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穴蔵  ANA Gura

地圖
中環德己笠街2-18號業豐大廈208-209室
2840 1401
星期一至四: 12:00-14:30; 18:00-22:30
星期五: 12:00-14:30; 18:00-23:00
星期六: 12:00-15:00; 18:00-23:00
星期日及公眾假期: 12:00-15:00; 18:00-22:30
$301-$500
$301-$500
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26
5
6
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 3.7
44
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3.65
其他資料
付款方式
Visa、Master、AE、現金、銀聯
座位數目
70
酒精飲品
/
加一服務費
/
開飯介紹
每日嚴選最新鮮活魚空運到港,即場炮製天婦羅,駐場專業Sake 品酒師
食家推介美食
正, 只offer 生啤, 特別!
最愛海膽和牡丹蝦
一改對天婦羅的引像
炸蝦天婦羅 | 沙槌天婦羅
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開飯熱話
食家評語 (44)
首個食評作者
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特別條件
17
JAN 14
2014-01-17
餐廳一直都有唔少時令菜的特色料理,我們早前也來過好幾次的brunch 飯局,以$500左右有近十道菜加清酒任飲,離中環站不用五分鐘,無論交通和價位都是極為親民。 料理師發辦的菜錯不了,尤其是豐富悅目的壽司頗受歡迎,其中一款深喜歡,用鮑魚配上魚湯煮的日本米飯,及當造的三文魚子,無論色味俱佳。 不吃海鮮也有很好的刀功菜選擇,這款把蘿蔔切成薄得透光,卻綿綿不斷的蘿蔔衣,加上上湯煮後,又甜又軟熟,尋常食材,貴在刀功與時間,坊間不多見。 天婦羅也做得認真,酒店恆溫炸爐做的天婦羅蝦飯,份量足而價值比酒店平近四成,作...
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
午市天婦羅定食 午市天婦羅定食
廚師的私房鮑魚海鮮飯 廚師的私房鮑魚海鮮飯
是次消費
每人約HK$400
1104
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unknown
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8
JAN 14
2014-01-08
要在新年第壹天返港,看到openrice上好不少的ANA GURA于是订了午市的座位,预备壹饱口福。 中午到的时候没有许多人,waitress自然不太忙,服务算是很周到。 点佐Luxury Sushi 和三文鱼海胆饭套餐。前菜的渍物一般般,刺身饭里的三文鱼好大片,令人非常满足,蟹肉屑甜美温和的口感中和了三鱼和鱼籽带来的唇齿间的刺激感受。美中不足之处是海胆竟有微苦的回味。且因为三文鱼籽本身是咸的,配比不够平恒导至整个刺身饭稍过咸。 寿司里的各件都够新鲜,toro也够肥美,美中不足的是其一件里有根短短的鱼刺,亏得我没有吞太快,不...
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味道
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-01-01
是次消費
每人約HK$275 (早餐)
832
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unknown
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27
JUN 13
2013-06-27
這是ICE的二家姐 IKI的訪問 我和Chris當然要來撐場 做訪問的時候 我們也在旁不敢出聲 生怕打擾 可是這張的模樣實在太美 我的視線幾乎移不開 對話一結束 就立刻起身“喂飽”相機 鳥籠的大弧度設計 放在本身就精緻的日本料理上 更是顯得大方而貴氣 小試了一口牡丹蝦 爽甜之餘 也很喜歡蝦肉帶出的那種好似膠質的黏度 小小一件 滋味卻真是一點不馬虎lol
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味道
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用餐日期
2013-06-27
768
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4 人推介
Jamel果占苗
為食小豆
Liz's taste
mjqueen7e
unknown
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24
JUN 13
2013-06-24
在這個悶熱的星期六, 來一次日本會席料理, 嚐好東西之餘, 也聽前輩講解一些關於日本料理的知識。會席料理, 是宴客的一種料理, 但吃法較自由,客人以輕鬆的方式來享受食物的美味。一般來說, 一客會席料理通常有8-10道菜。這次會吃到甚麼呢?這裡供應omakase(即由師傅發辦的)會席料理及清酒/啤酒/汽水任飲午餐。服務人員殷勤有禮, 坐下不久就詢問我們要點甚麼喝, 當然要試試清酒。服務人員待每人選了清酒杯後(不知是不是高級日式料理都是這樣, 但為自己選杯子的過程很開心呢), 就按不同杯子提供冷或熱的清酒。比較之下, 熱清酒的酒...
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環境
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五式前菜 五式前菜
炸物 炸物
燒鰻魚 燒鰻魚
茶積飯 茶積飯
刺身 刺身
用餐日期
2013-06-22
是次消費
每人約HK$550
695
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1 人推介
wongvivian86
unknown
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23
JUN 13
2013-06-23
在這裏我完成了我人生第一個飲食訪問,感謝大家姐的轉介。記得第一次來的時候,就已經喜歡這裏。最近新推出了鰻魚祭主題的Omakase午餐,向來也說得 上是愛吃鰻魚,而且向來吃到的多是鰻魚飯,鰻魚變化出不同菜式也是很有新意的,烹調鰻魚,是不一定要用到燒汁吧。吃到的鰻魚是有一種獨特的彈性,而且蠻新鮮的難得就是當天沒有吃到甚麼細骨,真好。在此感謝老大和店方的安排,令訪問得以順利進行。 消費:$0
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Omakase午餐
等候時間
0分鐘 (堂食)
是次消費
每人約HK$0
用餐優惠
訪問
573
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Isaac0704
Elaine項項
mjqueen7e
unknown
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21
MAY 13
2013-05-21
對於日本菜,尤其是Omakase大家總會有個感覺,就是貴或會被人斬一頸血,因此也令很多人對Omakase卻步。近日竟然發現在中環的穴藏在周日推出了Omakase早午餐,只是$498位,還有飲品及清酒在三小時內任飲,好此道的朋友一定值回票價。這個餐有六道菜,包括前菜、刺身、椀物、燒物、天婦羅等等。 前菜包括漬物幾款,擺盤精緻,用來開開胃也不錯。 刺身有5款,包括大家也很喜歡的海膽,牡丹蝦等。個人最喜歡鮮甜肉質爽口的牡丹蝦。不得不提的是,食物的賣相非常討好,擺盤明顯是花過心思的,看那些花瓣,樹葉,感受春天的氣息。還有螢...
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用餐日期
2013-04-28
461
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Mochisa
momoneko
unknown
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15
MAY 13
2013-05-15

OK

我們叫了兩個午餐,泡菜餃子鍋配三份壽司及金菇牛肉卷定食。 壽司先上,有火燒三文魚、鰻魚和大蝦。我吃了三文魚的,挺肥美,另外兩款賣相也不錯。接著,熱騰騰的餃子鍋來了,看到微紅色的湯底,已經知道不會太辣,事實也只是微辣。餃子味道普通,還好的是有其他配料,例如豆腐、粉絲,份量以午餐來說是超多。 之於定食也是份量取勝,牛肉卷有大概六件,另有一隻釀雞翼、刺身拼盤及三文魚生飯。刺食有一隻蝦加三文魚、劍魚、吞拿魚及蛋,每款兩件,倘算新鮮! 朋友有優惠短訊,所以每人大概百多元,以在中環吃日式午餐來說,加上份量...
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30分鐘 (堂食)
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每人約HK$200 (晚餐)
393
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wazhmwang
unknown
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3
APR 13
2013-04-03
位於中環德己笠街的穴藏,近年來口碑不錯,早已引起興趣,難得朋友邀約,第一時間報名   是晚四位食友,先打頭陣的是刺身盛合,共有吞拿魚、牡丹蝦、帶子及即切不知名的魚一條,幾款常見的刺身肉質新鮮幼嫩,不在話下,帶子爽甜;牡丹蝦鮮味十足;上面的蝦膏更是人回味無窮。 此刻,服務員奉上一盤清酒杯,各有不同的SIZE及造型,充滿玩味的感覺,隨意取過一杯,喝一口冰凍的純米吟釀,讓米酒香氣在口腔內遊走,不亦樂乎。 天婦羅可說是店方的名物,加上師傅在油溫的拿捏準繩,令碟碟都是傑作 而沙槌魚是比較少吃,想不到上漿粉...
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炸海脆,炸蛋黃
是次消費
每人約HK$1300 (晚餐)
356
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unknown
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9
JAN 13
2013-01-09
中環搵食艱難,所有餐廳都貴仲要未必有位,有得訂位就更貴 所以在中環食LUNCH,心中的"合理價錢"都要提高 這裡之前食過一次不過冇食佢的3色DON SET,今次要試下有好多選擇套餐有包前菜沙律,OK我個MINI DON SET包2個迷理飯,我選了蔥吞拿魚飯同海膽三文魚飯 魚生質素不錯,海膽算甜沒有怪味 雖然得一碗仔,但已好夠最後仲有個烏冬(或可選SOBA),好大碗,烏冬又滑又煙韌,不錯朋友的牛肉飯,上桌好香,偷食了一點,牛好有牛味,好味 以中環水平來說,百零文食到日本野,又可訂座,坐得舒服,仲要超...
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是次消費
每人約HK$190
268
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unknown
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28
OCT 12
2012-10-28
這天我到中環找舊同事吃飯去。很久之前聽他說過這家日本餐廳相當不錯,在他的極力推薦之下也就來試試了!12:45pm 去到,座無虛席,大概這也是中環吃午飯的正常生態吧??點菜後先來了醃漬,兩款蘿蔔都醃得爽口,味道相對平和一點,不會過酸/過甜。漬物之後就是沙拉,生菜乾爽新鮮,底下還有蕃茄粟米等等,跟和風麻醬吃,也是想像得到的味美,這沙拉的 detail 位 (?) 是面頭的薄脆,讓沙拉的口感和味道都豐富起來了!另外還有前菜,一小砵的麻油菠菜,燙得軟滑,不錯吃。是日鄙人要了迷你丼套餐,主打就是兩碗 mini 丼,第一款選...
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漬物 漬物
沙拉 沙拉
魚生飯 魚生飯
天婦羅鰻丼 天婦羅鰻丼
天婦羅鰻 天婦羅鰻
蕎麥麵 蕎麥麵
荔枝果凍 荔枝果凍
等候時間
0分鐘 (堂食)
是次消費
每人約HK$200 (午餐)
191
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