好味！　用料新鮮，美中不足是咸了一點！

昨晚下班，再和女友到天后清風街的澤田小廚吃晚飯。

印象中，我們以前曾到那裏吃過兩次晚飯。第一次，是誤打誤撞找到的。我們在天后隨便逛逛，見到這間毫不起眼的小菜館，但見門口貼出來的黃金蝦好像很吸引，就抱著姑且一試的心態進去試試。

一試便不得了！我們隨便叫了四個小菜，印象中，是田雞粥、黃金雞軟骨、雙蛋浸時蔬，還有一個...忘了。這些有的只是簡單的小菜，但竟然異常好吃。雞軟骨很香口，像吃零食般禁不住不斷往嘴裏送；粥裏洋溢著田雞的香味，粥裏有沒有田雞已不再重要了；雙蛋浸時蔬的美味也在意料之外，是一道巧手小菜。

當時，叫我感動的是，我從來沒有試過隨便叫四道菜，居然款款也這麼好吃，兼且價錢相宜。

第二次再去，小小的菜館擠滿人，那晚的玫瑰醉鴿依然令人回味。酒很香，鴿肉嫩，加上廚師還有以玫瑰花蕊點綴的心思，差點令我不想再吃醉雞了。

第三次我們晚了點去，門外有好些人在等位子。我們不想等太久，就去了附近的「隨您鍾意」吃日本菜。

昨晚我們到澤田小廚時已是七時多，按理應該很難找位子，但在門外探頭看，竟然只有三幾個食客，整間菜館「十室九空」。

我們坐下來，一邊想著點甚麼菜，一邊感到奇怪，遲遲也未有新的食客進來。我就跟女友說：莫非廚子走了？

我們這趟點了：田雞粥、XO醬炒翠肉瓜、黃金雞軟骨及京爆豬潤肚。結果嘛，就像是換了廚子般，四款小菜的質素只是普普通通：田雞粥沒有了田雞的精華，有點粗製濫造；翠肉瓜太醎；雞軟骨的粉太多；豬潤豬肚則還可以。

其實，侍應一上雞軟骨來，還未吃，我已心知不炒。雞軟骨失去了往日的金黃色，是暗淡無光的泥黃色，而且因為廚子下炸粉時重手了，粒粒肥大。

這時，我終於明白為甚麼星期五的晚上也沒有人來了。

好少去天后, 因為係舊區, 冇乜行; 但今晚因公事關係在天后收工, 咁就順便食埋飯啦~

本來想去網友介紹的"燒鳥亭", 因為冇帶會員咭, 咁唯有下次才光顧了...

同老婆行來行去仍未有頭緒, 點知見到一間叫"澤田小廚", 好似幾多人食, 咁就膽粗粗行入去試啦~

先來啤啤佢先...用碗飲!? "係呀...用碗飲, 我呢度興" 落單亞姐答

吃醉鴿同九肚魚, 一等十幾十分鐘..... 鴿的肉有淡淡酒味, 又有肉香, 正!!!

幾分鐘後, 又來了......九肚魚, 都幾好味, 但似乎炸粉多了些!

最役就加多個牛仔骨, 無得頂!

http://hk.myblog.yahoo.com/tonykcng/article?mid=495&new=1

誤打誤撞入左去幫襯, 好在入左去, 如果唔係都唔知咁好!

豆角肉鬆炒四季豆: 個名好長唔係好記得係咪咁叫...果然係推介菜, 好甜好爽口, 佐酒或就咁食都唔錯!

xo醬西芹田雞煲: 一d xo醬味都冇,真係唔講唔知落左xo醬...西芹爽, 田雞好嫩, 都唔錯既, 味道唔濃就咁食都ok!

泥鯭粥: 味道一般, 魚味唔突出, 比d辟腥既陳皮絲搶晒, 但個粥底好綿!

最鍾意都係佢雪凍個碗黎飲朝日啤, 夠豪氣!

黎遲左冇得試佢個避風塘炒蜆! 同埋太少人食唔到好多野...下次黎再試海棠骨, 凍飽片, 口水雞!

OVERALL價錢OK, 食物質素都唔錯, 但係侍應態度就麻麻...

http://tkocell.mysinablog.com

今日屋企飯局，選了附近經濟實惠的餐廳，仔仔當然是首選。

豉油王炒麵---有鑊器，很香
京都骨---酸甜適中
魚翅燴瓜---可以
荷葉焗飯---可以
水蟹粥---粥底很綿，但蟹味不足
金針雲耳蒸雞---雞肉淡而無味

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仔仔was one of my favor restaurants. However, I went there last Friday, it has been renamed. The same boss but different manual. As expected, the taste has been changed. It is still a bit above average, but not as great as before.

今次失手，叫錯哂Ｄ餸 >.<

黄金魷魚鬚，漏!
腐乳蒸雞，嚡!
蒜蓉炒波菜，油!
沙薑鮑魚雞粒炒飯，乾!

其實個黄金魷魚鬚考唔錯架，考香咸旦黃味，送酒考goodz，不過幾舊就夠lu。。。

腐乳蒸雞就真係唔殿，又嚡又油又冇雞味又冇腐乳味，全錯呀！

唔得s！下次都係食番粥。。。

今次要比喊面。。。

朋友叫了幾次去(仔仔)消夜，昨日終於一行四人去開餐，因星期一11:00pm關係，店裹只座滿了一半人！坐下來伙記熱情地問是否要水蟹粥，因製作須時所以先落單，我們當然叫好，跟著友人再叫了金黄雞腎、XO醬炒黃喉&風沙蜆。
水蟹粥- 粥很綿，蟹很鮮味
金黄雞腎- 很好味，送啤酒一流
XO醬炒黃喉- 辣辣地，夠鑊氣
風沙蜆- 味道都很好，不過蜆不多
四款食品味道都很好，但都很高膽固醇！

三餸一粥連兩鑵一公升日本啤酒，結帳$278都幾底！
近年很少比廿幾元貼士，但店員服務很好，所以給$300唔使找！

P.S. 食到尾段走過對面明記甜品店，外買了個朱古力木糠布丁回店食，嘩！都有驚喜

The price is good. No extra charge.
That "Pregnant woman fired rice" is nice.
Als, fried pork chop is nice.
BUT remember booking in advance!

和朋友一行13 人到仔仔小廚晚飯。點了九個菜。

海棠骨- 幾軟熟, 入口即溶。
水蟹粥- 很綿，有點蟹味
蝦膏雞煲- 雞肉太咸了.. 但d 豆卜okay
黃金雞軟骨- 非常好食。強烈推介。
蝦醬馬拉盞通菜- 唔食通菜的~
炸蛋- 炸得幾香口，但味道不算突出
雲腿烏雞- ok
等等..

服務不錯，但環境實在太迫狹了。坐得很辛苦呢~ 看來下次還是人少少才去幫襯好了~

好耐無郁過，一郁就兩個鐘，本來諗住食西餐，但係為咗就啲friend泊車，於是去咗天后。其中一名波友提議去仔仔試下，去到門口，其門如市，心諗都唔會差到邊度去。入到去，睇到啲餐牌同埋人地檯上面嘅食物，已經食指大動。好快我地已經決定咗以下嘅食物：

海棠骨
油鹽水煮蜆
蝦乾馬拉盞通菜
凍鮑片
玫瑰醉鴿
沙薑雞肉炒飯

當然，打完波就唔少得要飲啤酒啦！同喜記一樣，係用雪凍咗嘅碗嚟飲嘅。海棠骨炆得好入味，又夠腍，撈飯一流；雖然筆者已經超重，但係都忍唔住食嗰塊又香又滑嘅肥豬肉。當個口仲含住塊肉嘅時候，油鹽水煮蜆又到喇！雖然蜆唔夠肥同甜，但係呢個唔係大廚能夠控制到，而且油鹽水已經幫佢攞番哂啲分番嚟！快，係呢度其中一個賣點。話咁快，通菜、凍鮑片、醉鴿同炒飯已經全部上哂檯。蝦乾通菜都幾惹味，蝦乾大大粒，好有咬口。食得辣嘅人，一路食辣辣地嘅通菜、一路大口大口咁飲啤酒，都幾爽。我諗住凍鮑片得四十幾蚊，應該唔會有乜特別，殊不知入口就有一D鮑魚味，係真唔係呀！醉鴿就爭少少，唔係好入味。至於炒飯，雞太老，應該要最後落鑊炒，而且薑味唔夠，改用薑蓉炒效果應該會更好。

價錢真係冇得投訴，一罐一公升Asahi 啤酒只係廿一蚊，連埋D食物總共三百六十二蚊，圍番每個人唔駛七十五蚊。我仲有好多菜式未試，一定會再嚟。

路過清風街, 見到有三間食肆, 呢間係最唔吸引(因為隔離兩間都是豪裝的), 但卻有不少人, 所以和朋友就入去試下, 一共叫了4樣野:
朋友話正, 所以一行十一人去食. 叫o左十個小菜, 一水蟹粥一荷葉飯.
海棠骨-似上海菜的"東坡肉",汁甜甜酸酸的, 喜歡濃味食物的話, 可以一試!
魚腩粥-粥底幾綿, 一碗其實有4飯碗的份量,兩個人就good fit喇!
蠔仔煎蛋-唔知係咪師父那晚心情唔好,煎蛋變了炸蛋, 好燶啊... 不過就幾大碟.
最後一樣係唔知乜野炒勝瓜, 味道就正常,但無乜特別.

朋友話正, 所以一行十一人去食. 叫o左十個小菜, 一水蟹粥一荷葉飯.
水蟹粥- 冇蟹味, 不過粥底幾綿
荷葉飯- 海鮮唔多新鮮
炸旦- 炸到過晒火, 皮有燒肉味, 有D杉口
酸辣蜆- 蜆細得可憐, 夾親都只係得個穀. 蜆肉細如蟻
風沙蜆- 上枱時唔多見有煙, 應該係炒定, 又係唔多見蜆肉, 同埋D風沙(即炸過o既蒜蓉)有陣油益味.
XO醬蜆肉油麥菜- 都幾好, 哩個反而多蜆肉(但都好細隻), 懷疑炒蜆o既蜆肉分拆一部份成哩個食送^_^
玫瑰露醉鴿- 我冇食, 但D朋友話好食
豆腐- 豆腐幾滑
黃金蝦- 炒得乾身, 但蝦肉不夠爽
海棠骨- 肉炆得好"林", 汁甜甜酸酸, 有D似京都骨D醬汁. 都幾好味
芝士焗田鷄 - 唔食田鷄, 但fd話幾好.
沙拉骨- 漏單

都幾人食, 但食完又唔覺有咩特別, 不過叫o左咁多o野都係消費八十蚊仲想點丫!

之前睇呢度食評,好多野想食,點知去到睇完餐牌,兩個人只係叫左:－

１）醉乳鴿
　　上菜個碟入面好多汁，伴以幾塊乾玟瑰花，唔講得話
　　好好食，中規中矩，個人比較喜歡”阿鴻小吃”既醉
　　乳鴿

２）炸雞翼尖
　　好香口，ｄ雞翼尖都幾大隻架，用黎送酒應該唔錯　

３）黃金雞軟骨
　　極力推介，咸咸香香，幾脆口，佢既做法似黃金蝦
　　不過再響外面包左層脆槳，脆槳做得好俐落，唔會
　　淋"bet bet",一"pat"野咁

是日晚飯唯一敗筆係以上２）＆３）都好熱氣，唔應該一齊叫

呢度地方都幾細，好快滿座，若果有心黎食最好早ｄ

By the way,發覺呢度附近都幾多野食，連近期頻頻見報既”別的鍋”都響隔離

好欣賞佢個炒飯,好乾身,粒粒分明,食完個碟底都無油,正呀!
其他小菜亦唔錯,價錢仲超抵呢!