 鳳爪, 叉燒包, 馬拉糕等, 在一般酒家只是小點, 仍然要 $16.-實在過不去, 坦白講除了白切雞, 其他食物例如點心, 在香港一些屋村酒家水準還比佢高,…據了解酒樓是老闆自己物業, 沒有像香港要捱貴租, 即使澳門現在請人困難, 但所見伙計亦不多, 即使澳門旅遊局大力推介此懷舊色彩濃厚茶樓給予遊客, 價錢亦應該大眾化吧, 實在想不通

第二次食, 感覺, 差了飲了龍井, 茶很香, 很濃, 好!
沖茶及洗杯的水很夠熱, 好好!食左5樣野:
1+2) 馬拉糕,山竹牛肉 馬拉糕一般, 牛肉就唔錯~

3+4)鳳爪, 燒賣 鳳爪的色好靚, 外表好夠鹹, 不過一d都唔入味!!!!
燒賣有別於香港的, 香港的多數有蝦, 這裡的沒有蝦, 只有豬肉和冬故,
味道很好!!!!

5) 叉雞等左好耐先有, 因為老板和waitress話隻雞未浸好~
等左半個鐘終於有~ 雞好滑~不過略肥~ 叉燒是全瘦的, 很鹹~

總括黎講, 好久先黎一次就ok, 成日黎就不是太划算和好食~~
$12蚊茶錢, $16點心, 其實好貴...

剛剛新婚,但諗住下年先蜜月旅行,所以就黎澳門小休兩天,住威尼斯人~~
早下食左酒店自助餐(另文講述),中午坐左好耐巴士到呢度諗住食午餐~~
入到去有個阿姐問要咩茶,之後就行開左,我走了一圈才發現點心車就放響收銀位對面,
樓梯旁,我睇唔到既原因係因為架車仔得番寥寥數籠點心,
冇得揀下拎左以下三様:
1.咖哩鳯爪

我太太好喜食鳯爪,但佢竟然話味道唔錯,呢個我有點意料之外,因為食慣港式豉汁,
對咖哩會否接受到很成疑問~
2.山竹牛肉

呢個係我每次飲茶必叫的,今次冇喼汁我都可以接受到,但有點乾,可能放得太耐了.
3.馬拉糕

好硬,冇味道可言~~

茶錢12蚊位,炒粉麵飯成50蚊過外一碟,心裏真係打個突~~
總括:以各方面黎講,呢度會係我地最後一次黎食~~

咖哩汁鳳爪
味道都唔錯…中等啦！

叉燒包
好乾好硬…
最慘係個包好厚，入面得少少叉燒…失望

蔥油雞
雖然係油左ｄ，但係呢度最好味既食物！
ｄ薑蔥好香！

乾炒牛河＆菜心
２樣野都超油，係超油！！
係名符其實既油菜！
油到我地沖左好多次水都仲係好多油…ｄ油好似唔洗錢咁

其他點心都冇乜特別，都係普普通通咁，
又唔係特別好食…

除左自己出去拎點心外，
要落ｏｒｄｅｒ既食物都要等好耐好耐…
個乾炒牛河＆菜心都等左至少２０分鐘以上…
洗唔洗咁耐呀…

不過呢度始終有佢既特色，
都值得一試既！

第一天來到澳門11點,先來龍華茶樓飲個早茶,因為睇旅遊書話佢2點收,所以一落船就趕過來。

茗茶每位十元,點心一律十四元。點心要自己出去拎,不過得幾款,有排骨,鳯爪,燒賣,牛肉球,馬拉糕,叉燒包,蓮蓉包。

我地點了馬拉糕,叉燒包同燒賣。叉燒包的包比較乾,餡料不算多。馬拉糕就夠晒大件。燒賣就同平時飲茶食的不同,沒有蝦,只有豬肉,而且肉質地比較實身。

由於佢係舊式茶樓,所以啱晒各位龍友,在場當然也有不少人影相。店內掛了很多相片,聽說它每隔一段時間就會換一批照片。可能太晚來到,沒有看見鳥籠。