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花膠海參煲
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9
APR 14
2014-04-09
 朕認為霸王雞真係好好味,又滑又夠味呀,不過咸左啲! 朕仲叫o左梅菜扣肉, 梅菜充滿了肉香及醬油香,撈飯一流,完全將「濃油赤醬」的神粹發揮得淋漓盡致! 係肥就肥D,但超正!!唔送飯食真係對佢唔住!   花膠海參煲 花膠、海參非常彈牙及軟身,同埋夠大塊! 冬菇非常入味, 一口咬進去, 會感到內裡的蠔油鮮汁滲出來! 最後出場嘅係菠蘿咕嚕肉,雖不是客家名菜,但泉章居依然做得十分之出色,酸甜度適中,粒粒脆口,肉腍,甜味豐富,酸味一流! 
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17
FEB 13
2013-02-17
...一方掩蓋其中一方的味道.... 伴著的白菜吃得出爽口的菜味道 及沒有爛葉, 沙粒....... 梅菜扣肉 採用半肥瘦的扣肉, 以瘦既肉為多, 非常入味, 內裡的扣肉汁雖則偏鹹, 但如果用來送飯吃,就剛好中和 但肉的本身略嫌乾身, 如果瘦得來帶軟身, 會增加口感 花膠海參煲 花膠,海參非常彈牙及軟身! 同埋夠大塊, 上菜時非常熱, 若不歎涼一點才吃, 有點熱氣的感覺. 冬菇非常入味, 一口咬進去, 會感到內裡的蠔油鮮汁滲出來
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2013-02-13
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24
JUL 12
2012-07-24
...冬菇 , 草菇 , 豬肝 , 豬肚 , 肉片 , 魷魚 , 圍邊還有菜心 , 而家因為怕左膽固醇 , 所以好少食內臟 , 但呢碟既內臟好乾淨好吸引 , 我試左豬肚同雞潤 , 我鐘意豬肚多 d , 好爽 ! bowl 花膠海參煲 : 一望就覺得好多料 , 忍吾住夾舊花膠來試下 , 花膠不是稔的那種 , 反而係爽口既 。 呢味餸有汁 , 而且不鹹 , 最後就食晒成碗飯喇 ~ bowl ...
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花膠海參煲 花膠海參煲
招牌霸皇雞 招牌霸皇雞
八珍扒大鴨 八珍扒大鴨
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2012-07-20
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每人約HK$111 (晚餐)
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8
OCT 10
2010-10-08
...煙燻味濃厚, 連厚肉的部份都夠入味, 肉質亦沒有其它地方過於乾硬的問題, 配上辣椒香鹽, 是地道四川吃法. 這一味, 吃得滿足又刺激. 蕃茄湯鮮雜菇 - 原本應該是魚湯的, 但由於我不太好吃魚, 便改了用蕃茄湯底, 雜菌新鮮甜美, 但相信魚湯版本會更鮮味. 家常花膠海參煲 - 見有花膠又有海參, 價錢又不貴便叫了一客試試, 雖然材料方面不是甚麼高級貨色(這是當然的吧?) 但味道都算不錯, 用上一點川式的調味, 帶花椒香, 是很開胃的菜式. 泡椒桂花蚌 - 主角非桂花蚌而是泡椒! 這裡用的泡椒是很地道的四川貨色, ...
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口水雞 口水雞
樟茶鴨 樟茶鴨
泡椒桂花蚌 泡椒桂花蚌
回鍋肉 回鍋肉
燒鵝 燒鵝
四川擔擔麵(加辣) 四川擔擔麵(加辣)
酸辣粉 酸辣粉
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2010-10-06
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每人約HK$170 (晚餐)
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27
SEP 10
2010-09-27
...肉鮮的燒鵝,更合我心意。   bowl菠蘿生炒骨-又一粵式小菜,要讚廚房夠鑊氣,生炒骨香口夾脆;另甜酸滋味交錯也幾討好!   bowl茄湯鮮什菌浸菜苗-茄湯的甜酸味很自然又愛新,素食的配搭於一眾肉類菜式也是很好的refresh位,個人也幾喜歡的。   bowl家常花膠海參煲-膠質豐富的名貴海參與花膠,均煮至軟稔入味又有刺激香辣味,比飲宴中的重獻貨色要美味多了,一上檯就被人搶攻,不一會就清光!   bowl金鈎玉燕-終於得嚐這由冬瓜炮成茸,賣相幾可亂真的菜式了,不過吃來其實瓜味都幾重,自已不喜吃瓜類就變得不敢恭...
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酸辣象拔蚌 酸辣象拔蚌
鮮椒雪花蚌 鮮椒雪花蚌
成都水煮魚 成都水煮魚
菠蘿生炒骨 菠蘿生炒骨
茄湯鮮什菌浸菜苗 茄湯鮮什菌浸菜苗
家常花膠海參煲 家常花膠海參煲
四川口水雞 四川口水雞
樟茶鴨 樟茶鴨
蒜泥白肉 蒜泥白肉
四川泡飯 四川泡飯
壽包 壽包
苕粉
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2010-09-18
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8
FEB 09
2009-02-08
...德菜。 大部份菜式都係魚 sad 而我就唔多鍾意食魚... 於是我地只叫了三個菜,全部都無魚的成份。 1) 煎海中蝦 -- $138 得六隻蝦,隻蝦又唔係大,只屬中蝦size -- 煎得幾香口惹味,但外殼太咸,有D地方仲煎燶咗 -- 蝦肉質爽口,但未見特別 2) 炆花膠海參煲 ($98) -- 用個好大嘅瓦煲裝住,煲大但份量少 -- 花膠、海參各有3-4舊而已 -- 炆得唔入味,味道好淡,反而墊底的生菜最好食,最入味 -- 花膠海參皆唔算特別靚貨,花膠太薄身,只得個爽口 -- 海參都算厚身,但無甚味道 -- 冬菇...
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污糟雞半隻 污糟雞半隻
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每人約HK$133 (晚餐)
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17
DEC 08
2008-12-17
...高,除非想吃這兒著名的名貴菜式,否則還是去味道不相伯仲的姐妹店明閣比較抵食 不管怎樣,這次有特別DISCOUNT,就來試一次了 唐閣豉油雞 是即叫即做的,所以要等比較久,但也很入味,有水準 西蘭花帶子螺片 帶子肥大肉厚,螺片爽,帶子螺片都很鮮甜 花菇花膠海參煲 花菇肥大肉厚有冬菇香,海參發得很好,花膠也滑和厚肉 所有菜式都令人滿意
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25
MAY 08
2008-05-25
...約了朋友晚上在旺角飯聚,想起了石歧佬便帶朋友來,這星期是母親節前夕,沒有任何特價菜式,客人也少了一些,上次吃的拍蒜縮骨魚今天要以重量算,索偠八蚊一兩,價餞算起來比特價的要貴了差不多五成。 今天我們叫了一味上次想吃的啫啫爽肉炒芥蘭煲、一隻中山妙齡乳鴿、花膠海參煲、雲南風花雪月啤等幾款菜。 啫啫爽肉炒芥蘭煲是這裹的招牌菜,很多客人都點這味餸爽肉以蝦醬醃後加上芥籣度,放進一個大砂鍋燒熱原鍋上檯,開蓋後以附上的鐵匙兜亂爽肉和芥蘭,熱氣和香味四溢滋滋聲作響, 芥蘭剛剛煮熟入口爽脆,保留芥蘭本身的菜味和營...
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風花雪月啤 風花雪月啤
中山石歧妙齡乳鴿 中山石歧妙齡乳鴿
啫啫爽肉炒芥蘭煲,風花雪月啤
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20
FEB 08
2008-02-20
...OR補番之前懶懶無寫既食評 成日經過都諗番起呢度都幾多喊臉, 所以每次都過門而不入. 不過上次朋友仔行過比佢門口既圖片吸引, 再睇番價錢又唔貴, 兩個人, 兩個食送, 再加個白飯岩岩好 菜膽獅子頭($48) - 獅子頭鬆軟肉汁多, 獻汁較得好濃味, 畢兩匙又幾好送飯 花膠海參煲($58) - 花膠仔薄薄地身, 咬落帶爽口, 海參無特別, 兩樣既份量都幾多, 以咁既價錢計係食得過 白飯($8) 味道方面個人就覺得幾唔錯, 不過次次經開見佢都無咩人, 都唔知佢點為到皮
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24
JAN 08
2008-01-24
今晚落堂後與友人一起來這裡吃晚飯. 六個人叫了吊燒雞, 什菜煲, 花膠海參煲, 椒鹽瀨尿蝦, 蒸魚頭, 賽螃蟹, 金菇肥牛煲. 除了吊燒雞尚算皮脆肉滑外, 其他的都是碟頭小, 比以前縮水不少, 而且味道只是麻麻, 該辣不辣,有些不夠味, 有些則太鹹! 什菜煲完全沒有味, 應該說是焯菜煲! 瀨尿蝦煮得不入味, 而且肉有點散; 蒸魚頭的辣醬只酸不辣; 賽螃蟹和花膠海參煲都煮得不好. 連甜品(送的)合桃糊也不成, 很粗, 入口不滑且有點苦味! 總的來說十分失望, 與上次與屋企人來吃晚飯時的質素差得太遠!!! 唔通真係只可以係呢間打邊...
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20
JUL 07
2007-07-20
上週末,第一次到這間[似泉章居的食店]食晚飯,有地下及二樓兩層,雖然樓面面積不算大,上去樓上, 坐位不多但不算擠迫. 招牌菜-鹽焗雞比起泉章居還要好味, 花膠海參煲不錯. 我們叫了三人套餐,食物是可以的, 價錢不貴而招呼也不錯,在黃金時間看上去,還有很多是熟客呢.不錯的老式中菜館. 可以開在大街這麼長久時間,質量稍差也捱不住貴租而結業. 值得經常去光顧.
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joy
joy
(非會員)
25
MAY 07
2007-05-25
阿爸阿媽好難服侍, 呢間係石果碩存的其中幾間之一. 要訣如下: 1. 平日或六日六點半前到必有位 2. 湯要響螺雞腳果隻, 好入味, 湯渣必清 3. 冬菇花膠海參煲, 未搵到更好的店舖 4. 燒鵝 (媽要的鯪魚球, 金銀蛋yin菜也ok!)
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11
DEC 06
2006-12-11
12個人來呢度晚飯, 帶了紅酒, $30一支開瓶費可接受 8人餐 豬肚湯- 個味唔算濃, 但口渴所以好快都飲晒 骨髓炆三鮮- 有骨髓,粟米芯, 鮮菇, 去骨鴨掌同鶉春蛋, 材料都幾豐富, 每樣都炆得好淋同入味 霸王雞- 雞好滑, 加埋D蔥一齊食就最正 花膠海參煲- 花膠同海參炆得算淋, OK 黃金蝦- 很少蛋黃, 但炸得算香口 梅茶扣肉- 半肥瘦肉很甘香, 梅菜甜甜地, 送飯一流 另加 西檸雞- 無食 海蜇- 普通 炸菜雞腎- 普通 埋單$900, 除開每人都係$75, 簡直係平靚正之選
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SEP 06
2006-09-09
...月14日20:30 當日是我北上後,太座第一個牛一,準時17:45收工匆匆南下,奈何天意弄人,20:30才能在這店和太座碰面。 要了個二人套餐,再追加一小菜。 白果豬肚湯:奶白色的老火湯,味濃郁;充滿了豬肚和白果的獨特味道。 鹽焗雞:入味而嫩滑,還帶有點點雞味。 花膠海參煲:我等中年人的至寶,因他們充滿了膠質,火喉控制得而,花膠和海參都淋而有咬口。 中式牛柳:並非梳打一族,醬汁味道亦佳。 紅豆沙:雖未起沙,但仍不失清甜。 整體都有水準,值得推薦。 伙計招呼好,反應快,店內裝飾,並非金壁輝煌,但這裡更適合我倆,...
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19
JUN 06
2006-06-19
...餐供應.除卻父親節套餐外,一律散叫. 先上桌的鹽焗雞,頗肥美,肉質嫩滑有雞味.每次去泉章居,梅菜扣肉的認受性,比鹽焗/霸王雞還要高.肥美甘香的肥肉,瘦但不過齦的扣肉,往往扣人心玄.碟下的梅菜同汁.撈下白飯兩大碗也不足為奇. 其他菜式如生蠔煲,炸大腸,花膠海參煲,也很有水準,椒鹽珍肝,略嫌失色.如果清蒸,或酒煮,又或者炒.效果會更突出珍肝甘香豐朕的口感. 六個人埋單五百多,非常抵吃.友人事前極力推介,總算令大家滿意. 如果在泉章居等位等得不耐煩的話,不妨諗下醉瓊樓吧.
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