Asia Dining
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正顯示第 115
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龍皇
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23
JUL 14
...炒過的澳洲和牛更見鮮嫩多汁,肉味香濃,值得一試。賽螃蟹脆麵更令人眼前一亮,實際來說是真材實料的炒蟹肉,材料豐富,有蟹肉、帶子、蛋白及蟹籽,配合油泡而成的香脆麵餅,雙重滋味。來到甜品時間,先品嚐【粉櫻花杏汁卷】、【黑白芝麻卷】及【薑汁奶凍】,杏汁卷用上龍皇杏來做,杏味香濃,十分滑溜。芝麻卷則用上黑芝麻及白芝麻兩款,令芝麻香味更上一層樓。而薑汁奶薑,薑味香濃而溫和,入口不會搶喉,而且滑溜溜的奶凍更是奶香誘人,配合來吃真是絕配。最後還有重頭戲的【榴槤三叠】,以馬來西亞D24榴槤來製作,甘甜可口,軟硬適中...
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雲南腐皮涼拌鮮蟲草花 雲南腐皮涼拌鮮蟲草花
琥珀魚片 琥珀魚片
雙生金魚餃伴鮑魚燒 雙生金魚餃伴鮑魚燒
賽螃蟹脆麵 賽螃蟹脆麵
乾炒澳洲和牛河 乾炒澳洲和牛河
粉櫻花杏汁卷 & 黑白芝麻卷 粉櫻花杏汁卷 & 黑白芝麻卷
榴槤三叠 榴槤三叠
322
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16
JUL 14
近年熾哥的龍皇酒家慢慢開始攻入住宅區,繼去年的新蒲崗譽港灣之後,這個月又有分店在黃埔試業。 試業期間,除了茶市有折扣之外,還有晚市兩款鮑翅以超抵價益街坊。蠔皇三頭澳洲鮮鮑在推廣期只售 $88,濃湯大碗翅更加只售 $28,兩者都只限堂食,而且必需在訂位時預訂。  bowl 蠔皇三頭澳洲鮮鮑, 4/5 其實不同的酒家不時都有澳洲鮮鮑的團購,價錢往往十分吸引,但味道和份量卻強差人意,因此今次亦不敢寄以厚望。 不過寄望不大,反而回報更高。三頭的澳洲鮮鮑雖然價錢是半賣半送,但份量一點也不欺場。鮮鮑的口感軟糯得來,味...
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每人約HK$250 (晚餐)
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13
JUL 14
...野食請睇下面圖文~ 順道介紹埋之前食過嘅點心: 黑松露帶子餃 $60----香黑松露味,成隻餃包住肥滿嘅帶子,真係好滿足! 炸芋角 $50----香、鬆、脆,顯示出老師傅嘅功架,呢個老牌點心好食唔難,但要好食得黎唔油呂膩先至係真功夫! 金獎白雪龍皇炒麵 $298----同外面嘅龍蝦伊面唔同,帝苑軒用嘅係生面。原本以為會整成好似兩面黃咁嘅炸面,但見到實物先知道原來唔係。實物賣相真係好靚,生面爽口彈牙冇鹼水味,龍蝦鮮甜,食得出嘅新鮮。 總結3次經驗,服務真係好好,環境都又靚,雖然價錢貴左啲,但...
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杭州鹵鴨 $98 (杭州菜) 杭州鹵鴨 $98 (杭州菜)
炆小牛肉拼玫瑰山藥榚 $148 (杭州菜) 炆小牛肉拼玫瑰山藥榚 $148 (杭州菜)
忘記名字,桂花糯米釀蓮藕 $88-98 (杭州菜) 忘記名字,桂花糯米釀蓮藕 $88-98 (杭州菜)
炸米花腸粉 $60 (點心紙) 炸米花腸粉 $60 (點心紙)
黑松露帶子餃
蛋白杏仁茶
奶皇流沙包
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2014-06-08
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每人約HK$250 (午餐)
287
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13
JUL 14
...和帶子的鮮味!是時候打開另一胃納,迎接甜點 甜品拼盤上的是粉櫻花杏汁卷,黑白芝麻卷及薑汁奶凍 先吃粉櫻花杏汁卷,櫻花不僅是點綴,更可食用 杏汁卷就如喝杏仁露一樣,只是質感不同,更是冰凍版本,絕對適合炎炎夏日 杏汁味特別香濃,原來是用了較大粒的龍皇杏先炒再蘑成茸,好此道者應該會挺喜歡的至於菲林卷則用上黑白芝麻一同製作,芝麻味會更濃一點 質感幼滑,又不過甜,現在坊間已屬少見 薑汁奶凍上層是薑汁啫喱,下層則是薑汁奶凍 味道真的十分夠薑,既辣且甜,是三款中最重口味的!接着來的榴槤三叠...
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雙生金魚餃伴鮑魚燒賣 雙生金魚餃伴鮑魚燒賣
鮮松茸榆耳黃耳燉雪蓮子 鮮松茸榆耳黃耳燉雪蓮子
懷舊金黃蟹鉗酥 懷舊金黃蟹鉗酥
三式鮮菌腸粉 三式鮮菌腸粉
賽螃蟹脆麵 賽螃蟹脆麵
黑白芝麻卷 黑白芝麻卷
榴槤三叠 榴槤三叠
榴槤流沙包 榴槤流沙包
用餐日期
2014-07-05
470
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5
JUL 14
喜歡龍皇的點心 比起其他酒樓沒那麼油膩 而觀塘的分店在週末和公眾假期大中小點均以小點價錢計算 相對抵食呢黑芝麻蛋撻仔 ($19) 8/10: 先來甜點蛋撻仔, 撻皮做得酥脆, 一咬下去黑芝麻的味道十分突出, 內餡較為淺色, 像黑芝麻布甸的質感, 很不錯吃呢水晶禮盒 ($32) 9/10: 水晶禮盒屬特點, 沒有特價優惠, 但十分值得order!!! 晶瑩的水晶皮包裹着香菰, 翠肉瓜粒和少許黑松露, 粒粒分明的內餡爽口, 黑松露則為這些清新的瓜菜粒帶來濃郁的味道, 令人想一吃再吃lol杏仁布拉腸 ($32) 8/10: 這道點心特別...
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黑芝麻蛋撻仔($19) 黑芝麻蛋撻仔($19)
水晶禮盒($32) 水晶禮盒($32)
杏仁布拉腸($32) 杏仁布拉腸($32)
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2014-07-05
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6
JUL 14
...合,上綠下白,口感幼滑細緻的圓型浮台,與圍繞著浮台,以片片青翠蘭度點綴的素菜清湯相得益彰,既清新可喜,又夠健康美味。9)「菜片烤鴨崧」 :這夜看來較為平凡的一道菜式。炒得火候剛好,滿是油香的鴨肉崧,以爽脆青綠的生菜包夾著來吃,感覺都不錯。10)「龍皇珊瑚煎米粉」 :煎得既香且脆的米粉上舖得滿滿的海斑肉、蟹肉、蝦仁與其他配料,淋以濃稠的獻汁後,味道甚佳。11)「香煎宮廷鹹魚包」 :曾經看過無線戲集《食為奴》的話一定知道的「鹹魚包」,其實意念來自劇中的飲食顧問「尹師讌」的大廚尹達...
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鮮竹時蔬卷
四寶元肚竹絲雞湯
水晶牛肋肉
青翠白玉蔬
龍皇珊瑚煎米粉
家鄉煎茶粿
泮塘山渣卷
蛋白杏仁茶
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每人約HK$450 (晚餐)
2304
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5
JUL 14
...。 在水晶牛肋肉 (2012年美食之最大獎牛肉組金獎) 跟萬壽果牛肋骨比較下,寧願選一道更花心思的,先將牛肋骨炆煮至腍身,然後把鴨梨挖空,再將牛肋肉釀入,最後再蒸熟,澆上牛肋肉汁,賣相精緻,牛肋肉鬆軟入味,一切開便看見層層疊疊,盡見心思。 得獎名菜龍皇白玉卷 (2009年美食之最至高榮譽金獎) ,底層是用蛋黃混和蟹粉煮成的醬汁,濃稠滑溜;圓形底座是菠菜茸加入蛋白做成慕絲狀,上面放了一片釀入蝦膠的厚身冬菇;最上面是將東星班起片,再包裹金華火腿,最後是灑上幾片炸過的甘筍絲,紅、白、綠、黑及黃五色相間...
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鴛鴦糯米飯 (2011年美食之最飯組金獎) 鴛鴦糯米飯 (2011年美食之最飯組金獎)
家鄉茶粿 家鄉茶粿
堂弄蛋白杏仁露 堂弄蛋白杏仁露
泮塘山渣卷 泮塘山渣卷
水晶牛肋肉 (2012年美食之最大獎牛肉組金獎) 水晶牛肋肉 (2012年美食之最大獎牛肉組金獎)
龍皇白玉卷 (2009年美食之最至高榮譽金獎) 龍皇白玉卷 (2009年美食之最至高榮譽金獎)
欖菜玉珠 (2009年美食之最素菜組金獎) 欖菜玉珠 (2009年美食之最素菜組金獎)
香煎宮廷咸魚包 香煎宮廷咸魚包
蜜梅燒骨 (2006) 蜜梅燒骨 (2006)
明爐臘腸卷 明爐臘腸卷
四寶元肚湯 四寶元肚湯
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每人約HK$650
2435
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29
JUN 14
父親壽宴訂了位於觀塘的龍皇酒家,店方很體貼,特意設計了一份素餐給其中一位不吃莗的成員.而且安排上菜的時間和次序跟我們的菜式配合得很好. 我沒有看過菜單,不知正式菜名,只約莫記得部分款式和ingredients. 前菜有鮑魚菇雜錦沙拉,材料多樣豐富.以某幾種dried mushrooms做成的燉湯,與真正的魚翅湯相映成趣.而刀功考手的百果百合菇粒伴百頁豆腐,雖然看似簡單,可是很清爽;還有焗釀番茄.隨後的米通茶漬飯我則認為是最出色,湯鮮甜,米鬆脆,還有甜品..有些菜式沒有拍照而完全給忘記了,真可惜.. 基本上每樣我都有嚐過一小口,...
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474
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27
JUN 14
...埋食到係足料野 卷物 全部款都試左啦XDDD 卷得夠實,唔會散飯,好易夾 另外係唔會話勁多飯又冇料,佢係正常大小正常飯量 我地都驚訝佢多料到似去食單點 瘋味沙律卷其實係有少少辣既,我地覺得味道麻麻地 佢既飯量同大小算係最大既,唔多抵食 水綠龍皇味道match係ok既,我中意佢有牛油果,令香味更有層次 金槍焰茸卷同加州卷相似,係幾多料又夠新鮮既 海鰻忌廉芝士卷個配搭不錯,鰻魚冇骨既,肉質夠稔 但芝士部分有點多,可能會有d膩 北海道牛乳鍋 湯底奶香幾濃,但同時有少少膩感 牛肉其實...
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刺身
甜蝦
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每人約HK$250 (晚餐)
1252
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15
JUN 14
...微甜的無花果,口感更好,亦不會膩。(Foie Gras Terrine with Fresh Figs)另一款是煙鵪鶉脾。不要少看小小的鵪鶉脾,在煙熏過後味道甚佳,肉嫩而帶煙熏的獨特滋味;沾上酸酸甜甜柑橘果茸,令這味前菜更開胃。(Smoke Quail Leg with Citrus Puree)湯有龍皇湯及白菌忌廉湯。龍皇湯味道香濃,輕翻湯料,有青口、蜆、蝦等,香濃的味道果然是來自豐富的海鮮用料!,(Bouillabaisse)白菌忌廉湯有大量蘑菇在內,忌廉打得稠度及香味十足,口感很好;另外湯亦加入了大量蟹肉,令味道和味鮮美。 (Crab Meat Mushroom Cre...
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法國吉列度蠔 法國吉列度蠔
鵝肝凍配新鮮無花果 鵝肝凍配新鮮無花果
鵝肝凍配新鮮無花果 鵝肝凍配新鮮無花果
法國吉列度蠔 法國吉列度蠔
澳洲M6和牛 澳洲M6和牛
澳洲M6和牛 澳洲M6和牛
保雲蘇羊架 保雲蘇羊架
煙鵪鶉脾 煙鵪鶉脾
龍皇湯 龍皇湯
白菌忌廉湯 白菌忌廉湯
栗子拿破侖 栗子拿破侖
焦糖燉蛋 焦糖燉蛋
玫瑰花茶 玫瑰花茶
香煎鵝肝 香煎鵝肝
芒果雪芭 芒果雪芭
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2014-05-19
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每人約HK$700 (晚餐)
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1306
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15
JUN 14
...用蠟燭熱著茶,加分。還未點菜已放上兩款醬料,一是XO醬,另一款試了也不知道是什麼(哈~),只可說吃到最後都沒有一道菜我們是要添加醬料的,可惜浪費了。 慕名而來當然要試試這裡的得獎菜式,加上朋友早在Openrice選定了想試的菜,很快就點好菜了,來上菜吧! 龍皇披金甲 HK$468賣相真的像拿去參加比賽的樣子呢!(笑) 用魚肉夾著蝦膠的做法,樣子是有炸過但碟底不會有油。外層香口,魚肉不會嚡,加上蝦膠很對味,最讚是每塊魚肉都連著一條魚皮,咬下去很煙韌,個人很喜愛這個口感!吃時加上魚肉下的大蔥更香呢。 另外伴...
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龍皇披金甲
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2014-05-24
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每人約HK$530 (晚餐)
1503
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13
JUN 14
海景軒提供地道的家常粵菜,傳統中式美食,店內裝潢雅緻,古色古香!!! 當晚一於品嚐招牌菜:花雕蛋白蟹拑、龍皇白玉卷、鴛鴦糯米飯、生磨蛋白杏仁露、家鄉煎茶粿 「鴛鴦糯米飯」分為三層,香脆可口,中層是令人無法抗拒的酥炸芋蓉,裡面藏了令人意想不到的咸蛋黃和豬肉,十分惹味。 「龍皇白玉卷」上桌時,還以為是星級餐廳的fusion菜,七彩繽紛,賣相漂亮,大廚利用多款口感豐富的食材,堆砌出三層不同味道的菜式 「花雕蛋白蟹拑」花雕酒味濃郁,以蛋配蟹拑,效果出奇的好。 「家鄉煎茶粿」大廚把糯米做的茶粿煎香,使茶粿內的花...
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2013-11-02
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每人約HK$800 (晚餐)
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11
JUN 14
...氣房內邊乘涼邊「烚下烚下」,樂透。 這晚決定和另一半及友人一行四人來到這火鍋海鮮料理,位置並不難找,在駐名的金山海鮮酒家樓上便是,進入火鍋店第一感覺是舒適,檯與檯之間不會過於逼夾。安排入座後,我們隨即點選湯底,芸芸湯底之中,我和另一半一眼望到的是尚鮮龍皇鍋($368),想必湯湯料豐富,湯水定必鮮甜美味,而侍應亦在一旁介紹每款湯底亦各具特色﹔湯底呈上後,會先品嚐一碗足料湯水,其後湯底再加以雞湯烹煮。選定湯底後,便會迅即提供各種調味料供添加,侍應們行動之快有效率。其後,一鍋金黃色的尚鮮龍皇鍋($368)...
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尚鮮龍皇鍋($368) 尚鮮龍皇鍋($368)
鮮炸脆響鈴($38) 鮮炸脆響鈴($38)
蜂巢豆腐($33) 蜂巢豆腐($33)
跳舞田雞($48) 跳舞田雞($48)
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用餐日期
2014-05-29
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每人約HK$266 (晚餐)
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6
JUN 14
六月五日,去龍皇食晏。 魷魚鬚,好好食,彈牙唔韌,個粉好脆。 湯好鮮。 牛柏葉夠爽夠入味,雞札用料足。 鮮蝦仁腸,蝦仁彈牙,可惜皮太厚。 鮑汁雞腳,激讚。雞腳淋曬,入口即化,膠質重,鮑汁夠味。
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2014-06-05
800
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7
JUN 14
...最喜愛的要叫化雞。用泥土將雞隻密封,雞隻保持更原汁原味的狀態!將泥土敲破,打開荷葉,富貴雞此中尋。 富貴雞果然汁液澎湃、入味均勻,雞隻每一寸也滲出濃濃的雞香,唯雞肉較為軟綿,有點鬆散。若然能保持更緊緻的肉質,相信我這位洪七公便更投入「射鵰英雄傳」裡!龍皇白玉卷如一位花枝招展的女士,一出場已艷光四射,令人眼前一亮!線條與色彩也同樣充滿美感! 頂層是爽滑捲上雲腿的東星斑、還插上如髮簪的韮菜花作裝飾;中層是彈牙的蝦餅和香菇,而底層則穿上了軟滑、由菜汁和蛋白做成的裙子,與金黃香濃的蟹黃芡汁襯托,耀眼奪目...
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四福喜臨門之蜜梅燒骨 四福喜臨門之蜜梅燒骨
四福喜臨門之陳醋脆素鱔 四福喜臨門之陳醋脆素鱔
四福喜臨門之鮮竹時蔬卷 四福喜臨門之鮮竹時蔬卷
四寶元肚竹絲雞湯 四寶元肚竹絲雞湯
水晶牛肋肉 水晶牛肋肉
水晶牛肋肉 水晶牛肋肉
欖菜玉珠 欖菜玉珠
宮庭鹹魚包 宮庭鹹魚包
山渣卷 山渣卷
龍皇白玉卷 龍皇白玉卷
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用餐日期
2014-05-15
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每人約HK$730 (晚餐)
3523
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