10
0
0
我們懷著鬱悶的心情回去損友的主場－泰北美食，老闆娘一見我們就問為什麼這麼長時間沒有來…我只好推諉說損友太忙，她可是老闆級人馬呢，而且是一個頂十個那種！由於胃納和錢財有限，我們只叫了剛才失落了的螄蚶和燒牛肉，還有損友喜歡的Pad Thai，即泰式炒粉。損友點菜前還特別問燒牛肉行不行的，很明顯她怕會再吃到燒蘇打牛…一見如此有生命力的螄蚶，我們終於放下心頭大石！如果溝貨再失敗，我們只能怨自己當黑…老闆娘說螄蚶是今天新到的，所言非虛。平時總會吃到有一、兩隻螄蚶有少許怪味的，但今次每一隻都很新鮮！螄蚶就是要這樣子，夠生才好吃的！其實螄蚶只要用滾水燙一燙就可以吃了，還是合殼的。這是廚師一隻一隻剝開的。有次廚師出來店面，我們讚螄蚶很好吃，很多食店都會煮得過熟。他遇到了說螄蚶還有「血水」，要求煮熟的客人，前後翻煮了數次，他的一句說話令我印象深刻：「要熟，你吃花蛤吧！別吃螄蚶」如此鮮美的螄蚶，蘸不蘸醬汁都無所謂。不過這裡的醬汁很好吃，香料運用得很好，其實泰北菜就是以擅於利用各種香料而聞名。泰式炒粉看樣子就知道炒得很好，損友說喜歡這裡偏硬的金邊粉。最後，燒牛肉一看就知道對辦了！看到也覺得鮮嫩多汁！燒牛肉肉味更是濃郁，帶點肥的部非常好吃！再配上加了辣椒粉、蔥、魚露等的醬汁，我們都很滿足。這個只是$55的燒牛肉，實在比之前$88的燒蘇打牛好太多了！這裡的冬蔭公、青木瓜沙律、燒豬頸肉等都很好吃，但今次就沒有吃了。老闆娘，我很快會再來的，我不敢胡亂轉場了…
繼續閱讀
以前成日去九龍城食泰國菜,但講真句呀都唔系好得,今次老友想食泰國菜,特登揾間細間啲,希望可以食到正宗的口味,去咗呢間泰北美食,發現真系幾唔錯,所以我一向只睇人地寫食評,今次自己寫出黎向大家介紹大下
繼續閱讀
本來是約好和鬆弛去吃大餐的，不過爸爸因為買了些團購券，叫我一齊去吃，要不然就過期了，所以還是先陪爸爸去食，但之後當然不忘回去再陪鬆弛吃晚餐。我已吃得很飽，所以由他選擇他喜歡吃的，那時已經差不多十點，不想去太遠，最後到了九龍城。雖說常常來九龍城吃泰菜，但還有不少店未吃過的，這次就選了這家小店。泰北菜是指清邁一帶，由於天氣較泰南熱，所以食物味道較酸而且擅用香料，以增加食慾。白灼獅蚶。上個星期吃到不太新鮮的獅蚶，忽然間好像對於泰式白灼獅蚶失去了興趣，覺得潮式那些醃獅蚶更好吃。幸好這次的獅蚶比上次吃到的新鮮，看起來樣子也飽滿點，而且這裡的特調泰北式的醬汁味道不錯，酸甜之中帶點香料香草味，層次更豐富。冬陰公湯。我們只點了小，但份量一點也不小，湯料比湯還要多。海鮮冬陰公除了大路的大蝦、魷魚等等，還有青口、蟹柳，大量菇類當然少不了，兩個人合力也吃不完那些湯料，實在很誇張。至於湯底部份，鬆弛很喜歡，他說味道濃郁，在預先做好的湯底中，再加入海鮮熬煮過，所以裡面有鮮味，也是因為這個做法，蝦肉的肉質有少許霉，並不是不新鮮，只是因為煮得太久。燒牛肉。其實本來我們是想點個燒牛肉沙律的，不過看到牆上的燒牛肉照片很漂亮，就問店員沙律用的燒牛肉是否圖片中同一款，她說是，所以我們就點了燒牛肉沙律，結果上檯的時候就變了燒牛肉。大概是溝通出了點問題吧，不過我們也沒什麼所謂，反正都是想試試燒牛肉。牛肉的紋理很漂亮，肥瘦均勻，肉質軟嫰，肉味濃郁，帶點燒烤的香味，伴吃的特式酸辣醬汁和牛肉很配。最後點了一杯青檸水，其實餐牌上有寫青檸水和青檸梳打的，鬆弛說吃飽了不想喝有氣的東西，所以選了青檸水，可能來的一杯應該還是青檸梳打，味道有點偏甜，糖水可以少一點。我們快要吃完都已經十一點多，還有客人進來吃東西，實力不容小覻，下一次多叫幾個朋友來試試其他，有好幾款都寫明是泰北菜，有兩個辣椒標記呢，好辣者必試。
繼續閱讀
"泰菜"嚟講我喺九龍城真係間間都食過(本人係喺九龍城大),新開時好多都叫ok,但啲舖頭一出名呢......就越整越難食,一係就就晒本地人口味,冇晒特色...>.<但依間咁嘅舖仔呢...就真係仲keep到,最緊要就係夠"地道",好似去咗清邁咁,泰國人去食仲多過香港人^^整體嚟講啲嘢又真係幾好食(不過真係辣啲...唔係個個食到),但咁先夠地道吖嘛.去食記得叫"豬雜湯",再加飯撈嚟食...一流!!個"拼盤"都幾鬼馬架......................正^^"蝦刺身"就真係要搏,有時真係唔係咁新鮮&串燒又係..............................唔係咁掂-.-溫馨題示:間舖真係好細...得五張枱,有時真係會等得幾耐架@.@
繼續閱讀
此店外觀並不顯眼，入門右方是放置已烹調食物的展示架，廚房在店的後方，地方不大只有五張桌子，15人應是容納的極限。家庭式經營，我認為店主沒有很大的企圖心，裝潢簡單，只有一份沒圖片的餐牌，如果把客戶定調在旅港的泰國人，餐牌並非必須品，假如要多吸引本地客光顧，則這點有加強的必要。以食味而論，在我嚐過的本區泰國餐館中，包括那些耗鉅資裝潢的高檔泰菜餐餐，這不起眼的小店是最接近泰國當地原味的一間，與那些為遷就港人口味而大幅改良的港式泰菜有相當大的差別，可能這就限制了客源，也許店主是宗旨是以道地的家鄉味來慰藉泰國遊子，卻吸引不了只能接受改良泰菜的港客。旅泰的遊客可能光顧過建興，卻小有機會品嚐一般平民化的餐館，而本店給我的感覺卻保有泰國一般小餐館的風味，我感到唯一與在泰國光顧同類形館子的差別是食物的份量明顯增多了。希望小店能繼續經營，讓喜好正統泰國口味的食客不必再受改銀泰菜的摧殘。單打獨鬥只點了一飯一湯，入門時看見一鍋煮好的豬雜，臨時起意點了酸辣豬雜湯，豬雜固然料足實在，而湯更非以東蔭醬膏稀釋，而是以南薑、胡椒、香茅、辣椒、酸子熬煮而成，以魚露調味，具有多層次的滋味，喜愛泰式原味者值得一試。
繼續閱讀