因為有外國朋友來香港玩,是位素食者,還要是完全素食,在香港不易找,竟然給我在網上找到這間,仲要係原來係中環,近我返工的地方,如果唔係上網查到,都唔知道有此店。


入口都幾隱蔽,好在上網查足料,仲有圖片睇,是上樓鋪來的,要行上三樓,門口聽到音樂聲,先覺得無去錯地方。


這裏原來沒有選擇,每天只有一款set lunch,選擇了一個c 餐兩個 b 餐,b餐只是多個甜品,每個餐只是要選汁,今天的餐汁選了紅菜頭汁,之前未食過,原來是甜的,張枱有個stand,介紹某些食物的食療,知這裏的食物益處,食物是較清淡,但可食到原味的清甜,而且個飯面都好靚,好似圖畫的色彩,其實都幾吸引!尤其知道這是天然的食材,飯後還食埋這裏自家做的無疍無奶又無糖的士多啤梨雪糕,但係甜咼!?外國朋友和我們都吃得好满足!

成日聽人說我公司附近有一間樓上素食餐廳。我嘗試一吃。
那餐廳只開午餐時段，中午12時至3時。我拾級而上，行上三樓。我一入到去，SOLAND環境佈置得好像去了印度一樣，好有南亞氣氛。
餐廳主人招呼我，告訴有兩種餐選擇, 分別是42和50元，食材天天不同，但限定了食什麼。
首先來了一杯清淡的南瓜子母粉湯，我吃了雜菜沙律十穀飯，最後是黑豆漿，十五分鐘埋單走人！
雜菜沙律十穀飯煮得太清淡，簡直要用食「苦菜」來形容，沒有菜的鮮味。那團十穀飯尚算可以，軟硬適中。黑豆漿的味道可口(但有啲溝水)，但因為吃了那碟苦菜後，分數扣了很多。
我在中午十二時吃，但都好多人吃，款待麻麻地。
用膳價錢貴，又不好吃，除非有改善，我才考慮一下。
雖然我們要重視健康，但沒有需要把素菜味道弄得怪怪的，對嗎？

SZEMAN來找我吃午飯, 想想中環有什麼可以試試的~ 於是又在OPENRICE亂找一通, 看到一間叫SOLAND的, 評分幾好, 看到那些食物弄得很細緻, 又以健康飲食為主題, 算是有心做菜的餐廳, 所以決定一試...

誰知... 當我走到機利文新街, 找來找去也找不到SOLAND, 有幾個在派傳單的女仔是來自一間健康食品的餐廳, 以為是SOLAND的, 不是... 又慌慌張張地四周望, 幸好那幾個女仔主動問我是不是要去食素那一間的餐廳?是呀是呀, 那幾位好心的女仔於是乎也不介意我沒有幫襯而教我去SOLAND。

SOLAND, 原來要在一個後巷進入, 在走三層樓梯才到, 打開了一般住宅的木門, 才敢確定那就是SOLAND HEHE 裡面的座位不多, 佈置也很簡單, 卻好像做YOGA或SPA的地方, 營造了一種令人很鬆弛的感覺。

沒有為食物拍照片, 有點可惜, 我們太餓了, 等不及, HAHA, 午餐只有一款, 但又兩種SAUCES可以選, 我們都選了地瓜汁~ 食物來了, 一個大圓碟的食物放得漂漂亮亮, 有飯, 菜和沙律。用了什麼配料, 對不起, 我們也不是很清楚, 有些確實是沒有見過的 ^^!! 一般都會認為健康的食物都不是太好吃的, 但SOLAND卻有如為他們施了魔法一樣, 吃每一口多了一份驚喜。不得不提, 湯或SMOOTHIES都很好喝, 正常都會加了CREAM或奶, 但他們用了豆, 薯仔又或香蕉去做出類似的口感, 所以不用有很膩和很飽的感覺。

最最最特別之處是食物的溫度, SOLAND以健康為題, 連這一點也想得很周到, 太熱或太冷的食物對身體都不好, SOLAND的食物是微暖的, 特別容易入口。

這樣特別的飲食體驗也不過是五十多元。值得一試。

順帶一提, 想試的朋友記得BOOK位, 我比一般人早了點去, 才找到兩個位, 之後WALK IN的人都沒有位了。

15/6(一) 1:45pm
阿梁的壽辰,破格地自發要求如素的午餐,小妹卻之不恭!

12時方去電訂臺,老闆娘給我倆安排了1:45入座,推門而進,室內光線柔弱,播放著大自然的音樂,予人明窗淨几的感覺.我倆點了午餐2客跟甘筍忌廉湯$55,配甜品$80.

一眾菜式水準一致,全以"天然"掛帥,甘筍忌廉湯味道清和,甘筍味強!主菜以亞麻籽,椰菜,南瓜,火箭菜,星型椒及蕃茄醬配有機意粉或糙米飯;什菜層次及味道極其多樣化,丁點也不悶納!以彈牙非常的有機意粉及糙米飯作伴,明智之舉!

餐飲點了另加$10的蒲公英香草茶及薑味黑豆漿.香草茶無論賣相及味道,亦跟咖啡酷似,待它如咖啡般加糖而沒含奶,味道怪怪的!聞說它有助降膽固醇後,阿梁一杯而盡,真乖巧!至於無糖的黑豆漿豆味純正,薑度溫和.

以無糖無奶的木瓜雪芭圓滿這頓忠於原味的西洋素餐,清雅脫俗的Soland!

2008-09-12

終於就到時間同達兄食飯，就同時諗住試o下呢間齋店齋一齋
幾難搵，問一問報紙檔先知點上去(海南雞旁的樓梯上去)

已知只得一款飯，只係諗o下要唔要埋個自家雪糕，都係要埋
傾o下計

環境唔錯，好relax。原來蔡生推介過

個湯還好，幾清香
杯薑茶好辣
椰汁飯清清淡淡，糙米飯唔錯

個雪糕好酸，唔多鍾意……

適合俾人refresh o下腸胃

年前見佢食評一直好想去，拖了一年又一年，終完今次由朋友引線，證實26個good 係絶不欺場！

地點隱蔽，雖然要苦踏數層樓梯，但亦明白要食好嘢，係要付出ｄ。

一推門，已被home feeling 所吸引，整齊的６張桌子上有的式裝飾品，手繪璧畫，您會相信owner係有心人（有心人又怎捱得住中環地舖的貴租呢！）

menu 簡單，lunch set 係廚師每天按新鮮材料決定的食材，保證好嘢，唔需要您再花腦汁諗什麼A餐定B餐。

五顏六色的素菜餐，有齊您需要的營養，賣相吸引，亦不怕吃了假牛肉，橡皮雞入肚！我碟紅米飯食唔哂，owner解釋話因為每日煮的餸份量會唔同，我去到時ｄ餸唔係剩下太多，所以俾夠飯〔我心諗咁大碟都叫唔夠？！！〕

飯後配一杯鮮藍苺，香蕉奶昔／香草咖啡．．．一個字，絶！

辛苦揾埋志在食，對自己好d，吃得健康d, 　加上我係吃素的，好開心有對食物有要求堅持理想，用心做菜！正呀！！

今日係我一個月內第三次約朋友去Soland食lunch (Soland淨係開12:00-15:00,所以唔可以約人去食晚飯等等...),我最鍾意分開品嚐番茄汁意粉內的食物,因為你條脷會話比你知"新鮮" 和 "原味"4個字. 但係身為香港人嘅我,係一個面積只得400呎的樓上舖頭裡講嘢,就顯得份外大聲了 :-<

今天到Solands午膳, 烹調的方法完全表現食物的天然味道,蔬菜很爽甜. 今天的蔬菜有薯仔、羅馬生菜、鷹嘴豆、菜心、甘荀、紫椰菜、荷蘭豆、紅菜頭等等. 糙米飯十分可口. 湯是甘荀濃湯. 餐後是一杯香芧茶或薑汁豆漿.

難得在鬧市中有一所健康的小店, 一定繼續支持.

若晚上都繼續營業便更好了.

Saw the good reviews and dragged a bunch of colleagues to go give it a try. Not many of them were enthusiastic about vegan food so had to entice them with the buy 3 get 1 free lunch coupon.

The set lunch was "SET". You can only choose the gravy (beet root or tomato) and you have a choice between spaghetti and rice. The broccoli soup was quite bland and the main course felt really healthy but for omnivores like us, we were just in the wrong place. I do believe the vegan philosophy is good for the body but this was too much (or too little) for us to handle on a Monday afternoon.

The set lunch came with a drink and when we asked what was available, we were offered a choice of 'coffee' (which was actually a herb drink that has an aroma like coffee) and a healthy fruit shake (that was free of ice cream and sugar). Some of us had the shake which was pretty good. But when the bill came, we found out that we had to pay an additional $20 for each fruit shake we ordered . When questioned, the waitress explained that a separate order of the shake would have cost $35. We were rather upset that this was not explained earlier. It is not a matter of price but we would have appreciated it if they explained the prices of the drinks.

一個人的中午, 過往找來找去, 始終找不到這個在巷內巷的樓梯的上樓餐廳.

受妹妹仔的感染, 對素食已沒有抗拒, 反而加深了對素食既認識同認同.

Organic, healthy, vegetarian, 店主姐姐非常標榜她的三大元素. 湯不加生粉, 沒有鹽, 原汁原味.

午餐飯, 是五色糙米飯, 五色是指蔬菜五種, 加了個咖哩汁. 哈, 沒有問其咖哩點整, 綠色的, 像是從某種蔬果提煉出來的, 好特別.

西式齋茶始終比中式齋菜來得健康, 中式太多油炸, 一塊麵粉, 做到千奇百怪, 有失其素食原意. 這裡, 沒有用麵粉精心搓揉的仿肉產品, 沒有落奶沒有雞蛋. 全清一色, 原原本本, 沒有加工的菜果瓜籽.

店主有點忙, 我亦夠鐘要返Office, 不能再閒聊.

地方不大, 一入門口有著薰衣草香味, 播著能令人靜心的樂曲. 今早同事做錯我交代的事, 激親, 食完呢餐, 享了悠閒, 乜火都下哂.

店主連自製雪糕都沒有落奶沒有雞蛋, 知道店主是比佛學者練到更深一層的Vegan. (嚴守素食主義者)

進行體檢的一天。由於之前要空肚一晚, 而完成體檢時已接近午飯時間, 飢腸轆轆之下想起了這裡, 要健康遵健康到底嘛。

12點半來到, 已有4、5人在吃。以前吃過一兩次知道規矩, 在鮮茄汁和香草地瓜汁之間挑了前者, 湯是南瓜忌廉湯, 飲品要自製低黃糖黑豆漿。

南瓜忌廉湯: 如果不告訴你這是個素湯, 你可會吃得出它真是一點忌廉也沒有下嗎? [唔...一點點啦, 湯是打的相當的滑, 濃郁的忌廉感相信來自薯仔等澱粉重的根類。]

天然五色套餐: 以前店內有一個黑板寫上是日的菜單, 讓人知道自己在吃什麼, 現在黑板上都沒寫這個了; 難道店家想考驗食客的味覺? Anyway, 好像有翠玉瓜、節瓜/蘿蔔(?)、蕃薯、西蘭花、紅菜頭和一些鮮菜沙拉, 伴糙米飯和我選的鮮茄醬汁。每種食材都忠於自己的原味, 數數下又好像有5 隻色或以上的。我愛煞了那團小小的糙米飯, 非常有嚼勁且有一股特殊的米香, 可能我真的太餓所以覺得不大夠啊(提示: 比較大食少少的朋友可請店家加飯喲)。那鮮茄汁是夠鮮甜, 只是我覺得甜了一點點。

自製低黃糖黑豆漿: 有點點薑味, 不太甜, 幾好。

這兒還有健康和環保資訊提供, 貫徹樂活生活態度。久不久來一頓健康素食, 清清腸胃清清心。

老細話多得自然脈絡的組織去合辨,遲些還會有很多活動咁話!咁就好囉!有得食好過無得食,係香港素食難求!而且呢度好岩我feel


兩邊都畫滿意大利色彩的手劊小屋庭院畫,非常有意國詩意的感覺,還有個充满浪漫又有意義的名字aqua libra,問過老細,話係希臘的一個古文來, 水和平衡,兩者拼下是健康,真是有意思! 這個古裏由來,但又是新紀元的飲食方法,真是有趣!因為聽講這個飲食方法正是在外國很流行,連吃有機食物也是外國人鎖量最多,這裏什麼無煎無炸無炒...絕不用微波加熱食物
無五辛無旦無奶無惰性菇類無素肉
少油少糖(黃糖) 少鹽(粗鹽)
以有機籽為生機飲食自培各種豆芽
所有食物以天然蔬果菜香草調製
以秘製醬汁為例以天然蔬果自製
用以蘊含豐富營養的薯仔南瓜芋頭番薯牛油果等等...做醬汁
香滑而不含油份
絕反對味精(深知味精的禍害)
不用落化學成份的生粉/粟粉而成絕對天然。
祥情可參閱\資深素食網業　周兆祥下廚宣言



食物清甜,吃出原味,舒服的環境,確是個很好的選擇

首先講地部，位於唐樓3/F., 棟樓門口好隱蔽，經過左都唔知，又冇廣告紙貼o係牆，真係估估下咁行上去。上到去陰陰暗暗，播住d 雀仔叫聲，配合埋個氣氛，有點打冷震！
Lunch 已set 死，只可以揀飲乜野渴& 食飯or 意粉。Hmm... d 餸好天然，天然到冇煮過，只係用水\"錄\"下就算，淡而無味。飯&意粉份量少到似兒童餐\ lor。

聞名不如見面, 如不是有心去找這店子, 平時行過也視而不見~

店子小小, 牆上有些類似手繪的圖案, 再加上柔和的燈光及音樂, 實在舒服得想入睡~

Lunch規定是三餸飯/意粉, 三個餸是不能選擇的, 可以選的是跟飯/意粉及醬汁, 另外套餐的配搭有「湯+飯」, 「飯+飲品」, 「湯+飯+飲品」或「湯+飯+飲品+甜品」~

忌廉湯是以木薯粉開的, 加上小小的米粒, 口感豐富, 也沒有了忌廉湯原本的膩~

說實話, 我忘了是哪三個菜, 只記得有南瓜~ 也記得整碟都是顏色頗繽紛的~ 想大概也包括了五色蔬菜的元素~ 味道就不過不失, 偶爾來一餐健康的有機素食, 就不該太深究味道了~

飯後要了一杯黑豆漿, 店員先說明豆漿加了點薑, 正合我意, 喝一口, 正~ 黑豆漿鮮甜到不得了, 真材實料, 濃度剛好, 當然也不太甜, 陣陣的薑味點綴下更出眾, 不嗜薑的也可以喝~ 這個黑豆漿是我整個午膳最滿意的~

其實招呼我們的應是女主持人, 因為整個午膳都見她熱心的招呼我們, 既解釋食材功效, 又派單張宣傳有機食物, 而且力勸我們購買套票, 落力非常~

(味道4分是給黑豆漿with薑的)

其實幾貴，一個lunch set 都要70蚊以上，而且超食得唔飽，雖然白飯任"jong"

健康人士會喜歡，但我地呢d 食野要有味道既美食達人，唔係好0岩囉

PS: 留意，佢地得幾張台，要book 定先。地方有d 難搵，要撐幾層樓梯先得。