有人走就有人來，同事要走，請食散水餅，雖然好唔捨得，但都衷心祝福他。
講返呢個意大利芝士木糠杯，外表幾靚，有幾片白朱古力裝飾，味道都唔錯，係咖啡味弱佐d ，奶味重佐d, 木糠少佐d，搞到食完好有罪惡感。

以前放工路過太子餅店多數會入去買麵包, 因為剛好7:00PM有買2送1優惠, 可惜... 停業數月, 搬過2個舖位之後, 裝修靚咗, 換來的代價係... 7:00PM後買2送1優惠無咗!!!

新店的裝修真係靚過以前好多...現場焗的麵包, 新鮮出爐...事隔數月, 最愛的菠蘿包及紅豆包仍然咁靚仔...菠蘿包 $5
-- 菠蘿皮很鬆脆, 甜甜的, 請注意, 是沒有菠蘿味的, 哈哈... 只係外表似菠蘿!!! 麵包鬆軟, 帶有牛油的香味, 一次可以吃幾個...紅豆包 $7
-- 外表傳統的紅豆包, 內涵十足, 紅豆餡勁多, 紅豆清香, 入口甜美, 麵包鬆軟, 很美味...

雖然沒有了從前的優惠, 但裝修後未有大幅加價, 實為不幸中之大幸...

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我有一個愛吃懂吃的「憤青」朋友，常常都對香港人的飲食愛好／潮流鄙視不已，我記得他其中一個最典型的例子是：「許多香港人都說自己喜歡吃tiramisu，卻根本不知道tiramisu是甚麼，總之吃一口撤了可可粉的cream cheese就當自己是在吃tiramisu。真正的tiramisu是用超濃郁的mascaprone（當然也很貴，很多本地餅店當然不會用），加上強勁的酒味。這樣真正的tiramisu大概沒多少香港人真吃過，吃過也不會喜歡。」

我不敢評論香港人有多懂吃，始終在OR也不時看見一些有質素的食評，但是朋友說得對，假的tiramisu真的充斥周圍，不只是街坊餅店，有時某些酒店自助餐的也是令人慘不忍睹。當然，如果食物做得好吃，其實它是否正宗，對我來說反而是其次。例如說，香港茶餐廳的凍鴛鴦、瑞士雞翼，街邊的格仔餅等，都是「不正宗」的西茶，但偏偏卻做出香港特色的美食。

講到尾，最重要還是要好食。而且，不要掛羊頭賣狗肉。太子餅店是中產住宅區太古城內的街坊餅店，路過看見櫥窗裡的糕餅都做得比一般街坊餅店較精緻。當然跟銅鑼灣／尖沙咀那些人氣餅店的質素有段距離，但太子的價錢也便宜一截，似乎不妨一試，於是便買了一件tiramisu cup cake 和一件raspberry macaron。心裡已有準備不好太高期望，但還是比我想像中更差。Tiramisu杯蛋糕($14)：這個蛋糕，除了跟tiramisu的顏色有點相像，基本上真的與tiramisu沒有關係。芝士當然不是mascaprone，沒有奶香，也沒那種油然軟綿的質感。沒有酒香也沒有咖啡香，只有可可粉帶苦的味道十分突出。而且，可可粉一早已撒在cream／蛋糕上，放了一整天，不潮濕變成一舊舊就假啦。

另一方面，輕輕的一層“tiramisu"跟下面的”cupcake”就像兩樣分開的東西，沒有互起作用。這個蛋糕底貌似sponge cake，但沒有海棉的鬆軟，口感硬實。味淡如水，只有十分輕微的一絲咖啡味。老麥跟星巴克的muffin大概都是$15一個，大小差不多大小，也許用muffin跟cupcake 不完全公平，只是，比連鎖餐店難吃的，我都很難給予合格的分數。

法式桑莓杏仁餅($20)：是的，這裡的“macaroon"很大，一個比平時吃到的macaroon大2﹣3倍，但我真的寧可買那些$10-$20一件小巧但味道香濃一百倍的高質素macaroon！太子這件macaroon比tiramisu略好，但還是不太真實。沒有杏仁餅的香，而且偏乾，中間的cream沒有果香也不幼滑，而且跟它的cupcake一樣，cream跟餅是沒有關係的，廚房沒有把這兩種”材料“當成同一件食物的兩個部份，因此它們沒有”化學作用“，沒有相得益彰的效果。是次挑戰的結果慘不忍睹。法式意式甜品是否做得跟從歐洲入口一樣純正已非重點，重點是用料不好（礙於成本），加上廚房功力不夠，卻越級挑戰，外表縱扮得有幾分似，放入口就難以騙人了。

要做出健康＋低卡＋輕怡的「蛋糕」，還要是好味那種，的確一點也不容易！太子餅店的蛋白卷，倒給我一種刮目相看的感覺！

它的蛋白卷造得一絲不苟，而且獨立包裝，確保新鮮衛生！　共有５種口味供選擇，包括：綠茶紅豆、芒果、士多啤梨、藍莓、栗子！試勻５種味道後覺得：

餡料方面：份量適中、不吝嗇！用料新鮮（不論mousse及水果）、口感清新獨特、不太甜膩、每一口都很豐富細膩！

蛋白蛋糕：味道清怡、糕身香軟綿滑、不厚身，跟餡料十分合拍！

蛋白粟子卷
我覺得好好味！價錢只是$15大元，我可以分開約5件，內裡幼滑的cream，加上我最愛的西子蓉，蓋上軟綿綿的蛋白蛋糕，實在好好味。

很久沒有吃cupcake和木糠布甸了，見忽周介紹，所以買了一個「雲呢嗱cupcake」和一杯「芒果木糠布甸」來試試。

雲呢嗱cupcake：除頂層的糖餅比較甜外，其他部分都算幾好味！

芒果木糠布甸：芒果都幾新鮮，餅碎和忌廉的比例啱啱好，忌廉都算香滑！

以十多元一件來說都算抵食，下次想試試「士多啤梨木糠布甸」！

左上：藍莓乳酪蛋糕,栗子PUFF,TIRAMISU味CUP CAKE
左下：意大利綠茶芝士,TRUFFLE CAKE松露蛋糕

在APM吉之島內,發現這新開的店,蛋糕選擇多且價錢恰宜,且目前進行買四送一的優惠,遂一口氣買下了五件品嚐
藍莓乳酪蛋糕($9)：比較像吃藍莓MOUSSE,不太嚐到乳酪的味道
栗子PUFF($11)：略嫌那PUFF的鬆脆不足
TIRAMISU味CUP CAKE ($12)：外型美,味道平平無奇
意大利綠茶芝士($9)：吃來就像吃MOUSSE,且綠茶粉下得較猛,吃進口中涼涼,很有薄荷的感覺
TRUFFLE CAKE($9)：又濃又滑,有點像吃朱古力醬的TRUFFLE,一向也是我最鍾愛的朱古力蛋糕
相類似的價錢,但款式及味道絕對比美心優勝多了

用餐日期: 2010 年 4月 9日
食物: 紐約芝士蛋糕﹔ TIRAMISU﹔ 錄茶TIRAMISU﹔朱古力粒粒o既泡芙
味道: 紐約芝士蛋糕超正- 好香﹐ 好RICH。 好CREAMY。 食到唔想停﹗ TIRAMISU﹔ 錄茶TIRAMISU 兩個都差。 "諗" PAT PAT﹐ 無TEXTURE ﹐ 一D 唔好味。 朱古力粒粒泡芙 個樣好 怪。 好大舊- 好多一粒粒。 外面好哽﹐ 點知﹐ 幾好味。 香朱古力分味。

eating Date: [/ b] 9th April 2010

Food: [/ b] Marble New York Cheesecake; Tiramisu; Green tea Tiramisu; Choc ball profiterole
taste: [/ b] The Marble New York Cheesecake tasted so good. Did not expect it at all. It looks like any other Marble cheesecake but the texture was so creamy and thick. Each bite you can taste how rich the cheese mixture is. Couldnt help, but ate it all in one go without sharing The Tiramisu and Green tea tiramisu was quite disappointing. Did not taste fresh, not creamy, tasted like a jelly on top of a fairy cake. Tasteless. Wouldnt buy it again. The choc ball profiterole looks rerally cute and funny. Like a huge round ball with lots n lots of small choc balls stuck on the outside. It is real hard on outside which broke my fork, but inside is rich and creamy! I liked it! Tasted and smelt nicely of cocoa!
BEST THING IS - they are cheaper than those 5 star hotel cake shop!!!

放工經過餅店,
買了blueberry muffin, chocolate muffin (HK$6.5) & 合桃味茶餅 (HK$5) ,
回到家後叮熱來吃,
前2者非常美味,
餅店用了頗可愛的兔仔紙杯迎合復活節,
頗有心思,
價錢比"Mrs. Field"平~

至於合桃味scone 比"crumbs"那間差很多,
不值一試~

我之前好鍾意食東海堂o既蛋糕,但發現近一年內佢地d水準好似 ma ma地,有日無意中途經此餅店,就買左幾件蛋糕試下,但食完之後佢地o既蛋糕銖鬆軟,又唔太甜,仲可以比美東海堂,而價錢都ok,我一定會再去買過的