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蔡潤記 

地圖
大埔東昌街7號地下
星期一至日: 09:00-16:00
$40以下
$40以下
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37
10
6
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 3.5
60
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3.46
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現金
食家推介美食
前: 魚旦河; 後: 牛腩河(加底)
牛筋及魚蛋
魚蛋鴛鴦加底走蔥
牛肚魚皮魚蛋河
魚片河
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食家評語 (60)
首個食評作者
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特別條件
25
OCT 13
2013-10-25
最近真係美味季節,食到好多好野!繼CAKE'S SECRET 同 CLUB CHOW既美食之後,來到大埔蔡潤記食到碗好香口既肥腩魚蛋河。河粉既份量十足,肥腩好香牛同脂肪香,河粉好有咬感,魚蛋就遜色一點,但都好好味! 最重要係好抵食。HK$24/碗。如果我無記錯既話新蔡潤記要HK$26/碗,裝修就差不多,但QUALITY都係舊既好味D。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2013-10-25
是次消費
每人約HK$24 (早餐)
407
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unknown
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17
AUG 13
2013-08-17
從懂事開始,已經記得成日食呢間野,因為爸爸好like~去到中學之後搬遠左就少食左~ 呢間野由好似1款餸$16~加到依架$21~sad人氣高食材貴左無計la~ 我覺得呢間野最好食係牛腩,5會太肥,同精髓係d湯!我每次會連湯飲曬!因為真係好like~5會好膩,今次食魚蛋河,魚蛋我就覺得新個間好食d~lol另外d辣椒油好香5會好辣~mad 我見好多人都會食豬腸,5知係咪好正?依來未試過!chopstick~呢間野太夜5開,有時想食下宵夜都無。。。 舊時成家人一齊去蔡潤記一人一碗,依架都係好多時自己一個or同朋友去。諗起以前爸爸要牛腩牛根魚蛋面,...
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味道
環境
服務
衛生
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辣椒油
牛腩
用餐日期
2013-08-17
是次消費
每人約HK$31 (午餐)
319
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unknown
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17
JUN 13
2013-06-17
細細個已經食依間魚蛋粉!係我最愛食既魚蛋粉店! 食依間餐廳需要大夠耐性等候!因為等野食可能都會等20 分鐘左右!同只有一個人寫單同收錢!家庭式作業!態度一般!請勿追單! 價錢平味道好味!牛腩同魚蛋出色!只要耐心等候! 食物好好!所有我成日都去食!
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味道
環境
服務
衛生
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牛腩
辣椒油
粉腸
魚片
魚蛋
用餐日期
2013-06-15
246
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unknown
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31
DEC 12
2012-12-31
無可否認,蔡潤記食物質素一定係勝過新蔡潤記,但態度就...... 今天經過買一碗外賣回家,買了一碗魚旦牛腩鴛鴦加炸魚皮,31蚊,唔算平! 首先講下食物先,牛腩切成長方件型,一咬下好爽口,唔過林唔o鞋,並帶點油香,實在一流! 魚旦爽口彈牙,很有水準,湯底帶點胡椒粉味,而且夠熱,一碗分數很高的魚旦粉!lol 但另一方面,這店對客態度真的有大大改善空間,當我在等待外賣時,店里因人多關係,客人可能都會心急去「趨」,誰知換內被店東的責罵,還大大聲要快就去麥XX,女店東亦都一齊起罵,所以另外面食客忽然鴉雀無聲,看落真是...
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味道
環境
服務
衛生
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推介美食
魚旦牛腩鴛鴦 魚旦牛腩鴛鴦
等候時間
15分鐘 (外賣自取)
用餐日期
2012-12-31
209
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unknown
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11
DEC 12
2012-12-11
前往原因:路過 美食試食點:牛肚魚皮魚蛋河-湯底夠味,牛肚有口感。彈口的魚蛋細細粒。魚皮外觀唔多掂,但放湯食落有陣煙燻味,應該係炸得有d過火了,配湯浸軟食又出奇地夾 有時間有耐性先好在星期六、日去食,今次除了等左半個鐘有多先有位坐,叫埋野食都要等至少半個鐘先有得食架!
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味道
環境
服務
衛生
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牛肚魚皮魚蛋河 牛肚魚皮魚蛋河
牛肚
魚皮
河粉
等候時間
35分鐘 (堂食)
173
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unknown
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5
DEC 12
2012-12-05
寫食評的進度實在太慢, 現在才寫到十月尾的 ... 要加把勁!! 十月二十五日, Auntie正日生日, 我和男友都請假陪她來個大埔遊 第一站由舅父帶領下, 來到大埔馳名的<<蔡潤記>> 在舅父發板下, 豪氣地點了各三碗的牛腩撈粗魚蛋魚片湯河 chopstick牛腩撈粗 牛腩富濃厚牛脂甘香, 肉質軟稔鬆化, 而這個撈粗煙韌彈牙之餘, 配上精髓腩汁, 配搭一流chopstick魚蛋魚片湯河 魚蛋魚片體形都偏細和薄, 魚味和彈牙感覺只屬一般, 與腩粗相比下顯得有點失色chopstick炸魚皮 非一般炸魚皮, 他裹著一層厚炸漿, 所以質感粗糙, 單吃的話略為硬了...
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144
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unknown
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2
NOV 12
2012-11-02
這天剛駕車到這邊去, 正是午餐時間 便決定一試這間大埔有名的粉麵店蔡潤記! 來到的時候是中午一時多接近二時 店內人頭擁擁的shocked 店員都分身不暇mad 而客人都是自行在餐桌後等位置的 我們三人都約等了十分鐘才勉強擠到一個位置去 一坐下便立刻下單了 免要花上更多時間等待 我本要了魚蛋牛筋米 店員卻說沒米粉了 便改了要魚蛋牛筋粗麵[22], 媽媽本想要魚片牛腩粗麵 店員卻說沒牛腩, 故要了魚片牛肚粗麵[$22] 爸爸則要了牛丸牛筋麵[$22] 本想一碟炸魚皮, 可怕店員又說要售罄了sad (我在等位期間去了...
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環境
服務
衛生
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推介美食
魚蛋的確正! 魚蛋的確正!
魚蛋
魚片
等候時間
30分鐘 (堂食)
用餐日期
2012-10-28
是次消費
每人約HK$22 (午餐)
111
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24
JUL 12
2012-07-24
記得當學生年代一碗魚蛋粉只賣4毫半子, 當年無論街邊的大牌檔或任何一間 街坊粉麵店, 當年魚蛋粉的品質都沒太大差距! 今日價錢是當年5倍有多! 但品質參差則何只5倍! 目前香港較有口碑的魚蛋粉麵家已寥寥可數, 九龍區更幾乎近零. "蔡潤記"是位於大埔東昌街, 隱身於毫不起眼的老街內. 當年旅居美國時早已聞其大名, 今日終可得償所願. 據聞”蔡潤記”創始人是來自潮州的蔡先生, 創業於50年代. 但於80年代易手給現任老板楊先生, 楊氏夫婦更盡得蔡先生打魚蛋真傳. 楊氏夫婦自今仍堅守蔡先生製作守則, 每天必選用門鱔,九棍魚作為...
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魚蛋/魚片有口感有魚味! 魚蛋/魚片有口感有魚味!
自家秘製辣椒油~ 自家秘製辣椒油~
魚蛋魚片粉
等候時間
30分鐘 (堂食)
用餐日期
2012-07-22
是次消費
每人約HK$35.00 (午餐)
111
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1 人推介
EAT hard PLAY hard
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大埔之人
大埔之人
(非會員)
17
JUN 12
2012-06-17
有少少失望,呢間鋪以前成日去,自從搬走左就好耐無去過。今日有事做入大埔,諗住試下,失望而回。 1. 魚皮粉太多,皮太少,縮晒皮,仲以為食炸粉團 2. 粉腸真係完全唔得。有一陣類似火水既化學野味,河粉都還可以 3. 老闆娘既態度惡劣依舊。等連食半個鐘多少少,耳仔不停畀佢炸,先寸隔離台情侶叫佢唔好崔單,再係電話鬧唔知邊個,跟住又話等外賣既男人話佢企向度阻住佢行。我幾驚佢鬧埋我。 我覺得你地專登去就無謂,大埔大把好野食,唔使專登搵呢間過氣名店。而我應該唔會再幫襯,因為有火水味既粉腸實在令我諗起大陸既化學食物...
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服務
衛生
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推介美食
可樂
等候時間
20分鐘 (堂食)
用餐日期
2012-06-17
是次消費
每人約HK$50 (午餐)
57
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6
JUN 12
2012-06-06
本身算是半個大埔人,惠顧這間食店大大話話都已經超過十年時間,但今後決定不會再惠顧,認為非常不值,並非指食物質素,而是店內高層人士對食客的態度問題,十多間其實已見盡某前線管理人員對食客的惡劣態度,很多時也為客人覺得不值,但作為旁觀者,無謂作架樑,但上星期日的親身遭遇卻換個自己誓不再去的決心,事緣只是由於自己太太非常喜歡店子的辣椒油,所以外賣時到管理層附近多拿多少,事實上我亦不想太阻人家做事,加上我非常熟識這位管理人士的性格,所以都已經非常快手,但她居然破口大罵,完全不顧及我畢竟是個客人,一個幫襯了...
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這篇是 [非食評]
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1分鐘 (外賣自取)
用餐日期
2012-06-03
36
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