Asia Dining
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正顯示第 115
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鵝肝
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23
JUL 14
...的火腿很醒胃,菠菜汁挺清新,狗狗很喜歡。 題外話,值得在下吹毛求疵的是,如果作為頭盤酸味不夠,未能進一步提升食欲,是一敗筆。不少意大利餐廳會用陳醋、黑醋的麵包或沙律作引子,卻會令人感覺單調。凡高廚房的第二道菜為我解了惑,酸甜的烤菠籮配搭充滿油脂香的煎鵝肝,為味覺熱身加上酸味之剩,也解油膩。伴碟用上了黑醋(有誤請指正),和鵝肝一起吃有些焦糖的效果。 老板在上菜時不忘提醒烤菠籮要與鵝肝一起吃,但狗狗看了看菠籮皮,馬上露出了為難的樣子。(為了仔細分離外皮與果肉,她可是花上了十分鐘的時間!XD)這個「98...
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頭盤 頭盤
香煎鵝肝 香煎鵝肝
火箭菜巴馬火腿薄餅 火箭菜巴馬火腿薄餅
羊架 羊架
火焰雪山 火焰雪山
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用餐日期
2014-07-08
慶祝紀念
生日
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每人約HK$635 (晚餐)
225
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24
JUL 14
上周正下班後和朋友到灣仔OperaHouse吃飯。 餐廳有兩層,我們坐上層。環境不錯,開放式廚房帶點時代感。 先來一支紅酒,再點了點了分鵝肝及兩款pasta。 麵包暖暖的,味道不錯,如果款式多一點會更好。例如有脆條會更完美。 鵝肝拼盤賣相很好。有香煎鵝肝及肝凍。香煎鵝肝外脆肉軟,入口即溶。肝凍配麵包感覺很好。 吃完頭盤,意粉很快到了。長通粉紫薯汁,賣相非常colourful。很討喜。紫薯汁是紫色薯仔做的。味道是薯蓉味。感覺很特別。長通粉是較硬身的,很有咬勁。整體味道很好。接著是墨魚汁麵。同樣賣相很好。清香...
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用餐日期
2014-07-18
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每人約HK$500 (晚餐)
146
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22
JUL 14
...賣相煞是吸引 上菜之後會有待應哥哥講解一次點樣為之《正確》嘅食法同次序 仲話除咗原味同人參味都唔建議點醋 tongue好!就跟你個次序試吓! 1. 原味: 同一般小籠包無大分別 2. 人參(綠色): 湯汁真係有蔘味 甘甘吔 唔係好濃 朋友唔太鍾意人蔘味嘅都認為好食 3. 鵝肝(啡色): 我個人超鍾意食鵝肝的!我覺得食得出鵝肝嘅油香味,而且同小籠包並無違和感。我自己就最鍾意食呢款啦! 4. 黑松露(黑色): 如果真的用黑松露 用料都相當落本 聞落同食落都有松露香 八色中第二喜歡的~ 5. 芝士(黃色): 八款裏邊最唔鍾意就係呢...
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用餐日期
2014-07-15
是次消費
每人約HK$100 (晚餐)
624
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22
JUL 14
...菌味,口感夠厚身,值得推介lol散叫既沙律,有parma ham, melon, rocket leaves 同 ricotta cheese。黑醋畫得好靚,好似幅畫咁smile rocket leaves同蜜瓜好fresh, 配淡淡既ricotta cheese, 好match。如果parma ham脂肪多返少少, 食落更香口就perfect啦。Set B: 鵝肝配zucchini risotto 前幾日喺旺角天機棧食左鵝肝pesto risotto好失望, 反之今次係非常驚喜。飯入面撈左唔少既鵝肝,未算十分肥美,但足夠喺risotto之中突出鵝肝既味道smile 鵝肝粒同青瓜粒切到差唔多大細,一軟一爽,增加層次感。risotto好creamy,個汁都好香,唯...
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用餐日期
2014-07-19
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每人約HK$120 (晚餐)
305
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22
JUL 14
位於歐陸菜 Harlan's 隔壁,卻主打味道濃郁的日式鐵板燒。 自助沙律吧午餐 Semi Buffet Lunch Set ($288+10%) 前菜 salad bar 與Harlan's 聯同共用的 salad bar。食物選擇非常多,有魚子醬、巴馬火腿、鵝肝、刁草三文魚、沙律貝殼粉 ..... 等 非常滿足,豐富 主菜 日本産帆立貝 帆立貝內裡仍是甜的。法國鵝肝配每日精選醬汁 他們的鵝肝很有名,這個非常好吃。雖然不太香,但煎外皮有咬頭,內裡像流心一樣。簡單說,皮脆內軟。鹿兒島黑豚豬 黑...
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每人約HK$300 (午餐)
165
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21
JUL 14
...膏也有不少喔 5.和風醬汁燒帶子 帶子經燒汁處理過後很入味 味道既香濃又香甜 而且口感帶點嚼勁同時容易咬開不粘牙 不錯! 6.火炙芝士忌廉三文魚蟹卷 三文魚經火炙後油脂變得更均勻 口感更柔軟 有種入口即融之感 而且忌廉芝士濃郁軟滑 與三文魚為一大絕配 7.鵝肝芝士軟殼蟹卷 這雖有鵝肝之名卻無鵝肝之實 所謂鵝肝就是那條條的鵝肝醬 因此鵝肝味欠奉 惟軟殼蟹做得外脆內軟 挽回分數 8.哥斯拉卷 外層由脆米造成 包裹了飯蟹柳跟芝士 還有少許 燒汁 同時亦配上美乃滋 咬下非常香脆 好像吃米通似的 但似乎內裏的食物...
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用餐日期
2014-07-20
188
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21
JUL 14
...enedict, 底層的飽並沒有突出之處, 三文魚就非常鮮甜, 入口即溶, 上層的煮水疍, 有一隻是失敗了, 上枱時己漏黄, 但疍香, 疍白是嫰滑的.  伴碟是一盆炸薯條, 加入了鹽和黑胡椒, 新鮮出爐, 非常好味.  朋友就点了Foie Gras Creme Brulee, 將鵝肝醬混入creme brulee再焗, 面層是一層焦香的焦糖, 食落帶甜又帶苦, 趣卜卜.  將醬揸在薄薄的脆麵飽上, 鵝肝的味並沒有被creme brulee蓋著, 香滑, 可口非常.  不錯之選.
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2014-07-20
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每人約HK$180 (午餐)
301
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21
JUL 14
一生人點都要黎洲際buffet一次既,雖然唔平,折左都成780一位。可能價錢貴,自己對佢既要求高左,除了依家大部份酒店都有既開邊龍蝦,膏蟹同長腳蟹。仲有回本既和牛同鵝肝,燕窩海鮮湯。其他熱食,就普普通通了。今晚,仲要鮑魚唔見影,蝕左。 pama ham 質素都好。起碼唔會死鹹。上次食香格里啦,鹹到爆,呢度有鹹香之餘,不用配哈蜜瓜都ok.。 到食鵝肝了,見到佢地事前一盤鵝肝煎好,俾客時先再煎一次好快俾客,唔怪得曾有其他食評講外暖內凍啦,所以唔會脆口。味道ok only。至於燒牛肉,睇圖已知燒到接近熱,...
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龍蝦
628
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20
JUL 14
星期六去完書展就同男朋友過黎試下! 睇地圖以為好遠,但行下行下又吾係好覺! 一入到去見到幾乎滿座,好在吾洗等位 本身要share坐四人檯之後就安排轉左吧檯。 Waiter都幾有禮貌 lol 之後就左個鵝肝芝士牛肉漢堡($148) 再加個大烤菇($30) 要自己去買的,收錢個人建議放埋係個漢堡度食 等左5-10分鐘就有喇! 個包好大個呀,大到一口係食吾到架,要慢慢咬 個牛肉好juicy呀,個鵝肝味道吾重同幾滑。 同男朋友share好開心呀😂😂😂 兩個人食一...
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每人約HK$178 (下午茶)
619
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19
JUL 14
...地揸車去, 門口會有拍車仔, 我地食左一個鐘就入黎交返鎖匙俾我地, 成為$40 order左2個生蠔晚餐, 本身有兩隻生蠔,經過店員既推介,所以再每人加多隻,(店員好有耐性推介當日既靚生蠔同有咩唔同) 跟住順序食,海水味愈食愈濃, 推介, 而且唔算貴$30-50另外order左鵝肝,配紅酒蘋果, 個陣意大利黑醋既酸味令鵝肝食落冇咁油膩,鵝肝外脆內嫩,鵝肝味中等,未算太濃郁,不過都算唔錯 (好似$108)(加$20)有蟹肉龍蝦湯,ok la,冇乜特別我order既係和牛xx扒(忘記了) $380  9G 5成熟,煎得燶左少少,有陣燶味>_<  肉身...
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生蠔
鵝肝
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2014-07-18
慶祝紀念
紀念日
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每人約HK$500 (晚餐)
168
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18
JUL 14
昨晚和幾個朋友去咗帝苑洒店三樓的咖啡室The Greenery食dinner buffetbowl, 都有兩個月無去食了. 今次無論食物的質與量都一樣滿意, 今次仲加咗好大隻蒸青島鮑魚添, 肉質好嬾滑鮮美smile, 憑票取鮑魚, 人人有份, 仲有現場即煎鵝肝, 煎得外脆內暖啱啱好, 夾著脆法包多士, 入口甘香味美. 帝苑的食物用料好靚, 蘇格蘭煙三文魚膠口油潤, 仲有燒澳洲羊排, 肉嫩多汁, 我食咗五件, 已經值回票價tongue. 最值得一讚的, 就係日本魚生和壽司counter, 廚師禮貌態度好好, 不像其他酒店的日式counter的廚師那麽...
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煎鵝肝
燒澳洲羊排
蒸青島鮑魚添
魚生和壽司
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2014-07-17
慶祝紀念
紀念日
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每人約HK$528 (晚餐)
2270
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18
JUL 14
...Lunch set有頭盤, 主菜和甜品及咖啡茶, 店員不夠, 應接不暇, 顯然有點不耐煩, 先端上麵包籃, 好好味的麵包, 有一個是小法包, 外脆內軟, 另一個是圓形的飽中間有一粒焗到溶掉的蒜頭, 很香很鬆軟! 頭盤我們每人點了不同的, 可以 share食, 有牛肉他他, 炸蟹餅及野雞肉拼鵝肝, 其中炸蟹餅比較出眾, 外層炸脆了, 有豐富的蟹肉在裡面, 配上一些sour cream及一些甜蕃茄醬汁, 更突出蟹餅的複雜感, 野雞肉拼鵝肝則較為一般, 沒有味道的cold cut 一樣, 有些零碎的pickle和乾果, 不是搭配, 而且沒有野雞和鵝肝的冶味,  牛肉他他都算新鮮主...
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carb cake carb cake
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2014-07-18
是次消費
每人約HK$240 (午餐)
238
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18
JUL 14
朋友話想食扒就介紹左佢嚟意房菜,因平時都有食開,貪佢抵食服務又oksmilesmile,係環境有d迫mad,嚟到必叫人食酥皮鵝肝牛柳,因上星期先食完今日就食清清地石斑蜆肉天使麵lol,當然叫兩個酥皮湯先啦smile,焗到香香咁出嚟,見到都開心chopstickchopstick,冇幾耐嚟埋主菜,呢度出餐係超快的shocked,可能未飲完湯就嚟主菜,習慣了lol,其實都係貪心左,酥皮鵝肝牛柳唔應該轉酥皮湯,但又好想飲mad,下次都係唔轉...
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酥皮鵝肝牛柳,酥皮湯
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20分鐘 (堂食)
是次消費
每人約HK$110 (晚餐)
253
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17
JUL 14
D牛扒牛柳味道好: 又唔靭,又淋但不失肉味,鎖住肉汁時間好好,一咬落去好juicylollol配合埋濃牛肉燒汁,味道一流 至個肉醬千層麵係本人最愛,芝士肉醬分配平均,加埋上面既薯蓉來焗,既可保住千層麵既温度,又可鎖住內裡肉汁和水份smilesmilesmile 而且又飽肚又不太膩 絶對係抵食兼好味之選chopstickchopsticktonguetonguetongue
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酥皮鵝肝牛栁
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25分鐘 (堂食)
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每人約HK$100 (晚餐)
269
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16
JUL 14
松家的價格不貴, 約會250/人, 水準和其他的日式放題差不多, 以這價錢算是抵食 蟹子沙律的青瓜很足料, 有些只以生菜搭夠魚生堆砌得整齊鵝肝手卷的鵝肝香滑, 肝味頗濃熟食方面水準不過一失, 牛尾的醬汁算香, 墨魚鬚較辣, 炸雞翼及炸蠔很香....我最愛的是燒三文魚骹, 不會過鹹, 肉質嫩滑, 令我吃了三轉
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10分鐘 (堂食)
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2014-07-12
是次消費
每人約HK$250 (晚餐)
1120
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