又一居會所餐廳 (已結業)

由於近來嘅社會事件，我嘅細胞小組好耐無聚會過喇，改完一次又一次，多謝各組員嘅配合，卒之約得成，不過，地點又喺另一要考量嘅地方，以往就大家方便，都喺落太子，但不時有突發，我哋組內有好多細路仔，安全先行，結果有組員提議「又一居會所酒樓」，實在喺極佳提案。雖然喺會所酒樓，但街客一樣可以嚟飲茶食飯，內裡嘅環境跟一般嘅酒樓無咩分別，喺地方無咁大，一眼都睇晒，但樓底高，加上今周日嚟到，意外地人客唔多，我哋一行大大細細13人已經喺大戶，所以，整體感覺都喺闊落。見佢張點心紙寫住星期六、日適用，估計喺平日價錢會平啲，周六、日就貴少少，另收茗茶$10位。而點心紙一大張睇晒，分即做點心、蒸飯粥品、廚味推介共33樣嘢，無出面啲酒樓咁多，但一般而言都夠晒揀。而另外仲有一張A4紙菜單，喺啲小食、小菜、湯羹及飯麵。由於有組員早餐都未食，哈哈！大呻肚餓，晌大家研究揀咩點心之時，就先嗌兩客飯麵。蛋白瑤柱炒飯 $88比預期嘅碟頭大，雖然叫會所樓，但定價都親民。睇都睇得出落咗唔少瑤柱粒，貨真價實，最稱心喺啲飯粒炒得爽身，而且，唔會好油，三扒兩撥成碟炒飯就清晒。乾炒牛河 $88同碟炒飯一樣份量十足，亦喺好足料，牛肉落咗唔少，

朋友新居入伙， 邀請我去屋企 參觀及食晚飯， 參觀完畢，他帶我去又一居的會所食晚飯 ，呢度環境清靜， 酒樓的燈光 光猛， 枱與枱之間非常闊落， 絕對係三五知己相聚的好地方， 晚餐 有多款小菜選擇， 而且價錢合理， 由於我哋得兩個人，所以點了其中四款小菜， 分別是蜜味咕嚕肉、 白飯魚煎蛋、 翡翠炒桂花蚌，烚菜心以及上湯米粉。 咕嚕肉 酸甜度適中，整得非常好食。 食完晚餐之後，待應送上果盤及蕃薯糖水2碗， 我哋兩個吹水吹咗接近三個鐘頭，大家都攬住個肚 ， 飽飽的 行出酒樓。

🏵桃源房🌳九龍塘是九龍的樂土，當年英國有心打做低密度的高尚花園城市，並以英國地名為街道命名。由港鐵c2出口，信步至達之路，進入恬寧休閑的社區。似置身「多啦A夢」的小鎮，卻多幾分高雅。又一村名取自形容遊山西鄉村的著名唐詩句-「柳暗花明又一村」。其後加建又一居，面積更廣闊，格局更統一。在深水埔長大，對又一村區域有特別感覺。偶爾發現鄰近桃源街的此店，如漁夫入桃源。沿又一村道行，轉右入。屋舍均呈淺棕，疏落有致，如村莊，如別墅。會所落成多年，似家舍多於酒店，俱樂部。此店「不知有餐牌，無論招牌菜」（改寫自桃花源記名句）。沒有恆常餐牌，每季更換餐單紙，按季節設計菜單。我食的是夏饌。我挑有特色的，厨師推薦的，配合時令的。可視之為「怡然自樂」的會所，私房菜，桃花源，我的飯堂。1自編自導特色菜這個「桃源飯堂」容許熟客討論菜單（三日前預訂），個人化，家庭化，獨特化。金荷🍀良伴(涼拌)午餐方面，我推薦食荷葉飯。荷葉飯的歷史悠久，明末屈大均《廣東新語》：「東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裏香透，名曰荷包飯」。香港茶樓每以「鮮蝦荷葉飯」作招徠，以蝦配合荷葉的香味。此店有龍躉鮮蝦和金銀蒜鮮蝦兩款。厨師建議後者。

又一居附近環境清幽，偶然也會聽到雀仔的歌聲。入門口個位左邊有麵包賣，方便居民不用行太遠也可以購買到新鮮麵包，因為又一村附近連便利店也沒有一間。環境非常舒適，午膳時望住出面個泳池，和煦的陽光， 感覺特別心曠神怡。今日點咗叉燒菜脯煎蛋角，京都焗肉排，另外有牛肉球及蝦餃，點心即煞叫蒸，好新鮮啊! 還有一個肉餅蒸飯。眼角粒粒菜脯爽口，這裏師傅有一定的高水準。京都肉排豬扒不會太硬也不會太淋，酸尾尾又有幾件菠蘿，特別醒胃。點心水準也不錯，可惜牛肉球沒有腐竹，蝦餃大大粒也很美味。這個飯最後先上，章魚肉餅香口送飯好有特色。

推介菜式，食物足料冇味精，實屬難得1. 發財好市大利 2. 蟹肉扒西蘭花3. 招牌菠蘿咕嚕肉4. 瑤柱桂花炒魚肚5. 又一當紅炸子雞6. 瑤柱蛋白炒飯7. 頭抽銀牙炒麵8. 蒜片牛柳粒雖然款式不是太多，但味道及用料絕對值得讚賞，家中老人食得讚口不絕

🥘盆菜的前世你能分辨上圖哪一款是傳統盆菜嗎？能指出上下兩者的4項分別嗎？盆菜是新界圍村的傳統食物，已有數百年的歷史，是真正的「護國菜」。如果說月餅是明軍用來傳播反元消息，盆菜則是衞宋抗元的愛國食品。分別是後者與香港史有直接相連。南宋末年，君臣被蒙古軍追擊，逃難至華南。潮州人以菜羹接濟宋帝昺，名為「護國菜」，是湯類飲品，在現時不算流行。寶安（深圳和元朗）人用僅存的豬肉、蘿蔔，加上即捕的魚、蝦造飯，但卻沒有足夠碗碟，只好拿木面盆盛菜，將士圍盆而食，這是盆菜的起源。從此每逢大時大節，圍村村民都會聚集享用盆菜，祭祖時的「食山頭」，亦以盆菜為主。上世紀時，市區市民少有外賣盆菜，我要到新界圍村郊遊考察，才有得吃「前世版」盆菜。近十年，盆菜風益演愈熾，成為中秋，冬至，特別是農曆新年的普遍食品。既可在元朗，大埔訂購，另一方面，各類食店憑就腳地利，食客網絡和厨師的專業技藝，漸漸佔了不少市場份額，形成盆菜的「今生版」。🥗元朗盆菜的特色「前世版」盆菜的賣點，是有客家人和圍頭人的傳統烹調風格。圍村人謹守傳統，製8層盆菜，有13種食材 : 主要用魚獲舖盆菜上層，主打是炸門鱔和「梅花鮫魚丸」（還有冬菇，蝦，髮菜，

今日放學同學幫大家在她居住的屋宛訂枱吃午飯，也預定有米豬，很豐富！炒得飯香美味乳豬又香脆，喜歡切得大大件，夠「大睇頭」！清清地的上湯粉絲菜遠來得合時，隔籬的細細件最啱兩人一件。鵝掌入味，芝麻香酥卷又是最啱兩人一件。炒米粉不油不膩，香煎腸粉比較普及所以冷場，不過都最後打包離場。層層壘，壯觀不及我童年和兩兄一姊在茶樓，幾幢七、八層的層層壘，吃飽當然父親找數了！這款蜜餞鳳仙魚好好食，蜜味帶少辣。香煎腐竹，試了一件，比較油膩少少！

參觀完大學畢業禮；打開openrice見食評寫得咁好；即管試試!叫了四碟餸鳳城欖梅肉排；羅漢上素；脆芹腰果抄蝦仁及薑蔥霸王雞！前三樣都不錯但碟霸王雞真是好差；肉是卻超熟似番煮過；味道淡而無味！

在九龍塘找間有質素、位置舒適而又少味精的餐廳絕不容易。我們一家已有三年沒有到会所吃飯，今次確喜出望外，精美餸菜和親切服務，令我們留下深刻印象。特別推介-黑松露西蘭花帶子丶清蒸星班超級有水準丶避風塘炒蟹丶花膠四寶羹仲有薑蔥霸皇雞。

好少會到九龍塘，因為除了一個大型商場外就沒有好去處，但朋友因爲住這個屋苑，所以邀請我到食膳。朋友為我們的晚餐，預備了十道菜，前菜有四小碟，接著有海鮮，如蝦、蟹、蠔、鮑魚、蒸魚，最後還有特色炒飯。埋單時嚇我一跳，連功色料都只是四千多元，供12人食。雖然是屋苑會所餐廳，但中廚的功夫絕不簡單，我以前去過更高級的屋苑餐廳食飯，無論是中或西餐，都只是普通貨色，再說可能是屋苑的餐廳，可能是不會倒閉，所以價格不會平，食物質素也不可以算好，都只可說是快餐店質素，但一問之下，原來這裡的大廚是屯門有名海鮮酒家「海X」的廚師，所以處理海鮮特別拿手。只能給讚！值得推介，本人必定再來

因為九龍塘美食非常少，經朋友介紹之下提供左呢個餐廳，試完之後呢發覺真係你色香味俱全，價錢又合理，喺九龍塘我真係搵唔到呀值得推介。又一居會所餐廳食材新鮮，手勢好，會再到。

這裡的地方不是很大，大約只有十張桌(4人/8人/12人)，但由於不是太多人在這裡吃午飯，所以每次來幫襯都不用等位。可是，樓面waitor特別少，幾次來到都是得三個waitor，雖然話人客少，但每次點送或加水或什麼，都要舉好耐手才有人走過來，所以服務真的不算好。今次我們三人來吃午飯，基本上每次都點差不多的點心和飯，因為試過覺得好食，所以繼續點來吃。點心有：蝦餃，燒賣，雞紮，鳳爪，馬拉糕，時菜；飯：XO醬瑤柱蛋白炒飯。雖然點的都是平時酒樓也吃到的食物，但是這裡的質素真的是一分錢一分貨，尤其是蝦餃和燒賣，隻蝦幾大下，所以成舊大大粒，很有口感。另外，還有XO醬瑤柱蛋白炒飯，這個是特價飯之一，但一點也不差，吃下去不會感覺油，而且瑤柱蛋白很足料，加上用XO醬來炒，waitor遠遠拿過來已經聞到好香！總括而言，這裡是一個傾住計慢慢食的好地方，不會有人吹你賣單或急急收起你剛食完的東西，沒有太多食客，環境清靜，加上食物質素不錯，的確是聚會好地方。而缺點是價錢不便宜及當你需要waitor服務時，要等好耐。。。

朋友住在這裡，晚上跟他住會所一走，就可來到這食肆；光顧的客人以附近住客為主，故較為清靜，另環境寬闊，檯椅間的空間足夠。十數人過來，就要了一個套餐；這套餐不是宴客套餐，只是普通家庭菜式，中日并盤、芝士大蝦配伊麵、鮑參翅肚羹、花枝玉帶、蟹肉雙蔬、海參鮑片、清蒸老虎班、高湯菜膽雞等。這裡烹調以清淡為，而份量亦不小，足夠大家撐著肚皮離開；當中菜膽雞雞味及清蒸老虎班的魚味頗濃，其他的亦不會過油膩及過鹹。招呼相當不錯，而價錢亦相當經濟，以這菜式平均每人百元多一點，以食味、招呼、份量及環境來說是相當超值！