Asia Dining
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香港 澳門 深圳
地圖
中環威靈頓街77號地下
2854 3810
星期一至日:11:00-21:00
$50以下
85
35
41
味道
環境
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衛生
抵食
總評分 3.3
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食家推介美食
雲吞尚算好食
蝦子正麵
清哂!
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食家評語 (171)
曹霑【雪芹】
首個食評作者
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細蓉
等候時間
0分鐘 (堂食)
8
AUG 14

當日下午同朋友黎食,過左食飯時間所以都唔洗點等位。知道呢間好出名,老字號,所以點可以唔叫番碗細蓉呢mad 因為叫細蓉,所以都比較細碗,如果係大食既話可能會唔夠食。冇乜鹼水味,麵身岩岩好 除此之外,我地仲叫左個撈麵 一黎到就聞到好香,先飲一啖湯,非常鮮甜,最重要係唔會好口渴,所以應該唔係味精湯lol 但係可能因為係撈麵,個麵好乾,好難吞,所以建議都係叫返細蓉 價錢其實我認為有小小貴,因為個碗真係好細,不過食到真材實料都抵返哂既。
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味道
環境
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世家雲吞麵 世家雲吞麵
鮮蝦水餃 鮮蝦水餃
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-07-25
是次消費
每人約HK$40 (午餐)
26
JUL 14

係香港雲吞麵鋪簡直係多不聲數,間間都話自己D雲吞有幾掂但次次試完都係失望.今日返工前經過麥奀,同自己講不如就試吓依間啦!聽聞係老仔號!鋪面座位唔算多,地方都乾淨,氣氛非常好就連上了年紀嘅侍應都可以同鬼佬客有講有笑. 勁! 一坐底就肯定要碗細蓉加油菜先啦.原來中式蛋麵都可以煮到外面熟麵芯仲有少少咬口嘅口感!!以為自己唔夠食,加碼叫多碗淨水餃.一個字,讚!
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味道
環境
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抵食
是次消費
每人約HK$40
6
JUL 14

麥奀真係一間非常出名既餛飩麵 依到既細蓉係傳統做法,就係將餛飩放係碗底,之後蛋麵就放係上面。瓷碗非常之細嫁,食落要慢慢小心好似搵床底既野咁。終於搵到喇,一粒粒好似金魚尾餛飩 賣相非常之晶瑩通透,餡就有蝦同埋少少大地魚,一定係無豬肉既,食落去非常之爽口彈牙,岩岩一啖一粒,另外佢個全蛋幼麵都幾正,,不過差咁少少彈性;不過個麵個蛋香真係非常之濃烈,再試湯,除左無鹼水味,仲有超香既蝦子味道,飲落非常之鮮甜,食落唔覺有味精,係有真材實料既。之後就係牛根麵:牛根非常之軟,膠質夠哂重,好正好滿足。麵都係同頭先...
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味道
環境
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衛生
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-06-16
是次消費
每人約HK$35
17
JUN 14

夜晚喺中環做完facial,自己一個搵食但求快靚正,於是唸住去食碗雲吞面就算。 去到沾仔記門口有人等緊位,但對面嘅麥奀唔使等,我印象中麥奀都係有D名氣嘅老字號,所以就入左去試下。 入面都唔多人,我叫左碗雲吞河,好快就有。 食過沾仔記都知碗面嘅份量好細(我已經係細食果D),所以我見到麥奀個"碗仔"我都唔意外。 雲吞包得好扎實,蝦同肉都好爽,冇肥肉,但略嫌層雲吞皮厚左D,影響整體口感... 河粉偏幼同硬身,但份量實在太少... 湯底中規中矩,欠驚喜! 講真,以一碗普通嘅雲吞河來說,佢真係合格嘅,但以一間頗有名氣嘅...
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雲吞麵
是次消費
每人約HK$35 (午餐)
19
MAR 14

是日外出上環工作,正值午餐時間,胃口不是太好,想起附近有間馳名的麥奀雲吞麵,便來試試。 上次去過對面的沾仔記,朋友大罵點解唔試麥奀雲吞麵,而去吃沾仔記? 好像我犯了滔天大罪似的。 今日終於來一試,而且麥奀不用像沾仔記排隊才有得吃。 我叫了一碗招牌雲吞麵,上桌時,我有點嚇到,真的是一碗,而且是一小碗....... 呢碗唔通就係名乎其實的「細蓉」? 一來我先喝口湯,湯清味道濃,魚的鮮味盡在湯中,好喝! 雲吞是在碗底,size是一口一個那種,但每粒雲吞都有原隻鮮蝦,而且肉質爽口,絕不欺場。 小小的一粒雲吞充滿著美...
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mimi1004kimo
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撈麵的上湯 撈麵的上湯
淨鮮蝦水餃 淨鮮蝦水餃
鮮蝦水餃 鮮蝦水餃
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用餐日期
2013-12-22
是次消費
每人約HK$79 (晚餐)
5
JAN 14

在冬至的燒烤家庭聚會中,老公和我也陶醉在玩乒乓球、逗小孩和踏板車的活動,根本沒吃過什麼,所以回到中環時,肚子顯得有點餓!於是就在街頭隨便找吃的。發現不少食肆也在準備關門,頃刻才想記......是夜冬至,食肆大多提前關門,讓員工與家人渡節。 不想走遠,眼前只有三家食肆還在營業中,其中一家是從未嚐過的麥奀。為免不欲打擾人家過節的雅慶,於是走到麥奀門前問明,方敢內進用膳。麥奀的餐牌保留懷舊的樣式,而且仍是放置於桌子的玻璃下。先送來的是撈麵附送的上湯。上湯鮮香,帶有蝦子的鹹鮮味兒,雖然略為過鹹,不過那份香氣尤...
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Lion Dog
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云吞
用餐日期
2013-06-10
是次消費
每人約HK$35 (下午茶)
15
NOV 13

如果没记错是36hkd一碗, 份量真的有点差强人意, 但云吞还是很惊艳,虾仁完全是爆开的感觉! 位置很好找,中环站D1出口下来走几步就到, 服务生阿伯感觉还是有店对大陆游客不友善阿>< Anyway 这是一家不错的小食店。
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rick w.
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雲吞
用餐日期
2013-11-04
是次消費
每人約HK$100 (午餐)
7
NOV 13

我係好鐘意食雲吞,可對於一般雲吞中那微量豬肉深感鬱悶,蝦仁餡——極度鐘意,那點豬肉——極度討厭,於是雲吞就係一種令我又鐘意又恨美食. 而麥奀記,真係好鐘意你,因為你雲吞,裡面,是,不含,豬肉!!! 碗淨雲吞真係好細,就係我家食飯嗰種碗,碗裡面細細八隻雲吞,熟透雲吞皮透亮,裡面透出蝦肉粉粉顏色,太撩人.咬上一啖,好細,都唔捨得咬大口,怕囫圇吞棗食唔出味道.哇,蝦真係超大,超級新鮮,而且彈牙!冇那點豬肉,心定著食,覺得呢個天下最美雲吞——之於我.而且那雲吞皮絲毫唔遜色,帶著微微鹼水味道,色澤偏黃,就係...
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0分鐘 (堂食)
18
SEP 13

迎來我的第四百篇食評, 真沒有想過這麽的快, 多謝openrice比賽, 令我速打了這麽多篇。今次的齊頭文選上了這家曾是香港第一, 無人不識的雲吞麵店。麥氏家族的經典, 亦與忠記一脈相承, 源自廣州池記。之前說過了香港池記, 麥兆記, 麥文大哥, 還有忠記, 怎樣也輪到了麥奀吧!! 麥奀近年發展迅速, 其雲吞麵世家已打入了西方企業營運模式之中。老實說, 我是一家分店都不會踏進去的, 要食, 就要到老店食。是心理作用?! 非也! 雲吞麵條可預先做好, 煮麵的師傅卻只有一個。雲吞麵不是日式拉麵, 不是教上3分鐘鬧鐘就人人可做, 煮麵要看情況...
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csy_sally
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細蓉 細蓉
筋蓉 筋蓉
蠔油芥蘭 蠔油芥蘭
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2013-07-27
是次消費
每人約HK$50.00 (下午茶)
5
AUG 13

香港不缺俱有代表性的食物. 如菠蘿油, 鮮油多, 蛋撻, 砵仔糕, 雞蛋仔 臭豆腐 , 魚旦粉, 雲吞麵等…多不勝數! 記得在那些年…. 雲吞麵統稱” 細蓉”, 當年” 細蓉”成為香港人不為求飽, 只為辰時卯時閒來過過口癮. 所以小巧精緻. 雲吞麵愛好者該不會對當年廣州雲吞麵大王”麥煥池的名字陌生, 香港多間馳名雲吞麵家, 直接或間接都和他有點淵源. 本人在麥兆記食評也早有提及, 在此不作多說. 該有十多年沒光顧麥奀記中環老店, 年前得知在佐敦開設分店, 歡喜若狂, 但卻失望而回! 麵質, 湯底, 雲吞全不對辦!...
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houbaau
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