久仰車品品大名, 位子不多, 所以要等一等才可以進內

一坐下便被告知是日豬皮, 魚肉均缺貨, 有點失望, 本來想試試 "三溝翅".....

冬瓜茶, 第一次喝, 還不錯, 甜甜地子薑溏心皮蛋, 果現名不虛傳 一放進口已經覺得香口友人點了牛腩 + 豬頸肉跟伊麵; 我就喜歡吃菜飯, 跟豬大腸 + 雞翼
牛腩炆得"林", 個人認為外面茶餐廳的牛腩比較嫩口, 始終炆的時間較長, 但這個都不錯
至於雞翼, 略為普通, 不是太入味
腩汁 + 咖哩小辣的配搭很好, 可以品嚐出用料是高質素的豉油等調味料最後加點碗仔翅, 因為剛坐熱, 所以要等上 20 分鐘...... 配料很足, 友人把這與我做的比較, 其實也差不多, 我想加上魚肉必定更好人手不多, 用心烹調, 一定要耐心等候, 還好等候時有雜誌提供閱讀

等等等等死人咩！！！

果日同個朋友8點鐘去到車品品，門口有人，前面10個人咁上下，等左我差唔多食個鐘。
好，比我入到去啦，點左個大雜會乜都有，一個糖心皮蛋，仲有魯肉餃。
又係要等，我對住手錶，足足20分鐘。

先講食物，皮蛋好食，由於我本人好喜歡皮蛋既關係，對呢樣野邊度食都比好高分。車仔面有少少名大於實，唔係話佢唔好食，只係二百幾個like就真係令我對佢太有希望。

不待不提魯肉餃，真係好好食，上面果少少蝦子，一食落口完全係其他水餃比唔到我既好食。
鮮、甜、香。又係一個滿分之作。

可能我個人有點期望過高，所以最後有少少失望。如果大家行開果頭，可以去試下，雖然食完唔會識飛，但我個人覺得可以接受。

要說人氣食店，總要大排長龍，久候多時，正如在下造訪過九記、勝香園和蘭芳園，也要排大隊，車品品也不例外。是晚下班後，終於的起心肝，要來車品品一趟，感受一下這人氣小店。最初在下接觸到的是他們的網誌，後來在下開始寫食評，加上車品品成為在下排隊已久的食店，一直以來在下礙於大角咀較為吊腳，未曾造訪，今天終於的起心肝，前來排隊，在下到達時是下午六時三十二分，未開門已經開始有人龍，還好車品品終於在六時三十五開門營業，不用等得太久。在下在食品紙上勾選了食品後，便交給了老闆娘，也由老闆娘親自把食品送到客人手上。而在下所點有以下數款：

首先到來的是魚肉碗仔翅，魚肉看似魚蛋，但是實情是魚腐，口感也像魚蛋，除了魚腐也有粉絲，木耳絲肉絲等，而且碗仔翅沒有漿粉，不致於處漿糊狀態，也沒有味精調味，感覺清甜。溏心皮蛋，看見皮蛋被分為兩半，溏心也顯而易，首先把醋混和糖中，然後把糖醋用筷子放在溏心上，這樣子便吃到了糖心皮蛋，皮蛋從此洋溢著糖醋味道。這是辣菜脯。雖然在下沒有吃麵，但是想知道甚麼味道，於是舀了一羮吃，結果是味道都幾辣的，而且也乎合在下的辣味。初時在下覺得四隻魯肉餃子，也許已經令在下可以捧著肚子，可是餃子卻大小適中，皮包著魯肉而且表面上灑滿了蝦籽，餃子不肥不膩，而且肉汁被鎖在皮內，也感受到魯肉的鮮甜。最後在下還是追加蘿蔔紅腸，不要咖哩卻要牛腩汁。白蘿蔔本已鮮甜無渣，加上牛腩汁的清湯，使整個湯變得更加鮮甜，也洋溢著牛腩汁的味道，使在下愛不惜手，香腸也非市面上面被炸過，使吃起來沒有肥膩的感覺。在下與老闆娘初次見面，就覺得仿佛一見如故，非常健談，其他食客也是如此，相信這是成功之處。然而在下只想用半小時完成今晚的晚餐，可是卻用上了一個半小時有多，才能完成是晚晚餐，這也是因為在下早段時間不停拍照，加上這裡慢功出細貨，使食品有所保證。

特別值得一提的，是車品品的牛腩汁，加上沒有味精的清湯和蘿蔔，味道清甜無比，而且也不失牛腩汁的原味，是在下吃過牛腩汁中埸最好，是一個上乘的牛腩汁清湯。

農曆年又到了，轉工後超忙，實在沒時間蒸糕或做其他賀年食品，所以特地煮了兩頓團年飯。為了省時，每頓都有一道現成的菜式，這頓就選了車品品的干邑紅燒大連吉品鮑。雖然店方使用養殖的鮮鮑，鮑味不算重，但口感爽滑，加上干邑紅燒汁，真是好吃得很，而且做法也很簡單，蒸熱鮑魚後放生菜面，干邑紅燒汁加生粉水煮稠淋上鮑魚即可。

25-1-2013(五)

若然問：你覺得在大角咀裡，哪條街道是「食街」呢？
我會答：埃華街。
若然問：那你覺得在埃華街上，哪一間食店最具人氣呢？
我會答：車品品。

上一次光顧「車品品」，已是 2005 年的事了！那時候，店鋪還是在富榮花園，門面、裝修一般，但當年已是大角咀的人氣店了。。。八年後的今天，再次吃「車品品」，而店鋪已老早搬去埃華街，門面、裝修比以前好，人氣比以前更旺。 車仔麵：我點了豬大腸、滷水蛋米線。令人驚喜的是豬大腸，洗得乾淨，帶少許脂肪卻不失口感，也不覺油膩，非常討好。湯底同樣出色，鹵水汁夠味，香濃而不覺帶有味精。 魯肉餃：味道新鮮，餃皮有咬勁，餃皮上佈滿蝦籽，賣相吸引；帶點甜味，雖是五花腩但不太油膩，魯肉濃濃的香氣，伴隨著豐富的肉汁，加上鋪面的蝦籽，好吃得不能言語。

有人氣，自然有其原因...

男友最近正式移交"選擇食飯權"給我，之前做廚師的他，對於選擇食飯有恐懼症，
想東想西想到天荒地老都想不到吃什麼，現順理成章給愛吃的我選擇!

車品品在WISH LISH入面一段時間，但每次想去吃的時候，一看到排隊時間便擱置了。
襯這天比平常早了放工加不太肚餓的情況下便去排隊一試!
未食東西先等三十分鐘! 我們在門口偷望，入面的四人位子都只坐兩人而已，
不過門口早已寫明要保持質素什麼什麼的字句，叫人耐心等候。到我們的時候，一坐下已經可以下單了!
我們在門外等的時侯已經想好要吃什麼

叫了碗仔翅三溝，招徠大雜麵+台式QQ麵，魯肉餃，紅燒吉品鮑，溏心皮蛋，還有個妙趣(忌廉+曲奇雪糕)!其實甫坐，男友看見那麻油已經很開心，他說很久沒有見有人用了!
這個普普通通，魚肉沒我想像中那麼彈牙，而且不太多。我沒有吃菜莆，男友吃了，說辣在後頭，挺好吃!加了台式QQ麵!!這個絕對是給貪心的人試的!!
我看到人家的食評說每款餸至少都有兩件，由於太多東西想試，這個可以跟男友每樣試一試~
鹵水類做得不錯，很入味，有個肉很稔(應該是豬頭肉)!!若果下次來，這個肉會是ON LIST的!
台式QQ麵齋聽名好像很彈，但實際我覺得比較像煮得硬身而已....

點了四隻魯肉餃，男友很欣賞，我也覺得不錯。重點來了!!!!
鮑魚呢!!!!!!用飽魚來送車仔麵，感覺很奢侈
很稔很入味，尺寸剛剛好一隻湯匙大小!皮蛋是最後一碟上的菜，流心的，不錯!
老闆問要子薑還是要糖，我一貫貪心作風:可以兩樣都要嗎?
兩樣都點，可以僻一僻皮蛋"KIP"味!

還點了妙趣(忌廉+曲奇雪糕)!
沒試過這樣的配搭，很好喝!!!!
雪糕很大舊，可以之後再點了一支忌廉繼續喝!!!!鋪頭還有貓貓巡邏!
老闆叫牠做"MIMI"
見牠在鋪高高低低的走了數個圈@@

其實鵝肝麵跟花膠湯也想試，不過下次吧><
挺貴呢!!

老闆很細心，不用我們出聲，上第一度菜-碗仔翅時已自動幫我們拿兩隻碗及湯匙給SHARE吃~!
老闆亦很好人，男友自己走過去點了支忌廉，完全沒有提過要我們寫單，應該是信我們自己會圈上去點菜紙!
埋單時男友說已計好$224，老闆娘笑著說:信你喇下，然後直接收了錢，數也沒有數，
在香港地，這樣的溫情/人情味已少見了!

我不是車品品的粉絲，不會吃後寫大篇食評頌讚其食品，但我很欣賞車品品的食物質素，從來沒有令我失望過，有時專登渣車經過，只要晚上時間沒有排大隊的時間我都會幫襯，由富榮花園幫襯到依家係大角咀，真係好長情。

今天差不多晚上十一時，見到車品品門口沒有人龍在排隊輪候，沒有看到門口楝著一個牌子說要輪候，由早上第一餐工作至現在還沒有東西下過肚，飢寒交迫下連忙走進去〈是日是有寒冷天氣警告〉走進去發現沒有位置，一位戴眼鏡的男人說沒有位子，我們就走出門外，打算找過別家餐廳吃點東西便算。

當我們走出去的時候，最近收銀的那張台的男女跟我們說說他們埋單走了，我們於是在門外等候著，那對男女走了之後，我們便坐進去。寒冷警告的天氣下，食店有空位，走進去坐著等，這並不算甚麼過份的事吧。

走進去，台面還有上手那對男女用過的食具和吃剩的食物，我們並沒有說過任何一句說話說要收拾台面等等，有去過車品品食飯的人都知道，等待是理所當然，老闆娘有空就自然會做，我們耐心等待，只細看餐牌和討論今天晚上吃甚麼，邊看邊等。

我們不知道戴眼鏡的男人跟老闆娘說過甚麼，我只聽到老闆娘在抹我們台面的時跟在廚房的戴眼鏡男人說

「今日夜晚做到4-5點係你自己既事啦下」

但之後我聽到戴眼鏡的男人大大聲說的一句，令我無名火起三千仗

「十點幾D人衝晒入黎，出面棟住個牌寫住等位都無眼睇架，台都未抹就走入黎！關我乜事野呀！你問下D人做乜啦！」

車品品的食物有幾好味，食完識飛天，我都食唔落。去一間食店幫襯，身為顧客要俾埋錢去受氣？我都係開地舖做生意，我都係做服務性行業，我一樣都要服務我d 客，我真係估唔到有食店咁樣對客人，一個俾生意你做的客人。

我睇唔到個牌或者係我唔岩，但如果車品品今日做夠皮想休息，何解唔掛個牌出去寫住「休息」？就唔好剩係掛個「稍侯」的牌吧！如果我見到車品品門口掛住休息既牌，或者我入到去車品品同我講，今日休息唔做生意啦，OK！我係絕對唔會再走入去。

天寒地凍，正常既人都想入黎坐住等，我相信有心做生意既食店，都會叫個客坐入黎等，不過唔好介意未得閒執張台，期間我地一句聲都無出過，默默等待，最後換來就係聽到一句咁有骨既說話，我深感被侮辱，也對車品品感到極之失望。

一間食店，食物的質素當然是最重要，但最重要是尊重和感謝每一位幫襯的客人。沒有客人的幫襯和欣賞，車品品還可以做到今日嗎？「客人是上帝」這樣的說話，我自己做老闆都講唔出，但我絕對唔會大大聲當眾講d 咁有骨咁侮辱既說話俾坐左入黎準備俾錢幫襯既客人聽。

講左出黎既惡言是永遠都收不番，客人對車品品的好感也是永遠都失去。

無論我有多喜歡吃車品品的碗仔翅，魯肉餃蝦子面，子薑皮旦，我永遠也不會再去。

今日終於可以再去呢間人氣食店，店內面積不大，已有不少客人，一般街坊食店的格局，坐位較擠迫。很想一試最近在食評上有很多食友推介的紅燒大連吉品鮑魚，我叫咗紅燒大連吉品鮑魚和車仔麵試下。

紅燒大連吉品鮑魚： 好食，有溏心，鮑魚軟腍得來煙韌可口。

車仔麵：又大碗又多料又好味，配料方面，選了雞翼、生菜和這兒好出名的蘿蔔，白蘿蔔清甜無渣，雞翼是用鹵水煮的，很腍及入味，麵底選了河粉，河粉煮得啱啱好，整體都很有水準。不過店內人手少，所以要有耐性等候食物。

一段時間沒去「車品品」這間大角咀的傳奇名店吃東西了，這一天再次到訪，食物水準依舊，仍然甚有水準，只是......這次幫襯，實在等得太久了，教人等到一肚子氣，真不知應該怎樣評價。最終唯有決定把這一頓午餐，一分為二，一篇重點評說食物，給予一張笑臉，而另一篇則重點談論服務，給予的則是一張哭臉，總好比只是籠統地中間落墨，給予一個 OK 為佳。

這次光顧的上集笑評「傳奇名店車品品：周身刀張張利篇」已在開飯網中刊登，下集哭評如下：

話說這次幫襯，來到「車品品」門前的時候正是下午一時五十分左右，看店外張貼的告示說，這天開門待客的時間是下午二時，只不過差十分鐘罷了，就等一會吧，於是便和太座兩人一起門外等它開門，正等候間，才不過十分鐘不到的時間，在我倆身後已有六七人在排隊等候，「車品品」的吸引力可真不少。等不多時，店子老闆終於開門，我們一眾客人也魚貫入內，進佔店中各個座位，然後從點菜紙中各自剔出想吃的食物，親自遞到老闆的手中。

其實我也知道，「車品品」的精神一向是慢工出細貨，要吃好東西等候是在所難免的，更何況，這天不知因為什麼原因，老闆娘沒有在店中出現，店中的人手，除了老闆自己外，就只有一向在店中幫手的那位中年女士，從招呼客人到製作食物和飲品，就只有他們兩人一手一腳搞定，那會那麼快有得吃呢！


但這天讓我氣憤的是，明明我是親手把點菜紙遞給老闆的，論單子的先後，雖然不是最前的幾張，也只不過排中間罷了，但我倆等了又等，等了又等，足足等了一個鐘頭有多，眼看著坐在我倆對面的男女明明來得比我們遲，下單也比我們遲，竟然已經吃飽離開，我們點的東西仍然遲遲未到，當然感到大事不妙，不用懷疑已可知道一定是把我們的單子遺漏了或是掉亂了。一問之下，才發覺我倆的單竟然仍排在第二位，連第一位也不是，而在我們的單子之後，則只剩下兩張單左右而已，實在令自己到無奈和氣憤。更甚的是，這裡製作食物的程序是逐張逐張的整的，所以一就是有得吃，一就是什麼也沒得吃，等了個多小時，竟然一點東西也沒有到肚，就連簡單如樽裝汽水也沒有人奉上，這可是來這兒吃東西在安排上的一個不夠妥貼的地方。

無疑，這裡的所有食物都是用心製作，水準甚佳的。就以這天所吃的 「紅燒大連吉品鮑魚」、 「招牌大雜麵」和 「子薑溏心皮蛋」為例，鮑魚軟腍得來煙韌可口，大雜麵質量俱佳，子薑與皮蛋同樣是水準之作，教人難以挑剔。但一想到這次的等，竟要個多小時才能得以品嚐，卻又難免令自己等到一肚是氣。



既然生意滔滔，客人不絕，怎麼「車品品」不多請一兩個全職或兼職的店員來幫輕一下店中的工作呢？

一段時間沒去「車品品」這間大角咀的傳奇名店吃東西了，這一天再次到訪，食物依舊甚有水準，款款皆精，只是這次幫襯，實在等得太久了，教人等到一肚子氣，真不知應該怎樣評價。最終唯有決定把這一頓午餐，一分為二，這一篇重點評說食物，給的是一張笑臉，而另一篇則重點談論服務，給的則是一張哭臉，總比只是籠統地中間落墨，給予一個 OK 的評價為佳。




這天之所以會前來，其中一個原因，其實是自己想試試這兒的「大連吉品鮑」，到底是否如其他食評所言，真的價廉味美。而在事實上，這天所吃的鮑魚，確是甚有水準，才三十五塊錢一隻的吉品鮑，件頭不細，口感十足，軟腍中帶點兒煙韌，鮑魚醬汁甜得來又十分討好，這「大連吉品鮑」確是物有所值。

也叫來店中名物之一的「子薑溏心皮蛋」一吃。主角之一的皮蛋早已破開為兩份，皮蛋中的溏心流淌欲滴，清晰可見，把皮蛋夾進口中，絲毫不帶澀味，滿口都是靚皮蛋獨有的軟糯滋味和芳香，好吃。另一主角的子薑新鮮爽口，甜而不辣，同樣好吃。


單吃鮑魚與皮蛋子薑當然不夠，所以也叫來店中車仔麵裡餸料最多，最豐富，最大堆頭的「招牌大雜麵」作午餐主食。

這「招牌大雜麵」雖然價錢不便宜，但確是份量十足，餸料包括魚蛋、豬皮、牛腩、蘿蔔、紅腸、芝士腸、生菜、牛柏葉、豬大腸、豬紅，豆卜等，每款餸全皆好事成雙，最少都有兩份，當中尤以清甜無渣的蘿蔔、醃得入味的牛腩和索滿腩汁的豆卜最為討喜，加上柔軟的伊麵，絕對是一碗質量俱佳的車仔麵。

這誠意小店的食物水準，在對烹調和製作食物方面極有要求，從食材到菜式都不斷精益求精的老闆娘的用心經營下，是無容置疑的，所以單純從食物質素方面來考慮，這傳奇名店的一張笑臉是絕對走不得的。要是香港能有多些好像老闆娘那樣對飲食充滿著熱誠，一絲不苟的有心人，那香港人便有口福了。