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招牌菜
係北角返工已經有一段日子, lunch time 時, 最大既娛樂就係同同事四去覓食。講真, 北角既美食真係好多, 但我最鍾意既都係日本菜渣華道既柴火味茶屋, 就是其中一間我哋平日鍾意去既餐廳, 呢喥既食物質素唔錯, 而且價錢唔貴, 都算抵食枝豆係我既必食小食, 係上面灑d鹽花, 味道就啱啱好。而日本味淋魚乾, 魚乾好似用咗日本燒汁醃製, 味道甜甜地, 好有日本風味, 而且魚乾經過燒焗, 變得好香噴噴, 點d沙律醬一齊食, 甜甜酸酸好醒胃。炸物我一向麻麻, 因為怕熱氣, 但炸豬軟骨&炸雞軟骨真係炸到香噴噴, 咬落去好香脆, 加埋七味粉一齊食, 雞軟骨就變得香辣惹味, 不過, 炸豬軟骨就乾咗少少, 肉汁好似keep唔住, 唔夠juicy。玉子蛋卷甜甜地, 比一般既蛋卷清甜, 而且充滿蛋香, 唔錯~一向不太愛吃蕃茄, 所以覺得特色蕃茄蟹肉沙拉的興趣都係一般。唔食蕃茄, 唯有食沙律菜, 沙律菜都幾新鮮, 味道爽甜, 配合醋沙律醋都幾醒胃, 而且感覺亦好健康。炸軟殼蟹沙拉, 呢個沙拉表面放咗好多蟹子, 而且用沙律醬代替沙律醋, 食起嚟味道會甜d, 而軟殼蟹炸到好脆口, 脆漿好薄, 一d都唔厚, 比特色蕃茄蟹肉沙拉好味好多~ 鹽燒巨菌上佈滿小塊煙肉, 雖然經過鹽燒, 但無將巨菌內既水份抽走, 相反, 一口咬落去, 巨菌既汁即時噴射出嚟, 將煙肉既咸味中和, 味道啱啱好, 呢個餸菜唔錯。日式滷元蹄係必食推介, 外表好似東坡肉, 食落口時唔肥膩, 而且仲有好重既膠質, 而日式滷汁既味道好似薑醋, 甜甜地好好味, 而元蹄肉肉質軟滑, 而且好入味, 勁好味~至愛既雜錦刺出場, 刺身分了2小層, 分別有三文魚、甜蝦、八爪魚、元貝、吞拿魚、海膽等等 三文魚魚身色澤鮮明, 帶有光澤, 油脂分佈得好平均, 無粗靱既白色魚筋, 入口軟綿綿, 好鮮味。海膽入口即滆, 甘甘香香, 食完有after-taste 既感覺出現。平日食甜蝦, 通常都淡而無味, 有時仲會有雪藏味, 但呢喥既甜鮮真係超好味, 蝦肉好有質感, 食既時候唔會糊係咀入面, 呢個雜綿刺身真係好抵食。
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好鮮甜, 只要你願意飲啖湯就知道是如果地鮮甜,因為這道菜最緊要就是青口及湯!!看到外表已經覺得好好味, 我看到肥美的食物,食指大動, 我是不怕食肥膩的,而且入口即溶, 整個元蹄都有著日式醬汁,明顯己入晒味~~~~日式菜色最多好味的熟食魚就是內外都好嫩滑, 好好味啊!!!而且以醬汁燒, 外層有甜甜的味道,真的好好好喜歡日式的銀鱈魚啊!!!!之後我們叫了3款不同湯底的烏冬,因為我們一行有7個人, 3個烏冬應該是有能力消滅得到的!!!先來最穩陣的豬骨湯底, 當然是美味,而且湯味濃郁, 不會有油膩感!!咖哩湯底, 這是日式的咖哩,所以味道帶有一點點甜味, 好特別的味道,我覺得是不錯的, 而且都配合得到!!湯底質地比較杰身一點~~最後是新款一上台時, 大家都不太願意嘗試,我就是與大家不同, 什麼都覺得試左才算,而且我覺得它是有芝麻香味,飲湯底時, 感覺是有點復雜的, 因為質地是稀一點的,不是杰身的, 大家可能聽到芝麻味就會想起芝麻糊,所以我的朋友們才不敢試,我就非常清晰, 芝麻湯底是真的是芝麻磨成,有黑、白芝麻混合, 所以有著淡淡的芝麻香味,所以我覺得這個湯底不是想像中那麼難接受,我覺得是不錯的, 而且是新口味~~~~~~真的不妨一試真真正正的芝麻味是怎麼!!!!最後今次有大廚特別準備的甜點,這是不在menu之中, 我真的好開心認識到那麼多好朋友,令我有特別美味的美食, 有口福去到食店品嘗美味!!有三五知己一同享受美食, 我真的覺得是好幸福的事~~~
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又來寫食記啦～～這次要來試女生大多都會喜歡的日本菜（笑）申報一下，這次是受邀來【柴火甘味茶屋 Takigi】試菜不管好吃或不好吃都會有碗話碗有碟話碟，草莓不會因為是受邀寫假食評、感受位於北角的【柴火甘味茶屋 Takigi】草莓甚少踏足北角…所以路都很陌生～柴火就比較近地鐵站 而且大街上一眼望去遠遠就看到招牌要找都不難！座位設有梳化座 尚算寬闊我們7點來到客人不算很多，可以寧靜地慢慢享用晚餐看看Menu先，每次打開menu看到照片精美立即會加分+期待 x100大致上燒物、鍋物、刺身、炸物都齊全雖然大廚已為我們準備了菜單，不過聽朋友說如果來這裡吃飯可以說明有多少人、預算是多少錢 大廚會設計好餐單當然有不想吃的東西要先說明啦～我覺得這種貼心的服務是很窩心一來是不用想到頭都爆點什麼 二來有預算地點菜 為錢包著想（笑）凍枝豆不是我的口味，但燒魷魚就很對味啦！魷魚味很香而且很有咬勁 點醬吃也不錯吃到這裡只是快快上菜，開始開胃啦～～炸物也是我最愛（無懼長痘痘也要吃！）炸豬軟骨和炸雞軟骨，我比較喜歡吃雞軟骨因為一粒一粒停不了手一直狂夾這個軟殼蟹沙律和剛剛那個沙律不同之處在於多了栗米和醬汁用了沙律醬～還有上面有蟹籽丫～我2款沙律都OK，除了生蕃茄之外 哈！「嘩～嘩～嘩～」上這盤雜錦刺身時聽得最多…因為擺放得精美，一大盤人未食相機食先！主廚首先推介它左上的是吞拿魚(?) 我也忘了是什麼不過自己慣了點醬油+Wasabii 主廚就說不用點已經有味啦再吃多舊發現自己笨了…本身已經有味道啦XD以前不會吃吞拿魚(?)的說，這次又接受到wo…到底主廚加了什麼啦><主廚親自來切開豬手，你看看他對食物的熱誠和看到食客的滿足感而甜笑就知道他有多nice啦老實說，豬手的皮和肉我都喜歡吃 有朋友不太喜歡吃皮我會說他唔識食（笑）當然係一舊有齊皮同肉一齊食先最有層次啦反正皮又不會很肥，沒有皮的QQ口感就差很遠啦！肉也弄得很腍，配上醬汁是走甜甜地路線 不是一般吃到的鹵水味我覺得蠻值得點它的！燒銀鱈魚出場～魚質一梳梳的啦非常讚 點醬或不點醬都好吃濃濃的豬骨湯底一定最多人喜歡，其次芝麻湯底也是很特別一向對芝麻的感覺都是甜品嘛～用來作湯底是咸的有點怪怪的不過吃厭了豬骨湯底的朋友，嘗試新口味可能會喜歡它啦～石鍋烏冬也是柴火主打之一，石鍋熱辣辣上台（加分）烏冬彈牙（讚） 而且份量也不少喔
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好友在北角上班, 心血來潮想找她晚飯大家都是日本料理的小粉絲走了幾條街後終於決定來到這間柴火甘味茶屋~地點其實超理想~~只需在北角地鐵站一出來約走半分鐘就到了~!!!真的超方便!環境方面都相當理想全都是沙發座喔~~而且通道都很闊落整頓飯吃得相當舒服! 與好友商議好後, 先點炸物暖暖胃~我們點了這個炸豬軟骨和炸雞軟骨這個上桌時是要熱騰騰咬下去軟骨固然是香脆之餘內裡還保留肉汁相當juicy沾上沙律汁就更惹味了耶~~~玉子疍卷本身不是太喜愛雞疍但這個味道微甜而且又不會太淋還好有塊紫菜夾着很易入口!再來又是炸物xd這個是炸軟瞉蟹抄拉份量十足蔬菜亦相當新鮮爽脆但如果軟瞉蟹份量多一些我會更開心呢~~軟瞉蟹炸得爽身不會淋喔~~ 而且咬碎後沒有渣很好吃呢~現在以我們一行7個女生來說每人都可以分一件來吃~~但如果可以吃多件就好了~xd來到雜錦刺身了!!!嘩, 上桌時我們全尖叫起來!!!這個刺身組合很豐富喔~~包括有三文魚, 八爪魚, 蝦這裡的三文魚都相當新鮮魚身色澤鮮明, 帶有光澤看得出魚生全都很新鮮呢~鹽燒巨菌~~大家有看到中間那塊大大的磨菇嗎?它的肉質很厚實喔~~廚師弄得很對火爐時間因為菇菇都沒有弄老和變乾每口咬下去都很彈, 而且很juicy呢!!!我很愛吃這種肉肉厚身的菇菇呢~~而上面的菇是雜菇用上黑椒來弄很香口而且惹味!!!!最重要是咬下去和有趙頭和口感喔~~~這味是日式滷元蹄首先不要被它肥美的外表所嚇着!!其實它入口不會肥膩呢!!!外皮是滑嘟嘟、入口即溶的呢~而且這幾天天氣又轉冷怕 冷的你, 都可以吃點脂肪保暖呢~之後我們點了4款不同烏冬~自家製吉列豬扒咖喱烏冬其實湯頭大家可以自選 芝麻湯、清湯和咖喱湯所以吉列豬扒就試配咖喱湯汁果然一試難忘!以一個女生來說吃下這一大碗 烏冬略為吃力~~因為份量挺多~但對於 咖喱狂熱者來說這款還不錯~ 另外我們點了叉燒烏冬、日式海鮮烏冬亦試了芝麻湯頭~~~~但反應不理想喔~~~~><首先芝麻湯頭的烏冬外表看來黑捽捽喝一口, 有淡淡的芝麻味但因為在我的concept中看到黑捽捽的芝 麻糊會想意會到它是甜的~但這個湯是咸的耶!!!所以有少許超出我們的預期~~但淺嚐一下都可以的~~但現場所見大家試完后就轉戰日常的清湯底所以大家可以考慮一下~
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第一篇食評, 請多多指教.今日放工同成班友仔踩上去北角柴火食飯， 一上到去既時候勁爆， 好彩等左陣就有位。坐低睇緊menu 既時候， waitress 已經幫我地落哂野飲(值得一提呢到d 巨峄提子soda吾錯) 先黎刺身(有驚喜！新鮮！) 有個肥妹friend 叫左芝麻烏冬(水準一般， 豬骨正好多！) 之後有個炒雜菇正到爆炸,食左番吾到轉頭.豬手都肥美. 睇相吧..
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