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麥奀雲吞麵世家  Mak's Noodle

地圖
中環威靈頓街77號地下
2854 3810
星期一至日:11:00-21:00
$40以下
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83
33
41
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總評分 3.3
167
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3.27
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蝦子正麵
沉厚帶鮮,殿堂級之作
好細但好味, 吹咩?
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食家評語 (167)
曹霑【雪芹】
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19
MAR 14
2014-03-19
是日外出上環工作,正值午餐時間,胃口不是太好,想起附近有間馳名的麥奀雲吞麵,便來試試。 上次去過對面的沾仔記,朋友大罵點解唔試麥奀雲吞麵,而去吃沾仔記? 好像我犯了滔天大罪似的。 今日終於來一試,而且麥奀不用像沾仔記排隊才有得吃。 我叫了一碗招牌雲吞麵,上桌時,我有點嚇到,真的是一碗,而且是一小碗....... 呢碗唔通就係名乎其實的「細蓉」? 一來我先喝口湯,湯清味道濃,魚的鮮味盡在湯中,好喝! 雲吞是在碗底,size是一口一個那種,但每粒雲吞都有原隻鮮蝦,而且肉質爽口,絕不欺場。 小小的一粒雲吞充滿著美...
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雲吞麵
是次消費
每人約HK$35 (午餐)
451
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unknown
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5
JAN 14
2014-01-05
在冬至的燒烤家庭聚會中,老公和我也陶醉在玩乒乓球、逗小孩和踏板車的活動,根本沒吃過什麼,所以回到中環時,肚子顯得有點餓!於是就在街頭隨便找吃的。發現不少食肆也在準備關門,頃刻才想記......是夜冬至,食肆大多提前關門,讓員工與家人渡節。 不想走遠,眼前只有三家食肆還在營業中,其中一家是從未嚐過的麥奀。為免不欲打擾人家過節的雅慶,於是走到麥奀門前問明,方敢內進用膳。麥奀的餐牌保留懷舊的樣式,而且仍是放置於桌子的玻璃下。先送來的是撈麵附送的上湯。上湯鮮香,帶有蝦子的鹹鮮味兒,雖然略為過鹹,不過那份香氣尤...
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撈麵的上湯 撈麵的上湯
淨鮮蝦水餃 淨鮮蝦水餃
鮮蝦水餃 鮮蝦水餃
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用餐日期
2013-12-22
是次消費
每人約HK$79 (晚餐)
435
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Lion Dog
unknown
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15
NOV 13
2013-11-15
如果没记错是36hkd一碗, 份量真的有点差强人意, 但云吞还是很惊艳,虾仁完全是爆开的感觉! 位置很好找,中环站D1出口下来走几步就到, 服务生阿伯感觉还是有店对大陆游客不友善阿>< Anyway 这是一家不错的小食店。
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云吞
用餐日期
2013-06-10
是次消費
每人約HK$35 (下午茶)
342
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rick w.
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7
NOV 13
2013-11-07
我係好鐘意食雲吞,可對於一般雲吞中那微量豬肉深感鬱悶,蝦仁餡——極度鐘意,那點豬肉——極度討厭,於是雲吞就係一種令我又鐘意又恨美食. 而麥奀記,真係好鐘意你,因為你雲吞,裡面,是,不含,豬肉!!! 碗淨雲吞真係好細,就係我家食飯嗰種碗,碗裡面細細八隻雲吞,熟透雲吞皮透亮,裡面透出蝦肉粉粉顏色,太撩人.咬上一啖,好細,都唔捨得咬大口,怕囫圇吞棗食唔出味道.哇,蝦真係超大,超級新鮮,而且彈牙!冇那點豬肉,心定著食,覺得呢個天下最美雲吞——之於我.而且那雲吞皮絲毫唔遜色,帶著微微鹼水味道,色澤偏黃,就係...
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雲吞
用餐日期
2013-11-04
是次消費
每人約HK$100 (午餐)
296
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unknown
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18
SEP 13
2013-09-18
迎來我的第四百篇食評, 真沒有想過這麽的快, 多謝openrice比賽, 令我速打了這麽多篇。今次的齊頭文選上了這家曾是香港第一, 無人不識的雲吞麵店。麥氏家族的經典, 亦與忠記一脈相承, 源自廣州池記。之前說過了香港池記, 麥兆記, 麥文大哥, 還有忠記, 怎樣也輪到了麥奀吧!! 麥奀近年發展迅速, 其雲吞麵世家已打入了西方企業營運模式之中。老實說, 我是一家分店都不會踏進去的, 要食, 就要到老店食。是心理作用?! 非也! 雲吞麵條可預先做好, 煮麵的師傅卻只有一個。雲吞麵不是日式拉麵, 不是教上3分鐘鬧鐘就人人可做, 煮麵要看情況...
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csy_sally
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5
AUG 13
2013-08-05
香港不缺俱有代表性的食物. 如菠蘿油, 鮮油多, 蛋撻, 砵仔糕, 雞蛋仔 臭豆腐 , 魚旦粉, 雲吞麵等…多不勝數! 記得在那些年…. 雲吞麵統稱” 細蓉”, 當年” 細蓉”成為香港人不為求飽, 只為辰時卯時閒來過過口癮. 所以小巧精緻. 雲吞麵愛好者該不會對當年廣州雲吞麵大王”麥煥池的名字陌生, 香港多間馳名雲吞麵家, 直接或間接都和他有點淵源. 本人在麥兆記食評也早有提及, 在此不作多說. 該有十多年沒光顧麥奀記中環老店, 年前得知在佐敦開設分店, 歡喜若狂, 但卻失望而回! 麵質, 湯底, 雲吞全不對辦!...
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細蓉 細蓉
筋蓉 筋蓉
蠔油芥蘭 蠔油芥蘭
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用餐日期
2013-07-27
是次消費
每人約HK$50.00 (下午茶)
173
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unknown
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20
MAY 13
2013-05-20
星期六跟太太行經中環食午飯,原本打算食沾仔記,但人太多了,見對面麥奀記有位,就決定試一試。 其實入去之前都有心理準備麥奀記d野細同貴,但見未試過,而又好似幾出名,亦都是入去試的原因。 坐下之後看看餐牌,三十三元一碗雲吞麵。價錢上是偏貴的,但仍可接受。便點了一碗雲吞麵再加一碗牛筋河。另外點了一碟油菜,油菜收二十四大元。麵上桌,便了解到什麼是細同貴。碗雲吞麵的份量是只是一般酒樓用的小湯碗大一點點,簡單地形容,一碗沾仔記起碼分到兩碗麥奀記!單是麵的份量,我兩、三啖就吃完!如果平時能吃得完一個正常份量飯...
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用餐日期
2013-05-18
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每人約HK$70
132
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17
MAY 13
2013-05-17
After seeing this on the Travel Channel and reading so many rave reviews, I had to try this place. I decided to go late to avoid lines. And at 4PM, there were no lines, but the tiny place was still half-full. Prawn Wonton Soup with Noodles: The noodles are thin, around 22-24 gauge, and very springy. Being used to ramen, it seems awkward to have noodles like this in a soup. These would be great wok fried, where that texture is an asset. The wontons are fantastic with soft...
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用餐日期
2013-05-26
385
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15
MAY 13
2013-05-15
香港有幾間出名的雲吞麵店,麥奀記、何洪記、羅富記、麥兆記、正斗等等。各間名店,不同人各有所好,而我則認為其實在競爭極大的香港食肆來說,能維持五年以上經營時間的店,一定有它的過人之處。 麥奀記雖然很多男士起碼要吃兩碗才稍覺飽肚,但以女士來說,則份量適中。我親眼見過伙記把一大盆的麵,人手一小撮捲為一個個麵餅,只是這份量好一碗份量的標準,已令人感動。 今天只惠顧一碗雲呑麵,麵夠爽、雲吞蝦夠爽、湯夠鮮,到老店就是可靠、窩心。
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雲吞麵
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用餐日期
2013-05-11
是次消費
每人約HK$33
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unknown
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29
APR 13
2013-04-29
正宗細蓉麵爽, 蛋味香; 雲吞蝦味鮮, 蝦子麵的蝦子帶有咸香; 地方整潔光猛, 服務有禮; 一分錢一分貨; 值得一試。 Famous wonton noodle shop; Nice springy wonton noodles; Fresh prawns inside wonton; Prawn roe lo mien was also flavourful; Nice decor, professional service; Worth a try! chopstick Noodle specialists:This is a very famous wonton noodle shop with branches all over Hong Kong. It must have been around for ages. This used to be my parent's favorite noodl...
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雲吞麵
等候時間
0分鐘 (堂食)
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每人約HK$104 (午餐)
304
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饞餵人
為食小豆
hero生活旅~*
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