麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

營業中

休息中

拉麵店位於中環的一條小街上。看似低調，生意卻不錯。好奇心促使我來到這裡試試看。首先要提的是拉麵湯底。拉麵湯汁可選濃淡，今次試了濃湯底，湯肉味十足。拉麵本身也很有講究。麵條彈性恰到好處，吸湯能力強。一碗拉麵口感豐富，滿足感極高。整體來說，週月氏拉麵的特色在於其原汁原味的湯底。湯汁鮮美，以後再來中環或會再來這裡。

好耐冇食到會令我為之驚嘆嘅好味拉麵，大海撈針咁搵，比我搵到呢間“麵鮮醬油房 周月”🍜，有米芝蓮加持，一於試吓好唔好味。⠀麵嘅款式唔多，介乎係沾麵同拉麵之間，有唔少人推薦嘅係沾麵，我亦見餐牌寫沾麵用嘅係粗麵，會比較煙韌彈牙，但我反而想試拉麵(幼麵)，希望佢可以更掛湯🤔。⠀最後嗌咗“周月拉麵(濃湯)”，雖然大多數人認為淡湯已經好夠味，但我都係想試吓濃味有幾香。賣相幾好，睇得出湯比較濃稠、食落湯底亦帶有微酸(好微嘅酸味，我後尾再加咗啲醋)，面頭有一層油，唔怕油膩嘅朋友可以試吓。豚肉烤得幾香，肥瘦尚算適中，吸咗濃湯嘅叉燒反而會有啲鹹。幼麵質地好掛(濃)湯。想特別講吓啲筍，我幾中意食拉麵嘅筍，坊間麵店通常只有一陣筍味、帶有微酸，但周月嘅筍比起坊間拉麵店稍有不同，佢冇嗰陣微酸，取而代之嘅係帶點微甜，同帶有微酸嘅湯底放埋一齊反而好開胃😋，呢點係加分位🆙。店內亦有提供即棄圍裙同橡筋比客人使用，都幾窩心😉。⠀總括嚟講佢係好味，但又未至於surprised到短期內會再encore咁🤔。

自從離開中上環的工作環境便久久沒有到訪過周月了最近常常在social media和影音平台看見人家吃拉麵沾麵忍不住要來寵幸一下他跟朋友約好午餐時間到達時剛好入滿了一輪客但都只是等了大概二十分鐘便有位店員處理入座時都非常有禮貌和盡責在等位期間店員都建議先落order一入座就有得食我叫招牌的周月沾麵100/200/300g的麵都同價因為太肚餓的關係叫了300g的麵濃汁湯底配涼麵麵質彈牙爽口沾麵湯內含豬腩肉及筍條豬肉不柴帶有肉汁不過可能叫了涼麵所以沾湯好快就冷卻了如果天氣唔係真係好熱下次都會叫返熱麵另外跟朋友分食了餃子和小份炸雞餃子新鮮熱辣出爐但個頭比較細小及欠缺飽滿味道不過不失炸雞醬汁咸香上面配有洋蔥味道不錯不過雞肉部份邊位有點兒炸過頭變得有點柴但整體來說沾麵和炸雞都推薦

路過睇到間麵好西利，可以係2014年至2023年攞到米芝蓮推介，足足拎左9年。周月標榜只用最優質的原料，並對防腐劑、味精等採取零容忍政策🫢整體食落係唔覺有乜味精，但係實測覺得味道就有少少重口味嘅。-Shugetsu boasts valuing superb taste as well as health with only the highest quality ingredients and adopts a zero tolerance policy towards preservatives, MSG and the like.My experience, the flavors were a bit heavy taste.至於環境非常之有氣氛、乾淨整潔。店舖亦都好細心預備好橡筋同埋圍裙比女士，同埋一啲成日食湯麵彈到上身嘅朋友仔。今次就試咗拌麵同埋拉麵，都幾多人推介嘅沾麵暫時今次未試到。Ambiance:the environment is very atmospheric and clean. The staff is also attentive, providing h

天氣開始轉凍，突然想食d 熱野😳諗起拉麵就去左中環周月，2個人叫左一碗周月沾麵、周月拉麵、煎餃子🥟1. 周月拉麵拉麵係幼身麵底， 湯底都幾香不過偏咸，比較普通。豬肉都係好冧好香又有小小炭燒味。2. 周月沾麵沾麵係較粗身d 既 麵質，麵幾彈口，職員教左我地如果麵底痴住，就用沾麵汁搽一搽個麵底😝講下個沾麵汁，我地揀左個辣汁， 連埋d 芽菜，好好食🤩辣得黎又有d 豬肉調麵，d 豬肉又香又冧加小小炭燒味， 好好食😋 推薦！3. 煎餃子個餃子絕對有驚喜， 外脆內軟，又有小小肉汁又唔油膩！ 值得再食🤤🤤

最近禮拜六改左去中環學空手道🥋，學完就係Lunch time，為食嘅我當然帶住一家大細，周圍去飲飲食食，小魔怪最愛食拉麵，中上環咁多正拉麵，間間都有特色，今次就去米芝蓮推介沾麵店試試，去到當然係要排下隊，為食好嘢小魔怪都冇出聲一齊排，仲可以見住師傅整麵餅，更加想食，座位算多，好快就有位。🍜周月沾麵 (100g)  - $111周月沾麵係招牌，當然要試下，佢有100g/200g/300g麵可以選擇，100g食完會有點空虛，建議女士可以食200g;湯底就分淡/濃湯，湯底有炸香咗嘅豬腩肉又加埋醋，入口不會覺得油膩，自家製麵掛湯一流，果然係唔錯。🍜燒黑豚沾麵 (300g) - $139燒黑豚沾麵就係周月沾麵上加多左3塊燒黑豚，一樣都係有100g/200g/300g麵及淡/濃湯可以選擇，我先生見一樣價錢就食最大份嘅麵😆。🍜周月拉麵  - $111小魔怪永恆不變的食拉麵，周月拉麵只有淡/濃湯可以選擇，小魔怪都係濃湯人，湯底係豬骨濃湯，拉麵比沾麵幼，但掛湯都唔錯，但會比較飽肚。🍗周月炸雞 (5件) - $60炸雞都唔錯，大大件又炸得香脆。誠意推介。📍 麵鮮醬油房周月 (歌賦街)中環歌賦街5號地舖#麵

米芝蓮推介🌟位於中環既沾麵店，試左個招牌周月沾麵🍜，簡左淡汁、熱麵、300g，麵軟硬適中有咬口好掛湯😋，湯底偏咸但配埋麵就岩岩好😙，食完仲可以叫店員加鰹魚湯飲埋，但我就覺得太咸飲左2啖就放棄了🫢總括黎講沾麵好岩我口味👍值得推介❗️下次想試埋個拉麵😋🔸角切燒日本黑豚肉，肥瘦適中好好味👍🔸有100/200/300g 麵量簡夠晒細心♥️🔸除重口味人士外建議簡淡味都夠了🤓🔸建議避開繁忙時間就唔使等位

米芝蓮推薦沾麵，長期排隊量多味濃🍜🔻周月沾麵 💰108 +10%可以選擇濃湯/淡湯、熱麵/涼麵，麵嘅份量就可以揀100g/200g/300g，正常食量女仔食200g都好夠飽😋我就揀左淡湯同冷面，覺得鹹淡適中，所以冇咁重口味嘅人唔推薦揀濃湯。沾麵湯底味已經好濃，有陣陣大骨味同柴魚味，帶有小小酸勁，湯內有好多蔥花同一粒粒炸過嘅角切豚肉，咬落去非常有韌性，增加左湯底嘅口感同香味😝麵條系自家製，食落去好Q彈煙韌🍜溏心蛋都煮得岩岩好，食得好滿足☺️👅味道：7/10💡性價：7/10📌環境：7/10——————————————————————🔍餐廳：麵鮮醬油房周月 #麵鮮醬油房周月🏠地區：#gdwest中環🍽菜式：#gdwest日式💸價錢：人均$100📍地址：中環歌賦街5號地舖

位於中環歌賦街嘅麵鮮醬油房周月，隔籬就係座銀，我去到都揀咗一陣唔知食邊間好，兩邊都排晒長龍，最後揀咗周月。燒黑豚濃湯拉麵 | $139 拉麵軟硬度適中，不得不讚燒黑豚肉，燒得好香口，而且爽口，湯底鮮甜，揀咗濃湯款式，雞湯底味道濃郁，湯頭都算鮮甜，而且份量好夠。燒黑豚沾麵| $139沾麵一共有三個份量可以揀，100g/200g/300g，今次揀咗300g 沾麵配濃汁。糖心蛋煮得啱啱好，沾麵300g份量超大，沾麵醬汁都掛到拉麵，濃湯鮮味十足，食到尾仲可以叫侍應另外加熱雞湯，咁就可以飲埋個湯👍🏻周月の餃子| $45餃子一份5隻，份量適中，餃子皮薄，裏面餡料都Juicy，都幾好食。炸豆腐 | $30炸豆腐一件裝份量，另外可以配上青蔥，可以自行加減，點埋醬汁一齊食，都幾好味。

夏日熱辣辣終於來朋友介紹嘅沾麵店由地鐵站行上嚟出晒汗嚟到仲要排隊等位今次嗌咗個普通沾麵加叉燒麵質好好份量偏多但個湯實在太咸唔知係咪沾麵所以個湯咁咸呢叉燒都好軟身另外個位真係唔闊落食完嘢快啲走啦因為坐得唔舒服同出邊好多人排隊

也很久沒吃拉麵呢～難得的跟男友來到中環這個四處也能吃到好吃又正宗的日本拉麵，有好幾家店都是收藏在口袋裡等待嘗試，這次吃得是其中一間鹽味拉麵 $111帆立貝油．麵 $111雖然沾麵是這店的招牌，可是我倆卻對湯麵跟這個中環店限定的感興趣呢！先說男友選的鹽味拉麵，賣相不算太好，喝一口湯頭味道不錯，搭配幼身的拉麵感覺很搭，每條麵條都吸收了湯頭的美味，不會死鹹帶點鮮味，口感清爽只是可以再減走油份會更好，蠻好吃的～ 雖然這個湯頭不是大眾化的口味，不過這款卻被稱之為最古老的拉麵，是拉麵的模板啊！以小火慢慢熬煮豚骨、昆布與大量的新鮮蔬菜等，萃取食材的天然精華，而且只用鹽作調味，湯底呈現如法式清湯般的透明感高湯，是一款可以看出拉麵師傅手藝的風味湯底！一碗除了拉麵還有燒日本黑豚肉片、味玉、香蔥跟脆筍，黑豚肉燒得甘香，油質豐腴，厚度均勻口感很好！加上香蔥和脆筍的清新爽脆味道，令拉麵的味道提升不少～至於另一款就屬於中環店限定的產品，是以加入帆立貝油的拌拉麵！放湯的、沾湯的大家都吃過不少，用拌的食法其實不會太多，這間就是其一了～ 與鹽味拉麵不同的是這碗用上粗身的拉麵，口感截然不同，煙韌又有彈性，以此加上以帆立貝

餐廳以bar枱為主，形式與日本拉麵店相似，空間不多。點了餐廳最岀名的沾麵，沾麵可以按個人喜好填點單紙，自選份量(100g/200g/300g)，湯汁可選濃味/淡味，麵底則可選涼麵/熱麵，價錢劃一。✨周月沾麵沾麵的醬油沾汁味道濃郁偏鹹，質地濃稠，油份偏多頗油膩。湯底內有角切豚肉、竹筍、芽菜及蔥花，並伴以溏心蛋，增加口感的層次。冷麵的口感清涼，入口煙韌彈牙。熱麵則更能維持沾汁的熱度。✨燒黑豚沾麵燒黑豚沾麵與周月沾麵的湯汁同麵底一樣，不同的是比周月沾麵多了幾片豚肉片。炙燒的豚肉片肥瘦均勻，不算油膩。

ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ʀᴇᴠɪᴇᴡ麵鮮醬油房周月ᴍʏ ғᴀᴠᴏʀɪᴛᴇ ᴛsᴜᴋᴇᴍᴇɴ ɪɴ ʜᴋ周月位於中環歌賦街一條很有趣自成一角的街道每次到訪都彷彿進入了小花園一樣周月榮獲多次米芝蓮推介與旁邊的座銀長期都有客戶等位競爭力少一點也很易被淘汰周月於鰂魚涌亦有分店但我嘗試過是有分別的建議嘗試歌賦街店會比較好周月設有一個大窗戶可以給予客人觀看到自家製麵的過程主打每日新鮮製麵🍜周月沾麵$111點餐時餐廳會提供不同個人選擇除了份量由100g至300g麵可供選擇外亦可選擇涼麵及熱麵所有選擇均不會影響價錢個人比較推薦涼麵及濃汁選項周月沾麵最優勝之處定必是麵條麵條比一般店舖較粗麵質爽口有嚼勁，出色涼麵配上沾麵熱湯十分掛湯每啖麵都可以嘗到沾麵汁麵汁由沙甸魚及鮪魚製成魚粉再配有少量肉粒及脆筍沾麵配上的糖心蛋沒有過熟，味道微甜唯一可挑剔之處是沾麵汁會有一陣厚厚的油注重健康的人士需要留意@shugetsu_hk 麵鮮醬油房周月(ᴄᴇɴᴛʀᴀʟ)📍 ɴᴏ 5, ɢᴏᴜɢʜ sᴛʀᴇᴇᴛ, ᴄᴇɴᴛʀᴀʟ

😋ShugetsuThis is the third time I visited this restaurant!! It’s recommended by the Michelin 🤩😎Food ordered😋1. Grilled kurobuta Pork Belly with spicy Tsukemen🌶️2. Grilled kurobuta Pork Belly ramen🍜 3. Deep fried vegetables fish cakes 🍥 The spicy tsukemen is my all time favourite😻 You could ask for a chicken broth when you are nearly done, the taste will to delicious chicken soup 🍲 The grilled kurobuta is really juicy after its grilled😋 I’m a bit disappointed by the fish cakes, it does not goes as

It's been a while since we came to Shugetsu since there's almost always a lineup during the lunch rush. Fortunately this was a casual day that we took off and just met quickly for lunch just as the shop was opening! Same as always, the noodle texture was great and the broth was done well - I believe that it was better in the past, however that could also have been since we went when the shop had JUST opened instead of when we normally go.Wouldn't lineup for this shop in the summer heat but it's