鴻桃酒家 (已結業)

星期六,當然要鬆一鬆,選擇了飲茶當午餐,黎到因為正值新年,當然人人笑容滿面環境乾淨,電視大開,因為我是一個標準電視迷,所以有電視的話,我會加分因為看漏了山葵二字...咸水角加上山葵...一個字,,,怪......外圍煎得香脆,不會太厚身,可以一試因為對蝦類敏感,所以去酒樓想找沒布蝦的燒賣..但可惜很小有賣...但不要緊~這款朋友話蝦隻彈牙,但蝦隻較細小都是一般...個皮有點厚..一碟只有6件細小的魷魚...味道是很普通....下次未必再來了

這夜是提前吃的中秋晚餐, 由於近年已經再無人願意負責十多人的一餐飯的重担再者食物原材料月月高昇, 在家煮比在外面吃平易的概念已不覆再, 因為在家用的材料通常會用上好一點的亦即是貴一點的食材, 份量通常亦會預備多一點, 在大家都不願意多吃的大環境底下, 可能酒樓的菜式份量會細一點但反正大家都唔願意多吃的前提下, 為何不可? 而且大家都食慣咗酒樓味粉的味道了, 沒有了那些味道可能大家都會感覺怪怪的, 但這樣的飲食習慣對於新生代來說似乎被迫接受/習慣味精, 我會好奇再過多二十年香港人還有多少個家社會在家煮飯的呢?這一切都是從這裡開始種的”因”, 而我們這代人年紀老大後亦不可以投訴自己的子女連一餐飯也不會為自己入廚一次了, 因為”因”是我們自己種的!那夜來到尖東的鴻桃,已經有一段時間沒有來飲茶了, 當晚是一席酒席(全包宴)先來拼盤: 雖然只有一味义燒是燒味, 但义燒也算保持水準, 有肥亦有瘦的部份, 煙鴨胸是近十多年才出現在拼盤上的一道最慳工夫嘅菜式, 不過這裡入的煙鴨胸質素算是不錯的了, 沒什麼怪味,肉質亦相當軟熟咸甜適中, 肴肉通常好少失手今次也不例外, 鹵水豬耳絲另一個最慳成本之作,因為

好耐以前經過尖東廣場，見到門口有個姐姐介紹食物款式同價錢都合理因此早就想同屋企人一齊去試今次行經尖東搵野食，突然諗起佢，不如就試下啦環境感覺一般，雖然係夠闊落，但我地覺得有少少噏味……衛生情況一般，算係正常既服務……普通囉麻麻囉……我都唔知講咩好職員好似有點強勢，俾我地有少少不太好既印象不過送點心既姨姨都OK既，佢地會提你趁熱食之類炸魷魚鬚炸得香脆可口，沒有泛油滲油，膩感不大魷魚鬚沒有雪藏味，彈牙不韌，算是易嚼調味得宜，我自己會中意點喼汁，酸味再解膩一點:^)香蔥薄撐餅皮好薄身，煎得金黃酥脆，特別係邊位，薄脆香口中間部分軟糯帶香，唔會太黏牙，感覺不會過分膩滯蔥既份量都不少，食落有蔥香卻無青味，加上煎過既焦香，係唔錯既瑞士汁腸粉講真冇瑞士汁既香甜味道，同淨煎腸粉冇咩分別表面都有D配料既，感覺都係大方的腸粉煎後略脆，仲有少少焦位係微韌有咬口既，食落又幾香蒸牛肉餃孤陋寡聞，冇聽過呢種牛肉餃，其實係牛肉球但用餃子方式呈現牛肉餡既味道同牛肉球一樣，都係帶甜，滑身香口既餃皮薄透，沒有黏爛，幾好入口既牛柏葉牛柏葉感覺幾爽口，綿身稔軟蒸得幾香，幾入味，沒有怪味燒賣入面都有大粒蝦仁，彈牙算鮮美燒賣偏實身

第一次食，本身對佢無咩期望，雖然食評唔差，不過總係覺得中菜無咩太大特別，哈哈。訂左位唔使等啦!位置其實好方便,係金馬倫道尾就係! 入到去都係普通酒樓樣，但有個海景位，不錯啊!一行三人叫左3樣野。呢個好好食! 甜甜煎得好香脆的表面，肉嫩豆腐清淡得黎有啲口感，喜歡豆腐的朋友必叫普普通通地，無特別送的糖水，已經好少有酒樓送糖水，仲要唔係hea爆紅豆沙，即試。係南瓜西米露，個人很喜歡，不是太甜! 平日一圍係2040 咋，一家大細黎食幾好，位置又方便，隔離台開晒紅酒添 哈哈會再黎食，正

紅館演唱會前先飯聚,經驗所得在尖東一帶覓食總比都會商場裡好得多,雖然沒有什麼演唱會優惠,起碼不用人多多的擠迫在同一地方裡嘛,尖東區一於去易放姐姐主場的鴻桃酒家拿筷子。小型商場裡的鴻桃酒家位處最高佔地卻不大,此酒家熟客較多因而多有貴賓房,令本來不大的酒家看來更袖珍,在熟客之便咱們八人也佔十二人大桌,坐得好舒適呀!!喝著清香不澀有點水準的茉莉花之時,第一道琵琶鴨已經上場,只因熟客已打招呼的說:我們要八時前離開嘛!半隻份量的琵琶鴨如一般的有著甜甜乳豬醬味,這種中式醬料味道很難失手的,鴨皮仍是脆脆的,脂肪不多的不會太油膩,鴨肉不如燒鵝般厚,熱熱的鴨肉肉質不韌,有著甜甜乳豬醬調味下,轉眼已餘下吉碟一隻。這道烤鴨菜式令我想到今年同場的開年飯那道食味相若的北京填鴨,很少地方的片皮鴨連整隻鴨腿也奉客,這裡就有了,配上清爽青瓜條、濃味大蔥及香軟餅皮的片皮鴨也是同樣美味。另一道中式燒味--燒腩仔造型工整,皮肉分離的燒豬皮香脆可口,只是已去除燒肉中一向粗糙最鹹的底部肉質仍然稍鹹,最失敗還是帶有點豬臊怪味,不蘸芥末的我完全感受得到,實在大量地失分。姑姐hon想吃的口水雞,例牌份量也不算少,滿佈紅油的樣子的確有

雖然我超級鐘意看史前生物，但實在好怕人多擠迫，所以還是忍耐，直到等到展覽還有一個月就完結，我覺得是時候出動了﹗在進入科學館前，我們先在附近找一間酒樓飲茶，因為我們都未吃午飯。我久不久都去尖東，而發現在主要幾條街道內已經有十間八間酒樓，為起上來的比例真是好多﹗我不想幫襯集團式酒樓，反正外區也有。於是大家走來走去找呀找，當去到尖東廣場明輝中心，見到有兩間不是集團的酒樓，一間是華星海鮮酒家，另一間是鴻桃酒家，不過兩間酒樓都沒有在地層放價錢牌或者餐食介紹之類的廣告單張，於是便上去看看。在一樓的華星，茶客只有三四枱，我們企了一陣都不見有職員出現，友人說不太想幫襯，於是我們轉去二樓；而二樓的人氣就相反，熱鬧得很，而知客一見我們就立即前來招呼，我看到"大排檔"放有不少美食，香氣迫人來，實在是誘惑...所以我們就決定在這裡飲茶﹗酒樓雖然佔有商場的半層，但實際上不算好大；環境方面，沒有現在的酒樓是裝修美輪美奐﹑金碧輝煌，它是很樸素，就好似以前的商場酒樓的格局；而衛生就不錯了，枱布無污積，餐具都好乾淨，至於洗手間的清潔是接受到的。枱面已放有一張點心紙和一張小食紙，點心﹑小食﹑粥品連小菜都有，食物價錢是不會

趁住仲有火，快D打左呢篇食評先等位方面都算OK, BOOK左枱都即刻有位~食物方面, 叫左蝦餃, 牛肉,  燒賣, 鳳爪, 蝦角OK唔錯~上到來時都仲算熱, 上菜都OK快不過碟牛腸就林BB, 好難夾得起, 質感味道方面都比好多酒樓差至於紅油餃子一D都唔辣, D皮都厚厚地咸魚雞粒炒飯就無咩味道, 除非你咬中左舊咸魚啦~.~綠豆沙都好足料~幾好味~唔係得個甜字果D食物方面都算OK啦,不過D部長就....由於我地張枱已有碟辣椒油, 我同事想要辣椒醬於是叫左個女部長比碟辣椒醬我地啦個女部長就望住我地碟辣椒油問我地要咩辣椒醬當時我心想...咩你有好多辣椒醬既咩?我同事就指住碟辣椒油同佢講, 呢碟係辣椒油, 我想要碟辣椒醬點知最後個部長拎左另一碟(應該是第個牌子)的辣椒油比我地lol...估唔到一個部長竟然唔識分辣椒油同辣椒醬...真係無言,,,之後, 由於點心有8折, 埋單時我地再問多次個戴粗框眼鏡, 瘦身材的中年男部長係咪已經打左8折點知佢以十分不屑的眼神望住我地話"折左"嘩!只係問有冇打折而已, 就已經睇唔起我地咁, 覺得我地比唔起, 計住計住~可能佢呢間酒樓serve得豪爽的大陸人多, 睇

這店給自已跟太座的印象是”安全” 無論是食物質素, 份量, 價錢, 服務都不會令人感覺不良,所以如果不想諗太多而又穩穩陣陣同太座家人食一餐的話, 這裡會是首選, 朋友圈暫時沒有介紹這店, 7月底的一個晚上太座又興起想找個地方跟大姐們吃個晚餐好自然想到佢, 我們一行五人到來叫了一個龍蝦片皮鴨餐 $798 (四位用)片皮鴨一隻, 雖然隻鴨是比較細隻份量足夠4~5個人食, 皮夠脆色夠紅, 伴食的”麼麼”是做成一片飽皮那樣,波士頓龍蝦做的伊麵屬於細份量, 如果這碟上擺放的是一隻龍蝦那一定是隻龍蝦BB了, 上湯汁味道做得不錯, 所以龍蝦肉有多鮮味其實並不重要!杏汁燉白肺湯, 湯分到6碗出來, 湯渣都分到一碟出來, 雖不算多但也夠食了.蟲草花炒帶子蚌片, 由於帶子蚌片唔會有太多, 所以廚師落了翠玉瓜伴炒, 蟲草花亦唔多, 炒時間控制得宜貝類全都爽口.沙汁紅酒骨, 一個斬得比較大舊的肉排, 沙汁其實只是在表面唧上MAYO, 個紅酒汁當然唔會感覺到酒味只是色較深紅, 甜甜的汁配肉排好食但好像欠缺了點什麼? 一些綠色的物體 – 青椒?芫茜葉? Basil?另外加的一個鴨肉做的下欄菜: 炒鴨菘, 用沙葛,

這晚同太座在尖東兩個人找東西吃,原本想去帝國中心的:”住家菜” 去到門口見到點解個玻璃窗封晒白色咭紙嘅? 居然係”摺埋”重要係幾日前嘅事?有無咁巧合呀!好日唔出來晚膳, 一出來就遇到佢冚旗? 唯有再諗計啦, 最後決定去睇下尖東廣場那邊的一間日式居酒屋及樓上的中式酒樓,這酒家在差不多年多前已經見佢好評如潮,當晚就抱住即使好普通也不過一頓晚餐吧的心態,時值八點多一點, 一入到去見客人真的只有三, 四枱, 本來待應安排我們座旁邊的枱,但她可能見客人少, 跟我們說可以座正中一點的位置, 座近一點個電視咁話, 反而我們係想座的位置光猛一點, 我們兩個人叫中菜本來有點困難, 不過最近對”燒鵝”呢個Item有點興趣, 好自然就睇下呢度又賣幾錢一隻先? 潮蓮燒鵝$88/份, $198/半隻, $380/一隻, 但我們發現有另一種叫法係一份燒鵝搭一碟魚湯浸雜菜, 盛惠$138(雙飛價) 我們就要這組合, 有肉有菜, 不過我們又發現這裡還有一種要預訂的桂花鵝, 問待應阿姐她答得稍為勉強地講我地知係燒鵝咁樣但就好食d咁囉, 本人對這種失實陳述抱有懷疑的態度, 可能好少出這桂花鵝所以無可奉告, 但如果都是以燒

由3、4年前朋友推荐鸿桃酒家而开始帮衬完后，它已经渐渐变成我们家人的＂饭堂＂ ！酒楼所处地点成为它的弱势，因为不太接近人多的商场，人流较少，地方不算非常大，但正因为这样导致人客不会非常拥挤，可算是是颇为舒适和安静。价钱便宜、用料真材实料、服务态度好、以及整洁舒适的环境，令我和家人成为常客！ 开始是被它的价钱吸引，心里打着＂驳一驳＂的心情，帮衬完发现点心的质素非常不错，细问才知道点心都是由自家的点心师傅亲手新鲜整噶！桌上的烧卖、虾饺不说，还包括油炸鬼 和时下很少见到的蛋散都是出自自家点心师傅之手！！ 惊喜万分！食物款式不算多，但是一两个礼拜就会有新出品，有時更會給我們驚喜！整体食物都还不错，而目前为止深得我喜欢的食物就有蛋散--皆因蛋散乃大姑姐最喜爱的甜品之一。那日约大姑姐、细姑姐两家人饮茶时见到部长推薦新鲜出炉的蛋散，十分惊喜！！我就對這款甜品沒什麼特別感受，但是看著表面金黄，而且味道也不错，入口非常松化，蛋香味噗满整个口腔，加上淋在表面的少许糖浆和白芝麻，色香味都唔錯！ 如果好像我一樣比較喜欢喝汤水的話，非常推薦它們家的老火汤。螺頭冬菇雞腳湯都还ok，因為個人不怎麼喜愛喝雞腳湯

第二道菜是潮莲烧鹅，没什么肥肉，口感很好。第三道菜是沙巴龍趸，鱼肉嫩鲜甜，这个推荐给大家，还有另外一种潮式做法，真的很赞第四道辣椒炒圣子，个人比较重辣口味，觉得辣椒不够辣，圣子的味道保持的很好第五道青菜，这个就不重点讲了。至于环境嘛，干净、安静，装修挺舒服；员工的服务态度很好，中间我们的骨碟脏了会很快给我们换；价格应该算中上了

終於有機會食得到:朋友MOM生日請食飯，約到這尖東鴻桃酒家，平時經過不太留意這酒家，上到來訂了房，地方很清潔，好開始!很久以前聽過馬來西亞野生河魚皇 "忘不了"， 蔡瀾的飲食節目也多次介紹，今晚終於有得食了，不單有忘不了，更有河魚后 "野果魚"和非常少有的"魟魚唇"，一次過食哂三種馬來西亞頂級特產，個咀甜咗一晚!清蒸野果魚:只吃一半，也有六斤重，魚大肥美，真的很香，有風車果味道，我本人覺得比忘不了更好味。清蒸忘不了:很多人都聽過，我今晚試過了，這條不大，兩斤多，因太多都吃不下了，因魚味太濃，開始覺得(餾)， 魚皇真有魚香味，但這條可能比較小，沒野果魚那麼肥，但很滿足鮑汁魟魚唇:這個師父用鮑汁扣鵝掌，OMG非常美味，好厚身，比花胶更LIM，骨胶原返哂嚟，鮑汁做得也很好。今晚真的食神駕到，多謝我朋友，淨係這三樣餸都超過一萬蚊，好在唔駛比錢，好滿足

母親雖然年事已高，但她愛熱鬧的情度，絕不遜於年青一輩，所以今年母親節，除了我們幾兄妹外，還 call 了表兄一家人一齊慶祝。表哥與我和家人向來感情要好，當然不會托手踭，而且還特意替我們安排了一間位於尖東廣場、食評不俗的酒樓，「鴻桃酒家」作為這次母親節晚飯的地點，真是感激不盡。由於這天是母親節正日，知道食客一定會比平日為多，所以在點菜上都沒作出特別要求，只在店家提供的兩款母親節菜式中，選了其中一款豐盛全包宴。 其實自月初立夏以來，氣溫日漸提升，想消暑很自然便會想起冰爽口感的冰鎮菜，加上知道這裡的冰鎮鮑魚做得不俗，所以對第一味出場的冰鎮清酒鮑魚十分期待。據悉這道菜的鮑魚是先以日本清酒浸煮，撈起後再放涼冰鎮。挾了一只品嚐，鮮軟滑潤，清甜得來又有彈性，口感非常清新，味道果然不錯，只是略嫌酒香味不多。再蘸上芥末豉油，嘩，既刺鼻又提鮮，如果能再配以新鮮露筍同吃，相信魅力更是沒法擋。其實近年都有唔少食肆以牛肝菌入饌，皆因牛肝菌肉質肥厚多汁，氣味香濃。至於這晚第二道菜式的牛肝菌帶子蚌片，帶子質感結實清甜，蚌片嫩滑得來又有韌性，配上切成薄片、入口帶點微香的牛肝菌，再伴以碧綠爽口的西蘭花，吃來口感豐富，

It 's really really bad!話說上幾個星期，提早過中秋節，我男朋友就上左openrice睇下尖沙咀有邊間酒樓好食，結果睇到啲人寫呢間鴻桃好食到不得了，好評如潮，我們從未食過，就誤信評語book了一張枱。佢仲要同佢父母親友講話呢間好好食，要上黎試下。嗰晚我遲去，之後奇妙的事就發生了。我入到去，勁逼，好似去左大排檔咁，原來嗰晚有人結婚擺酒，間左場，其實我覺得都唔緊要的，但既然有人結婚，其他空間冇咁多，就唔夾硬接生意，開咁多圍數，搞到行出行入唔多方便。話說我遲左去五分鐘，但我去到已經有成枱嘢食，咁即係點？佢地入到去之後，即時點菜，五分鐘後我到達，所有餸菜都上了。五分鐘上晒菜，大家諗都諗到有幾好食啦？即係快餐！說實，除了佢嗰個好出名的冰鎮鮑魚好食啲之外，其他都好一般，有條蒸魚，食評話好正，話唔食就會後悔，我地就話好臭，有陣味，不至於有「宿」味，但好明顯係極唔新鮮，我地都食左小小就停了。有個員工好好心咁走埋黎收碟，見我地停左唔食條魚，佢問「係咪唔啱食呀？」我地話「係呀，唔新鮮，有陣味」，佢冇回應，就行開左，咁問黎做乜？？？啲嘢唔好食,埋單又勁貴!anyway, 以後不會再光顧

看到開飯上面好評如潮，一直很想去試一試。今天上午打電話去訂晚飯檯位，被告知全滿，只能早點去吃，7點半前交檯。如此火爆，只好將就早點去啦。我們一家三口6點差一刻到，所有檯子都是空的，但不知爲什麽，只給我們臨時搭出一張小檯。點了清酒鮑魚，蔥爆帶子，四川回鍋肉和龍蝦上湯伊面。相對其偏高的菜價，菜的分量就少點了，好在老公和我不是大胃王，4歲的寶寶也吃得不多，所以勉強夠吃。鮑魚被很多人稱道，但是於我沒有任何驚艷之感。帶子很嫩，但是一盤菜不過10片不到，而且油汪汪，回鍋肉夠辣，但是沒有花椒也不是五花腩肉，只夠算辣味蔬菜炒肉片。龍蝦伊面味道平平，但不是所有的面都浸到上湯。兩大一細吃掉525問，同樣的價錢，在西貢可以吃得更好。