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正顯示第 115 篇(共 2073 篇香港及鄰近地區的食評)
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片皮鴨
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陳年花彫醉雞 陳年花彫醉雞
家鄉涼伴桂花魚 家鄉涼伴桂花魚
麻醬油麥菜 麻醬油麥菜
招牌北京烤鴨 招牌北京烤鴨
招牌北京烤鴨 招牌北京烤鴨
巧製黑醋排骨 巧製黑醋排骨
富貴黃金蝦球 富貴黃金蝦球
椒鹽羊圓蹄 椒鹽羊圓蹄
奶黃熊貓包 奶黃熊貓包
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-08-11
是次消費
每人約HK$250
18
OCT 14

...從前是一家有點殘舊的泰國菜,最近一年,這店換了成霸王風味,一直以為是尖沙咀霸王山莊的分店,原來我只估中一半,的確是同集團的,也是賣京滬菜的,但兩店風格不同,尖沙咀店賣大眾化口味的京滬菜,中環店則配合洋化的環境,加了點西餐的元素,就好像北京遇上西雅圖,片皮鴨也要重新定義。 這晚跟幾位朋友前來,吃了三道前菜,六道主菜,還有小籠包和甜品。 前菜分別是: 陳年花彫醉雞($118)、家鄉涼伴桂花魚 ($148)、麻醬油麥菜 ($68)陳年花彫醉雞,特別之處是完全起了骨,但看來一點去骨的痕跡也沒有,吃落口也確實沒...
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212
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味道
環境
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抵食
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浪漫牛肉包 浪漫牛肉包
盅溫雞湯 盅溫雞湯
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-10-11
是次消費
每人約HK$324 (午餐)
17
OCT 14

...被店員安排在吧台旁邊的位置,隔着走道,看見酒吧放滿了自家釀製的酒,看着bartender俐落的調酒、鑿冰、再鮮摘香業作裝飾,從頭到尾有如一場精彩的調酒秀。我們點了浪漫牛肉包,當中的浪「漫」,其實是慢煮的意思,牛肉有淡淡黑椒味,煮了48小時,肉質很腍嫩,夾着一塊片皮鴨專用的白色餅皮不算特別,最特別是當中配搭火箭菜和醃黃瓜,咬下去口感爽爽韌韌的起初以為是筋,非常過癮。不過這樣迷你一件收$68,還是叫人有點肉痛。醉蝦採用本地貨,一碟$88大約有10隻,全部已經去殻排成一圈,擺放精美之餘,亦吃得方便。醃製24小時後的醉蝦...
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718
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味道
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小籠包 小籠包
北京片皮鴨 北京片皮鴨
時令大閘蟹 時令大閘蟹
生煎蟹粉鍋貼
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用餐日期
2014-10-13
是次消費
每人約HK$350 (晚餐)
15
OCT 14

...騰的上枱, 即時送入口, 皮薄多湯肉質香滑.......但可惜蟹粉的味道似乎嚐不到, sad 比例太少了! 反而生煎蟹粉鍋貼卻有意外驚喜, smile 咬落陣陣蟹膏香味送入口中, 個人喜歡比較薄皮的餃子, 如果外皮再薄些少則效果更佳! (只顅吃大閘蟹, 竟忘了相機先食) 至於北京片皮鴨更是我的至愛, 員工在你面前一塊塊地片開, 整齊地排列上碟, 非常有趣.  配以京蔥, 青瓜, 甜鴨醬料包著熱而軟綿綿的餅皮......每樣配料的味道配搭都洽到好處, tongue 美中不足是青瓜太過乾身, 不夠多汁. 登登登登......今晚的主角出場, 大閘蟹!每隻大概有四両重吧...
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214
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味道
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松子魚 松子魚
片皮鴨 片皮鴨
特色拼盤 特色拼盤
用餐日期
2014-10-14
15
OCT 14

...飯, 當然不能求求其其. 呢餐絕對是一餐不錯的晚飯, 到現在都回味無窮.京菜的種類很多, 一開始就送上一些小食, 醃青瓜和炸白魚花生都很不錯. 點了一個拼盤, 可從二十多種前菜中選五種, 都是很不錯的, 選了海蜇, 麵筋, 皮蛋豆腐, 麻油手絲雞, 鷔肉粉皮. 味道都清涼可口.片皮鴨, 份量足鴨皮脆肉也不老, 薄餅包配上醬汁以及蔥菜等味道一流. 兩食選了冬瓜鴨湯, 味道也很濃郁.松子魚, 皮脆肉入味. 汁酸酸的非常開胃. 小龍包也很多汁, 皮不算薄不過也好比較不會漏汁, 服務滿意經理很會開玩笑.
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95
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味道
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用餐日期
2014-10-14
慶祝紀念
生日
是次消費
每人約HK$200 (晚餐)
15
OCT 14

因為唔想咁多比人呃,所以忍唔住寫我第一篇食評。 因為琴日生日,家人知道我想食片皮鴨見呢間咁多人讚就決定BOOK 呢間~ 去到當然order "片皮鴨"($320一隻~~~)另外叫左宮保雞丁、金華火腿津白、 小龍包、銀絲卷、仲有一個好似叫"窩x豆腐",本身仲想叫雞絲魚翅果d0既餸好彩無叫到。 第一道餸就係"片皮鴨",叫左15分鍾就有得食~~滿心期待到我一食................ 就只有"吓"0既感覺,d粉皮太厚而d邊位太硬,家人同我一樣初初以為咬到骨, 之後吐左出黎先知原來係粉皮shocked,而大蔥同青瓜都切得太大舊,原全覺...
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230
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味道
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窗外景 窗外景
心太軟 心太軟
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-10-14
慶祝紀念
生日
是次消費
每人約HK$492 (晚餐)
用餐優惠
信用卡優惠
15
OCT 14

...這個除左我來過的餐廳。 今回一行五大一小,小的沒收費,一票作廢,五個有資格的投票,都一致投票,評選入最差餐廳之列。 點差,蠔衰過好多開晒預先放係度俾客人取的蠔,我們每人吃了一隻都沒再拿了,魚生無鮮味,Ham 類只可說一個字弱,行了兩轉都無興趣再取食物,片皮鴨又細件皮又不脆肉又實,最討厭海鮮補充超慢,仲要補龍蝦補得寒酸,每次幾隻半邊,一個客都拎晒就無,朋友們行了十幾次,最終成桌五人都只拎到兩邊龍蝦,但又細又沒鮮味! 心太軟算最好味食物,但那個負責雪糕的廚師真的好沒品,我們取雪榚時都是每人要一個球啫,...
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317
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大都烤鴨
荷香包鴨飯
胡同牛肋骨
是次消費
每人約HK$280 (午餐)
15
OCT 14

一直想試下呢間係K11既大都烤鴨 但好難約到一圍人咁食片皮鴨 有日同呀媽諗住再睇下佢地既Menu價位 見到原來係有細份量既片皮鴨選擇:^0 咁得啦唔好諗,去馬!茶品揀左龍井 老老實實我就唔識品茶既 但佢味道夠濃而且好香,苦得黎幾清,為之後既肥仔裏做好準備:^D片皮鴨(半隻) 色水啡中帶紅,外皮香脆可口 重點係佢稍泛油光,但食落係完全唔會覺得油膩既 其後Instagram一位朋友指出係片走油脂層既新式做法 因此係只嚐油香卻不見脂影XDD 鴨肉濕潤軟稔,肉香濃郁又易嚼咬 配料都好特別,佢地係有哈蜜...
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233
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15分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-09-13
是次消費
每人約HK$100 (晚餐)
14
OCT 14

返工行過發現一間新的東北菜館, 而喜歡試新菜的我就找朋友試試。行到發現門外很多人排隊, 不過餐廳提供椅子給等待的人lol 而且等超過15 分鐘有拍青瓜送, 而且超大碟tongue..... 待應態度好, 上菜快, 款式多....好好味! 而我最喜歡吃口水雞, 紅油抄手和片皮鴨, 皮和肉切得平均, 厚薄適中, 餅皮微暖, 使其質感能保持著, 不會因過熱使餅皮變淋, 配以燒鴨, 大蔥, 青瓜反及醬汁, 十分好吃。
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89
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浪漫牛肉包 浪漫牛肉包
醉蝦 醉蝦
盅溫雞湯 盅溫雞湯
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-10-11
是次消費
每人約HK$324 (午餐)
17
OCT 14

...被店員安排在吧台旁邊的位置,隔着走道,看見酒吧放滿了自家釀製的酒,看着bartender俐落的調酒、鑿冰、再鮮摘香業作裝飾,從頭到尾有如一場精彩的調酒秀。我們點了浪漫牛肉包,當中的浪「漫」,其實是慢煮的意思,牛肉有淡淡黑椒味,煮了48小時,肉質很腍嫩,夾着一塊片皮鴨專用的白色餅皮不算特別,最特別是當中配搭火箭菜和醃黃瓜,咬下去口感爽爽韌韌的起初以為是筋,非常過癮。不過這樣迷你一件收$68,還是叫人有點肉痛。醉蝦採用本地貨,一碟$88大約有10隻,全部已經去殻排成一圈,擺放精美之餘,亦吃得方便。醃製24小時後的醉蝦...
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408
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-09-23
12
OCT 14

約了去佐敦食飯,唔知食咩好,於是便試下新野,去食齋,上了openrice睇有咩出名小菜食。乳豬件,$88,食法有點似片皮鴨,附送薄皮、青瓜及照燒醬伴食。乳豬件,賣相真係幾似肉,但不是似乳豬,而係像叉燒,口感同肉係少少似,有D彈口同咬口,用薄皮包住乳豬件、青瓜,再點照光燒醬食,都幾特別,不過乳豬件太大件好難包,食食下都懶得包了就咁食。椒鹽魷魚鬚,$72,好奇點樣整都似魷魚鬚之下叫了,賣相唔多似魷魚鬚,但口感竟然好似,爽口又彈牙,雖然味道唔多似,不過算OK。涼瓜炒蛋,$72,雖然好家常便飯,但都又幾好味...
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829
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小籠包
鴨子豆腐清湯
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30分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-09-13
是次消費
每人約HK$200 (晚餐)
10
OCT 14

...牌一片片地切在碟上 可見她們一路切一路切未停過,應該幾好食吧?約莫等左大約30mins 的時間,我們終於有機會可以進入去囉 坐在位置上,店員禮貌指它家的皇牌需要製作約30-45mins 左右 如需食用就可先下單再慢慢揀選其他的菜式我朋友一心來這間的餐廳就為了它家的片皮鴨吧!! 當然就必要叫來吃吧,但係要留意因為它是有半份及一份 如果只有兩至三人,半份其實已經係好夠架啦 另外我們看看附近的客人,很多人也是有把"食送"菜打包 所以我地就決定先叫一份小吃,一個飯加它家的皇牌片皮鴨囉!! 首先出場的小食就是小籠包啦,...
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597
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水晶牛肋肉
鴛鴦糯米飯
龍皇珊瑚煎米粉
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-10-01
是次消費
每人約HK$750 (晚餐)
9
OCT 14

...理又有氣氛。經過蟹將軍的教訓,這次做足功課,一早上網看了餐牌,有些菜式要早一天預訂。 瑪瑙牛筋片 簡簡單單的頭盤,牛筋片像啫喱的口感,淡淡的牛筋香。京式烤米鴨(需預訂) 看上去皮很脆,透著閃令令的油光。店員熟練的手藝,不消一會就變成一碟靚靚的片皮鴨,上菜啦。薄皮比一般的乾,卻帶點脆。想不到蒸籠裡竟然有3層,但片皮鴨切得厚身,兩層不夠已經包完了。片皮鴨的皮少少脆,薄薄的一層脂肪,帶點油香而不膩。可是肉很厚,味道和口感都普通,大家都覺得肉質很霉。百花炸釀蟹拑 蟹拑和蝦膠的組合,炸得脆又不...
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1282
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就是這些小雪芭球 就是這些小雪芭球
片皮鴨 片皮鴨
雪芭
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-10-06
慶祝紀念
生日
是次消費
每人約HK$570 (晚餐)
用餐優惠
信用卡優惠
7
OCT 14

...件都要投抗,很so 味,而且太厚,煎得面乾但連內裡都又實又乾,塊墊底炸面包硬過石頭,我還跟友人說,再吃多一件,怕且我以後會討厭吃鵝肝都說不定! 也不是全部食物都差,但美味的很小,這個用左匯豐白金咭才有85折的餐價,真的不太值! 說一說我覺得好的食物吧,有片皮鴨,這個不錯的,有京菜餐廳水準。中湯都Ok, 我們喝了3碗,那個什麼飛彈牛都有肉咪和林,最讚是有個像雪芭的物體,味道很好很突出。 除非是公司活動,如果有朋友請我來,我都會叫他請我去第二間。 另外題外話,我今次是用tablemap 訂位,明明5號那天還收到...
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989
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味道
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0分鐘 (堂食)
是次消費
每人約HK$300 (晚餐)
5
OCT 14

..., 見到佢個招牌咁過癮,於是放工即刻過黎試下, 成間餐廳都係大山d 樣,好有氣氛 一入到去就有個日本大叔招待我地, 心諗,呢個應該係主角「大山」, 一黎嗌左個大醬青瓜試下先 放落口果陣覺得個味道有點似曾相識,up到咀邊又up唔到係d咩 試真d先諗到,原來有d似片皮鴨嘅味道 mad 不過可惜d 青瓜唔夠清甜 無乜特別跟住其他果d都 一般般個山醬大蝦反而有驚喜,炸得幾好味 tongue 唔會話太厚粉 炸芝士都ok,同平時食開果d 芝士唔同味 到主角 「夢幻雞翼」啦,有d 人可能會覺得佢乾, 但我覺得咁先夠脆,同埋佢中間d 肉炸完都仲係...
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994
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-09-10
5
OCT 14

...氣氛很舒服. 女歌手還為現場生日客人唱生日歌致以祝賀.  lol 食物方面,,,,, chopstick chopstick超愛吃的木瓜沙津lol這個我和朋友看到 都說著要吃tongue 外觀和味道都很好喔印度烤餅配印度咖喱 讚!lol墨汁海鮮炒飯 沒有腥味 而且很多海鮮料喔lol三文魚配洋蔥吃  清爽既配搭smile片皮鴨 又是很喜歡的lol 只是汁 我放太多了 所以有點咸tongue冰鎮鮑魚 鮮甜lollollol 還分好了幾段 方便食用tongue 甜品chopstick煙肉包著蜜瓜 咸咸甜甜的  幾特別lol 冰皮包著朱古力餡的那個 我和朋友也很喜歡lollol斑蘭皮班戟包著雪糕 又冷又暖的 很好吃哦lollollollol 總結,很...
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