因其名而山長水又遠到此品嘗。大約點幾鐘到，剛剛好有位，看到openrice推介面珠，於是點了一個牛面珠河，一問之下原來此店並無本人尤好之坑腩，又不愛吃爽腩，此店更不可雙拼，唯有選了一個淨肥牛腩。大熱天時當然配番枝大可樂。

聽到鄰座老夫婦交談內容說是常客，又讚何其美味，於是滿心期待著。

牛面珠河先上。
聞一聞先，無牛味。
再試湯，都係無牛味。
試件牛面珠先，林但無嘜牛味，心想或許是此牛的面珠不太多脂肪吧，可能不像魚那樣有着滑滑的面珠吧。
於是期待著淨肥腩的來臨。

吃到一半，淨肥腩終於出場。
聞一聞，小小牛腩味。
湯。。。當然和牛面珠河一樣味但slightly濃少少，不過都係無牛味。
試件一大舊肥膏的牛腩先，林、軟、但鞋而無嘜牛味，就連脂肪都無牛味。再加上煮過火了，有少少似煲湯肉一樣。

總括而言，差。

早年在下入大埔，只是限於踏單車或者燒烤，甚少在區內覓食，而在下正式入大埔覓食，連同今次，卻只有三次，還是要長途跋涉，山長水遠才能到大埔，是有點費時失竊的感到，可是為了覓食，再遠一點也沒所謂。

上次在下入到大埔原想在群記吃個湯湯腩，可是事與願違，無緣吃到，也要擦身而過，原因就是群記在星期日休息，而上次來的時候就是撞正休息日。今趟可以如願以償，入內一謔。入到小小的店子，牆上掛滿相片和餐牌，無不好熱鬧，在落單時已經說明了要一碗爽腩麵加支Cream Soda。爽腩麵終於來到，半肥瘦的爽腩加上牛骨熬製的清湯，就是在下午餐的主角。爽腩有點入口即溶的感覺，爽而不韌，麵也是幾爽的，而牛骨湯湯則較為濃郁，較天后華姐的和灣仔的大利清湯濃，話雖如此，在下喝完清湯呢！來一支Cream Soda，是舊有的支裝汽水，喝一口清清舌頭的濃郁味道。而上環的瑞記卻用它來盛載奶茶呢！爽腩麵味不錯，湯也較濃郁，是好吃的麵食呢！

雖然群記清湯腩的大名如雷灌耳，但大埔對我來說有點遠，因此一直都未有機會到訪。之前聽網台節目－為食麻甩騷，主持人提到只限堂食、謝絕外賣、嚴禁打包的爽腩，我就決心要去大埔跑一趟。上星期六，有幸得前大埔之花，今天的元朗Chiling帶路，終於有機會去大埔見識見識。我一出東鐵站就直奔大明里，群記一時開門，我大約一時四十分去到，店前已出現人龍，排到龍騰閣的門口。我已經在抱怨人很多，擔心爽腩會沽清。美女食友大約二時左右來到，人龍已有兩個鋪位的增長！二時十五分，我們終於入座了。美女食友與老闆是舊友，因為她以前每星期都會去群記兩、三次。我們要了一碗牛骨淨湯、淨爽腩、牛脷米（扣底，$35）和牛面珠河（扣底）。牛骨淨湯（$10）當然是牛骨的精華，是純粹、濃厚的鮮牛味！美女食友著我試試湯中的啫喱狀物體，原來是牛骨內的骨髓被熬出來了，當然還夾雜了牛脂。為什麼跟骨髓炒三鮮的白色骨髓不同呢？這是之前在飯局，有人問金牌飯局搞手－KC的問題，原來骨髓被滾水燙過就變成白色了。我試了半口骨髓和牛脂，脂肪和膽固醇的確可口，但也令我充滿罪惡感…（笑）我的牛面珠河（$35）來了。牛面珠的膠質很豐富，有一點黏，我很喜歡。這裡用的河粉也是幼身滑溜的好貨色。美女食友極力推介的是群記的牛脷。我爸很喜歡吃牛脷，我第一次吃牛脷就是吃他介紹的焗忌廉牛脷飯，我媽則笑我們跟牛「脷搭脷」…群記的牛脷做得軟腍，跟焗飯中的一樣好，但卻有濃濃的鮮味和牛味！這是前所未有的感受…我相信是用料和處理手法俱佳才能達至這效果。壓軸出場的是這裡的名物－淨爽腩！一碗盛惠$85，我覺得這碗子太少了！但想想去年牛肉加了多少次價？一隻牛又有多少爽腩呢？其實不算貴了…況且我不吃，其他人就只怕吃不到！我落單之後，就聽到「爽腩淨三」的惡耗。根據網上的不同資料，爽腩在牛肚皮的小厴（總之是腩的邊位，總之是很小的部位吧！），腩肉有片薄軟膠質相連著，口感獨特。筋膜肉三者兼備就是好的爽腩。群記的清湯腩就真的只是清湯腩，是牛肉的真味。在這個食雞可能無雞味，食魚可能得泥味的年頭，吃一碗清湯腩，令我很滿足，心靈上和物質上也是。下次來的時候，我很想試試普通的牛腩和牛筋是否一樣出色。離開時，發現人龍變得更長了！排到幾個鋪位之外。來大埔搵食，群記必定是我的第一站。

以前順路同專程都試過黎食，兩次都冇開門，真係吹到脹一脹~
蘊釀已久，今日再試一次，因為小豬B女出門前要搞呢搞路，加埋少少塞車，去到門口都4點五十幾分，一家三豬加埋姐姐坐低叫完O野，O的食物未黎齊店主已經棟O左個牌晌門口話所有食物沽清，好在我地一黎到就咁O岩搵到車位，唔係又要白行！

黎之前諗好晒，不過去到時已經冇晒河粉，唔緊要，就兩碗牛筋麵同一碗牛面珠米，再加一碗淨爽腩，阿姐同CF再三確認LAST一份，遲我入黎O既人再叫都冇，罪過罪過！

食物晌圖片隔離會寫評言，先講麵，唔同出邊呢類麵店食到Ｏ既鹼水麵，呢度Ｏ的麵好幼身又有咬勁，有咬勁黎又夠軟，我隻小豬Ｂ女都食到，正！米粉有少少米香，唔硬有口感，好難得！

湯底同其他清湯腩店Ｏ既湯底好唔同，一般其他店慣常加蘿白同八角之類去煲，加埋CF後湯底係甜O既，呢度用牛骨（睇其他食評講，我唔係專家唔知），湯飲落膠膠地，真係有Ｏ的「厚道」，但味覺方面唔算太突出，不過我都飲到清晒！我覺得佢同豚王Ｏ既豬骨湯晌質感方面有Ｏ的似，味道當然完全唔同啦。另外有師兄話個湯唔夠九記好，我未試過一定要搵日去試試係咪咁正！而八十蚊一小碗爽腩，我忍唔住問阿姐係咪叫錯SZIE，佢話正常咁細腕（見到同枱其他食客70蚊一腕淨腩都係用呢隻小腕），好在成碗都係爽腩，好過出邊大大碗不過係蘿白墊底，湯都好少但至好味！真係有肉Ｏ既香甜味！

至於都有Ｏ的名氣Ｏ既大利，幾年前食過三次（灣仔區兩間唔同Ｏ既店舖）之後，完全唔覺有咩特別？經過都唔會入去食.....同群記根本唔係同一水平！

落Ｏ左ORDER要等好一段時間，兩個CF應該係好用心整，唔係是鬼但"十一十O的面"同執O的餸，勁！

未夠1點正，已經出現人龍，可想而知，有幾咁famous!!!　單係外面排隊，都已經聞到陣陣牛味!

等左約十分鐘，就可以入去坐，選擇唔多，由於事前已經知道份量唔多，所以C仔都重複問Lahris要唔要加底，最後，我都係覺得一個正常既女人既胃口，係應該只可以食一碗，如果唔係，我既身形，應該等同後面果位大隻佬先生一樣啦!!雖然話份量較小，其實相當足夠，而且，以呢個份量泥講，腩，算係多嫁啦! 但可能係Lahris唔受得牛，一個鐘後，背脊有種極熱既感覺，喉嚨仲好乾渴添!以下是Lahris五位朋友既評語/表現，(三個食爽腩河，一個食瘦腩河，一個食雙併，但我唔記得左==)
A(男): 雙併河上枱後，一粒聲都唔出過，密密食，十分鐘內食完，連湯都飲晒
B(女): 爽腩河上枱後，都係密密食，十五分鐘內食完，之後仲LAMLAM脷
C仔:「因為湯好味，無咩味精，所以連河粉都覺得好好味」
E(女):吐返D筋出泥，「下次我都係要瘦腩」

之後，收到F既電話，想叫我地幫佢買外賣，但聽到價錢後，只扔下一句「咁貴，唔食啦!」p.s.營業時間13:00至20:00，講就係咁講，但係賣晒就收檔，而且星期日例休

Lahris專登請教過從事飲食業十多年既朋友，佢話原來即使你想攞新鮮牛腩，都唔容易，因為貨就得咁多，要拎「行貨」都有個額度，哈哈哈哈，突然諗起，呀爺D RQFII都有個額度，何況係新鮮牛腩！既然要新鮮牛腩就招睞，咁無晒新鮮牛腩就緊係提早收檔啦!

大埔，本來是個自己頗熟識的地方，但數數手指，原來已經有二年多接近三年沒有來過大埔這個曾經很熟識的地方。這天正好要到北區工作，趁中午時份路過大埔這裡，到群記吃一碗清湯腩才再上路。

踏出大埔墟港鐵站，感覺熟識得來帶點陌生，沿路向大埔墟方向走，約十分鐘後便來到群記這裡。剛來到的時候，門前有數位食客在排隊等候入座。幸好這日的天氣涼快，所以即使在中午時份等候，也不覺得很熱很辛苦。等了約五分鐘左右，內裡有數位食客離開後，便到我入座了。在細小的店面內，和其他五位食客圍坐在一張圓檯，因為一早已經想好要吃爽腩，所以才剛坐下便跟店員點了一碗爽腩河。再等多一會，爽腩河便送到我的面前。牛骨湯帶點混濁，不及天后華姐的清，而且還浮著不少的肥油。先喝一口湯，牛骨的味道頗濃郁，相比華姐的要再濃一點，是個十分不錯的牛骨湯底。爽腩有多過十件，份量十足，每件都有帶著筋膜的部份，入口爽口好吃，而肉的部份則炆得軟淋得來入口仍有牛腩的質感及肉味，而且吃來也不黏牙，這個爽腩的水準也很高。河粉入口夠滑，加上濃郁的湯汁一起吃，夾著牛骨湯的味道，入口也很配合好吃。

總括來說，這裡的清湯腩是值得專程到大埔來吃的。而經過這次突破了自己的心理關口重臨大埔之後，相信未來還會再來重溫這裡不少記憶中不錯的餐廳。

老頭是個懶惰的人，要舟車勞頓，大排長龍的去吃一個餐，是需要很大的外在推動力。
正因如此，久久未能再嘗群記之味。

多年前跟老伴到大埔遊山玩水，在無心插柳的情況下試過美味的群記，
那種衝擊是不斷的迴盪着，每每走過一些粉麵店時，都會回想起那份味道。
上週未剛好有要事進大埔，正給予老頭再次回味的機會！當日下午四時十五分到達群記，見到有數位準食客在排隊，人數不多，
等了約十分鐘，便輪到老頭入座。很可惜的是，牛爽腩及河粉均已售罄，
老頭唯有叫了一碗牛面珠幼麵($33)。從相片可以見到，一碗牛面珠幼麵的份量，作為老頭的下午茶是剛剛好的。
麵跟牛面珠比例適中。至於味道，湯底富有濃郁牛味卻不會油膩，呈乳白色，牛面珠鬆軟腍口，極重牛味！
但幼麵卻有鹼味，令整體感覺打了折扣，再加上時間關係，老頭匆匆的吃過，便立即離開。

對於居住大埔區外的老頭，是一定不會為了群記而進大埔的。
但是每每有機會進大埔，都會心癢癢的再試一下它的重牛味！

山長水遠去大埔，為的只是牛．之前試過晚上６時左右來，已經打烊了，而所有東西也賣完．聽說這裡一賣完食物便關門，而且一般也不超過６時！在平日的下午已來了，門口已經有人龍，真是旺場！叫了這個牛脷，牛骨熬出來的湯水清甜美味，而牛脷羶香軟糯，入口即化，滿口也是牛脂的豐腴．雖然要＄６０元以上，但以味道及份量來說，絕對物有所值．

吃清湯腩名店,我已經去過中環九記,天后華姐,卻遲遲末試過大埔群記,可能我下午一點後在大埔的機會極少,今天終於到群記一試,到場後門口有幾個客.我見到有空位就衝入去,原來要排隊的,幸好5分鍾後就可以入坐,

餐單上的食物全部都是牛類,全部都是清湯的,只是賣牛的不同部位,定位簡單.點菜時,耳邊聽到每位客人落單都是爽腩河,大可樂,我就跟大隊.大可樂9元,

很久沒有見的飲品,平時見的只有細樽裝,雖則飲完會肥,但在30多度天氣下.飲完真係爽,

爽腩河37元.
湯底清,但味道告訴我不是清湯,是淡淡的牛骨湯.入口牛不重.但喝看牛味亦留在口中.爽腩,入口真係爽,重牛脂香味.但略嫌牛的肉黏在牙上.這點比起九記,華姐差,不過清湯牛腩在家中不易整得好食.有呢個品質加上服務亦不俗,值得推介.

來到大埔，不得不試群記清湯腩。中午時段，門外已經有條小人龍在排隊，等了十多分鐘就可入座。店內需要搭檯，雖然地方淺窄，但服務周到，不會催趕結帳。平常在酒樓喝到的只是小玻璃樽可樂，這裡有久遺了的大玻璃樽。可樂配星級清湯腩，真是賞心樂事 爽腩的供應量較少，早去還有 $36 的爽腩粉麵，遲去就只能叫 $68 的淨爽腩。我的牛面珠河粉，牛面珠的質感有點像牛腩，但比牛腩鬆軟順口。吃清湯腩，最重要的固然是其湯底。群記的牛骨湯底沒有腩汁，沒有多餘油份，喝下去是超鮮甜的牛味啊。爽腩河粉，爽腩肥瘦適中，總是連著一絲絲的牛根。男友對清湯腩也是讚不絕口，還打算帶爸爸來吃啊。