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燒腩仔
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燒腩骨 燒腩骨
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用餐日期
2014-10-21
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每人約HK$240 (晚餐)
26
OCT 14

日前同朋友講起食燒肉,有人盛讚某酒家嘅燒腩仔幾咁皮脆肉香,幾咁肥肥肉相間,無骨易食,比諸拜神燒肉,優勝百倍云云。聽罷,不勝唏噓,歎現今人既未知靚燒肉嘅標準,亦未聞燒肉界之泰山北斗。感懷之餘,決定去永合隆再嚐燒腩骨嘅滋味。        食燒肉要食燒腩骨,原因好簡單,因為燒腩骨係最能表現燒肉唔同層次嘅美味。外皮燒成芝麻皮,薄而脆;之後半肥瘦肉香滑,油脂香、入口即溶;骨位淡鹹香,骨肉一咬好易分離;最難得係瘦肉部份仍然鬆化,入口無渣,成件燒肉每一部分都處理得好。有人話永合隆,無復當年勇,往昔...
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24
OCT 14

報紙見個片皮鴨28$左成年,終於最近同友人去試了,要打電話book,唔係會full.. 服務唔錯,一坐低樓面自動話你訂的片皮鴨仲有想叫d咩咁意思..我話睇睇先,唔知係咪聽唔到佢繼續企係度,等你叫多過一兩碟送先會走款..huffy..可能驚d客齋叫28$就埋單.love 燒腩仔約 麻麻地..皮唔夠我樓下街市脆..而且似係擺左一段時間唔會即叫即切..肥肉多左d..2.5星 椒鹽蝦約 叫最ok一款..d椒鹽有種似牛油味,,蝦就再熱d會更好..呢個比4星.. 豆腐班腩 豆腐夠大舊及有味..3.5星..但班腩就初頭ok..夠大啖肉個內料..但好快凍凍地就現形...
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用餐日期
2014-10-12
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每人約HK$55 (晚餐)
13
OCT 14

星期日與家人吃過午飯後,到街市買餸,由於不想煮太多,所以就去「斬料」加加餸,葵芳燒臘鋪不算太多,只有2至3間,以買燒肉或腩仔,大多會選擇「廣東燒味餐廳」餐廳門前有一大櫥窗可以清楚看到各款燒臘,自己選擇想要的部位燒腩仔 ($55) 物價高漲,小小一盒也要$55蚊,不過皮脆肉嫩,肥瘦適中,一層脂肪一層瘦肉,十分平均,入口充滿油香,即使放了一段時間豬皮還是卜卜脆,十分香口,美中不足是腩仔的底部卻醃得太咸了. . .
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用餐日期
2014-01-21
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每人約HK$30 (午餐)
25
SEP 14

喺呢間燒臘店點左個四寶飯,真係麻麻地,飯又乾,紅腸吾夠味,燒腩仔塊皮又吾夠脆,咸蛋都係好一般,唯獨個燒鴨好D,夠肉汁,我唸以後吾會再食佢,認真麻麻,感覺到店員做野求求其其
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陳皮紅豆沙 陳皮紅豆沙
脆皮燒腩仔 脆皮燒腩仔
生煎肝腸 生煎肝腸
窩貼明蝦 窩貼明蝦
紅燒玉蘭 紅燒玉蘭
山渣咕嚕肉 山渣咕嚕肉
老式炆海斑 老式炆海斑
鵝汁炒飯 鵝汁炒飯
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每人約HK$450 (晚餐)
16
OCT 14

...」不多,故沒有深究,作為開胃小吃也是不錯的。生煎肝腸,「鏞記」鵝肝腸馳名,以前好友霞姐也曾多次購買相贈,久不久拿一孖與飯同蒸,真是好味到不得了,惟怕膽固醇不敢多吃,這晚只是一小塊而已,煎熱後放在小塊麵包上,吸收了漏出的肝腸油,甘香馥郁,齒頰留香。脆皮燒腩仔,肥瘦相間,皮也燒得香脆,肉質夾雜油膏紋,入口輕盈,肉味甜美,佳品。甘牌燒鵝,有些汁浸著上檯,不太喜歡這版本,鵝皮不脆,鵝肉還有點韌,與灣仔「甘牌燒鵝」比較,我較喜歡後者。窩貼明蝦,是炸原隻蝦多士,蝦很爽和香,墊底麵包炸得脆,不油膩,有水準。紅...
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燒腩仔
12
OCT 14

叫咗一個二人餐,兩個唔係太肚餓的大人加兩個剛剛打完波的小朋友啱啱好 杏汁豬肺湯 個味而入口少少杏汁味唔太濃, 我呢個湯份量可以四個人每人一碗滿的,另外豬肺都有成7至8嚿,真係好足料。 燒味雙併 义燒配燒腩仔 义燒夠味但略欠唔夠林身 燒腩仔個皮好脆,肉質都好味 牛肉蕃茄炒蛋 酸味唔太重,冇咩蕃茄味,牛肉好林身但食唔到有牛肉味
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2014-05-12
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每人約HK$150 (晚餐)
12
OCT 14

...,簡簡單單~ 最後我地點了几味心儀的菜色 双拼涼伴(拍青瓜拼海折) - 青瓜真心唔覺得佢有拍打過~原條上~而且蒜泥太咸~失去左蒜本身的清新辣味~海折入口好硬~ 一D都唔爽口~相信係雪得太耐,有D失望... 燒味拼盤 - 厚切叉燒好硬~叉燒味好啖~燒肉唔係燒腩仔~而且皮唔脆~好可惜~仲有疑似鹵水鴨肶的東東~淋左汁都覺得肉質好乾身~ 白切鷄 - 話晒都係燒味出名的酒樓,當然要識下佢的鷄啦!! 白切鷄肥且大~相當厚肉,但煮得太熟~失去左鷄的嫩滑.. 菜胆豆腐 - 菜胆煮得唔會太淋,仍帶點爽口~唔錯~對簡單的...
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slow roasted Dingley Dell pork belly
spiced apple puree
apple relish
sea bass carpaccio with avocado
horseradish
ginger
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用餐日期
2014-10-03
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每人約HK$500 (晚餐)
10
OCT 14

... Fish & Chips 可是我的最愛,送啤酒一流,可是它卻配上了我最討厭的青豆汁,可能我不懂欣賞吧,只顧著點Mayonnaise, 不過粗身薯角非常精彩,食完一條又一條。 slow roasted Dingley Dell pork belly, spiced apple puree, apple relish $198 這道燒腩仔果然是招牌菜,從未試過咁脆的Pork Belly,厚度足,配上蘋果漬,酸酸的減低腩肉的肥膩,可能是有點太脆的關係有點難切開,不過咬下去的那瞬間很是驚喜。Banana Sticky toffee pudding, Muscavado caramel, clotted cream $88 本來想吃點酸酸的Eton M...
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5755
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刺蝟包
菠菜餃
海蜇薰蹄
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每人約HK$80
1
OCT 14

土瓜灣馬頭角道33號欣榮花園1樓 2點後已有優惠, 部份點心有特價, 半年沒與大學朋友聚舊, 方便他們帶著小朋友不用走太遠, 還是我去土瓜灣吧 ! 小孩已長到識走又牙牙學語, 驚覺時光飛快! 他們已拿到臺叫了茶,接過點心紙就不停剔了。 燒腩仔 $48燒得香脆的皮, 瘦肉間有層薄肥肉, 入口唔乾又有點豐腴, 醃不太鹹, 一舊放入口中, 嘴嚼時會流出肉汁與, 鮮甜不用蘸芥未醬也香口。 海蜇薰蹄 $48海蜇切的大小不人唔工整, 卻屬爽身厚肉的, 入口更顯彈牙又實在。 薰蹄點上白醋汁, 如啫哩的豬手皮, 烟X 彈牙又不黏, ...
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5
OCT 14

說起甘飯館, 他是鏞記的第三代所開的. 所以來的時候已非常期待 最近這裡真的很火紅, 一位難求呢. 當晚我們也要九點才能吃得到皮蛋酸薑 我很喜歡吃鏞記的酸薑皮蛋. 這裡的出品亦是一樣好吃 皮蛋糖心酸薑亦是好吃不會太酸吃起來也沒有甚麼渣脆皮腩仔 燒腩仔我覺得還沒有說很好, 皮可以再脆一點, 再切好一點 肉也有點太鹹, 還是喜歡皮更脆一點的生煎肝腸 這道我覺得很好吃, 就主要是因為肝腸, 就我們平常說的潤腸很好吃啦 很香很豐腴的肝香, 還帶點酒香, 我也忍不住多吃了一件甘牌燒鵝 鏞記的燒鵝十分有名, 但這裡的卻讓我...
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每人約HK$38 (晚餐)
30
SEP 14

...講自己腩仔係賣點..咩六層口感咁樣.. 叫左碟38$左右..送湯..個湯廢的..又無乜味..又唔夠香甜..不過無他..我樓下茶樓燒臘飯送碗湯都一樣係唔掂..偏咸..可能做得燒臘飯跟既湯你唔好期望太高就是了.. 到主角..碟野來有6-8件腩仔..脆度有3.8星..相對我樓下街市30$淨燒腩仔巳經有約十五至二十件..仲要脆度起碼保證四星..而佢其他層次都係小肥膏同d肉..無乜特別..又係個句..唔旺既區..真係人客多小反映一切tongue
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2014-09-27
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每人約HK$35 (午餐)
28
SEP 14

...,所以豆香不太濃郁,而內裏包裹著一大塊腩肉,當中脂肪量較多,所以十分香口,但由於怕太油膩的關係,所以沒有把一整塊吃完,幸好糉肉還有一大粒滲油的蛋黃,香味濃郁~為整隻咸肉糉挽回不少分數!糯米雞($12) 最後的是糯米雞,翻開一看,實在令人驚喜,有燒腩仔,雞肉,叉燒,蛋黃及肉絲等,不似一般糯米雞只有大量混入了大量脂肪的肉碎,所以這隻糯米雞油份並不算高,而且醬汁及肉味完全滲到糯米中,非常香口,還有的是,各種餡料也煮至相當入味及腍身,實在不錯~!
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用餐日期
2014-09-24
是次消費
每人約HK$300 (晚餐)
25
SEP 14

好久沒有品嘗聲哥的廚藝了,昨晚特別駕車由港島往葵芳邨捧他的場,还邀請了由加拿大返港的中醫師夫婦陪同,由於人數不多,只叫3道加大份量的主菜,以便好好品嘗,包括燒鵝,燒腩仔和义燒拼盒,銀丝遊龍(上湯浸龍躉肉)和火腿南瓜龍躉皮。聲哥果然宝刀未老,更竿頭日進,龍躉皮以前用東菇伴,今次改用南瓜,與金華腿合拼,咸中帶甜,甜中帶咸,加上甚有口感的龍躉皮,超正!銀丝遊龍湯里有粉絲,有魚的鲜甜,又爽口! 令我驚喜的是燒腩和义燒也超正!
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2014-09-20
是次消費
每人約HK$0.00 (午餐)
21
SEP 14

...爸爸,會唔會整好耐?咪到時人齊上英雄宴o既餸同時間上喎.但冇人理喇. 之後,似係 叉燒炆米o既食物到o黎,由於我真係飽,所以冇食,不過我嗅到幾香.冇耐,其中一位堂姐打電話俾佢o地,問佢o地攪幾耐,我o地未食,佢o地答叫o左唔使等食先.咁就叫起菜. 1. 燒腩仔 切得好細舊,肥瘦相間,皮脆,肉質鬆軟,入口即化同仍暖暖地,我覺得夠味. 2. 帶子西芹 帶子唔大粒且偏少,西芹嫩口冇渣. 3. 油豆腐小棠菜 正正常常,冇乜問題. 4. 白切雞 冇鮮雞味,係冰鮮雞. 5. 蒸魚 有啲過火,o鞋. 6. 蛋白蝦仁羹 蝦仁係切成細細粒...
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六小碟炸豆腐 六小碟炸豆腐
六小碟素鵝 六小碟素鵝
烏雞湯 烏雞湯
憫牛肋骨 憫牛肋骨
炸子雞 炸子雞
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2013-03-14
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每人約HK$200 (晚餐)
20
SEP 14

...話每人俾200,甘等佢安排菜式 入面陳設幾美觀,就好似一間裝修比較古式古香既酒樓甘,坐位舒服.有某個AREA,每一圍台佢都會用假牆隔住,得一個STAFF會SERVE同一台,所以服務吾錯(我地就坐喺嗰D AREA) 我地坐低隔一陣 菜就開始上,先來六小碟 燒腩仔 皮脆肉滑,肥膏適中 炒四季豆 夠乾身夠香, 配肉粒炒,味道偏濃 甜酸骨 甜酸夠開胃,豬肉比較林身,以小吃黎講林身D會好D 炸豆腐 呢個好味,出面炸得金黃色,但又好薄身,配合小小類似胡椒既粉既調,而入面豆腐好滑熱辣辣,正 海哲 凍食吾錯 素鵝 ...
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