好唔好食又睇落去 257 回: 迷幻, 魅幻, 微妙的 AQUA!

http://hk.myblog.yahoo.com/goodboy_philip/article?mid=31822

大時大節食餐好味道緊要環境都緊要! 久不久豪一次吖? 聖誕檔期 book 位個幾星期前好多地方都爆哂, 呢間 Aqua 係第三個 choice...好唔好食? 又睇落去?

聖誕期間人來人往既廣東道, 人人一袋二袋禮物!

地址: 尖沙咀北京道1號29-30樓

Aqua 被 "亞洲時代"雜誌選為七間 "全球最佳夜宴景觀餐廳"之一, 究竟係咪咁得...? 搭 lift 上 29 樓, 一出 lift, 用千年無講過既英文 channel 講兩句, 跟住轉身入去, wa...一開個 "幕", 真係超 impressive, 個兩層落地玻璃好壯觀!

飽覽 270 度維港夜境! 好在預早個幾星期訂到 window seat, 如果唔係坐後排就無咩意思! Aqua 分 Tokyo / Roma, 同 Spirit, 前二者係食日本同意大利野, 後者係飲野既!

Aqua 有好多外國遊客, 左右兩枱都係! 所以 d waiter 全部都係講英文!

不得不承認, Aqua 一切既擺設, 燈光, 場內設計等都係一流...個碟都靚過人既!

Cream of forest mushroom soup with ricotta cheese dumplings: 茴香草磨菇湯, 食落有點磨菇蓉味道, 湯底有粒好似意式雲吞! 味道唔錯!

軟殼蟹野菜沙津: 睇上碟擺法見心思, 軟殼蟹略嫌涷左 d, 不過呢隻軟殼蟹有肉都好咬!

Black ink pizza: 食到蕃茄, mozzarella 芝士, 魷魚, 吞拿魚, 蝦, 貝肉...其實咩野係 black ink 呢? 唔通係墨汁?

初時以為呢個 12" 既 pizza, 兩個人食唔哂要 take away, 最終要食一定食得哂既! (雖然食剩 d 皮)

爐端燒八串: (左起) 三文魚, 帶子, 牛柳, 大蔥雞串, 銀雪魚, 菇, 魚餅, 蝦

牛柳燒得幾好, 半生熟肉質, 我地幾欣賞 d 汁!

串燒整體味道唔錯, 連熟既三文魚都好易入口!

座位好得意既, 兩人斜斜地接近平排坐, 可以對住個維港夜景都 ok 浪漫既, 要挑剔既係音響同場內聲浪都幾大, 如果靜 d 就 perfect!

睇下周圍, 都唔少食客舉機拍照!

我會以迷幻, 魅幻, 微妙黎形容當晚感受...

環境: 5 (室內設計一流, 開門一下驚鴻一瞥已經好 impressive, 前面有兩層落地玻璃飽覽維港, 即使坐後排都有多面鏡睇得到維港景色, 無論係雙人枱, VIP 房, SUSHI BAR, 唔同位置都睇到唔同既野, 係個洗手間太難搵, 因為四處都係黑漆漆...)
衛生: 4 (清潔, 洗手間可見一斑)
服務: 3.5 (算 helpful, 落 order 有推介, 環境咁黑幫我地影相無超級手震算係咁! hehe...)
設計: 4 (食物, 餐具, Menu 封面, 環境等設計都係好好!)
味道: 3.5 (味道不至於超好味, 不過屬於好味)
價錢: 2 (如果以食物黎計呢個價錢當然唔值, 不過如果以環境, 收呢個價都係正常既! 睇你想要既係咩啦?)

最終評分: (3.5) 大時大節, 生日喜慶, 紀念日, 都可以去試下呢! 景觀同環境非同一座既 "火間土" 可比!

是我說過的，這裡只是來happy hour的地方。不過還有另一個情況會上來吃餐，就是當心情不好的時候，想坐在好環境一點的地方，這裡絕對是不二之選。

有時會這樣子，會因為餐廳的環境而放棄一點食物的質素，是日就是這樣。想找個好地方，讓自己看看藍天，看看海，想起這裡。這裡的大玻璃窗，陽光自外透入，多壞的心情，暫時也可以舒緩一下。沒有訂位，但恰好人客不多，也順利的坐在靠窗的小圓檯，侍應問我想背向還是面向玻璃窗坐，那還用說？

這裡的午市套餐，前菜有兩個選擇，主菜則三選一，甜品就獨沽一味。兩道菜138，要肉類主菜或甜品俱加30，雖然明知食物水準一般，但以這個地段，這個環境，也不算是離譜的價錢。

就來個素午餐。先來的麵包是穀物包及麥包各兩片，不太吸引；前菜是湯式沙律的選擇，就要了烤蔬菜水牛芝士沙律。做得賣相不算差，很清淡；澱粉質主菜是天使麵，稔稔的，煮得過熟了，完全沒有al dente的口感，份量不多，也吃不完。早早令侍者收碟，繼續看著美景發呆；甜品是三合一的雪糕加甜酒加特濃咖啡，幾有趣。

埋單二百，不便宜，雖然食物是一般水準，但坐在這個上佳的環境，加上幾位外籍侍應服務也好，至少是在惱人的一天中令人心礦神怡的一頓午餐。

想先足本食評及所有食物相片，請參考下列網誌：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/07/aqua.html

是日Graduation dinner完了之後,
同學提議去一d grad少少的飲杯酒,
最後決定了去Aqua Spirit度飲,
一行二十幾個人
令到個場都顯得很迫夾

因為不太想飲酒,(喉嚨痛)
order了一杯無酒精的pink passion,
不太記得係乜野成份,
但係飲得出有Canberry juice同西柚的味道
甜味一點也不過分,不錯

朋友order的absolut Peach,
酒味幾重,但仍有蜜桃香味,
幾清新,
如果我不是喉嚨痛我會選喝這個 = )

最後埋單一人二百大元,唔錯

One of my friend's birthday, so we decided to go to the famous Aqua for our best buddy's bday dinner. However, it's a bit disappointed because the services and the viewings were excellent but the taste of the Japanese food is not that special. It cost more than they deserved. On the other side, the Italtian food was very good indeed. This restaurant is only good for couple who would like to enjoy the romantic environment instead of having good food. The sad thing was they don't even have cake that we can order for our friend's birthday and if we bring our own cake, there will be another service charges which is so unfair.

公司好幾位同事升職了，要吃一餐豪的，於是就去了最就近的餐廳 - AQUA。
因為有special discount ，可以選擇 HKD 98 + 10% 的 set lunch (連餐飲) ，正價要 HKD 148 + 10% 架！

Japanese Set Lunch

ばらちらし定食
Barachirashi Teishoku (Chopped sashimi on sushi rice – highly recommended!)
雜碎魚生飯定食

Italian Set lunch
Pumpkin soup with horseradish cream OR Bresaola with an artichoke & rocket salad

Main

Ravioli of prawn and scallop with cuttlefish, tomato and basil vinaigrette
OR
Rigatoni with mushroom and zucchini tomato sauce
OR
Roast fusilli with grilled eggplant,cherry tomato sauce and basil tomato and spinach
OR
Grilled chicken breast with Sicilian style green beans
OR
Saffron couscous with spring vegetables
Dessert - Tiramisu

一行11人，4人叫左壽司定食，7人叫左意大利雲吞 or pasta，定食好快就到，反之 pasta 類就變左 slow motion，叫定食的同事差不多食哂既時候，其他7人仲係度飲緊湯食緊 Salad 和麵包.....

定食是 "Highly recommened" ，但味道其實和出面其他餐廳的魚生飯也差不多，魚生也算新鮮，實在是因為這裡的環境才會收這樣的價錢。

南瓜湯味道很濃，配襯的麵包和麵包條也很好味，但無奈看不到 main course - pasta 的樣子，因實在等得太久，趕住回公司工作去，最後是要 take away ....... 超無奈........ (同事回到公司再食，味道也叫好味...)

因為有 7 位同事都無得食，最後佢地經理都好識做，只收了4個 set lunch 價錢，其他的全部 free of charge，所以今餐埋單計數，11人，4人有 "全餐食" ，7人只食頭盤和飲野，總計四百幾蚊，超抵！


不過，係呢度食飯，環境真係一流，但最緊要都係要有充足的時間，因為佢地出餐的速度真係幾慢，1個小時的午飯時間，實在好唔夠。

唔係話ng好食~~
而後趕囉..
無特色食物~~~
貴......
><""
叫左2個set .....埋單幾~~~
下次飲野算ng會食野

其實都唔係近排去食, 都有大半年, 又係岩岩先得閒寫
之前都係去飲野多, 一有外地朋友就帶佢地去飲野, 10個10個都愛上, 到一個重要日子, 有人話請食飯, 原來係去AUQU,全程都係我朋友講野, 因為講英文 WAKAKKA, 叫左2個主菜,
羊架 . . . GOOD, 起哂骨, 夠入味夠淋
牛既臉豬 . . . . 第一次聽, 但係原來好好食, 有D似牛腩, 禁當然牛味重D, 同埋佢都係煮得好淋,但又唔會冇咬口, 味道真係一流嫁
甜品. 唔記得左. BUT冇咩特別
2個人, 一人一杯酒
SERVICE 係好, BUT 有D趕客 FEEL, 坐低又問你洗唔洗叫左野飲先, 叫左又成日問你想食咩, 到你食完又問洗唔洗食甜品, 好喇食哂喇, 問你好唔好味又問你洗唔洗飲野, 明明種有成半杯酒係度, 係禁不停有人走埋黎叫你叫野禁羅, 你坐多陣又唔叫野好唔自然

北京楼一号有很多名餐馆，这家Aqua卖的不是菜肴，而是海景。当然夜景是最贵的，中午过去，阳光很强烈地照进来，反而不舒服。这家是意大利菜和日本菜，奇怪的组合。午餐主要是套餐，意式套餐里，头盘、粉面、主菜和甜品可以自由取舍，要了头盘和粉面，大失所望。头盘是土豆配小乌贼鱼，平淡无味。粉面是一种意式面疙瘩配蘑菇，有种herb的风味，但口感很油腻，好不容易才全吃完。倒是日式定食选择较多，烧牛肉定食味道比较鲜嫩。

果日同好朋友D+M, 去探好朋友S後, 就走去搵嘢食!
本來想搵Tea Buffet, 不過好朋友D+F都話想去'Aqua', 因為聽聞飲嘢OK喎!
於是我哋向'Aqua'出發 ^o^P

去到'Aqua'都已經差不多2pm, 以為有Tea食, 點知星期日淨係得Brunch~
我哋一見到個Brunch Set價錢, 每位都要$498(唔包飲料, 未計加一)
但都嚟到囉, 豪一次啦!

*** 以下是按3個人份計的 ***
頭盆
海鮮拼盆
蝦好爽, 蜆大隻厚肉, 生蠔雖然細隻但好新鮮, 正~
雜錦拼盆
麵包薄脆, 枝豆, 薯蓉, 咸菜, 荀干, Parma Ham, Pepperoni, 咸0既笑口棗
呢碟唔係好啱食, 食咗少少枝豆, 啲Parma Ham有少少'咋'但都OK,
粒咸0既笑口棗就幾好味
壽司拼盆
壽司 - 油甘魚壽司, 加洲卷; 魚生 - 三文魚, 吞拿魚, 甜蝦, 帶子, 鯛魚
全部係我'賣飛佛', 好新鮮! 一句講晒-->超正呀

熱盆
蜆肉墨魚汁意粉
啲墨魚汁已經混埋嚟做意粉, 成個意粉夠乾身同好彈牙, 又係正~
煙肉青豆貓耳朵意粉
啲貓耳朵略為黏唔夠彈牙, but都好味
(唔記得係乜)意粉(團)
可能唔係幾好食, 所以連名都唔記得! 只係記得似一團粉, 唔係幾好食

主菜
'細'(西)冷扒
件西冷扒真係好細0架咋, 仲細過我手掌, 不過就好味!
有嘢'趙', 唔係'拿'到淋晒, 下面啲唔知係筍定係'九'菜好爽, 好味呀
鴨胸
唔係街市食0個啲嚟0架, 中間仲有啲生生哋, 趙'咗好耐都未'趙'完!
反而下面啲椰菜仲好食啲~
雜錦天婦羅~
係凍咗少少, 水準一般, 但隻蝦好爽0架~

甜品
甜品拼盆
提拉米蘇 - 食過最好味0既Tiramisu! 唔太甜, 有酒香, 芝士夠香滑, 超正
檸檬雪芭 - 放返落隻檸檬上! 唔太酸! 但唔知點解隻檸檬成個顴頭咁大
冧酒啫哩 - 酒多咗啲, 唔多like
乳酪布甸 - 好重奶味, 好滑, OK
青檸雪榚 - 好檸檬, 少少甜, OK

唔知係咪我哋嚟到都唔早, 所以淨係得我哋一枱, 仲有個'專人'招呼我哋,
全程就係咁不停幫我哋換碟! 其他waiter就不停set其他0既枱(可能準備晚市)!

Aqua環境真係好正, 有個無敵海景view, 梗係唔執輸勁影相啦
我哋仲有半圓梳化卡位, 好舒服! 一邊望住個海景一邊食嘢, 真係一大享受~
Sunday Brunch好似係11am~4pm, 我哋坐度4點幾都無人趕, 幾好

呢餐對我嚟講算幾貴, 但環境同食物0既質素相當唔差!
雖然唔講得係超值, 但絕對可以稱得上物有所值~

那邊廂有吃不懂的Fusion菜，這邊還是首次來，被朋友約來傾傾近坊，順道跟紐約新朋友打個招呼，較幾位朋友早來，九時許Walk In直入能輕易霸上面對IFC的梳化椅。

360度無敵海景位置，任你在那邊總會看對港島的華光，當然最佳位置除對正文化中心「幻彩耀香江」黃金高檯位外，對中環位置坐得下七人的梳化也是不錯選擇。

除了黑色背景外，就是藍光，環味的detail位看不懂，還是IFC一帶燈光吸引，要了杯Aquatini，刨下花生，用最低消費歎盡難得一小時的悠閒。

朋友姍姍來遲，已一段日子無見，幾位還是老樣子喜歡笑談瑣事，也好，拋開公事傾傾來緊到那裡吃喝，周末鐵板燒、圓方平價下午茶餐、米芝蓮大熱之選．．．心情也好了不少，看看錶已差不多要繼續開工，輕鬆寫意的一小時，放下最低消息百五十元，繼續趕工去。

A very very very romantic place for dinner/drink.
I went up the other night for a drink and some dessert.

minimum charge is $150/head.
The price for a standard cocktail is around $80.
So basically you have to have 2 drinks.

The dessert is very nice. Though slightly expensive.

The food/drink quality doesnt really match the price.
However, the view can impress you.

我一開始都以為係兩間餐廳，因為個名叫AQUA ROMA, AQUA TOYKO & AQUA SPIRIT。點知打去訂位先知可以同時"柯打"日式及意式菜。仲有一層酒吧。我只係食日本菜，所以唔知意式菜好唔好食，不過收得咁貴，唔好食都企唔住啦！
雖然我係點食生野，見d魚生同壽司咁新鮮都俾面食番舊！
想搵個有維港景既高級食店，尤其是要見得人既餐廳，又唔洗渣車，向市中心無咩好選擇。
個人感想，埋單$4800 (5個人)﹕
味道﹕佔$1000
招牌、服務﹕佔$1000
景觀﹕佔$2800 (記得8點準確入席有幻彩詠香江睇), 食一個字 "景"
唔識英文唔好去得一兩個服務員講中文咋！記得訂位，window table要預兩三個禮拜前訂。

其實都唔係大家講得咁差, 我同另一半係6月尾慶祝生日加周年紀念, 10日之前做左online booking, 好快佢地已經reply左email, 咁我講明我既目的係慶祝生日加周年紀念, 佢地係email寫明話會安排window seat俾我地, min charge亦寫得好清楚...

去到晚飯當日既下午, 佢地打左一次電話黎confirm, 同埋問下我有無特別野想order定, 咁我話想要一個生日蛋糕之類既野, 咁佢話可以叫一個desserts platter, 咁就試下啦, 佢話可以寫埋名.

因為book左8.30, 佢地8.15就打黎問到左未, 咁其實都係TST行緊街, 又未肚餓, 諗住行多一陣, 點知8.28分佢地再打黎, 不過因為已經行緊去, 都無再接電話. (其實我好怕人催!!!)
原來上到去, 門口有幾個walk-in話要window seats, 又咁o岩得番我地個一張, 而我地又未到, 咁佢地就好緊張咁call我地... ...

因為買左份好大既present俾另一半, 一出lift佢地已經好快咁搵人幫我拎野同keep好,
環境好就一早知啦, 雖然個既落過雨, 不過d window好快就好清,
我地張台係正VIP room隔離, 對正bar台, 初頭有d唔開心, 但係坐坐下發現咁仲好, 唔使俾人兩邊夾, 又無咁嘈...
d waiter/ress 都好好, 雖然d英文難明dd, 不過都ok,
介紹左一隻幾好飲既紅酒俾我地, 睇埋d相啦...d食物都幾好...
最後個dessert出場既時候, waiter仲會唱埋生日歌, 唱完之後, 仲有一張即影即有送俾我地 (有心思, 唔使加$$, 因為我訂既時候都唔知)
另一半非常開心, 我都覺得好浪漫...係貴d, 但都好值得...

honestly, a place with such location, view, atmosphere, decor, mexican / philippino english speaking waiters / waitresses deserves a high end price.... i think they need english speaking philippino / mexican as 80% of their customers are westerners and obviously it's too costly to hire white people... and besides the english skill of most local waiters / waitresses are really just better than kindergarden... so philippino / mexican is their only choice..

the target customers of this place is obviously the western crowd who emphasizes more on the place itself than the food ... so the food quality is so so.... but it's acceptable for me at such price... it's not bad actually... you can see the creativity of certain dishes... i need to bring western people to this place from time to time... and every time they left with smiling faces and they always ask to get the address etc... at that point, i know the place is very successful... but obviously not for local people...

and besides, it's so packed every night.. there's really no reason to adjust the price for a different crowd, namely the crowd of local people who don't like alcohol and who care food more than other costly things that this place has to offer (view, atmosphere) ... this crowd will be happier to eat at 澳洲牛奶公司 with great food but of course also with ghetto place and services... why this crowd has to force yourself to like a place like aqua when they are not targeting at you at all? i don't think they care whether you will return or not... coz they have endless westerners hoping to get a table there every night...

生日天，honey訂了枱去這間好像是很有名的餐廳。首先，他們的千丁萬囑著你不可遲到，令本來輕鬆的一天加了一點緊張氣氛。

design:
一到達，先說其"莫名其妙"的室內設計，升降機門一開，便有一位服務員站在那，專責提醒你一出"lip"就有一大級樓梯，小心梯級，我和honey立時對望，對這莫明奇妙的設計實在不懂欣賞，如其說是設計不如說是粗心大意較合適，請個人返來提醒人睇住個級樓梯，咁點解唔用一千幾百整條微向上的斜坡已可...奇怪﹖﹗

sevice
雖然是預先訂了炲，但環境實在太擠迫，我們被安排坐的位置，給兩旁的人夾著，有點不是味兒，我嘗試過叫waiter看看近window的有沒有位，但一如所料已fully booked，而那waiter更不了了之，要我良久再追問，他才說沒有其他枱。

說到service，一位亞洲人面孔但又說英語的waiter，在勁rock的嘈雜音樂下，用其不知怎的極重鄉音的英語替我們落單，跟他說了幾次話，也怕自己當晚會喉嚨痛，因為實在太嘈。後來由於他的英語實在太重不知明的accent，我們便叫了一位著西裝像經理的先生落單，點了一些食物，他問我們要不要叫酒水，但由於我們不太好酒，經理的面孔也頓時由高級餐廳變成茶餐廳服務態度，而當佢見我地不像身邊一些外國人，每人一杯餐前酒、各人叫齊頭盤、主菜、甜品、再加一人一杯紅酒，即每人成千幾蚊落樓的時候，他的態度就得更"平民化"，佢竟然問我地「使唔使分開上，定"有咩食咩"呀﹖」天呀﹗什麼有咩食咩，這算是什麼態度﹖擺明嫌棄我們花得不夠多錢。(但其實每人的最低消費已是400，即二人最少800元﹗並不少呀﹗)

最差的是，他不但再三"提醒"我們的枱要九時正交還(唔知點解比錢都要比人咁催迫﹗)，到吃完所有正餐之後，本想叫一個心太軟，但他竟然說，因製作需時十五分鐘，(那時是8:45pm)，所以我們「不可以」叫那甜品﹗

這是什麼的服務態度﹗﹖

食物 - 算不上什麼，很一般，black ink pizza 幾特別。

環境 - 維港景是美的，但是免費站在tst海旁也可看到，因為除非能坐到window位，否則不太什麼impressive，而以我們觀察，能安排到坐window seat的，九成也是外國人，好像是有人"祟洋"吧。

而且樓底唔夠高，音樂好嘈，想浪漫的恐怕很難。

總括而言，香港很多很多，一樣價錢而有好味得多的食物、友善服務的地方，多的是。如果以這樣的服務和食物，去中環是但一間好少少的餐廳，每人一二百都已經有。