這是一間老店，没有什麼講得上漂亮的裝潢，地方也細小，
但知道這裡的麵不錯，吃下真的是好吃，麵是爽口彈牙，没有無鹼水味，
比廣州的老字號竹昇麵店的好吃 ，湯比較清，没有最近到過的竹園面店的湯好喝。

牛腩和牛筋炆得夠軟稔而且入味，不過有這樣水準的食店都有不少，
最欣賞的是雲吞，入口很有鮮味。
最後評一評分:

牛腩 3.3 - 3.8分
雲吞 4 - 4.5分
竹昇麵 4分
湯 3分

初初以為兩餸麵是$30多元，原來兩餸撈麵是$42，這樣就太貴了雖然很好吃。

呢間野分類左在北角區，超錯！行左成20分鐘有多！今次食左個牛腩雲吞粗麵！首先，湯底是一個超級清既清湯，水一樣！雲吞，皮薄，大約七肉三蝦，尚算可以！半個乒乓球大！牛腩，大約八瘦兩肥，超（林），勁入味！正必食粗麵，少（簡）水味，超級彈牙，勁有口感！拍得住阿鴻小吃啲撈麵！

參加咗某magazine ge網上遊戲中獎，不過要去到鰂魚涌領獎。
由於獎品都幾重，於是放工後相約阿媽去拎。
拎之前去咗佳記食碗麵。
上OR睇過，好多人讚，仲話係竹昇麵。
要咗一碗雲吞麵，一碗水餃魚皮餃麵。
煮麵阿姐真係慢工出細貨，真係你急佢唔急。
終於有得食，雲吞麵賣相正宗，雲吞在底，麵在面。先飲啖湯，味道比較清，未算好出色。
個麵就真係好食，好爽口彈牙，重點係無鹼水。最怕食到鹼水麵，一定要落大量醋中和番。
雲吞蝦同豬肉比例均勻，爽口，皮薄。水餃就包得較實，但十分足料，有蝦、豬肉同木耳。魚皮餃正呀，個皮超彈帶韌度，內裡嘅豬肉餡又唔會太肥太油。

小妹最近開始響北角返工~~~
一向都好鐘意食雲吞同水餃既我~
上星期六放工同班同事一齊食過佳記既雲吞麵~
覺得好正~雲吞D豬肉有鮮味~蝦同肉既比例又剛剛好~個麵又爽又彈牙~又冇簡水味

食過之後今日一直心思思~走去買左碗水餃麵 + 碟油菜行街~
返工司大概5分鐘~一打開~"~D 麵好淋~淋到冇牙都食到
勁失望囉~估計因為午市人太多~D麵係預先煮好左~ BAD
好彩D 水餃都唔錯~D皮又滑~
D 油菜都OK~雖然係普通菜心~都幾大條~D菜本身都幾甜~加埋D蠔油~正！
D 蠔油唔好太多或太少~岩岩好~已且佢D蠔油食落又唔會好咸~ GOOD

下次都係星期六先去幫襯~免得食到D 淋麵扣晒分

水餃麵 $22 + 1
油菜 $10 + 1

本人少於東區出現，但不知某年某月的某天，走過了一所看來很舊式的麵店，門口掛着『蔡瀾』常到一百五十食肆，心裡主時將其位置悄悄的記下來，不日定必來訪。也不個過了多少時間，這個素願再今年年頭達成了，與唔太二人跳上巴士，經過了旺區老銅，為的就是店家的麵。是老式麵店的設計，門口一大個麵檔，窄窄的走廊都放了枱，沒法！寸金尺土。也是預期的坐得不太舒服，但為的就是要吃好，看過了之前食友們的推介，非點不可的項目，相信都是豬手及水餃，但本人又很想吃炸醬及蝦籽撈，那怎辦？無他的！就吃吧！點了撈麵，大部份的麵家都會為食客跟上一碗上湯，這一碗上湯，都是用上大地魚及蝦來熬，此店的也沒有例外，不過湯頭確是頗為鹹，但喝得出有烤過的大地魚的香味，濃郁而純厚的味道，不是味精可比擬。先來的是炸醬撈麵，有別於京式及韓式黝黑黑的炸醬，此店的炸醬屬於廣東式，橙紅如螢光的汁醬，掛上了切得頗為厚身的豬肉，頗為多肥肉，加上口感帶爽，雖本人不敢百份百肯定，但看來店家是用了豬頸肉來做炸醬，感覺真的是有點怪，而個螢光汁頗為開胃，少少的酸中帶點鹹及香辣，再伴以一點點的豬油來撈麵，真的非常之好吃！不過論炸醬的風氣，個人都是較喜歡好旺角的味道。之後吃的是蝦籽撈，蝦籽撈原來是此店新上市之物，真的想不到一所老牌麵店，都只是剛有此味，麵一上桌，已經是嗅得到蝦籽的香味，蝦籽非常之鹹香，粒粒完整而不像在吃粉末，加上店家真的下得夠多，加了點豬油在碟底，撈勻一起吃，先來是蝦籽的鹹香，再來是豬油香，加上麵條一點鹼水味也沒有，爽口而非常之有咬勁，但又不會韌得如吃橡筋，真的好吃，真的慶幸終於在香港，都吃得到拍住馬交的蝦籽撈了。二人的胃是有限的，所以豬手及水餃這兩個願望，本人就以一碗豬手水餃拼來解決，想不到雙拼的麵，也有三件豬手及三件水餃，真的是抵食夾大件，豬手煮得非常之入味，充滿了柱侯醬的味道，豬皮香軟嫩滑，筋位爽中帶腍，帶膠質的感覺真棒，而肉就夠軟腍又入味，真的是只有經時間的磨練，才能炆得如此美味。水餃也不是什麼善男信女，水餃內有非常之多的木耳絲，加上點點的蝦肉及豬肉，本人非常喜歡這麼樣的比例，雖然蝦是用少了，但是吃起來都有蝦的爽口感，加上不是用機攪的豬肉，入口有肉地，加上很是爽口的木耳絲，水餃皮又軟滑透薄，真的非常不錯，但以整碗麵而言，伴麵的湯就真的幾鹹，跟早前所喝到的大地魚湯，真的是有點分別。油菜都是普普通通的菜心吧，爽口而沒渣，不過就未至於有菜的清甜，蠔油反之少少甜也挺香，不嗜蠔油的我也都認為不錯。

真的是一所有料到的麵店，個人認為以老式麵店來說，它在港島區可說是稱霸，個人認為是比永華及楊記的都要好，住在東區而又嗜麵的朋友，真的是幸福了。

昨天好同朋友去了吃..
沒有什麼驚喜...我知道她們開業好久...
雲吞麵沒有蝦鮮味..可能肉太多

炸醬麵..肉絲比較粗...
魚旦..6:00pm 已賣清
想吃粗麵......已賣清

見OPENRICE好多人讚, 我都去試試先, 叫左碗炸醬麵食. 上枱賣相已經好靚!
肉絲比其他店切得粗少少, 更加食到肉味. 又唔會太好醬, 恰到好處!
麵質好爽口彈牙, 又無梘水味, good~~
連個湯都好清甜, 正! 值得推介!

呢排好有食神, 日日出城買外賣回家吃..
今日乘車落北角順便去埋北角圖書館借本書..
真係好少去開果頭..
天陰陰微微雨..
接近下午三時, 客人不多..店舖淨潔
煮麵的師父原來是位女士..少見
知道師父會在最後淋上豬油..所以事先聲明走油..免得肚子發脾氣
$21 + 1 外賣碗
詢問阿姐..粗幼都是手打竹昇麵, 沒分別
本人較喜歡粗麵, 原本叫了幼的改回粗麵
水餃有4隻, 木耳很爽口, 蝦 & 豬肉的比例ok..
沒有味精..亦沒有荀絲..

算ok...
粗麵又滑又彈牙..沒有鹼水味
一個小小的麵餅份量岩我這類細食的人..
如果男士, 睇怕要order 撈麵..

雖然回到家已是20mins後, 但麵並沒有索水, 不會太脹胃,
吃完還有大半碗湯..
一喝, 是一股甜味..又不似大地魚..亦沒有咸味...奇怪?
我並不是麵痴..所以遠遠來到..都係果句..總算試過了!

好嘅一碟麫, 其麫質爽口, 而且帶有些少蛋味。至於雲呑, 入口彈牙, 並且完全感覺到新鮮嘅豬肉同蝦味。而且配麪所提供嘅芥蘭菜更加係比其他同類麫店為多。裝修簡單外而服務有禮。

要到北角辦點私務，由此便造就了一個能讓小弟可放肆到這兒尋吃的機會....

辦事的地點就在七姊妹道附近。這裡除了滿佈中小型辦公地方之餘，食肆的選擇因而也不會少。在一條大馬路旁一次過連吃三間店舖的美食，而且還是三間店都只是有一舖之隔而已。肚皮(特別是胃肌)少了一點彈性的話，真是乖乖不得了呢....

頭炮是以竹昇麵作主打的"佳記"。記得當年太太仍在北角上班時，在等她放工時吃過一次，對那充滿彈牙口感而有蛋香的麵條印象猶深。現在相隔了差不多年餘的時間與之再次相逢，實在是極之感動....

一時四十五分，午飯的時候快過去，但人還是塞滿在小店內，不過麵店的流量一向夠快，一個位置總是不難找到的....

一坐低後馬上即叫一碟豬手水餃撈，但是日豬手竟那麼快便售馨，於是退而求其次，以牛筋來作替代....

麵量依然一如上次吃的甚驚人，滿滿的一大碟的；麵條是仍舊的比其他麵店做的粗身，蛋香及彈性依舊是一等一的夠充足。鹼味是有一點點的，但完全沒有影響進口的味道 (此時忽然想起了好幾次在永華吃到的苦味麵條，很難受)，仍是香港數一數二的出色廣東式麵條....

牛筋水準則有點不平均 ---- 有的是淰至起膠，但有些則有些偏硬難咬的，不過味道還是夠濃；水餃餡內的木耳絲份量甚多，令除了肉鮮之外還多出了一份爽口的感覺來。無論賣相抑或是味道都跟一港之隔的劉森記甚為相近....值得一提是那小碗伴湯是充滿了蝦殼及大地魚淆出來的香味，喝完後讓口腔充斥了甜味....事實上吃完整碟麵後，肚子已有七八分飽了。但走出門外，看見旁邊的食店，還是忍捺不住.....