先在接待處「了解」一下價錢和食物種類，價錢由$168 至$300，屬中上上，我想這是不用等位的原因，最適合喜歡即興外出吃飯的我，既然來到了，一試無妨。

餐廳有兩層，一層有壽司吧，吃壽司的客人可以坐在那裡；另一層有燒物吧，可供吃燒物的客人坐著等師傳一件件的食物新鮮上菜，同層有位正常的座枱位。我想這裡吃晚飯應該更貴吧！

午市料理主要分壽司、燒物及丼三種，而有部分套餐會有不同食物的配搭，例如燒豚肉配刺身丼或者壽司配烏冬。所有套餐都會附送沙律、漬物、溫泉蛋和是日甜品／咖啡或茶。如果味道好和水準高的話，這麼一頓豐富的午餐倒也不算太貴。

點了一客上等壽司 set 和燒牛扒丼。服務員很快便端上前菜系列，甫一見到我至愛的溫泉蛋，已經急不及待一口吃掉，完全忘記影相這回事。溫泉蛋雪得冰凍的，用了木魚清湯做湯底，清淡但有木魚香，好好味！沙律和漬物也不馬虎，可以吃得很滿足。

主菜出場。牛扒燒得剛好，有肉汁又夠嫩，配飯的醬汁甜甜的，我覺得有點魚鮮味；壽司呢，主要是用了不同的魚生，不乏高級魚生（好似有間八，如果沒有認錯的話），也有海膽、牡丹蝦，卷物不是一般的青瓜蟹柳，師傳用了吞拿魚剁碎，一口一件，非常可口。

是日甜品：白汁蕃茄啫喱凍。一份有半個蕃茄，配上啫喱凍，清甜的，可以消消滯，是這一餐的亮點。

價錢不便宜，但料理得好好味，還是合理的。

前幾個星期到登龍街吃過一家壽司店，後來有食友得知我的推介後再去吃，結果讓她踩了地雷，心裡覺得非常不好意思，她沒有怪我，反而推介了另一家同樣在銅鑼灣的壽司店給我，我就立刻安排周末去試試看。餐廳有兩層，訂檯的時候接電話的店員主動問我們要不要坐壽司bar，如果能安排當然最好，看著師傅準備食物也是一種享受。

午市套餐的選擇不少，有壽司刺身，有定食，也有日式燒烤。我選了$190的精選壽司，包含8件壽司與1款卷物和一碗烏冬；鬆弛思前想後，本來想點刺身定食，又想要北海丼，最後還是決定試試這裡的燒物定食($220)，自選十款燒物，每款只可以選一次。前菜很豐富，有3小碟，分別有汁煮蘿蔔獅子狗，雜菜沙律和溫泉蛋。汁煮蘿蔔炆得很入味，蘿蔔清甜軟腍，獅子狗就沒什麼彈性，大概是煮得過腍，軟軟的口感麻麻。雜菜沙律有車厘茄和生菜，沙律醬汁不是那種甜甜帶柚子味的，因為到日式餐廳通常都是這個口味，吃到有點悶，而這裡旳沙律醬汁應該是加入了些鏗魚汁，味道清新，好吃呢。溫泉蛋剛得很好，不是一戳就源源不絕流出蛋汁的，而且頗具黏性，溏心度滿分，蛋味也濃郁，伴吃的醬油味道也沒有過鹹。壽司定食。八件壽司包括吞拿魚、拖羅、海膽、油甘魚、銀鱈魚、金目鯛、瀨尿蝦和赤貝，而卷物則是蔥拖羅小卷。蔥拖羅小卷，拖羅蓉肥美豐腴，蔥切得夠細。海膽很新鮮，入口即化，甜美非常，應該是日本貨；銀鱈魚熟的就吃得多，刺身真的很少，總覺得煮熟了，肉質更嫰更有油香，不過這件銀鱈魚壽司也不錯，上面還加了一些紫菜漬；瀨尿蝦上面的是蟹膏，蟹膏很鮮，濃烈的味道正正可以帶起瀨尿蝦的鮮甜，其他壽司的質素也不錯，壽司飯握得扎實，壽司醋的酸度剛好。壽司定食有附一碗烏冬，可選熱或冷的。吃烏冬我一向都愛吃熱的，雖然有不少人說冷烏冬比較彈牙。熱烏冬粗度中等，煙靭滑溜，湯底是清徹的鏗魚湯，加入紫菜碎和海帶，簡單好吃，所以在這微涼的天氣我把湯全部喝掉。自選十款燒物。燒物分為三大類，有海鮮、肉類與蔬菜，感覺上點海鮮好像比較抵吃，所以我們在十款海鮮之中選了七款，然後再選了牛舌、頂級牛小排和露筍。師傅把所有燒物燒好一次過奉上，可是不同食物所需要的燒烤時間都不同，所以上檯時溫度上難免會有差異，導致有一些燒物會比較沒那麼熱，吃的時候就沒那麼香口了。燒生蠔飽滿肥美，鮮美多汁；腐皮蝦膠裡面有半溶芝士，蝦肉彈牙，外層腐皮香口不油；鰻魚像白鱔，肉質彈牙；油甘魚頭燒得比鯖魚好，鯖魚有點乾，反而油甘魚油脂豐腴，魚肉也較嫰；頂級牛小排切成小粒，顏色粉紅，肉嫰多汁，只是牛肉味不突出。其他的都算不錯，不過特別值得一提的是那塊附送的蘿蔔漬，非常好吃，因為平常的漬物都只有酸味，但這個卻有清新的柚子甜味，又爽又甜，我和鬆弛都讚不絕口。甜品和餐飲二選一，我們當然會選甜品，本來有三款的，可是其中一款布甸沽清了，所以我們就選餘下的兩款。有別於平常只得不同口味的雪糕選擇，這裡供應的甜品是朱古力蛋糕和蕃茄啫喱凍。朱古力蛋糕質感偏濕，入口軟綿，朱古力味都幾濃郁，有點像維他的牛奶朱古力，而且不太甜，沒想到挺好吃的，不過最讓我驚奇的是那個凍蕃茄配白酒啫喱，真的非常好吃。透明的啫喱中間放了半個切成一件件的剝皮蕃茄，蕃茄很清甜，透明的啫喱滑不溜口，就像四川的那種冰粉，浸著啫喱的並不是普通的糖水，而是帶點蕃茄甜味，冰涼透心，真是讓人很意外的甜品。

除了燒物比較普通外，壽司以及各細節都做得很好，服務也算周到，整個用餐的過程都很滿意，真的要多謝食友的好介紹。

nov 23, 12............2人嚟dinner..........叫咗 :

1) 小食 x 2 (送)
-魚乾片很薄脆,小鮮味
-蘸埋沙律醬同食就多份酸味
-不錯2) omakase x 2 (@hk$850)
a) 前菜 x 2i) 粟米布甸
-有微微粟米味
-膠性不重,所以不會彈
-腍度自然

ii) 海膽腐皮
-海膽質素麻麻因我食到有小腥味

iii) 赤貝魚子
-個貝類爽脆,帶甜
-d魚子有被醋醃過,帶微酸,開胃

b) 刺身 x 2
i) 火"沖"魚
-第1次聽這個魚名,又學多樣嘢
-薄切,都幾多塊
-爽口,魚味中等
-蘸埋特別配佢嘅醬油同食
-不錯ii) 金目鯛包海膽
-金目鯛薄切,似乎海膽先喺主角
-呢個海膽嘅質素同前菜食到的好唔同
-佢無咗陣腥味,而且帶甜,份量又多iii) 帶子
-返嚟寫,先知道自己唔記得影相
-ok,中規中矩的

iv) 剝皮魚+魚肝
-魚肉結實,切粒,混有佢自己嘅魚肝同蔥花
-1d都唔腥喎,仲有點魚甘香添v) 油金魚腩
-厚切
-但唔覺突出vi) 針魚
-我諗我第1次食到針魚
-爽身,有魚味,配以有薑蓉嘅醬油
-唔多腥vii) 麻蝦混海膽
-用海膽混埋麻蝦蓉度
-不差,不過似乎用海膽嘅次數過多了,有點重覆viii) 火炙赤睦魚
-表面比火槍微微燒過
-厚切

c) 紙火鍋 x 2
-開始食熟食了
-來了個紙火鍋,有蟹鉗,金目鯛,帶子,北寄貝,水菜
-因為我好少叫呢樣嘢,店員教我可以先醬蟹鉗,帶子,魚等海鮮放入鍋中
-我1直等佢滾出水泡,原來喺唔會,所以店員就過來提我哋要夾起食
-服務不錯
-味道正常d) 漬物 x 2
-之後來了1碟漬物
-我自己1貫對漬物麻麻

e) 熟食 x 2
i) 鱔+釀苦瓜
-苦瓜唔喺中國種,只帶微甘啫,釀有豬肉,味道都ok
-鱔本來唔錯,肉質結實又爽口,又無泥味,可惜成排細骨無抽到出嚟,放棄

ii) 松葉蟹
-蟹肉絲都唔少,但鮮味微弱

iii) 牛柳
-牛柳又燒得幾好
-不太熟,亦有牛味
-肉都算嫩,無筋
-伴以洋蔥仔同苦瓜

f) 醃物 x 2
-又喺要讓味蕾間場嘅時間
-魚子伴以醃過嘅紅,白蘿蔔

g) 特色壽司 x 2
i) 金鯛
-無諗過仲有壽司
-很有新意
-魚皮炸過,很鬆脆,油味不重
-很細心的已塗上醬油同+有wasabiii) 左口魚邊
-將左口魚火炙
-再喺面放上小小魚生同炸物
-入口多重口感
-nice tryiii) spicy魚腩
-呢個幾樣嘢撈埋後,+以魚乾墊底
-幾有創意h) 甜品
-每人可以揀2個甜品,剛好4款試晒
i) 芝麻雪糕
-正常

ii) creme brulee
-很淡身,面薄脆
-燉蛋部份又好似少咗d

iii) brownie
-ok

iv) 凍番茄伴白酒啫喱
-番茄微甜,不失番茄嘅自然微酸
-初時以為底下墊以冰粒,原來喺白酒啫喱,酒味不重
-幾創新嘅甜品,以凍番茄作甜食

* 祝友人生日快樂

* 我第1次食omakase...........訂位時,店員很週到,問清楚我嘅喜好.............budget..............對師傅嘅安排都滿意.............對食物嘅意見亦如實告訴年青嘅師傅

星期六，陰天

本想食味＋味的，可惜滿了，跑來試試這家都是好評的新餐廳

看到食家們對磯燒都讚，選了個自選十款套餐前菜大路，溫泉蛋討好等到熱茶快五杯了才來　一來就是十款，午市不能要久一件一件來嗎？

東西來時微溫，心已涼了半截

蠔是廣島蠔，小小的鮮甜多汁，蠔味不夠，但午市算交足功課！
白鰻燒得過久
蜆肉鮮但過鹹
八爪魚足不錯鹹香多汁，佐酒一流
油甘魚鉸，皮已軟，魚油不夠
牛肋肉筋多
牛舌芯位，多汁有咬口，風味略不足，合格
雞肉餅簡單美好
燒蕃薯香但不甜，乾身
日本年糕脆香但過火，想念和居和居的芝士年糕熱烏冬湯過濃，溫度。。。很溫凍蕃茄配白酒啫喱非常清新蕃茄鮮甜中帶點果酸，清酒啫喱滑溜清甜

本來想給食物２分的，甜品非常滿意就拉回來了，感覺水準不穩，可能午餐比較馬虎了事

因為覺得好吃，一星期光顧了兩次！第一次晚餐，過幾天又帶同事們來午餐。因為 30/11/2012 前午餐是買3送1的！

先講晚餐的經驗：
訂了 table 檯。服務很細心，不知是否星期天晚上沒太多客人的關係。吃完每道菜都會換碟，會自動加茶，換熱的濕毛巾... etc。 老公之前來過，說晚餐份量很大，所以點了一個 set ($880) 再加了味0曾煮牛筋，十件sushi，清酒煮蜆。

(1) $880 Set Dinner - 有三個精緻 appetizer，煮物，6 款燒海鮮，5款刺身，3件創作 sushi，自製甜品。燒海鮮特別新鮮好味！個餐真係好飽！
(2) 煮牛筋 - 牛腩很滑，而且切了小方粒，很容易入口，recommend!
(3) 十件sushi - 有池魚/深海池魚/海膽等等，十分新鮮，魚很甘香，無雪味
(4) 清酒煮蜆 - 酒味淡左 d

推介係甜品 - 白酒啫哩蕃茄 - 應該係預先用甜白酒浸去了皮既蕃茄?? Anyway，超好味！

午餐的經驗：
比起同區的日本餐廳，選擇比較多，有十幾個 combo。有 set lunch 係燒物併刺身 or sushi or 魚生飯... etc.

點了八件 sushi set，仲有前菜+ tuna卷+ 烏冬跟埋，盛惠$190，區內正常價錢。比起老字號，服務和環境還要好。最重要係.......... Lunch set 都有得吃白酒啫哩蕃茄！

Lunch time 好似比較多人，所以建議預先 book 檯。

月磯這個名字很有意境，令人聯想到磯釣這個名詞，其實與此店也有一些關係，就是這裡是主打浜燒的店，何謂浜燒，就是燒海鮮的意思。這店與另一間名為岩浪的店很相似，原來這兩店是姊妹店，怪不知皆有如此美麗又近似的名字，可是兩店所供應的食物又有點不同，岩浪是主打天扶羅的。是夜與一眾食友一同到來，先由十五樓的入口進入，經過一條樓梯到達十四樓的浜燒樓層，被安排坐在COUNTER的座位，真是一個十分適合的位置，能近距離欣賞大廚的手藝。當然亦不少得一系列的海鮮列陣，全是非常新鮮的魚鮮，當中更有一些黃綠色小魚，細問之下才知道就是那擁有香甜瓜味的香魚。先來前菜三款，「Wasabi青豆凍」入口滑溜，青豆味清新，山葵味沒有想像之中的強烈，但卻滲出陣陣山葵香。「希靈魚籽」質感爽脆，每咬一口也卜卜聲，以木魚碎來帶起鮮味來。「麻醬法國青豆」同樣有爽脆的口感，配上氣味濃郁的芝麻醬，吃來同樣滋味。接下來就是時令的「刺身四點」，有銀鱈魚、秋刀魚、鰤魚及大拖羅。當中令我眼前一亮的是銀鱈魚刺身，也是第一次看見除西京燒外的吃法。各款刺身也十分肥美油潤，有的嫩滑無比，有的入口即溶，實在令人陶醉。再來「蕪青伴海幸」，外貌肥厚圓大的蕪青磨成蓉，放入有蟹肉、蝦肉及海鰻的羹內，吃時將山葵蓉拌勻，味道清甜，又帶點陣陣刺鼻的山葵味，很特別的一道。終於來到戲肉的浜燒了，先是「蒜蓉牛油燒北海道白貝」，甜美可口，調味帶出鮮味來。接著來點佐酒小吃，「鹽燒八爪魚足」吃來較咸，但這是大廚特地弄成適合用來佐酒，一口八爪魚，一口清酒，不亦樂乎。高潮一浪接一浪，「自家製免治雞肉丸」外皮金黃微脆，帶點焦香，內裡則鬆軟多汁，加入了白飯魚的見的是更令肉汁更豐盈，而且少量的芝士令無論在質感及味道上更有層次。之後的「豚肉雪印芝士燒」較為平淡一點，但豚肉吃來非常嫩口，而且肉味濃郁，雪印芝士以半溶的姿態呈現，令嫩滑的豚肉更加滑溜，外層更以柚子胡椒調味，不錯的。「白燒鰻魚」皮脆肉彈牙，帶點焦香，肉味甜美得令人愛上。「甘鯛海膽醬燒伴腐皮蝦角」，以海膽調成的醬汁塗上甘鲷來燒，香氣撲鼻，肉質彈牙，腐皮蝦角更是全晚亮點之一，以腐皮包著加入了芝士的彈牙蝦膠，外層燒得帶點焦香，芝士的香氣更是誘惑人的佳品。當晚另一個亮點就是「松葉蟹甲羅燒」，將蟹肉、蟹膏、味噌及海帶混合放入蟹蓋來燒，未吃已早早聞到香氣，濃香惹味，鮮甜得如濃縮了蟹之精華在一處，實在驚喜萬分。最後的是「煙肉燒汁烤啤菇」，啤菇肉汁豐富，以煙肉的咸香及燒汁的酸溜溜味道產生反應，濃味之中透出點點鮮甜。吃罷一輪烤物後，大廚特地準備了「沖繩苦瓜」給我們，洗刷一下味蕾，亦可令熱氣及油膩感減退，很窩心的。最後，以「壽司三貫」作結，由淡味的左口魚開始，接著是金目鲷，最後是肥美的火炙拖羅。先是清淡的左口魚，為了令味道更佳，上面放有一小塊左口魚邊來吃。接著是甜美的金目鲷，質地略為爽脆，頂上放入少許辣味，更能突出鮮味來。最後是肥美的火炙拖羅，肥美的拖羅經火一烤，油份鎖在魚肉內，而且加入一小片蒜片及醬油漬拖羅來增加風味，味道很有層次。同時，所有壽司皆掃上了一層薄薄的醬汁，令味道更適中。此時，再來就是清新消暑的甜品「凍蕃茄伴白酒啫喱」，蕃茄預先以糖水煮了幾個小時，令纖維軟化，也令甜度增加，配上清新的白酒啫喱，不會太甜，令這晚的豐富盛宴畫上句號。這兒無論環境氣氛、食材、服務及大廚的手藝皆令人十分滿意，實在是一間非常好的日本菜店舖。這次之後，必定要相約朋友再來此慶祝一番，再嚐店長Rain Mok的手藝。

很久沒見過朋友N先生了，難得相約出來共聚，一於吃頓美味的日本菜。因N先生早前在月磯吃過午餐並感到十分滿意，便提議到這裡吃晚飯。

N先生比我更早到達餐廳，我才坐下不久，侍應已走過來推介價值$880的set dinner，其實我正在看a la carte menu，但N先生也不想煩，堅持要set dinner，就如他所願吧。

Set dinner 的menu看起來很模糊，只寫著 [季先の付] – [椀物] – [季の造里] – [替砵] – [主菜] – [合肴] – [冷物] – [食事] 和價錢 ，侍應沒有詳細解釋，我們也沒有多問，而我們亦很愚蠢的以為set dinner是二人份的，因為a la carte menu的菜式都只不過是中等價錢。

可是當吃完一道又一道菜，發現菜式精緻得來，份量也不少 -- 我便開始懷疑，為何這個不足千元的二人set dinner，可以這般味美? 謎團在結賬時終於解開，原來所謂的set dinner 根本就是omakase，並且是一人份的! 亦即是我們要共付$1,900 (連加一) !!!

(*Omakase，日語意謂廚師發辦，是品嘗日本料理的最高境界。廚師會選取最優質、當造的食材去烹調出不同的菜式；要在香港吃到有水準的omakase，起碼要花費$800-$1,000呢。)

我倆的心情像石頭般下沉，但沒辦法，只怪我們沒問清楚，亦對日本料理的認識不夠深入，沒想過侍應口中所講的「set dinner」，其實就是omakase的意思!

儘管感到很不服氣，畢竟這夜吃到的菜式確實蠻有水準，所以想跟大家分享一下。。。

omakase menu

<季先の付 seasonal appetizers>玉米果凍入口軟滑，粟米味很濃郁，沒想過用粟米做果凍是這般美味的。

鮮蝦伴長芋千切，長芋味道清淡，帶有些少黏性，口感像馬蹄般爽口。加上鮮甜的蝦肉和惹味的芥末子醬，味道又頗為匹配。

鯡魚子伴木魚，爽口的鯡魚子帶有點鹹鮮的味道，簡簡單單，但相比之下就較為普通。

<椀物 Japanese soup>

海膽腐竹魚湯，清甜的魚湯，加上新鮮的腐竹，味道更濃，不過半熟的海膽就欠缺鮮味，稍為失準。<季の造里 seasonal assorted sashimi>

刺身拼盤有拖羅、金目鯛、池魚、秋刀魚、剝皮魚、赤貝，顏色豐富，賣相吸引 – 赤貝談不上十分鮮甜但非常爽口，厚切的池魚和金目鯛也不錯；拌入了蔥蒜的秋刀魚魚味濃郁，但腥味亦頗為嚴重；剝皮魚的肉質結實，加上蔥花同吃味道更佳；壓軸的大拖羅肥美甘香，令人回味不已。<替砵 small dish>

蕪青伴海幸，賣相精緻，以貌似白蘿蔔的蕪青磨成蓉，再加上海鰻、瀨尿蝦肉、蟹肉、銀杏，材料豐富，鮮甜味美。<主菜 main dish – 浜燒料理 grilled seafood>

份量十足的燒聖子鮮味爽甜，可惜燒得過份乾身。腐皮蝦膠餃，外層香脆可口，內裡鮮味彈牙，加上微微的芝士奶香，十分好吃。

白燒鰻魚很有水準，用新鮮鰻魚灑上少許鹽花燒烤，皮脆肉嫩，毫無腥味。

甘鯛海膽醬燒，將甘鯛塗上海膽打成的醬汁再燒至金黃色，誘人的焦香、海膽的甘香，加上嫩滑彈牙的魚肉，是意想不到的美味!

大大隻的燒花竹蝦爽口彈牙，喜歡加點檸檬汁讓蝦的鮮味更突出。香草牛油燒帶子，鮮甜帶子加上香氣撲鼻的香草牛油，叫人滿足。
<合肴 hot dish>

燒和牛以小花束作為點綴，令人賞心悅目。

和牛塊肉味香濃，肉汁豐富，只用些少黑椒和海鹽來調味已令人吃得津津有味，配菜的小洋蔥和燒蕃薯又十分香甜，超like!<冷物 cold dish>

蟹子醋蘿蔔，酸酸甜甜很醒胃，同時清一清味蕾來預備吃壽司!
<食事 rice – 自家作成寿司 creative sushi>

三款創作壽司，各以不同口感的配料和醬汁，為味覺帶來多層次的享受 -- 由最清淡的開始吃，
先是[魴鮄魚伴火炙左口裙邊]，再來[赤睦魚伴炸蒜拖羅粒]，而最後的[火炙拖羅伴長芋千切] 更
令人垂涎三尺，其油脂豐腴，入口即溶，雖還未吃甜品，幸福的感覺卻已滿瀉了!
<甜品 dessert>凍蕃茄配白酒啫喱，蕃茄以白酒煮過，甜中帶微酸，配襯甜美的白酒啫喱，是一道清新又精彩的甜品，至今仍回味不已。

法式焦糖燉蛋，用匙羮輕輕一舀，薄薄的焦糖便裂開了，燉蛋入口細膩幼滑，充滿蛋香，是另一水準之作。

環境
餐廳分上下兩層，每一層都有bar table和四人座位可供選擇。上層主理壽司剌身，裝潢以白色和木色為主，感覺舒適；下層則主打爐端燒，以黑色作為主調，格調截然不同。這天晚上只有四位客人，所以餐廳十分寧靜。

服務
侍應面帶笑容，且尚算殷勤有禮，上菜時會主動介紹每一款菜式，又會提議吃壽司剌身的先後次序，感覺很貼心，可惜在推介omakase時沒有作詳細解釋，而產生了這個不愉快的經歷。

* ~ 第一次吃omakase，感覺很難忘。相信會再來用膳的，不過下次只吃午餐好了，哈哈!

這趟嘗試Set Lunch，沒有令我失望

水煮波菜、溫泉蛋、沙律，清淡的前菜，不怕會將壽司蓋過

Sushi Set 有八件Nigiri + 六件Roll + 冷／熱烏冬
今次也是坐Sushi Bar，壽司是逐件送上的，由淡至濃味
壽司師傅因應魚的特性，彩用不同的做法。有些加上醬油，有些加上柚子鹽，最特別的是把飯加入蔥碎
食物太及引了，忘記了拍下 Toro 和另一款魚
Sushi Set 原本有海膽的，但本人不吃，所以轉了魚類。

一口size，整件 Toro roll 入口即溶，Aftertaste 充滿芝麻和荵的香味

冷烏冬很煙韌彈牙，熱烏冬的湯底比較濃味，但烏冬也是爽口的

比起壽司，刺身較為遜色。雖然很大件，但不夠壽司上的魚生肥美

凍蕃茄配上白酒啫喱，淡淡的，剛好清一清味蕾。

Set Lunch 都是$200以下，亦能維持Dinner的水準，十分抵吃。
要是我們全是Sushi Set，就更大滿足了！！！

坐Sushi Bar的最大好處就是能跟壽司師傅溝通。
本人比較喜愛吃魚，壽司師傅便選了最新鮮的魚給我們
很細心的擺盤，由左前最淡味的鯛魚逆時針到最濃味、最多魚油的Toro。
每一物都很鮮味！秋刀魚配上醋更鮮甜；Toro 沒有根、入口即溶！

薄薄的飯包著蘆筍和蟹腳，比起平時包著青瓜的清新
上面舖上大大塊的三文魚和三文魚子，每一口都充滿多重口感

燒物相對比較遜色，不夠香

大大大滿足！！！

這天去完山頂坐車來到銅鑼灣, 正值晚飯時間, 明知道在這區吃飯等位人數一定不會少,
而且妹妹又說不想吃太HEAVY的食物. 給了這一個難題真的考起我了, 左找右找之下,
來到了銅鑼灣廣場附近, 沒來一排, 突然看到原來這裡開了幾家新的日本料理,
不想讓妹妹等太久, 就選了這家試試吧.看看餐廳環境很有和式風味也滿有高級的感覺, 人也不算很多.
開始有點驚驚地, 心想這裡的收費會不會是天價!?
後來聽其中一位師傅聊天, 這家月磯開業只有不到半年, 做的主要是燒物跟刺身,
主理的師傅也曾跟日本師傅打理和食有十多年的經驗, 聽到這裡, 食物質素應該有保証吧.

餐廳環境十分寧靜, 我們坐在BAR枱上近燒爐的位置但不會很熱的, 同時也能看到師傅在燒海鮮等食材, 香味撲鼻, 感覺不錯看看餐牌, 有單點也有套餐. 晚市套餐由每位5百多到9百多都有, 食材大多以燒海鮮為主.
我身家有限, 不是特別日子吃得那麼豪華的話就會非常肉痛, 還是單點一些菜式跟妹妹分享就好了.
海鮮沙律 (HKD$65)小小的一碟但刺身粒鋪得滿滿的. 刺身有三文魚, 深海池魚及章紅魚3種, 分別切成一口大小. 三文魚十分肥美油脂亦豐盛, 池魚跟章紅魚肉質彈牙有嚼勁, 魚鮮味十足. 底下的生菜片及蕃茄仔沾上柚子醋同吃, 甜甜帶微酸的味道令人十分開胃.

蘆筍鮮蝦鮭魚卷 (HKD$110)一碟6件比想像中大份. 三文魚色澤鮮艷, 肉厚肥厚油脂甘香; 米飯用的是日本珍珠米, 粒粒圓滑飽滿又帶黏性; 蝦肉是全熟的, 一小塊鋪在蘆筍上, 肉質彈牙但味道不太突出; 蘆筍想不到的是那麼大條, 佔去了整個卷的一半位置, 但蘆筍雖大, 吃下去爽脆非常, 鮮甜無比, 完全沒有渣且荀味濃郁, 完全搶去了蝦肉的風頭.

甘鯛海膽醬燒 (HKD$120)甘鯛即馬頭魚, 平常的家常菜都會整條煎或蒸來吃. 這裡師傅把魚柳鋪上一層厚厚的海膽醬, 再在網上燒. 海膽醬燒得香氣樸味, 味道除了本身的鮮甜亦帶有陣陣烤香味. 加上魚肉彈牙又十分的滑溜. 從來沒想過馬頭魚加上海膽來燒這個新鮮的配搭味道會是那麼的匹配又有驚喜的, 整體就是''鮮甜''2個字.

白燒鰻魚 (HKD$120)上桌有2小片, 鰻魚亦是烤得十分香. 肉厚肥美, 油脂豐腴, 肉質亦非常的Q又彈牙, 魚皮帶點煙韌有嚼勁. 調味不多簡簡單單, 但更能吃出鰻魚的美味.

磯燒日本廣島蠔 (HKD$30)意想不到的價格又不太貴! 一碟4隻, 廣島蠔體積比較小, 不過蠔肉肥美鮮甜無比, 蠔味濃之餘口感亦十分CREAMY, 難怪此蠔一直有''海底牛奶''之稱號!! 我跟妹妹吃完一碟後意猶未盡想再ORDER多一碟, 可惜巳售罄! 師傅說為保新鮮, 每天都只會番貨少量. 實在太可惜了..../_\

就在我們2人露出非常失望的表情之際, 師傅突然送上了2隻燒蠔給我們!!師傅說是最後多了出來的所以燒埋給我們吃!! 我跟妹妹收到蠔時真的十分感動! (對! 我們為了吃甚至可以流淚的!) 雖然每人只有多一隻, 但都非常珍惜的放進口中, 慢慢再細味那蠔當中的鮮甜味美!! >__<

最後來的主食是手打冷稻庭烏冬 (HKD$85)現時在香港吃稻庭烏冬不是十分困難的事, 幾乎十家有八家日本料理店都有提供, 不過質素又是十分參差. 稻庭烏冬不像讚岐烏冬那樣渾厚有份量感, 作為日本古代皇室食品, 稻庭烏面條柔軟幼細, 入口細膩完全感覺到那份高貴的口感.
這裡的烏冬做得比較唸身, 帶點煙韌, 加上香甜的冷醬汁感覺十分清新, 也完全能去除剛剛吃過燒物的那份油膩感.

巨峰梳打 (HKD$35)味道不太甜清清地, 也很夠凍.

埋單2個人HKD$670左右, 看似比較貴,
不過吃得飽之餘, 食物水準也同樣吃得出有保証.
侍應大多也非常有禮貌又熱心服侍食客,
BAR枱後的師傅們看得出對食物那份熱誠及用心製作.
如果下次有特別日子慶祝也會考慮再來光顧的.