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燒腩仔
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每人約HK$300 (晚餐)
19
NOV 14

...且是去慣《鏞記》二、三樓的朋友們之熟識面孔,在此時,的確是多了幾分的親切。 說回皮蛋,味道同感覺就一切食舊,香滑而且濃濃的蛋黃心,起碎花而且帶爽口的,每半隻皮蛋,每半隻都甜入心頭。先來兩個前菜,而且一看就知道,兩者都是前《鏞記》特色的名物。首先是脆皮燒腩仔,黠芥辣,自然地好食,不點辣就真真正正地感受到燒肉的真正肉香,而且,最重要的皮,入口酥化香脆,脆得黎,在口中的感覺是帶粉的,油脂在咬破皮的一刻滲出,可是香口。另一個前菜是生煎肝腸,肝腸就是我們慣常叫的膶腸。據說《鏞記》的臘腸、膶腸是自家製的,相...
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用餐日期
2014-11-13
慶祝紀念
生日
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每人約HK$230 (晚餐)
用餐優惠
優惠券
14
NOV 14

...未到,但待應告訢我們,如果吃火鍋是不能用大閘蟹優惠劵,只可以吃小菜才可以用,因為火鍋癮咬,想過放棄用優惠,但待應姐姐真的好好人,她教我們兩人先叫一個小菜,計我們兩人茶錢,再用大閘蟹劵,吃飽了,埋單後再吃火鍋吧!既然佢教路,那我們就依她的好了,叫了一個燒腩仔,落左6隻蟹,即係有12隻,後來兩位友人到齊,4個人吃飽飽蟹就埋單,抵lol而且蟹細細都好多膏架。 接著就來個任吃火鍋,有4款雞煲送擇,我地簡左胡椒豬肚雞煲,真係好好味,個煲好味,雞又滑smile食材大至都幾好,如果唔係劃野有甩單,食物劃十樣來一半,會更加好...
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用餐日期
2014-11-01
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每人約HK$95 (午餐)
13
NOV 14

又是一個週末下午, 在紅磡區想找些點心吃的, 來到紅磡灣中心地下的一間酒家, 轉了好幾手輾轉成為現在的”百勝酒家”, 應該有兩/三年左右時間吧! 晚飯時間有來幫襯過酒席等套餐, 今次來試下中午飲茶又怎樣? 試咗7個點心及一個廚部, 廚部的”燒腩仔”肉質其實ok的但醃肉味道太咸, 食多一兩舊就自然會感覺到”咸”! 另外斬燒腩的整斉度還差少少!先講做得較為好的點心: 腐皮卷- 新鮮炸出來, 腐皮不會淋身,餡料亦飽滿,雞飽仔- 一籠三隻, 飽皮有點實, 餡料稍為少但味道都算夠鮮味的, 但薑汁味差少少咁啦! 潮式粉...
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用餐日期
2014-11-08
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每人約HK$50 (下午茶)
8
NOV 14

...,係一啲蕃茄味都無呀,有既就只有咸味,一碗咁既野加杯野飲下午茶價收我36,我真係無野講,而杯熱茶走就得好淡既茶味,咁到我個飯啦,收我50蚊我有返小小期望都唔過份啦,點知期望只會換黎失望,啲雞咩味都無,飯就得小小,真係完全唔掂當,唯一可以話有少少水準既就係燒腩仔,本人就覺得可以,女友就話個皮可以再脆啲,btw如果係食晏既就真係唔好去啦,以免食完喊三聲......至於夜晚間餐廳係買烤魚嗰啲,我未食過就唔評論啦
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15分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-07-23
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每人約HK$130 (午餐)
29
OCT 14

...GOOD,好多肥豬肉,個皮好"林",一D咬口都冇chopstick豉汁鳳爪~~~冇特喇!一看便知蒸左好耐chopstick潮州粉果~~~又係NO GOOD,上枱時有一隻係整爛左的,個皮又係NO GOODchopstick咸水角~~~味道不錯,唔會油淋淋,個皮做得不錯喎,有"煙煙UN UN"的感覺chopstick燒腩仔~~~唔錯喎!又唔會太肥,皮都好脆,份量也不少chopstick椒鹽魷魚~~~個脆醬太厚了,味道OK的 其實以食物質素和服務來說一點都唔平,這區可以有更好的選擇
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蜜汁叉燒,燒腩仔,燒鴨,燒骨,油雞,鹵水乳鴒 蜜汁叉燒,燒腩仔,燒鴨,燒骨,油雞,鹵水乳鴒
乳豬 乳豬
蜜汁叉燒併燒鴨例牌 蜜汁叉燒併燒鴨例牌
燒腩仔
叉燒
等候時間
5分鐘 (外賣自取)
用餐日期
2014-10-25
慶祝紀念
生日
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每人約HK$60 (晚餐)
28
OCT 14

...女兒十月份生日king ,就攪攪新意思,訂隻燒乳豬賀女兒3生日歲balloon !老闆知我女兒用黎開party,仲用左個靚靚錫紙盤裝隻生日乳豬,仲無額外收費,都係收$650 。預訂好時間, 要食之前去拎, 由於隻乳豬係舗後工場即燒即食like ,所以皮特別脆脆wowchopstick 因為多人鍾意食燒腩仔like ,原來依家特別係舗後工場即燒即賣,所以特別皮脆, 有肉汁,我都買了兩斤燒腩仔,燒鴨,燒骨,同我最愛蜜汁叉燒d 肉好爽, 又唔會太咸。chopstick 女兒同個個朋友見到隻生日乳豬加個生日牌&蠟蠋係乳豬都鬼咁興奮呀love !其實係西貢市的老店…….無論係食店又好,...
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82
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5分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-10-29
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每人約HK$265 (晚餐)
31
OCT 14

...食晚飯。 lol  打開餐牌看到不少彩色相片的菜式真令人吸引,今次我與友人各點些小菜,最重要的是向侍應點了咗大閘蟹先......沙薑豬手粒($35)豬手入口帶點爽口,更富彈性,再配搭有醋香的木耳仍然爽口美味,清新而不覺油膩。燒味雙拼(例)($98)自選點了燒腩仔加燒鵝,燒腩仔細細件,外皮也是卜卜鬆脆,入口中的燒腩肉都有入口即溶的口感,肉質嫩口帶有少少肥肉,瘦肉部份也也微微鹹香,加上芥辣惹味又香口。而燒鵝更是此酒家的招牌菜,我也愛食此店的燒鵝,燒鵝絕對好味,皮脆肉嫩又有肉汁,油香滿盈,皮香肉香有咀嚼感,...
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燒腩骨 燒腩骨
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0分鐘 (外賣自取)
用餐日期
2014-10-21
是次消費
每人約HK$240 (晚餐)
26
OCT 14

日前同朋友講起食燒肉,有人盛讚某酒家嘅燒腩仔幾咁皮脆肉香,幾咁肥肥肉相間,無骨易食,比諸拜神燒肉,優勝百倍云云。聽罷,不勝唏噓,歎現今人既未知靚燒肉嘅標準,亦未聞燒肉界之泰山北斗。感懷之餘,決定去永合隆再嚐燒腩骨嘅滋味。        食燒肉要食燒腩骨,原因好簡單,因為燒腩骨係最能表現燒肉唔同層次嘅美味。外皮燒成芝麻皮,薄而脆;之後半肥瘦肉香滑,油脂香、入口即溶;骨位淡鹹香,骨肉一咬好易分離;最難得係瘦肉部份仍然鬆化,入口無渣,成件燒肉每一部分都處理得好。有人話永合隆,無復當年勇,往昔...
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604
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24
OCT 14

報紙見個片皮鴨28$左成年,終於最近同友人去試了,要打電話book,唔係會full.. 服務唔錯,一坐低樓面自動話你訂的片皮鴨仲有想叫d咩咁意思..我話睇睇先,唔知係咪聽唔到佢繼續企係度,等你叫多過一兩碟送先會走款..huffy..可能驚d客齋叫28$就埋單.love 燒腩仔約 麻麻地..皮唔夠我樓下街市脆..而且似係擺左一段時間唔會即叫即切..肥肉多左d..2.5星 椒鹽蝦約 叫最ok一款..d椒鹽有種似牛油味,,蝦就再熱d會更好..呢個比4星.. 豆腐班腩 豆腐夠大舊及有味..3.5星..但班腩就初頭ok..夠大啖肉個內料..但好快凍凍地就現形...
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10分鐘 (外賣自取)
用餐日期
2014-10-12
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每人約HK$55 (晚餐)
13
OCT 14

星期日與家人吃過午飯後,到街市買餸,由於不想煮太多,所以就去「斬料」加加餸,葵芳燒臘鋪不算太多,只有2至3間,以買燒肉或腩仔,大多會選擇「廣東燒味餐廳」餐廳門前有一大櫥窗可以清楚看到各款燒臘,自己選擇想要的部位燒腩仔 ($55) 物價高漲,小小一盒也要$55蚊,不過皮脆肉嫩,肥瘦適中,一層脂肪一層瘦肉,十分平均,入口充滿油香,即使放了一段時間豬皮還是卜卜脆,十分香口,美中不足是腩仔的底部卻醃得太咸了. . .
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用餐日期
2014-01-21
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每人約HK$30 (午餐)
25
SEP 14

喺呢間燒臘店點左個四寶飯,真係麻麻地,飯又乾,紅腸吾夠味,燒腩仔塊皮又吾夠脆,咸蛋都係好一般,唯獨個燒鴨好D,夠肉汁,我唸以後吾會再食佢,認真麻麻,感覺到店員做野求求其其
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鵝汁炒飯 鵝汁炒飯
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每人約HK$450 (晚餐)
16
OCT 14

...」不多,故沒有深究,作為開胃小吃也是不錯的。生煎肝腸,「鏞記」鵝肝腸馳名,以前好友霞姐也曾多次購買相贈,久不久拿一孖與飯同蒸,真是好味到不得了,惟怕膽固醇不敢多吃,這晚只是一小塊而已,煎熱後放在小塊麵包上,吸收了漏出的肝腸油,甘香馥郁,齒頰留香。脆皮燒腩仔,肥瘦相間,皮也燒得香脆,肉質夾雜油膏紋,入口輕盈,肉味甜美,佳品。甘牌燒鵝,有些汁浸著上檯,不太喜歡這版本,鵝皮不脆,鵝肉還有點韌,與灣仔「甘牌燒鵝」比較,我較喜歡後者。窩貼明蝦,是炸原隻蝦多士,蝦很爽和香,墊底麵包炸得脆,不油膩,有水準。紅...
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燒腩仔
12
OCT 14

叫咗一個二人餐,兩個唔係太肚餓的大人加兩個剛剛打完波的小朋友啱啱好 杏汁豬肺湯 個味而入口少少杏汁味唔太濃, 我呢個湯份量可以四個人每人一碗滿的,另外豬肺都有成7至8嚿,真係好足料。 燒味雙併 义燒配燒腩仔 义燒夠味但略欠唔夠林身 燒腩仔個皮好脆,肉質都好味 牛肉蕃茄炒蛋 酸味唔太重,冇咩蕃茄味,牛肉好林身但食唔到有牛肉味
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2014-05-12
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每人約HK$150 (晚餐)
12
OCT 14

...,簡簡單單~ 最後我地點了几味心儀的菜色 双拼涼伴(拍青瓜拼海折) - 青瓜真心唔覺得佢有拍打過~原條上~而且蒜泥太咸~失去左蒜本身的清新辣味~海折入口好硬~ 一D都唔爽口~相信係雪得太耐,有D失望... 燒味拼盤 - 厚切叉燒好硬~叉燒味好啖~燒肉唔係燒腩仔~而且皮唔脆~好可惜~仲有疑似鹵水鴨肶的東東~淋左汁都覺得肉質好乾身~ 白切鷄 - 話晒都係燒味出名的酒樓,當然要識下佢的鷄啦!! 白切鷄肥且大~相當厚肉,但煮得太熟~失去左鷄的嫩滑.. 菜胆豆腐 - 菜胆煮得唔會太淋,仍帶點爽口~唔錯~對簡單的...
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slow roasted Dingley Dell pork belly
spiced apple puree
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horseradish
ginger
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用餐日期
2014-10-03
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每人約HK$500 (晚餐)
10
OCT 14

... Fish & Chips 可是我的最愛,送啤酒一流,可是它卻配上了我最討厭的青豆汁,可能我不懂欣賞吧,只顧著點Mayonnaise, 不過粗身薯角非常精彩,食完一條又一條。 slow roasted Dingley Dell pork belly, spiced apple puree, apple relish $198 這道燒腩仔果然是招牌菜,從未試過咁脆的Pork Belly,厚度足,配上蘋果漬,酸酸的減低腩肉的肥膩,可能是有點太脆的關係有點難切開,不過咬下去的那瞬間很是驚喜。Banana Sticky toffee pudding, Muscavado caramel, clotted cream $88 本來想吃點酸酸的Eton M...
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