遲放工o既星期六 , 媽媽早就o係沙田甘味搵好位,
佢話我知o係一田o個邊樓下o個層有間食烏冬o既 ,
原來就係講緊甘味 , 我有聽過但一直都無食過 ~
呢間手打烏冬店都幾大 , 環境唔錯 , 星期六午市
一直有人群在外等位 , 人手都幾足 , 服務都唔錯
星期六無套餐 , 我地一人一客烏冬同 share 一份小食
1, 鰻魚柳川讚岐手打烏冬
~ 呢個係媽媽叫o既 , 我去到o既時候佢己經食左一半
無見到上枱時賣相有無跟圖一樣面有沾上滑蛋o既鰻魚
試食兩三口 , 味道相當不俗 , 湯底好香日式醬油味 ,
甜甜的帶有鰻魚及紫菜o既香味 , 烏冬口感亦很軟韌
2. 天婦羅蝦青檸冷讚岐手打烏冬
~ 整個賣相很唯美 , 跟日式蕎麥面一樣 , 冷面汁另上
烏冬果然係 menu 所講o既 , 格外幼細及柔滑 ,
烏冬上有一片葉子, 葉子上面係柚子醬茸及胡椒醬茸
既清甜又有微微辛口 , 我將佢地放左入冷面汁拌勻
烏冬放落去拎返上黎會沾起兩種醬茸 , 味道好清新
加上新鮮青檸汁o既酸澀 , 好有夏天o既感覺 ,
而天婦羅蝦係新鮮炸起 , 好香脆 , 點冷面汁好夾 ^^
3. 錫紙焗魷魚拌黑松露醬
~ 的確係有少少黑松露濃香o既味道 , 但份量少
又唔係新鮮魷魚 , 而且個醬都幾咸 , 不能空口食
## 除左烏冬之外仲有定食 , 十二穀飯 , 壽司刺身等
見到大家o既評語 , 好壞參半 , 尤其飯類不太受歡迎
今日經驗 , 我覺得可以再試o既 , 下次試下 d 蕃茄湯底